Cách nấu súp gà cà rốt không đường, không mì chính vẫn ngon hệt như ngoài hàng

1. Cách nấu súp gà cà rốt

Cách nấu súp gà cà rốt lạ miệng sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho những ai mong muốn có sự đa dạng hơn trong thực đơn gia đình. Ngoài ra, công thức cho món ăn này cũng khá dễ nhớ, hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không tốn quá nhiều công sức.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu súp gà cà rốt mang đến một tô súp giàu dinh dưỡng, thơm ngon và phù hợp để thưởng thức vào những ngày đông se lạnh. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm:

• Ức gà: 200gr

• Cà rốt: 250gr

• Khoai tây: 50gr

• Bơ lạt: 15gr

• Hành tây: 15gr

• Whipping cream: 20ml

• Sữa tươi không đường: 20ml

• Hạt nêm: 1 thìa canh

• Muối: 1/4 thìa canh

Bên cạnh đó, để áp dụng được cách nấu súp gà cà rốt ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điều trong khâu chọn nguyên liệu, đặc biệt là ức gà. Một phần gà tươi ngon sẽ có những đặc điểm như:

• Thịt có màu sáng, khô ráo, nhấn vào thịt thấy độ đàn hồi cao.

• Thịt không có mùi hôi hoặc chảy nước.

• Ức gà có phần mỡ và phần da màu trắng bởi gà đã trưởng thành nên thịt khi ăn sẽ dai giòn hơn.

• Bạn nên tránh chọn những miếng ức gà có sọc trắng, sọc càng nhiều thì chất lượng protein càng thấp. Điều này cũng làm cho quá trình ướp gia vị khó thấm hơn nhiều lần.

1.2. Cách nấu súp gà cà rốt

Cách nấu súp gà cà rốt có khó không? Câu trả lời là cực kỳ đơn giản, thậm chí bạn có thể chế biến hàng ngày tại nhà, không mất quá nhiều chi phí mà vẫn có bữa ăn ngon đầy đủ dưỡng chất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu súp gà cà rốt:

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Ức gà mua về bỏ da, rửa sạch với nước muối rồi chà xát toàn bộ rồi tiếp tục rửa lại lần 2. Bạn để miếng gà cho ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Trong bước này, để ức gà không bị hôi, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập rồi chà bóp toàn bộ miếng gà. Một cách nữa là bạn lấy chanh cắt lát hoặc phần nước cốt đổ vào thau, ngâm ức gà trong 15 - 20 phút sau đó vớt ra, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu khoảng 2cm.

• Khoai tây cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn.

• Hành tây lột vỏ, dùng dao xắt nhỏ.

Bước 3: Luộc thịt gà

• Bạn cho nồi lên bếp, thêm 350ml nước rồi cho ức gà vào luộc chín.

• Tiếp theo, bạn vớt gà ra để nguội, sau đó xé nhỏ theo dạng sợi.

Bước 4: Nấu súp

• Bạn đặt nồi lên bếp cho nóng, sau đó cho bơ lạt vào đun cho tan chảy.

• Hành phi đổ vào phi thơm, tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào đảo cùng lúc.

• Phần nước gà luộc đổ vào nồi hỗn hợp, nêm 1/4 thìa canh muối, 1 thìa hạt nêm và khuấy đều, đun sôi trên lửa vừa khoảng 15 phút.

Bước 5: Xay nhuyễn súp

• Bạn lấy súp ra rồi đổ vào máy xay xay cho nhuyễn mịn.

• Sau đó, bạn đổ lại súp vào nồi, cho thịt gà xé, sữa tươi không đường, whipping cream vào khuấy chung và đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Nếu áp dụng hoàn chỉnh các bước trong cách nấu súp gà cà rốt, thành phẩm súp cho ra với hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa sự thơm ngọt của cà rốt và mềm của ức gà. Món ăn này có thể làm điểm tâm cho bữa sáng, món khai vị trong bữa tiệc hoặc ăn nhẹ buổi chiều đều phù hợp.

>>> Xem thêm: 3 cách nấu súp gà nấm cà rốt bổ dưỡng, ngon như ngoài hàng

2. Gợi ý công thức súp cà rốt kết hợp cùng nguyên liệu khác

Cà rốt là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cải thiện sức khỏe con người. Do đó, bạn hoàn toàn có thể kết hợp cà rốt cùng nhiều nguyên liệu khác để làm ra món súp sáng tạo khác với cách nấu súp gà cà rốt thông thường.

2.1. Cách nấu súp cà rốt đậu Hà Lan

Súp cà rốt đậu Hà Lan cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm gắn kết. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm:

• Đậu Hà Lan: 31gr

• Cà rốt: 2 củ

• Khoai tây: 2 củ

• Nguyệt quế: 2 lá

• Gừng: 1/3 củ

• Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê

• Muối: 2 thìa cà phê

• Rau mùi: 2 nhánh

• Whipping cream: 1 thìa canh (tùy ý)

Hướng dẫn cách làm súp gà cà rốt ngon chuẩn bị như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn sau đó mang ngâm vào thau nước muối loãng để tránh bị thâm.

• Đậu Hà Lan rửa sạch bản, vo sơ qua nước rồi để ráo.

• Rau mùi chế sạch, xắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu

• Bạn bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ phần rau củ: cà rốt, đậu Hà Lan, khoai tây vào nồi rồi thêm 2 lá nguyệt quế, 1/3 củ gừng, 600ml nước.

• Bạn đậy nắp nồi và đun trên lửa vừa khoảng 20 - 25 phút cho các nguyên liệu chín mềm.

• Sau khi đã hoàn thành, bạn vớt lá nguyệt quế ra, lấy 1 thìa cà phê cà rốt và đậu Hà Lan luộc cho ra bát riêng để trang trí.

Bước 3: Xay nguyên liệu

• Bạn cho toàn bộ phần rau củ và nước hầm vào trong máy xay, xay nhuyễn.

• Khi các nguyên liệu đạt tiêu chuẩn, bạn thêm 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa muối và tiếp tục xay cho hòa quyện gia vị với nhau.

Bước 4: Thành phẩm

• Bạn múc súp ra bát, rưới thêm whipping cream, cà rốt và đậu Hà Lan, rau mùi, mè đen lên trên là hoàn thành.

2.2. Cách nấu súp cà rốt khoai lang

Cà rốt, khoai lang là hai thực phẩm chứa lượng chất xơ và protein dồi dào. Vì vậy, bạn có thể kết hợp chúng để chế biến món súp dinh dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị có:

• Cà rốt: 3 củ

• Khoai lang: 3 củ

• Muối: 2.5 thìa cà phê

• Gừng: 1/3 củ

• Ớt xanh: 1/2 trái

• Hạt thì là: 1.5 thìa cà phê

• Hạt ngò: 1/4 thìa cà phê

• Hạt bí: 1 thìa cà phê

• Hạt mù tạt: 1/4 thìa cà phê

• Whipping cream: 1 thìa (tùy ý)

Cách nấu súp cà rốt khoai lang như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng 1 lóng tay.

• Gừng cạo vỏ, cắt hạt lựu

• Ớt xanh xắt nhỏ.

• Rau mùi rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nguyên liệu

• Bạn cho lần lượt gừng, ớt xanh, 1/2 thìa cà phê hạt thì là, 1/4 thìa cà phê rau mùi sau đó đun trên lửa vừa và rang các nguyên liệu cho đến khi dậy mùi.

• Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, lần lượt cho cà rốt, khoai lang và toàn bộ hỗn hợp vừa rang cho vào nồi, đổ thêm 600ml nước rồi đậy nắp, đun khoảng 15 - 20 phút.

Bước 3: Xay hỗn hợp

• Bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vừa đun vào máy xay và xay nhuyễn, sau đó nêm nếm lại gia vị cho phù hợp.

• Sau khi độ nhuyễn đã phù hợp, bạn cho hỗn hợp vào đun lại, điều chỉnh gia vị đến khi sôi thì tắt bếp.

3. Một số điều cấm kỵ khi ăn cà rốt

Cà rốt là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn cà rốt, bạn cũng cần lưu ý một số điều cấm kỵ để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa các lợi ích.

• Cà rốt chứa một lượng lớn vitamin A và việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến tình trạng như buồn nôn, mệt mỏi... thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng.

• Ngoài cách nấu súp gà cà rốt, bạn không nên kết hợp thực phẩm này với một số loại thủy, hải sản có vỏ vì có thể gây ra ngộ độc.

• Cà rốt không nấu chung cùng củ cải, cà chua, cà tím, gan động vật…

• Nấu cà rốt quá lâu cũng khiến cho hàm lượng carotene tăng cao, làm cho các chất dinh dưỡng tốt chuyển hóa thành nitrit - một loại hoạt chất có độc tố cao.

>>> Xem thêm: 100gr cà rốt bao nhiêu calo? 6 công dụng của cà rốt

Súp gà không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu cách nấu súp gà cà rốt để có thể tự mình thực hiện tại nhà cho gia đình, bạn bè thân thiết cùng thưởng thức. Trong trường hợp muốn đổi vị đa dạng, bạn nên áp dụng những công thức súp cà rốt với khoai lang và đậu Hà Lan phía trên, đảm bảo món ăn vừa thanh đạm lại ngon miễn chê.