Cách nấu chè khoai lang với bột nếp - Món ăn dân dã làm lưu luyến bao thực khách

1. Cách nấu chè khoai lang với bột nếp và nước đường gừng

Sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai lang, bột nếp và nước đường gừng trở thành món ăn thích hợp cho những ngày đông lạnh giá. Đặc biệt với những ai đang cảm lạnh thì món ăn này sẽ là “cứu tinh” giúp giải cảm hiệu quả.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 150g khoai lang vàng

• 150g bột nếp

• 50g bột năng

• 50g đường kính

• 200g đường mía

• 1 nhánh gừng

Cách nấu chè khoai lang với bột nếp, nước gừng

Bước 1: Gọt vỏ khoai, rửa sạch rồi cắt thành miếng, sau đó đem hấp hoặc luộc chín. Gừng rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Bước 2: Trộn khoai với 2 thìa cà phê đường kính trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Đun sôi nước với lượng đường trắng còn lại và 200g đường mía. Sau đó, cho phần khoai lang chín vào đun trong 5 phút.

Bước 4: Tiến hành pha 150g bột nếp với 50g bột năng với nước, khuấy đều cho đến khi tan hết rồi đổ từ từ vào nồi nước đường cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại.

Bước 5: Múc chè ra bát, rắc một ít gừng lên trên và thưởng thức.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Nếp Không Lo Cứng Ngay Từ Lần Thử Đầu Tiên

2. Cách nấu chè khoai lang với bột nếp và khoai mỡ

Chè khoai lang với bột nếp, khoai mỡ béo ngậy, thơm bùi sẽ là bữa xế tuyệt vời dành cho các thành viên trong gia đình. Chỉ cần ăn thử một miếng bạn sẽ đắm chìm vào trong hương vị đó không thể nào quên.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 100g khoai mỡ

• 40g bột nếp

• 30g bột năng

• 60g khoai lang tím

• 20ml sữa tươi có đường

• 20g chà là đỏ

Cách nấu chè khoai lang với bột nếp và khoai mỡ

Bước 1: Gọt vỏ khoai lang, khoai mỡ rồi cắt thành những miếng nhỏ. Hấp khoai mỡ trong nồi trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai mỡ hoặc cho vào máy xay đều được.

Bước 3: Đổ 20ml sữa tươi vào 40g bột nếp, bột khoai mỡ nghiền và trộn đều. Sau đó, nghiền thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Đun chín khoai lang tím đã cắt miếng rồi cho chà là đỏ vào đun sôi, kế đến thả các viên gạo nếp vào nồi

3. Cách nấu chè khoai lang vàng, khoai môn với bột nếp

Món ăn này khá hấp dẫn bởi sự kết hợp giữa khoai lang tím, khoai lang vàng tạo nên màu sắc độc đáo. Cùng với đó, khi ăn sẽ cảm nhận được vị dai dẻo của khoai tím trộn bột nếp và hương thơm của nước cốt dừa vô cùng tròn vị.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g khoai lang tím

• 200g khoai lang vàng

• 200g bột năng

• 200g bột nếp

• 150g đường

• 170ml nước cốt dừa

• Vừng rang

• 1 nhánh lá dứa

• Muối

Cách thực hiện

Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm.

Bước 2: Hấp khoai lang trong 15 phút để khoai chín mềm rồi đem nghiền nhuyễn riêng từng loại khoai, trộn với 160g bột năng, 200g bột nếp vào nhào đều.

Bước 3: Chia nhỏ phần khoai và nặn thành từng viên nhỏ vừa ăn. Sau khi nặn viên xong thì lăn qua một lớp bột năng khô để khi luộc không bị dính.

Bước 4: Tiến hành luộc khoai nặn trong 15 phút, đến khi khoai nổi lên thì ngâm vào nước đã rồi vớt ra để ráo.

Bước 5: Nấu 170ml nước cốt dừa với 1 lít nước, cho vào 150g đường trắng rồi khuấy đều, đun sôi trong 5 phút rồi hạ nhỏ lửa. Sau đó, hoà tan 40g bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa đang sôi. Chú ý vừa đổ vừa khuấy để không bị vón cục.

Bước 6: Cho phần khoai dẻo vào nồi nước cốt dừa với 1 nhánh lá dứa.

Bước 7: Múc chè ra bát, thêm một chút vừng rang và thưởng thức ngay.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Khoai Sọ Với Nếp Dẻo Thơm Ngon Không Kém Gì Ngoài Hàng

4. Lợi ích của chè khoai lang bột nếp với sức khoẻ

Không chỉ là một món tráng miệng dân dã, thu hút thực khách mà chè khoai lang bột nếp cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khoẻ thì chè khoai lang bột nếp chính là lựa chọn tốt nhất:

• Khoai lang ít calo và giàu chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

• Chè khoai lang giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu và ngăn chặn sự tăng cao không mong muốn.

• Chất xơ tự nhiên trong khoai lang giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.

• Khoai lang chứa chất chống oxy hoá và vitamin C giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ.

• Lượng Kali và Magie có trong khoai lang giúp ổn định huyết áp và giảm áp lực trên hệ tuần hoàn máu.

Với 3 cách nấu chè khoai lang với bột nếp được chúng tôi chia sẻ ở trên chắc hẳn bạn đã nắm được để làm đa dạng hơn thực đơn tráng miệng của mình. Tuỳ vào khẩu vị của mỗi vùng miền mà bạn có thể nêm nếm vị ngọt tuỳ thích. Chúc bạn vào bếp thành công !