Trang chủ

Món Rán/ Chiên

Món chiên luôn là món ăn yêu thích và hấp dẫn các thực khách bởi hương vị thơm ngon giòn rụm. Các kỹ thuật nấu món chiên cũng trở lên đa dạng hơn để tốt cho sức khỏe và dễ dàng chế biến hơn.

Hãy cùng theo dõi bài viết để biết được cách nấu nhiều món chiên thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

1. Tổng hợp các món chiên/rán ngon và hấp dẫn

Dưới đây là tổng hợp các món chiên thơm ngon:

Cá chiên	Gà chiên	Thịt lợn chiên
Bò chiên	Chim chiên	Xôi chim chiên giòn
Ếch chiên	Tôm chiên	Mực chiên
Thỏ chiên	Khoai lang chiên	Ức gà chiên
Cơm chiên	Trứng vịt lộn chiên	Bánh mì tôm chiên
Mật ong chiên	Trứng gà chiên	Hàu chiên
Mì tôm chiên	Ngô chiên	Cánh gà chiên
Chân gà chiên

2. Mẹo làm các món chiên/rán không bị bắn dầu và cháy khét

Rã đông thực phẩm trước:

Thực phẩm sau khi được rã đông từ tủ trữ đông thì bạn nên chế biến ngay.

Không cho nước nóng vào thực phẩm mà rửa với nước lạnh lúc đó dễ bị vi khuẩn xâm nhập ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Làm khô các thực phẩm trước:

Nguyên nhân dẫn tới việc chiên, rán món ăn vào dầu dễ bị bắn đó là các thực phẩm không ráo nước.

Dùng chảo chống dính/Nồi chiên không dầu:

Ngày nay có nhiều đồ gia dụng trong nhà bếp cực kỳ hiện đại giúp cho các thao tác nấu ăn trở nên nhanh chóng hơn. Bạn nên chọn cho nhà bếp một cái chảo chống dính để dễ dàng lật thức ăn nhanh và không bị cháy. Bên cạnh đó bạn cũng có thể sắm cho gia đình mình một cái nồi chiên không dầu tiết kiệm thời gian & tốt cho sức khỏe hạn chế dầu mỡ.

Thêm vài hạt muối: Đây là một mẹo hay khi chiên các thực phẩm đông lạnh giúp cho việc khi chiên không bị dầu bắn. Cụ thể bạn nên rắc ¼ muỗng cafe muối vào chảo dầu trước khi cho thực phẩm đông lạnh để chiên.

Chà ít lát chanh mỏng lên chảo: Tương tự như muối thì chanh cũng có công dụng giúp cho việc chiên, rán không bị bắn.

Sử dụng dầu ăn mới & sạch: Không nên sử dụng các loại dầu ăn đã qua nhiều lần chiên, rán vì như thế sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe và còn khiến thức ăn nhanh cháy và mất chất dinh dưỡng.

Ổn định nhiệt độ khi chiên: Chiên cũng cần có kỹ thuật để giúp thành phẩm có độ giòn giúp món ăn ngon hơn. Nhiệt độ lý tưởng khoảng 162 - 204 độ C. Trước khi cho thực phẩm vào chiên bạn đảm bảo là dầu cần đủ nóng vì nếu không đủ độ nóng thức ăn dễ bị ngấm dầu và không chín nhanh được. Ngược lại nếu nhiệt độ cao sẽ rất dễ bị cháy khét.

Thực phẩm mới chiên nên để ráo dầu: Vì khi chiên vớt thực phẩm từ chảo dầu thì thức ăn vẫn còn bám dầu vì thế trước khi thưởng thức bạn nên để ráo dầu nhé.

Dùng hoa tiêu xử lý khi chiên thức ăn có nhiều nước: Đây cũng là bí quyết giúp cho việc chiên, rán thực phẩm đông lạnh không bị bắn.

Dùng vài lát gừng bỏ vào chảo trước khi đổ dầu vào chiên dầu sẽ không bị bắn: Cho chảo lên bếp, bật lửa nhỏ sau đó cho vài lát gừng ấn nhẹ và chà xát khắp đáy chảo đợi khoảng 2-3 phút thì gắp lát gừng ra rồi đổ dầu chiên bình thường.

Sử dụng bột mì thấm bớt nước trong thực phẩm khi chiên: Sử dụng bột mì sẽ thấm hút nước và làm khô nhanh bề mặt thức ăn. Tuy nhiên có lưu ý là khi chiên bạn nên rũ bỏ lớp bột mì để tránh làm khét dầu.

3. Lưu ý khi ăn các món chiên/rán

Nên sử dụng dầu sạch không chiên đi chiên lại nhiều lần
Duy trì nhiệt độ ổn định khi chiên, rán thức ăn.
Sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe.

Món ăn chiên, rán rất hấp dẫn người dùng bởi có thể làm nhiều món khác nhau. Tuy nhiên bạn hãy biết cách chế biến món chiên rán đúng cách để món ăn vừa ngon lại đảm bảo sức khỏe nhé!

Hướng dẫn rang hạt macca bằng nồi chiên không dầu thành công ngay từ lần đầu

Các rang hạt macca bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, nhưng thành quả bạn sẽ nhận được lại cực thơm ngon. Hương vị bùi bùi béo béo của hạt macca sau khi được rang xong chắc chắn sẽ làm bạn và cả gia đình phải bất ngờ cho mà xem. Chẳng cần phải phải quá khéo tay chỉ cần làm theo những hướng dẫn sau chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu.

Xem thêm »

Thực hành ngay cách làm khoai tây kẹp tôm chiên giòn ăn là nghiện

Khoai tây kẹp tôm chiên giòn, món ngon là sự kết hợp độc đáo mà vẫn rất đơn giản. Với sự kết hợp động đáo này sẽ giúp thực đơn tết của bạn không còn nhàm chán. Áp dụng công thức sau để thành công trong lần đầu tiên thực hiện bạn nhé !.

Xem thêm »

Cách làm đậu hũ ky cuộn tôm chiên giòn cực bắt miệng

Lên thực đơn cho tết này với đậu hũ ky cuộn tôm chiên giòn. Đây là một món ăn đầy dinh dưỡng, chiếm trọn sự yêu thích của trẻ em và người lớn. Chẳng cần quá khéo tay, chỉ cần áp dụng những bí quyết được chỉ dẫn sau đây nhất định bạn sẽ vào bếp thành công với món ăn này.

Xem thêm »

Tin hot: Cách nấu trứng chiên nước mắm làm chao đảo dân tình

Trứng từ lâu đã là thực phẩm quen thuộc được sử dụng đa dạng trong chế biến món ăn. Cách nấu trứng chiên nước mắm rất đơn giản với tuyệt chiêu này sẽ giúp bạn chỉ mất khoảng 10 - 15 phút để chuẩn bị và hoàn thiện món ăn. Nếu đang nghĩ đến món ăn này, hãy bắt tay vào chế biến để đãi cả nhà ăn ngay.

Xem thêm »

Ngon miễn chê với cách nấu trứng chiên đơn giản nhưng cực cuốn, cả nhà đều mê

Cách nấu trứng chiên không chỉ dừng lại ở việc chiên rán thông thường mà món này tưởng như bình dân này còn được nâng cấp với những công thức đa dạng hơn. Những món ăn mới lạ, độc đáo, kết hợp giữa những nguyên liệu chất lượng cùng tuyệt chiêu bí mật chắc chắn sẽ khiến thực khách mê đắm mỗi lần thưởng thức.

Xem thêm »

Bột chiên bao nhiêu calo - Bật mí cách ăn bột chiên không sợ tăng cân

Bột chiên là món ăn hấp dẫn và kích thích vị giác, đã ăn là khó có thể dừng lại. Thế nhưng nếu biết 100g bột chiên bao nhiêu calo, có lẽ bạn sẽ chần chừ trước món ăn này.

Xem thêm »

Khoai lang chiên bao nhiêu calo - Món ngon giảm cân từ khoai lang

Bạn mong muốn sở hữu một thân hình cân đối nhưng lại cực kỳ yêu thích món khoai lang chiên? Chỉ cần biết được khoai lang chiên bao nhiêu calo cùng bí quyết ăn khoai lang chiên không lo béo là bạn có thể thỏa thích thưởng thức món ăn này nhưng vẫn sở hữu thân hình trong mơ.

Xem thêm »

Cá chiên bao nhiêu calo? 100g cá rô phi rán bao nhiêu calo

Muốn giữ dáng mà vẫn đam mê ăn cá chiên thì việc nắm cá chiên bao nhiêu calo và mẹo ăn các chiên không lo tăng cân là những vấn đề bạn cần quan tâm hàng đầu.

Xem thêm »

Cách rang đậu phộng bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh, càng ăn càng tốn bia

Đậu phộng rang là món ăn rất quen thuộc được nhiều người yêu thích. Bạn hoàn toàn có thể rang đậu phộng bằng nồi chiên không dầu tại nhà nhanh chóng với các bước cực đơn giản.

Xem thêm »

Cách nướng mực khô ngâm bia nướng nồi chiên không dầu

Với sự bận rộn của các chị em nội trợ, nướng mực kho ngâm bia nướng nồi chiên không dầu là phương pháp tối ưu. Mực là một trong những loại hải sản nhiều chất dinh dưỡng và ngon, cả tươi và khô. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách nướng ngon nhất.

Xem thêm »

Trang sau >

XEM NHIỀU NHẤT