Quản lý bếp bánh lạnh:
Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của bếp bánh lạnh, đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lên kế hoạch sản xuất hàng ngày, điều phối và giám sát đội ngũ nhân viên trong bếp, đảm bảo công việc được thực hiện hiệu quả và đúng tiến độ.
Sáng tạo và phát triển sản phẩm mới:
Nghiên cứu và sáng tạo các dòng bánh lạnh mới theo xu hướng thị trường và nhu cầu của khách hàng.
Thử nghiệm công thức, điều chỉnh hương vị và hình thức trình bày của các loại bánh, đảm bảo sản phẩm mới mang đậm phong cách và chất lượng của tiệm bánh.
Kiểm soát chất lượng và nguyên liệu:
Kiểm tra và đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào, lên kế hoạch đặt hàng và dự trù nguyên vật liệu cho bếp.
Đảm bảo quy trình chế biến, bảo quản và phân phối sản phẩm bánh lạnh đáp ứng các tiêu chuẩn của cửa hàng.
Đào tạo và phát triển đội ngũ:
Huấn luyện và hướng dẫn nhân viên trong bếp về các quy trình chế biến và kỹ thuật làm bánh lạnh.
Xây dựng và triển khai các chương trình phát triển tay nghề cho đội ngũ nhân viên nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.
Phối hợp với các bộ phận khác:
Hỗ trợ quản lý tiệm bánh trong các hoạt động liên quan đến bánh lạnh như sự kiện ra mắt sản phẩm mới, hoặc các chương trình khuyến mãi.
Phối hợp với phòng Marketing để đưa ra ý tưởng và concept sản phẩm mới phù hợp với nhu cầu khách hàng.