Cá chim làm món gì ngon? Cách chế biến cá chim thơm ngon đậm vị

1. Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của cá chim

Cá chim làm món gì ngon? Đối với phần lớn các bà nội trợ, cá chim không phải loại cá xa lạ. Trong cá chim có chứa một lượng lớn axit béo omega-3 và các loại chất khác như, Vitamin A, B12, D, Canxi,...Do vậy, nếu biết cách chế biến cá chim bạn sẽ có một mâm cơm thơm ngon và giàu dưỡng chất cho cả gia đình.

Giúp trẻ nhỏ tăng cường trí não: Cá chim cũng là một nguồn cung cấp dầu cá tốt, bên cạnh đó còn có DHA, EPA, Omega 3,.. đây là những chất có tác dụng hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh não bộ, đặc biệt là với đối tượng trẻ em.

Giúp xương chắc khỏe: Cá chim là một trong những đề xuất tốt nhất nếu bạn muốn muốn xương chắc khỏe hơn. Nguyên nhân đến tự lượng Vitamin D dồi dào trong cá chim, đây là một loại vitamin rất cần thiết cho xương.

Hỗ trợ giảm cân: Cá chim không chứa carbohydrate và calo vì vậy, nếu đang giảm cân thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo của bạn. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, trong cá ngừ có chứa protein có khả năng giúp cơ thể nhanh hồi phục vết thương.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch: Omega 3 và các thành phần axit béo lành mạnh có trong cá chim giúp làm giảm nồng độ cholesterol dư thừa trong máu, chống viêm, giúp cơ chế co bóp của tim hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.

Xem thêm: Những Loại Chim Nào Có Thể Ăn? Chi Tiết Dinh Dưỡng Của Từng Loại Bạn Nên Biết

2. Cá chim làm món gì ngon?

Cá chim làm món gì ngon? Cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cùng hương vị háp dẫn, thơm ngon, cá chim được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ kho, nướng đến chiên. Dưới đây là 12 món gon làm từ cá chim dành cho chị em nội trợ:

• Cá chim kho gừng ớt
• Cá chim kho tộ
• Cá chim kho riềng
• Cá chim nướng muối ớt
• Cá chim nướng ớt xiêm
• Cá chim chiên giòn
• Cá chim chiên sốt cà
• Cá chim hấp bia
• Cá chim hấp xì dầu
• Canh cá chim dưa muối
• Canh cá chim nấu ngót
• Canh chua cá chim

3. Hướng dẫn nấu cá chim đơn giản ngon như ngoài hàng

3.1. Cá chim hấp xì dầu

Nhiều người nội trợ thường không biết “cá chim làm món gì ngon”. Cá chim hấp xì dầu là một trong những gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Để làm món ăn này, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu chế biến

• Cá chim 1kg
• Hành tây 1 củ cỡ vừa
• Hành tím 5 củ
• Tỏi ½ củ
• Ớt sừng 1 trái
• Gừng 1 miếng
• Hành lá, ngò rí
• Dầu mè và các loại gia vị nấu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Với cá chim, rửa sạch với nước muối đã pha loãng, rửa sạch lại với nước. Khứa vài đường trên 2 mặt của thân cá.

• Hành tây, bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhỏ.
• Với gừng, cạo vỏ và rửa sạch, ½ thái lát, ½ cắt sợi. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Ngó rí sửa sạch và ráo nước. Ớt bỏ hạt và thái sợi.

Cách chế biến cá chim hấp xì dầu

• Đặt chảo lên bếp, phi thơm ⅔ số lượng tỏi và hành tím. Bạn có thể thêm vào một vài sợi gừng hoặc gừng băm
• Chuẩn bị nước sốt: Đổ 2 thìa canh nước tương vào bát, ⅔ thìa canh dầu hào, ½ thìa cafe bột nêm, 1 thìa canh dầu mè. Thêm vào bát phần tỏi băm, gừng bào sợi, tỏi phi, hành tím và khuấy đều nước sốt.
• Cho phần tỏi, hành, gừng vào các vết cắt trên thân cá. Đeo bao tay thực phẩm, dưới nước sốt lên cá và xoa đều.
• Đặt cá vào thố inox, nếu không có bạn có thể dùng đĩa lòng sâu. Mang cá đi hấp cách thủy.
• Thời gian để cá chín là 45 phút, bạn hạ nhỏ lửa và mở nắp vung. Bỏ lên thân cá phần hành lá, hành tây, gừng thái sợi và ớt thái sợi còn lại. Chan phần nước sốt xì dầu lên cá. Tiếp tục cho thêm tỏi và hành phi còn lại lên trên, rưới thêm nước hấp lên cá. Hấp thêm từ 30 giây đến 1 phút, tắt bếp và rắc ngò rí lên.

Cẩn thận gắp cá ra đĩa sao cho cá không bị gãy nát, rưới thêm nước sốt lên và thưởng thức cùng với cơm.

3.2. Cá chim làm món gì ngon? - Cá kho tộ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá chim 500gr

• Thịt ba rọi 200gr

• Nước dừa tươi 1 quả

• Tỏi, trái ớt, hành lá

• Các gia vị nấu ăn thường dùng

Sơ chế nguyên liệu:

• Cá chim rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cắt khúc vừa ăn.
• Thịt ba chỉ rửa bằng nước muối loãng và nước sạch, tiếp tục cắt miếng vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ và đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt cắt lát hoặc thái sợi tùy sở thích. Với hành lá, rửa sạch và cắt thành các khúc nhỏ.
• Pha nước sốt cá kho bằng các thêm vào chén 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm. 1 thìa bột nêm và khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện với nhau.

Cách chế biến cá chim ngon:

• Đặt chảo lên bếp, rang thịt ba chỉ đến khi cháy cạnh, mỡ trong thịt chảy ra thì vớt thịt ra bát.
• Tiếp tục làm nóng chảo, cho tỏi băm và ớt vào xào đến khi có mùi thơm. Hạ nhỏ lửa và cho cá vào chiên cho đến khi cả mặt cá đều chín vàng, thấm mùi tỏi, ớt.
• Khi cá có dầu hiệu chín đều 2 mặt, bạn đổ nước đều nước sốt đã pha sẵn vào chảo. Khi nước sốt sôi tiếp tục đổ vào phần nước dừa tươi, đợi nước sôi hạ nhỏ lửa. Trong khi tiếp tục kho, liên tục dưới nước sốt lên các mặt của cá.
• Khi nước kho có dấu hiệu sệt lại, bạ nêm nếm để điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
• Gắp cá ra đĩa, rắc hành lá cắt khúc lên và ăn cùng cơm trắng để cảm nhận hưởng vị.

Xem thêm: Bật Mí Gia Vị Thịt Kho Tàu Nêm Món Ăn Ngon Đúng Điệu, Cả Nhà Ai Cũng Mê

Cá chim làm món gì ngon? Tùy thuộc vào cách chế biến cá chim có thể trở thành một bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Ngoài 2 công thức trên, bạn có thể chế biến cá chim thành nhiều món khác như chiên, nướng, hấp... để đa dạng thực đơn mỗi ngày.