![Đóng](https://cdn.job3s.vn/images/close_white.png)
Bạn là ?
Trong cách nấu chè đậu đỏ bột lọc mà chúng tôi hướng dẫn bạn trong bài viết này, chúng ta sẽ sử dụng bột năng để chế biến thành bột lọc dạng trân châu sợi và trân châu dừa. Loại bột này đóng vai trò đem đến sự mới lạ nhờ độ dẻo dai lạ miệng, tạo thích thú cho người ăn.
Bột năng chủ yếu làm từ bột củ khoai mì có màu trắng mịn, khi hoà với nước và nấu chín sẽ chuyển thành trong suốt, có độ dẻo dai và kết dính tốt. Bên cạnh sử dụng để làm trân châu, bột năng còn được dùng để tạo độ sánh mịn cho chè, súp, làm bánh bột lọc, bánh da lợn, bánh đúc…
Xem thêm: Lưu Ngay Cách Nấu Chè Bột Lọc Đậu Xanh Không Cần Nhiều Nguyên Liệu Cầu Kì
Trước khi bắt đầu thực hiện cách nấu chè đậu đỏ bột lọc, hãy xem qua những nguyên liệu cơ bản. Theo đó, đậu đỏ và bột năng là 2 nguyên liệu chính, ngoài ra còn có lá dứa, đường phèn và nước cốt dừa để tạo độ thơm, béo ngậy cho món ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị
200g đậu đỏ
200g đường phèn
3 nhánh lá dứa
200g cùi dừa non
400ml nước củ dền
20ml nước lá dứa
200g bột năng
220ml sữa tươi không đường
100ml nước cốt dừa
50g sữa đặc
Mách nhỏ: Bạn nên chọn đậu đỏ có màu đỏ thẫm, không bị sâu mọt, nấm mốc và không có mùi hôi. Hạt đậu có kích thước vừa phải để khi nấu nhanh chín, có độ mềm và thơm bùi.
Cách nấu chè đậu đỏ bột lọc
Xem thêm: Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Với Nếp Cho Thành Phẩm Mềm Tan Nhưng Vẫn Nguyên Hạt Nhờ Mẹo Này
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể tham khảo một số mẹo giúp đậu đỏ nhanh chín được chúng tôi gợi ý dưới đây. Bằng các cách này, bạn sẽ tiết kiệm ít nhất 15 phút so với phương pháp cũ mà vẫn đảm bảo hạt đậu chín đều, thơm bùi.
Ngâm đậu đỏ trước khi nấu với muối: Giúp đậu chín nhanh hơn và giữ được độ mềm vừa phải. Sau 15 phút ngâm, rửa lại khoảng 2 lần và ngâm đậu trong 2-3 tiếng với nước ấm.
Sử dụng nồi áp suất: Nấu đậu đỏ và nước theo tỉ lệ 1:2 rồi đun sôi, giảm lửa sau khi nồi áp suất kêu trong khoảng 5-7 phút, chờ 15 phút để nồi xì hơi rồi mới mở nắp.
Rang khô đậu đỏ trước khi nấu khoảng 10 phút: Giúp hạt đỗ nhanh chín và có mùi thơm hấp dẫn. Sau đó, nấu bằng nồi áp suất như cách trên.
Tránh đổ thêm nước lạnh khi nấu: Sử dụng nước nóng chế thêm khi nấu để đậu đỏ không bị sượng và cứng.
Bạn hãy thử ngay cách nấu chè đậu đỏ bột lọc để chiêu đãi bạn bè, gia đình vào những dịp đặc biệt. Món chè có vị ngọt thanh, đậu đỏ thơm bùi và trân châu dẻo dai sẽ hấp dẫn mọi thực khách, thử một lần là nhớ mãi. Chúc bạn vào bếp thành công !
Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung
9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng
Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải
Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan
Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết
Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ
Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?
Mẫu CV hot theo ngành nghề