Tất tần tật những điều cần biết về ngành quản lý nhà hàng khách sạn

Đóng góp bởi:   CEO Tony Vũ
Thứ Ba, 09/04/2024 15:00:00 +07:00
Ngành quản lý nhà hàng khách sạn là một trong những ngành học ưa chuộng hiện nay. Đặc biệt trong thời đại ngày nay, công việc và mức sống càng cao thì nhu cầu du lịch nghỉ dưỡng cũng phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, các bạn trẻ luôn đặt câu hỏi rằng quản lý nhà hàng khách sạn học trường nào tốt nhất? Học ngành này ra trường sẽ làm công việc gì? Tỷ lệ thất nghiệp như thế nào? Tất cả những thắc mắc trên sẽ được job3s giải đáp ngay trong bài viết dưới đây!

1. Quản lý nhà hàng khách sạn là gì?

Quản lý nhà hàng khách sạn là bao gồm các công việc quản lý nguồn nhân lực và điều hành các hoạt động của một khách sạn hoặc nhà hàng. Tùy thuộc vào quy mô và cấu trúc tổ chức của doanh nghiệp, vai trò của người quản lý có thể có các nhiệm vụ cụ thể khác nhau.

Quản lý nhà hàng khách sạn đang là một ngành hot trên thị trường
Quản lý nhà hàng khách sạn đang là một ngành hot trên thị trường

Công việc này bao gồm việc lập kế hoạch, tổ chức, điều hành, giám sát các hoạt động, quy trình liên quan đến nhân viên và các bộ phận trong nhà hàng, khách sạn. Với vị trí quản lý nhà hàng khách sạn cấp cao, kỹ năng quan sát và theo dõi toàn diện về mọi khía cạnh của công việc hoặc bộ phận được quản lý là cần thiết.

2. Những điều cần biết về ngành quản lý nhà hàng khách sạn

Hiện nay rất nhiều bạn trẻ lựa chọn hướng đến ngành quản lý nhà hàng khách sạn vì thấy được tiềm năng đang dần phát triển mạnh mẽ trong ngành du lịch và dịch vụ kể từ sau khi dịch bệnh kết thúc . Chính vì vậy mà những câu hỏi được đặt ra cho ngành này ngày càng nhiều.

2.1. Ngành quản lý nhà hàng khách sạn học khối nào?

Hiện nay, ngành quản lý nhà hàng khách sạn thi khối nào? Để có thể học và thi vào chuyên ngành này, bạn có thể lựa chọn các khối học sau khi tốt nghiệp THPT như:

  • Khối C00 (Văn - Sử - Địa)
  • Khối D01 (Toán - Văn - Anh)
  • Khối D14 (Văn - Sử - Anh)
Bạn có thể thi ngành quản lý nhà hàng khách sạn bằng các khối C00, D01, D14
Bạn có thể thi ngành quản lý nhà hàng khách sạn bằng các khối C00, D01, D14

Tuy nhiên ở thời điểm hiện tại, nhiều trường đại học, cao đẳng và trung cấp sử dụng phương pháp xét tuyển bằng điểm học bạ THPT. Tùy thuộc vào từng trường, cách thức xét tuyển có thể khác nhau, bao gồm xét điểm từ lớp 10 đến lớp 12 hoặc chỉ xét điểm từ lớp 12 hoặc các học kỳ gần nhất. Điều này cung cấp sự linh hoạt cho các bạn học sinh khi đăng ký xét tuyển vào ngành này.

2.2. Ngành quản lý nhà hàng khách sạn học trường nào?

Hiện nay có năm trường đại học và trung cấp thuộc top đầu đào tạo ngành quản lý nhà hàng khách sạn:

  • Đại học Kinh tế TPHCM
  • Đại học Tài chính - Marketing
  • Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
  • Đại học Ngoại Ngữ - Tin Học TP.HCM
  • Đại học Hoa Sen
Hiện có rất nhiều trường đại học và trung cấp dạy ngành quản lý nhà hàng khách sạn
Hiện có rất nhiều trường đại học và trung cấp dạy ngành quản lý nhà hàng khách sạn

Mỗi trường có chương trình đào tạo và tiêu chuẩn xét tuyển riêng, nhưng đều đảm bảo chất lượng giảng dạy và cung cấp cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp cho sinh viên.

2.3. Tỷ lệ thất nghiệp quản trị khách sạn trong năm 2024?

Tính đến năm 2022, sau thời gian chịu ảnh hưởng trầm trọng của dịch bệnh, ngành Du lịch - Nhà hàng khách sạn đã bắt đầu hồi phục mạnh mẽ. Hơn 65% doanh nghiệp trong ngành đã hoạt động trở lại, tạo ra một cuộc đại tuyển dụng quy mô lớn khi nhiều đơn vị đang tìm kiếm nguồn nhân lực.

Tỷ lệ thất nghiệp quản trị khách sạn được kỳ vọng sẽ giảm trong tương lai
Tỷ lệ thất nghiệp quản trị khách sạn được kỳ vọng sẽ giảm trong tương lai

Hiện có khoảng 64 doanh nghiệp khách sạn khu vực quốc tế hoạt động tại Việt Nam. Dự kiến trong tương lai gần, thị trường sẽ chào đón nhiều dự án mới mang thương hiệu quốc tế như Mercure Đà Lạt, Regent Phú Quốc, Best Western Plus Marvela Nha Trang, Voco Hotel Đà Nẵng... Do đó, tỷ lệ thất nghiệp quản trị khách sạn được kỳ vọng sẽ giảm và ở mức thấp hơn trong tương lai.

Xem thêm: Mẫu CV Chăm Sóc Khách Hàng Và Hướng Dẫn Cách Viết

3. Học quản lý nhà hàng khách sạn có thể làm những công việc gì?

Nếu như học quản lý nhà hàng khách sạn, ra trường sẽ làm những công việc gì? Dưới đây sẽ là những công việc phổ biến nhất mà bạn thường gặp khi bước chân vào ngành này:

Học quản lý nhà hàng khách sạn có thể làm được rất nhiều nghề
Học quản lý nhà hàng khách sạn có thể làm được rất nhiều nghề
  • Quản lý khách sạn: Quản lý khách sạn đảm nhận công việc điều hành các hoạt động của khách sạn bao gồm: quản lý phòng, dịch vụ, tiếp nhận và chăm sóc khách hàng, cũng như quản lý nhân viên và nguồn lực tài chính.
  • Quản lý nhà hàng: Quản lý nhà hàng đảm nhận vai trò quản lý và điều hành các hoạt động hàng ngày của nhà hàng. Từ lập kế hoạch thực đơn, quản lý nhân viên, đến quản lý tài chính và chăm sóc khách hàng.
  • Tổ chức sự kiện: Nhân viên tổ chức sự kiện có vai trò đứng ra tổ chức và điều phối các sự kiện trong khách sạn hoặc nhà hàng, bao gồm hội nghị, hội thảo, tiệc cưới và các sự kiện đặc biệt khác.
  • Quản lý hoạt động tài chính: Quản lý hoạt động tài chính đòi hỏi khả năng theo dõi và đánh giá các chỉ số tài chính như chi phí, doanh thu và lợi nhuận của khách sạn hoặc nhà hàng. Công việc bao gồm lập kế hoạch để tăng doanh thu, cân đối chi phí và đánh giá hiệu quả kinh doanh. Quản lý cũng phải theo dõi các giao dịch hàng ngày như tiền tip từ khách, đơn hàng bán ra,...
  • Quản lý và đào tạo nhân sự: Quản lý và đào tạo nhân sự có nhiệm vụ liên quan đến phân công công việc, lập lịch làm việc và đào tạo nhân viên mới. Cũng bao gồm trách nhiệm bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của nhân viên, đánh giá năng lực của họ và giải quyết các vấn đề liên quan đến nhân sự.

4. Điểm sáng nổi bật trong ngành quản lý nhà hàng khách sạn

Hãy cùng bắt đầu khám phá một số điểm sáng nổi bật trong ngành quản lý nhà hàng khách sạn trước khi chúng ta đi sâu vào các hạn chế và thử thách nghề nghiệp.

Ngành này có cơ hội việc làm đa dạng và không yêu cầu kinh nghiệm
Ngành này có cơ hội việc làm đa dạng và không yêu cầu kinh nghiệm
  • Cơ hội trải nghiệm và khám phá môi trường mới: Làm việc trong ngành này mở ra cánh cửa trải nghiệm toàn cầu và giúp cho sự phát triển, hiểu biết về văn hóa, nhu cầu của thị trường quốc tế.
  • Phát triển tư duy nhạy bén và giải quyết vấn đề hiệu quả: Môi trường làm việc trong nhà hàng và khách sạn giúp phát triển kỹ năng tư duy logic và khả năng giải quyết các vấn đề phức tạp đến từ mọi khách hàng.
  • Mức thưởng và phúc lợi hấp dẫn: Mặc dù lương khởi điểm không cao, nhưng mức thưởng và phúc lợi trong ngành thường rất hấp dẫn, đặc biệt vào các dịp lễ hay Tết.
  • Phát triển bản thân với môi trường chuyên nghiệp: Làm việc tại các khách sạn lớn mang lại môi trường chuyên nghiệp, giúp phát triển kỹ năng làm việc và mở rộng mối quan hệ cá nhân.
  • Cơ hội việc làm đa dạng và không yêu cầu kinh nghiệm: Ngành này cung cấp nhiều cơ hội việc làm mà không yêu cầu nhiều kinh nghiệm trước đó, chỉ cần đào tạo tốt từ các trường đại học, cao đẳng hoặc trung cấp nghề.

5. Nhược điểm của ngành quản lý nhà hàng khách sạn

Bất cứ ngành nghề nào cũng sẽ có những nhược điểm và thử thách riêng. Việc bạn cần làm bây giờ chính là tiếp tục tìm hiểu những nhược điểm đó và học cách làm quen trước khi bước chân vào ngành quản lý nhà hàng khách sạn.

5.1. Áp lực thời gian và sức khỏe

Trong ngành quản lý nhà hàng khách sạn, áp lực về thời gian và sức khỏe là một vấn đề đầu tiên và đặc biệt cần được quan tâm. Thay vì làm việc theo giờ cố định như trong một công việc văn phòng thông thường, nhân viên trong ngành này thường phải làm việc theo các ca làm việc khác nhau như ca sáng, ca chiều, ca đêm và thậm chí ca gãy.

Nhân viên trong ngành này thường phải làm việc theo các ca làm việc khác nhau
Nhân viên trong ngành này thường phải làm việc theo các ca làm việc khác nhau

Bởi tính chất của công việc có những tình huống như tăng ca trong các giờ cao điểm, làm việc vào ban đêm, và thời gian ăn uống không điều độ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và cả đồng hồ sinh học của nhân viên. Điều này có thể gây ra căng thẳng, mệt mỏi và làm đảo lộn nếp sống sinh hoạt hàng ngày.

5.2. Áp lực về tinh thần

Ngành quản lý nhà hàng khách sạn đòi hỏi một khả năng kiên nhẫn và sức bền tinh thần đáng kể. Điều này do tính chất của công việc bạn phải liên tục giao tiếp và xử lý tình huống với khách hàng. Trong một ca làm việc, bạn có thể phải đối mặt với nhiều trường hợp khác nhau như khách hàng phàn nàn về chất lượng dịch vụ hoặc cố tình tìm cách lợi dụng để được miễn phí.

Ngành quản lý nhà hàng khách sạn đòi hỏi một khả năng kiên nhẫn và sức bền
Ngành quản lý nhà hàng khách sạn đòi hỏi một khả năng kiên nhẫn và sức bền

Các tình huống khó khăn như vậy đòi hỏi bạn phải có khả năng giải quyết một cách triệt để, và thường xuyên đòi hỏi sự linh hoạt và kiên nhẫn. Đôi khi, đây có thể làm bạn cảm thấy đau đầu và căng thẳng. Tuy nhiên, để thành công trong ngành này, sự bền bỉ tinh thần là vô cùng quan trọng. Đồng thời, việc duy trì tinh thần lạc quan và tìm kiếm hỗ trợ từ đồng nghiệp cũng có thể giúp bạn vượt qua những thách thức một cách hiệu quả.

5.3. Dễ nản khi mới bắt đầu

Nhiều người có xu hướng nghĩ rằng sau khi tốt nghiệp, họ sẽ ngay lập tức trở thành quản lý và đảm nhận các vị trí cao cấp trong ngành khách sạn và nhà hàng. Tuy nhiên, sự hiểu lầm này thường dẫn đến thất vọng khi họ không thể tìm được công việc phù hợp với năng lực của mình ngay từ đầu. Hoặc phải bắt đầu từ các vị trí thấp như phục vụ bàn, dọn phòng, dù đã có trình độ học vấn cao.

Bắt đầu làm việc từ các vị trí cơ bản là cơ hội để bạn học hỏi và tích lũy kinh nghiệm
Bắt đầu làm việc từ các vị trí cơ bản là cơ hội để bạn học hỏi và tích lũy kinh nghiệm

Tuy nhiên, quan điểm này cần phải được thay đổi. Bắt đầu làm việc từ các vị trí cơ bản là cơ hội để bạn học hỏi và tích lũy kinh nghiệm quý báu. Mỗi công việc, dù nhỏ nhưng đều mang lại những bài học quý giá về cách làm việc, giao tiếp và quản lý. Điều quan trọng là không nên từ bỏ và tiếp tục nỗ lực để phát triển bản thân.

6. Mức thu nhập đối với ngành quản lý nhà hàng khách sạn là bao nhiêu?

Mức lương trong ngành quản lý nhà hàng khách sạn thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí công việc, kinh nghiệm, và quy mô công ty, doanh nghiệp. Tuy nhiên, mức lương khởi điểm thường dao động như sau:

  • Cấp nhân viên: 6-8 triệu VNĐ/ tháng
  • Cấp quản lý: 15-20 triệu VNĐ/ tháng

Để đạt được mức lương mong muốn, bạn có thể thảo luận và đàm phán với nhà tuyển dụng để đảm bảo mức lương phù hợp với năng lực và kinh nghiệm của mình nhé!

Xem thêm: Chi Tiết Lời Dẫn Chương Trình Giao Lưu Văn Nghệ Hay Giúp Giữ Chân Khán Giả

Thông qua bài viết trên, bạn sẽ có thêm thật nhiều thông tin hữu ích để chuẩn bị cho chuyên ngành quản lý nhà hàng khách sạn trong tương lai. Và mong rằng bạn sẽ chuẩn bị kiến thức cùng nền tảng thật vững chắc để theo đuổi đam mê trong nghề này nhé!

Bài viết liên quan
Kỹ sư cơ khí làm gì? Cơ hội việc làm lương cao không nên bỏ lỡ

Kỹ sư cơ khí làm gì? Cơ hội việc làm lương cao không nên bỏ lỡ

Cơ khí được xem là xương sống của các ngành công nghiệp và kỹ sư cơ khí chính là một vị trí đặc biệt quan trọng trong ngành. Vị trí này đóng vai trò to lớn trong sự phát triển của kinh tế, xã hội. Cùng job3s tìm hiểu chi tiết về ngành này, các công việc, cơ hội nghề nghiệp, lương bổng… Qua đó, bạn sẽ hiểu thêm về ngành cũng như các cơ hội tiềm năng của nó.
Xem thêm »
Hướng dẫn xây dựng sơ đồ quy trình phục vụ nhà hàng từ A- Z

Hướng dẫn xây dựng sơ đồ quy trình phục vụ nhà hàng từ A- Z

Sơ đồ quy trình phục vụ nhà hàng là nền tảng để đưa ra tiêu chuẩn, quy định làm việc dành cho nhân viên, đảm bảo hoạt động phục vụ tại nhà hàng được chuyên nghiệp, mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Trên thực tế, ấn tượng của thực khách ngay từ lần đầu là rất quan trọng, quyết định đến những lần quay trở lại về sau. Ấn tượng này không chỉ được tạo ra bởi những món ăn ngon, không gian đẹp mà cách phục vụ của nhân viên cũng rất quan trọng.
Xem thêm »
Top 7 chế độ đãi ngộ nhân viên nào cũng ao ước nhận được

Top 7 chế độ đãi ngộ nhân viên nào cũng ao ước nhận được

Chế độ đãi ngộ là gì? Có thể nói, với bất cứ người lao động nào, những đãi ngộ ngoài lương chính là chìa khóa để níu chân họ ở lại với doanh nghiệp. Cùng job3s khám phá ngay 7 đãi ngộ mà bất cứ nhân viên nào cũng mong muốn có được. Đây sẽ là cơ sở để doanh nghiệp cải thiện đãi ngộ, cũng đồng thời là thông tin để người lao động có thể tìm được môi trường làm việc tối ưu nhất.
Xem thêm »
Quản trị nhân sự là gì? Khám phá tiềm năng, nắm bắt cơ hội

Quản trị nhân sự là gì? Khám phá tiềm năng, nắm bắt cơ hội

Với bất cứ doanh nghiệp nào, chuyên viên quản trị nhân sự cũng là vị trí không thể thiếu. Vị trí này đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong việc tối ưu hóa hiệu quả của nguồn nhân lực, từ đó thúc đẩy hiệu suất làm việc, đưa doanh nghiệp vận hành ổn định và phát triển. Mời bạn cùng job3s khám phá các đặc điểm, vai trò cũng như tiềm năng, cơ hội của ngành này.
Xem thêm »
Định biên nhân sự là gì? Nguyên tắc và cách tính đúng chuẩn

Định biên nhân sự là gì? Nguyên tắc và cách tính đúng chuẩn

Nhân sự là nguồn lực, là tài nguyên chính của doanh nghiệp. Nắm rõ định biên nhân sự là gì rất quan trọng. Đây là một khía cạnh đặc biệt với lĩnh vực quản trị nhân sự. Thông qua định biên đúng chuẩn, doanh nghiệp sẽ tối ưu được nguồn nhân lực, từ đó vận hành hiệu quả, tránh lãng phí tài nguyên nhân sự.
Xem thêm »
Mách bạn những lời chào khi mới vào nhóm công ty giúp ghi điểm tối đa

Mách bạn những lời chào khi mới vào nhóm công ty giúp ghi điểm tối đa

Lời chào khi mới vào nhóm công ty rất quan trọng với mỗi cá nhân. Vì nó có thể ấn định các góc nhìn khác nhau của đồng nghiệp về bạn trong suốt thời gian làm việc chung. Bạn chuẩn bị gia nhập một công ty, bộ phận mới? Hãy cùng job3s tìm hiểu vài bí kíp để tạo ấn tượng ngay ngày đầu thật hiệu quả qua bài viết sau đây.
Xem thêm »
Imposter syndrome là gì? Khắc phục ngay hội chứng này nếu không muốn sự nghiệp thụt lùi

Imposter syndrome là gì? Khắc phục ngay hội chứng này nếu không muốn sự nghiệp thụt lùi

Imposter syndrome là gì? Trước những áp lực trong cuộc sống, không ít người mắc phải những chứng bệnh về tâm lý. Trong đó phải kể đến hội chứng kẻ mạo danh, tên tiếng Anh là imposter syndrome. Hội chứng này khiến người bệnh luôn ngờ vực về bản thân và thường xuyên rơi vào trạng thái u uất, phiền muộn. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết hơn về imposter syndrome là gì và cách khắc phục hội chứng này.
Xem thêm »
Điều Dưỡng Học Mấy Năm? Những Điều Cần Biết Về Ngành Điều Dưỡng Trước Khi Học

Điều Dưỡng Học Mấy Năm? Những Điều Cần Biết Về Ngành Điều Dưỡng Trước Khi Học

Ngành điều dưỡng học mấy năm là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Đây là ngành học có nhiều cơ hội việc làm trong thời điểm hiện nay, thu nhập cũng ở mức tương đối ổn định. Do đó, nhu cầu theo học của sinh viên khá cao.
Xem thêm »
Giờ hành chính là gì? Những sự thật thú vị có thể bạn chưa biết

Giờ hành chính là gì? Những sự thật thú vị có thể bạn chưa biết

Giờ hành chính là gì? Bạn vẫn thường nghe nhắc đến giờ hành chính trong các chế độ làm việc, lao động tại nước ta. Thế nhưng, bạn có thực sự hiểu giờ hành chính là gì? Làm việc khung giờ hành chính có lợi ích và khó khăn gì? Bài viết hôm nay, mời bạn hãy cùng job3s đi khám phá chi tiết để hiểu thêm về khái niệm đặc biệt này.
Xem thêm »
Ngành kinh tế học những môn gì? Có dễ xin việc không?

Ngành kinh tế học những môn gì? Có dễ xin việc không?

Tại Việt Nam, mặc dù kinh tế học không phải là một ngành mới nhưng không ít người băn khoăn: ngành kinh tế học những môn gì hoặc học ngành kinh tế ra làm gì. Trên thực tế, những kiến thức lẫn kỹ năng học được trong ngành kinh tế sẽ mở ra cho bạn nhiều cơ hội việc làm sau khi ra trường. Job3s sẽ cung cấp đầy đủ những thông tin về ngành học này để bạn nắm rõ hơn.
Xem thêm »

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Back to top

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat