Trang chủ

bánh chưng

Bánh chưng - một nét đẹp truyền thống của văn hoá Việt Nam, là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình vào mỗi dịp Tết đến xuân về. Nếu nhắc đến bánh chưng, nhiều người chỉ biết đến loại truyền thống với màu xanh bắt mắt từ lá dong, kết hợp cùng mùi thơm và hương vị đậm đà từ gạo nếp, đỗ xanh và thịt lợn.

Tuy nhiên, ngày nay bánh chưng đã được người dân Việt Nam biến tấu thành rất nhiều loại khác nhau. Hãy tìm hiểu những biến thể đặc biệt của bánh chưng này ngay nhé!

1. 15+ loại bánh chưng dẻo thơm ngon cho ngày Tết

Ngày Tết là dịp để gia đình sum vầy, cùng nhau thưởng thức những món ăn truyền thống, và bánh chưng dẻo là một trong những món không thể thiếu trong dịp này. Dưới đây là một số loại bánh chưng dẻo ngon, độc đáo và lạ để tổng hợp cho ngày Tết:

bánh chưng truyền thống	bánh chưng chay	bánh chưng nếp cẩm	bánh chưng gấc
bánh chưng hải sản	bánh chưng ngũ sắc	bánh chưng gù	bánh chưng cốm
bánh chưng hoa đậu biếc	bánh chưng dài	bánh chưng đen	bánh chưng mật
bánh chưng cá hồi	bánh chưng rán	bánh chưng nếp nương Điện biên	bánh chưng không nhân

2. Nguyên liệu làm bánh chưng

Gạo nếp: Gạo nếp là thành phần chính không thể thiếu trong bánh chưng. Loại gạo này có hạt tròn, có độ dẻo và mềm, tạo nên đặc tính đặc biệt của bánh.
Đỗ xanh: Đỗ xanh được sử dụng làm nhân cho bánh chưng. Trước khi sử dụng, đỗ xanh cần được ngâm nước và hấp chín.
Thịt lợn: Thịt lợn được lựa chọn để làm nhân thịt cho bánh chưng. Để thuận tiện khi ăn, thịt nên được thái thành từng miếng nhỏ.
Lá chuối hoặc lá dong: Lá chuối hoặc lá dong được dùng để bọc bên ngoài bánh chưng, mang đến màu xanh đặc trưng cho bánh.
Dứa: Một số người có thể thêm dứa vào nhân bánh chưng để tạo hương vị ngọt và thơm.
Muối: Muối được sử dụng để gia vị, tạo hương vị hòa quyện cho bánh chưng.
1 bó lạt tre mềm (hoặc lạt giang): để trói bánh chưng

3. Lưu ý khi bảo quản bánh chưng ngày tết lâu và an toàn

Dưới đây là những lưu ý quan trọng để bảo quản bánh chưng và bánh tét lâu, đảm bảo an toàn:

Trước khi gói bánh, hãy lau sạch hoặc trụng lá qua nước sôi và để ráo. Điều này giúp bánh không bị bụi bám và loại bỏ các vi khuẩn tiềm năng.
Sử dụng dây thừng hoặc dao sạch để cắt bánh. Tránh sử dụng các dụng cụ đã được sử dụng trước đó vì có thể gây nhiễm khuẩn và làm bánh bị ẩm mốc.
Kiểm tra bánh thường xuyên. Nếu thấy bánh bắt đầu có dấu hiệu mốc phát triển ở bên ngoài lá gói, hãy hấp bánh bằng lửa và sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để tiếp tục bảo quản.
Luộc bánh đến khi chín kĩ và sau đó dùng tấm bìa ép hết nước ra bên ngoài. Điều này giúp bánh khô ráo và kéo dài thời gian bảo quản.
Nếu phần nếp bánh trở nên khô và cứng (gọi là "lại gạo"), hãy luộc bánh một lần nữa hoặc hấp để làm mềm lại.

Gói bánh chưng ngày tết và cách bảo quản

Dưới đây là một số cách gói bánh chưng và cách nấu bánh chưng sau Tết mà bạn có thể quan tâm:

Bất ngờ với cách làm bánh chưng chay ngon dẻo xanh, xem qua là biết làm ngay

Nếu bạn đang cảm thấy chán ngán các món ăn nhiều dầu mỡ, đầy thịt thà thừa mứa trên mâm cỗ ngày Tết thì bánh chưng chay là giải pháp hoàn hảo mà bạn không nên bỏ qua. Chỉ mất vài phút bên bếp lửa hồng là bạn đã có thành phẩm ngon tuyệt vời khó ai mà cưỡng lại được.

Xem thêm »

Làm bánh chưng với cách này đảm bảo chuẩn vị Tết, vụng về mấy cũng làm cực ngon

Không chỉ là một món ăn, bánh chưng còn được xem là linh hồn của người Việt Nam vào ngày Tết. Chính vì thế, việc làm bánh chưng cần phải tỉ mỉ để có được những chiếc bánh vuông vức, vỏ xanh và bắt mắt. Thế nhưng chỉ vài ba bước đơn giản dưới đây là bạn đã có chiếc bánh thơm ngon nức lòng, đậm đà hương vị Tết.

Xem thêm »

Cách bảo quản bánh chưng không lo hỏng mốc ngày Tết, giữ trọn vị thơm ngon

Bánh chưng tuy là món ngon nhưng Tết có quá nhiều đồ ăn nên hiếm khi được chú ý. Vậy cách bảo quản bánh chưng như thế nào để giữ được lâu hơn mà vẫn đảm bảo an toàn? Kéo dài Xuân sang chỉ với mẹo này sẽ giúp bánh chưng bảo quản lên tới 1 tháng mà vẫn giữ được hương vị của Tết.

Xem thêm »

Cách gói bánh chưng gù bằng lá chuối - đặc sản Hà Giang dâng mâm cỗ Tết

Bánh chưng gù có ý nghĩa sâu sắc với người Hà Giang vì nó tượng trưng cho người phụ nữ Dao Đỏ đang đeo gùi trên lưng. Cách gói bánh chưng gù ở đây đòi hỏi người làm phải có sự khéo léo, tỉ mỉ. Người làm càng khéo léo, càng cẩn thận thì bánh ra mới đẹp. Vậy cách gói có gì hay, cùng xem hướng dẫn dưới đây nhé.

Xem thêm »

Cách làm bánh chưng bằng giấy trang trí ngày Tết giống như thật

Cách làm bánh chưng bằng giấy không khó như bạn nghĩ. Chỉ mất khoảng 10 phút, bạn sẽ có ngay bánh chưng giả trang trí Tết với đủ các kích thước khác nhau. Cùng bắt tay vào làm bánh chưng mini từ hộp giấy ngay nhé.

Xem thêm »

Bắt trend ngay cách nấu cháo bánh chưng cực kỳ mới lạ

Cách nấu cháo bánh chưng vô cùng dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần với những chiếc bánh chưng thừa vào những ngày tết là bạn đã có ngay món cháo đầy mới lạ này rồi. Hãy lưu ngay công thức để tết này có thêm một món ăn mới mẻ để chiêu đãi gia đình và bạn bè ngay thôi bạn nhé.

Xem thêm »

XEM NHIỀU NHẤT