– Thực hiện các thao tác theo hướng dẫn của Thợ bánh:
+ Đánh kem, chà láng
+ Vào bánh, xay trứng muối, đánh sốt bơ trứng
+ Cắt, gọt, xếp, trang trí hoa quả, cốm màu, phết jam
+ Đổ mousse, đổ tráng gương
+ Hoàn thiện bánh su kem
– Chuẩn bị nguyên liệu, dọn dẹp đầu ca, cuối ca
– Sắp xếp bánh, chuyển restock