Cách nấu chè hạt sen củ năng chi tiết nhất giúp tăng đề kháng cho cả nhà

1. Lợi ích của chè hạt sen củ năng

Hạt sen là nguyên liệu bổ dưỡng, trong ẩm thực người ta thường sử dụng loại hạt này để nấu chè, nấu cháo, nấu súp... Dưới bàn tay tài hoa của những người yêu ẩm thực, chè hạt sen được biến tấu thành nhiều loại khác nhau, ngon nhất phải kể đến món chè hạt sen củ năng.

Sự kết hợp hoàn hảo của hạt sen và củ năng tạo thành món chè thơm ngon hấp dẫn, ai cũng thích mê. Thường xuyên sử dụng món chè hạt sen củ năng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể:

• Giúp an thần, chữa mất ngủ: Hạt sen có tính bình, vị ngọt thanh mát, sử dụng món chè chứa hạt sen giúp an thần, cho giấc ngủ sâu hơn.

• Chữa đau đầu: Món chè hạt sen củ năng chứa nhiều Protid, Glucid, Vitamin PP và Vitamin C có tác dụng giảm căng thẳng thần kinh, nhờ đó có thể dùng để chữa đau đầu.

• Làm đẹp và chống lão hóa da: Hạt sen giàu chất chống oxi hóa, ngoài ra trong hạt và củ sen còn có một loại enzym đặc biệt có tác dụng hàn gắn và phục hồi tổn thương dưới da, giúp làn da tươi trẻ, ngăn ngừa lão hóa sớm.

• Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời mà hạt sen mang lại, sử dụng củ năng để nấu chè cũng mang lại những giá trị tích cực như: Giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường thị lực, mát gan, tốt cho tim mạch, hỗ trợ điều trị mụn nhọt, nhọt độc do máu nóng...

Với những công dụng tuyệt vời mà hạt sen và củ năng mang lại, bạn nên thường xuyên sử dụng loại thực phẩm này và có thể tham khảo ngay cách nấu chè hạt sen củ năng để thêm món bổ dưỡng này vào thực đơn cho gia đình mình.

2. Nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng

Chè hạt sen củ năng là món tráng miệng được nhiều người ưa thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà cách nấu chè hạt sen củ năng cũng khá đơn giản, không tốn quá nhiều công sức. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu, thêm chút thời gian và một chút khéo léo là đã thu được thành phẩm như ý muốn.

Để cách nấu chè hạt sen củ năng được chuẩn vị nhất bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cụ thể sau:

• 150 gram hạt sen

• 300 gram củ năng

• 300 gram đường phèn

• Nước lọc

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu:

• Hạt sen: Chọn những đài sen mới được hái, hạt sen có lớp màu trắng vàng hoặc vàng sẫm. Đây là những hạt sen đã già, khi nấu chè sẽ có độ ngọt, mùi thơm đặc trưng và độ béo bùi cao.
• Củ năng: Chỉ mua những củ năng còn nguyên vẹn, chắc thịt, cầm vào nặng tay. Không lấy những củ bị dập hoặc sứt vì giá trị dinh dưỡng không còn nguyên vẹn.

Muốn cách nấu chè hạt sen được thơm ngon đúng điệu khi mua nguyên liệu bạn cần chọn nơi uy tín, đảm bảo chất lượng.

3. Cách nấu chè hạt sen củ năng thành công ngay lần đầu

Món chè hạt sen củ năng được thực hiện đơn giản với vài bước dưới đây:

3.1. Sơ chế nguyên liệu

• Củ năng: Rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa lại với nước. Nếu củ to thì thực hiện thái thành miếng nhỏ vừa ăn, củ nhỏ thì nên để nguyên. Cho củ năng ngâm vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.

• Hạt sen: Rửa sạch và để ráo.

3.2. Nấu chè hạt sen củ năng

• Đây là bước quan trọng nhất trong cách nấu chè hạt sen củ năng, cho hạt sen vào nồi và nấu cho tới khi hạt chín bở. Lưu ý, không nấu quá lâu vì hạt sen sẽ nát và làm nước chè bị đục. Vớt hạt sen ra một cái tô lớn, thêm đường phèn vào ướp, thi thoảng đảo nhẹ tay để đường ngấm vào hạt sen. Khi đường tan hết bạn trút toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước luộc hạt sen rồi đun sôi trở lại.

• Tiếp đến, cho củ năng vào rồi nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị và tắt bếp. Lưu ý, khi đã cho củ năng vào không nên nấu quá lâu, nếu không củ năng bị mềm và mất đi độ giòn đặc trưng.

Hoàn thành công đoạn nấu chè bạn có thể múc ra bát và thưởng thức. Cách nấu chè hạt sen củ năng đúng chuẩn sẽ giúp người ăn cảm nhận rõ ràng hương vị thanh mát của đường phèn, thơm bùi của hạt sen, giòn tan của củ năng... đủ để khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Trái Dừa Nước Chuẩn Đặc Sản Miền Tây

4. Bảo quản chè hạt sen củ năng

Cách nấu chè hạt sen củ năng không tốn quá nhiều thời gian và công sức, ai cũng có thể làm được, cách bảo quản món chè này cũng thật dễ dàng. Lưu ý một vài điều dưới đây chắc chắn món chè vẫn sẽ giữ được hương vị thơm ngon và vẹn nguyên giá trị dinh dưỡng trong khoảng 1 - 2 ngày.

Theo đó, nếu không ăn hết lượng chè đã nấu bạn cho chè hạt sen củ năng đã nguội vào trong hộp đựng kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khi nào dùng chỉ cần múc ra ly và thưởng thức luôn hoặc nếu muốn có thể hâm nóng lại chè bằng lò vi sóng.

Mặc dù được bảo quản trong tủ lạnh nhưng bạn cũng chỉ sử dụng món chè này trong khoảng 1 - 2 ngày để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe.

Trên thực tế, cách nấu chè hạt sen củ năng không tốn quá nhiều thời gian nên tốt nhất chỉ nấu đủ ăn trong ngày để được thưởng thức món ngon trọn vẹn nhất.

5. Ăn nhiều chè hạt sen củ năng có béo không?

Để trả lời được câu hỏi này bạn cần biết lượng calo trong các nguyên liệu của món chè hạt sen củ năng là bao nhiêu. Trung bình cứ 100 gram củ năng tươi sẽ cung cấp 97 calo, thế nhưng 1 bát chè củ năng thì lượng calo có thể lên đến 400 calo. Tương tự, trong 100 gram hạt sen sẽ cung cấp cho cơ thể 88 calo. Tuy nhiên lượng calo trong một ly chè sen lại lên đến 365 calo.

Với lượng calo dồi dào như vậy thì chắc chắn chè hạt sen củ năng không phải là lựa chọn cho những người muốn giữ dáng và duy trì cân nặng. Ăn nhiều món chè này rất dễ khiến bạn tăng cân không kiểm soát. béo phì.

6. Những ai nên và không nên ăn chè hạt sen củ năng?

Cách nấu chè hạt sen củ năng không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại đơn giản nên đây là một trong những món chè đầu tiên được các bà nội trợ nghĩ đến để chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Mặc dù giá trị dinh dưỡng của món chè rất cao nhưng sẽ có một số hạn chế đối với người dùng. Cụ thể:

6.1. Những người nên ăn chè hạt sen củ năng

Chè hạt sen củ năng là lựa chọn tốt nhất cho những trường hợp dưới đây:

• Người có sức khỏe kém, người mới ốm dậy cần bồi bổ: Chè hạt sen củ năng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, thanh mát ngon miệng và dễ chế biến. Đây là món ngon thích hợp để bồi bổ cho người cần bồi bổ.

• Phụ nữ có thai: Sử dụng món chè được chế biến từ hạt sen không chỉ tốt cho mẹ bầu mà còn giúp cho thai nhi phát triển thần kinh và trí não, nhờ đó con sinh ra sẽ thông minh, khỏe mạnh và nhanh nhẹn.

6.2. Những người không nên ăn chè hạt sen củ năng

• Người mắc các chứng bệnh về tim mạch, đường huyết: Hạt sen có hàm lượng alkaloid cao nên có thể sẽ gây đau tim hoặc đột quỵ nếu ăn nhiều.

• Người đang bị táo bón, khó tiêu: Hạt sen mang tính hàn nên việc sử dụng hạt sen và các món chè có nguyên liệu này có thể làm tình trạng bệnh của bạn xấu hơn.

• Trẻ nhỏ: Nhiều người cho rằng hạt sen có chứa nhiều chất bổ dưỡng nên thường xay nhỏ hạt sen rồi nấu cháo cho trẻ ăn hoặc cho trẻ ăn các món chè chứa hạt sen. Tuy nhiên, đây lại là điều vô cùng có hại bởi hạt sen giàu dinh dưỡng, cơ thể trẻ không thể hấp thu được hết nên dễ gây nên chứng khó tiêu. Trong khi, hệ thống tiêu hóa của trẻ rất nhạy cảm do còn non yếu, nếu ăn nhiều hạt sen còn có thể gây ra dị ứng và mẩn đỏ.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Dưỡng Nhan 11 Vị Siêu Đơn Giản Giúp Dáng Khỏe, Eo Thon, Da Đẹp

7. Lưu ý khi ăn chè hạt sen củ năng

Những công dụng tuyệt vời mà chè hạt sen củ năng mang lại cho sức khỏe là không thể phủ nhận. Thế nhưng, khi sử dụng món chè này, chúng ta cần lưu ý một số điều sau:

• Sử dụng ở mức hợp lý, không ăn quá nhiều: Ăn quá nhiều chè hạt sen củ năng khiến cơ thể không thể hấp thụ hết, có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí khó thở.

• Ăn chè có độ ngọt vừa phải: Nếu muốn duy trì cân nặng, nên ăn chè có độ ngọt vừa phải hoặc sử dụng đường ăn kiêng để nấu chè.

• Không ăn chè hạt sen củ năng khi đang dùng thuốc tây y: Người đang dùng thuốc tây y điều trị bệnh tiểu đường, huyết áp, khi sử dụng chè nên tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh hạ đường huyết, huyết áp quá mức.

• Không ăn chè sen củ năng cùng cua và thịt rùa: Cùng một lúc ăn các loại thực phẩm có thể gây ngộ độc cho người sử dụng.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn hãy sử dụng món chè hạt sen củ năng một cách lý, khoa học, để chúng ta không chỉ được thưởng thức món ngon mà còn mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.

Cách nấu chè hạt sen củ năng thật đơn giản, không thể làm khó bạn đúng không? Thay vì phải ra hàng quán đắt đỏ mà lại không đảm bảo vệ sinh, bạn có thể tự vào bếp và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình món chè thơm ngon, siêu bổ dưỡng này. Bát chè hạt sen củ năng gói trọn tình yêu thương của bạn gửi đến những người thân yêu sẽ khiến món ăn trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên!