Cách làm bò sốt tiêu đen là công thức hoản hảo, tạo ra món ăn ngon miệng, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Thịt bò mềm dai quyện cùng sốt tiêu đen cay nồng, thơm ngon khó cưỡng, sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Nội dung chính
1. Bò sốt tiêu đen bao nhiêu calo?
2. Cách làm bò sốt tiêu đen
2.1. Cách làm bò sốt tiêu đen truyền thống
2.2. Cách làm bò sốt tiêu đen kiểu Âu (bò bít tết)
3. Một số lưu ý khi làm bò sốt tiêu đen
3.1. Mẹo chọn thịt bò tươi ngon
3.2. Giai đoạn sơ chế thịt bò
3.3. Thời gian nấu món bò sốt tiêu đen
4. Những ai không nên ăn thịt bò?
1. Bò sốt tiêu đen bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món bò sốt tiêu đen phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:
Loại thịt bò: Thịt bò nạc sẽ ít calo hơn thịt bò có mỡ.
Cách chế biến: Bò xào sẽ có calo cao hơn bò áp chảo hoặc nướng.
Nguyên liệu sốt tiêu đen: Sốt tiêu đen có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, như dầu hào, nước tương, mật ong, v.v... Những nguyên liệu này sẽ ảnh hưởng đến lượng calo của món ăn.
Dưới đây là lượng calo ước tính của một số loại bò sốt tiêu đen:
Bò áp chảo sốt tiêu đen: 250-300 calo/100g
Bò xào sốt tiêu đen: 300-350 calo/100g
Bò nướng sốt tiêu đen: 200-250 calo/100g
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý đến lượng calo của các nguyên liệu ăn kèm, như cơm, mì, bánh mì,...
Bò chứa lượng lớn calo cung cấp cho cơ thể
2. Cách làm bò sốt tiêu đen
Bò sốt tiêu đen rất được lòng các tín đồ ẩm thực bởi độ thơm ngon và hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình với công thức đơn giản sau đây.
2.1. Cách làm bò sốt tiêu đen truyền thống
Nguyên liệu
400g thịt bò (thăn nội, thăn ngoại, hoặc thăn vai)
2 muỗng canh tiêu đen xay
2 muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/4 muỗng cà phê bột tỏi
1/4 muỗng cà phê bột hành
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh bơ
1 củ hành tây
1 quả ớt chuông (tùy chọn)
100g nấm (nấm rơm, nấm mỡ, nấm đùi gà)
1 muỗng canh bột năng
50ml nước
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về thì rửa sạch với nước rồi thái. Dùng búa đập thịt đập nhẹ cho thịt mềm. Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị trong 30 phút.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Ớt chuông cắt miếng nhỏ. Nấm rửa sạch, cắt lát.
Pha hỗn hợp nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột năng, 50ml nước.
Xào thịt bò
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Rồi bạn cho thịt bò vào xào. Vớt thịt bò ra đĩa.
Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây và ớt chuông.
Cho nấm vào xào chín.
Làm sốt tiêu đen
Cho 1 muỗng canh bơ vào chảo rồi đun.
Cho 1 muỗng canh tiêu đen xay vào phi thơm.
Cho hỗn hợp nước sốt vào chảo, khuấy đều cho sôi.
Cho thịt bò vào chảo, đảo đều cho thịt thấm gia vị.
Hoàn thành
Sau khi bạn cho thịt bò ra đĩa thì tưới nước sốt lên.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm.
Cho cà chua vào xào chín, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, xào cho cà chua mềm và ra màu.
Cho 100ml nước dùng bò, 50ml rượu vang đỏ (tùy chọn) vào chảo, đun sôi.
Cho 2 muỗng canh hạt tiêu đen giã nhỏ vào chảo, khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cho 20g bơ vào chảo, khuấy đều cho bơ tan chảy.
Áp chảo thịt bò
Cho thịt bò vào áp chảo với dầu ăn mỗi mặt khoảng 3-5 phút (tùy theo độ dày của miếng thịt và mức độ chín mong muốn).
Vớt thịt bò ra đĩa, để nghỉ 5 phút.
Hoàn thành món ăn
Cho thịt bò đã áp chảo vào chảo sốt tiêu đen, đảo đều cho thịt bò thấm đều sốt.
Tắt bếp, múc thịt bò ra đĩa, rưới thêm sốt tiêu đen lên trên.
Có thể ăn kèm với khoai tây chiên, salad rau củ, mì ống hoặc bánh mì.
Bò sốt tiêu đen kiểu Âu (bò bít tết) chuẩn vị
3. Một số lưu ý khi làm bò sốt tiêu đen
Bò tiêu đen muốn ngon, chuẩn vị thì lưu ý quan trọng là phải chọn được thịt bò tươi ngon và sơ chế đúng cách. Đây là những yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn.
3.1. Mẹo chọn thịt bò tươi ngon
Quan sát màu sắc
Thịt bò tươi ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, gân bò màu trắng và cứng khi ấn vào.
Tránh thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, hoặc có những đốm trắng lạ.
Không chọn thịt tái xanh, có mùi hôi, hoặc chảy nước nhớt.
Kiểm tra độ đàn hồi
Dùng tay ấn vào thịt bò, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, khi nhấc tay ra thịt sẽ trở lại trạng thái ban đầu.
Tránh thịt bị nhão, mềm, hoặc dính tay.
Quan sát thớ thịt
Nên chọn thịt có thớ nhỏ, mịn, đều đặn.
Tránh thịt có thớ to, dày, hoặc không đồng nhất.
Lưu ý
Nên mua thịt bò ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Không nên mua thịt bò đã được bày bán quá lâu hoặc không được bảo quản đúng cách.
Nên chọn mua thịt bò theo nhu cầu sử dụng, tránh mua quá nhiều để không bị hư hỏng.
Một số mẹo khác
Dùng giấy thấm để kiểm tra độ tươi của thịt bò. Nếu giấy thấm không bị dính màu đỏ thì thịt bò còn tươi.
Nhúng tay vào nước muối trước khi sờ vào thịt bò để tránh bị dính màu đỏ.
Có thể dùng giấm hoặc chanh để khử mùi tanh của thịt bò.
Chọn thịt bò tươi ngon
3.2. Giai đoạn sơ chế thịt bò
Rửa thịt bò
Rửa thịt bò dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Không nên ngâm thịt bò trong nước quá lâu vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.
Có thể dùng muối hoặc gừng để khử mùi tanh của thịt bò.
Cắt thịt bò
Cắt thịt bò theo thớ ngang, thành những miếng vừa ăn.
Nên dùng dao sắc để cắt thịt bò, tránh làm nát thịt.
Ướp thịt bò
Có thể ướp thịt bò với các gia vị như: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào, hành tỏi băm,...
Thời gian ướp thịt bò tùy thuộc vào món ăn bạn muốn chế biến.
Bảo quản thịt bò
Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản thịt bò trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Nên bảo quản thịt bò trong hộp kín để tránh bị lẫn mùi với các thực phẩm khác.
Lưu ý khác
Không nên cho trẻ nhỏ ăn thịt bò tái hoặc sống.
Nên nấu chín thịt bò kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dưới đây là một số mẹo nhỏ để sơ chế thịt bò ngon hơn:
Dùng baking soda, gừng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh của thịt bò.
Dùng nước dừa hoặc đu đủ xanh để làm mềm thịt bò.
Sơ chế thịt bò để làm bò sốt tiêu đen ngon
3.3. Thời gian nấu món bò sốt tiêu đen
Thời gian ướp thịt bò
Nên ướp thịt bò ít nhất 30 phút trước khi nấu để thịt thấm gia vị.
Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt bò qua đêm trong tủ lạnh để thịt mềm và đậm đà hơn.
Thời gian xào thịt bò
Xào thịt bò trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và chuyển màu nâu.
Thời gian xào thịt bò thường chỉ mất vài phút.
Thời gian nấu sốt tiêu đen
Nấu sốt tiêu đen trên lửa vừa cho đến khi sốt sệt lại.
Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Thời gian nấu sốt tiêu đen thường mất khoảng 10 phút.
Tổng thời gian nấu món bò sốt tiêu đen
Tổng thời gian nấu món bò sốt tiêu đen thường mất khoảng 30-45 phút.
Người mắc bệnh da liễu: Ăn thịt bò có thể khiến tình trạng bệnh da liễu trở nên nghiêm trọng hơn, đặc biệt là những bệnh lý như: vẩy nến, á sừng, chàm,...
Người bị viêm khớp: Thịt bò có thể làm tăng nguy cơ tái phát hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.
Người bị sỏi thận: Thịt bò chứa nhiều purin, có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Ngoài ra, một số trường hợp khác cũng nên hạn chế ăn thịt bò:
Người có hệ tiêu hóa yếu
Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú
Người ăn chay
Bò sốt tiêu đen là món ăn thơm ngon, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này rất dễ chế biến và phù hợp với mọi khẩu vị. Hy vọng với bài hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay nấu cho mình và gia đình món bò sốt tiêu đen ngon đúng điệu.
Đặc sản Đà Nẵng với những hương vị và cách chế biến riêng đã để lại nhiều ấn tượng khó quên trong lòng du khách có dịp ghé thăm nơi đây. Những món ăn nổi tiếng như bánh xèo, mì Quảng, bún chả cá, cao lầu, phá lấu,... đều có hương vị thơm ngon và màu sắc vô cùng thu hút.
Tác dụng của đậu đen không chỉ được thể hiện ở khả năng thanh lọc, giải nhiệt mà còn giúp giảm cân, bổ thận, bảo vệ tim mạch và rất nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, không nhiều người biết tới những công dụng tuyệt vời của đậu đen đối với sức khỏe.
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không là một trong những vấn đề quan trọng được nhiều người dùng đặt ra. Mặc dù loại lá này có chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây nên một số tác hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần nắm rõ những lưu ý khi sử dụng loại nước uống này.
Biết được vỏ tôm có canxi không sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định đối với bộ phận này khi sơ chế nguyên liệu. Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng sẽ gợi ý cách sử dụng thực phẩm này trong bữa ăn đảm bảo an toàn sức khỏe và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Giải đáp thắc mắc ăn trứng nhiều có tốt không là điều cần thiết để xây dựng cho bạn một thói quen ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất. Việc nắm rõ được thông tin này cũng giúp bạn cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể và tránh được các tác hại không tốt cho sức khỏe khi sử dụng quá nhiều thực phẩm này.
Đa số người dùng hiện nay thường tìm hiểu cách uống hoa đu đủ đực khô và chế biến để thưởng thức ngay tại nhà. Đây là nguyên liệu được đánh giá cao bởi lợi ích nổi bật trong quá trình chăm sóc làn da cũng như sức khỏe. Sau khi thực hiện và sử dụng, bạn sẽ nhanh chóng thấy được sự thay đổi trong cơ thể.
Mẹ bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Mặc dù đu đủ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bà bầu vẫn cần cân nhắc xem có nên ăn loại thực phẩm này hay không để bảo an toàn cho sức khỏe của mình và thai nhi.
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Trong các loại thực phẩm chức năng, dầu cá là một trong những loại được sử dụng phổ biến bởi nó được chứng minh tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, bạn cần nắm rõ liều lượng trước khi sử dụng, cụ thể là nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Uống đúng liều lượng dầu cá vừa giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất vừa giúp phòng ngừa những tác dụng phụ.
Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất ai cũng thực hiện thành công. Còn gì tuyệt vời hơn vào cuối tuần cả nhà quây quần bên một nồi lẩu nghi ngút khói? Có đến hàng trăm biến tấu lẩu, trong đó cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất dưới đây sẽ giúp bạn có được món lẩu ngon, thanh mát, hợp vị cho mọi thành viên. Xắn tay vào bếp ngay và trổ tài thôi nào!
Hiểu rõ thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì để có thể chăm sóc sức khỏe cho mình? Chóng mặt do thiếu máu có thể bắt nguồn từ lối sống, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hoặc những bệnh lý tiềm ẩn trong cơ thể. Tùy thuộc vào nguyên nhân mà bạn sẽ được bác sĩ kê đơn thuốc phù hợp.