Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Tư, 07/02/2024 17:01:00 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 7 phút đọc

Bí quyết làm món nộm rau muống thịt bò giòn sần sật, mê ngay từ lần đầu thưởng thức

Món nộm rau muống thịt bò là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị chua chua ngọt ngọt, giòn mát, thơm ngon, rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức. Rau muống giòn sần sật, thịt bò mềm ngọt, kết hợp với các loại gia vị chua ngọt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Khám phá bí quyết làm món nộm rau thanh mát chỉ với vài bước đơn giản ngay sau đây.

1. Ăn món nộm rau muống thịt bò có tác dụng gì?

Nộm rau muống thịt bò kết hợp hài hòa giữa vị giòn ngon của rau muống, vị ngọt mềm của thịt bò và hương vị đậm đà của nước trộn gỏi. Ngoài hương vị thơm ngon, nộm rau muống thịt bò còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Nộm rau muống thịt bò là món ăn đậm đà và thơm ngon
Nộm rau muống thịt bò là món ăn đậm đà và thơm ngon
  • Tăng cường sức khỏe tim mạch: Rau muống chứa chất xơ giúp giảm cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Thịt bò chứa axit béo omega-3 giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Ngăn ngừa thiếu máu: Nộm rau muống thịt bò đều có nhiều sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Rau muống chứa vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại nhiễm trùng. Thịt bò chứa vitamin B12 giúp duy trì chức năng hệ miễn dịch.
  • Giảm táo bón: Rau muống nhiều chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón.

2. Mẹo lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Nộm rau muống thịt bò là một món ăn dân dã, có hương vị thơm ngon, dễ ăn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để món nộm rau muống thịt bò được thơm ngon, hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng.

2.1. Chọn rau muống tươi

Lựa rau muống tươi ngon để làm món nộm
Lựa rau muống tươi ngon để làm món nộm

Để rau muống có thể giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý những điểm sau.

  • Ưu tiên chọn rau muống có thân nhỏ, lá nhỏ, màu xanh vừa phải và còn tươi.
  • Tránh chọn những cây muống có cọng quá to, màu xanh mướt quá mức, lá óng và khi bẻ cọng cảm thấy giòn, vì đây thường là dấu hiệu của rau được sử dụng quá nhiều đạm hoặc phân bón.
  • Ngâm rau trong nước muối khoảng vài giờ để loại bỏ các chất hóa học còn bám dính trên bề mặt của rau.

2.2. Chọn thịt bò ngon

Thịt bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn ngon. Để chọn được thịt bò ngon làm món nộm rau muống thịt bò, cần lưu ý một số điểm sau:

Chọn thịt bò ngon để làm món nộm
Chọn thịt bò ngon để làm món nộm
  • Ưu tiên chọn những phần thịt bò ít gân như nạc vai, nạc mông hoặc bắp bò để đảm bảo thịt không bị dai khi chế biến.
  • Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, chắc. Mỡ bò có màu vàng nhạt, không có mùi hôi.
  • Khi ấn tay vào thịt bò, thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay.
  • Không nên chọn thịt bò được bảo quản không đúng cách, có dấu hiệu bị hư hỏng.

3. Cách làm món nộm rau muống thịt bò đơn giản

Rau muống và thịt bò là hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, kết hợp với nhau tạo nên món nộm rau muống thịt bò thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm món nộm này cũng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.

3.1. Nguyên liệu

Để làm món nộm rau muống thịt bò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu 200g thịt bò thăn
300g cọng rau muống
Rau răm, thái nhỏ
Húng quế, thái nhỏ
100g giá đỗ
1 củ hành tây
1 quả ớt sừng
1 nhánh cần tây
3 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị 1 muỗng cà phê hành băm
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê tỏi băm
½ muỗng cà phê đường
½ muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng canh nước tương

3.2. Cách làm

Cách làm món nộm rau muống thịt bò cực kỳ đơn giản
Cách làm món nộm rau muống thịt bò cực kỳ đơn giản

Với cách làm đơn giản sau, bạn có thể tự làm món nộm rau muống thịt bò thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.

Bước 1: Chế biến thịt bò

  • Rửa sạch thịt bò, thấm ráo nước và thái mỏng để thịt mềm.
  • Ướp thịt bò với hành tím, hạt nêm rau củ, tỏi băm, đường, hạt tiêu, nước tương và một ít dầu ăn.
  • Xào thịt bò trong dầu ăn nóng cho đến khi chín mềm. Cho ra đĩa để nguội.

Bước 2: Chuẩn bị rau muống

  • Nhặt lá rau muống, giữ lại cọng, rửa sạch. Chẻ cọng rau nhỏ và ngâm trong nước cốt chanh để giữ độ giòn và màu trắng.
  • Vớt rau ra, rửa qua nước lạnh, sau đó cắt khúc khoảng 5cm để dễ trộn nộm.
  • Đặt rau muống vào tô, bọc kín bằng màng thực phẩm và đặt vào tủ lạnh để giữ độ giòn.

Bước 3: Chuẩn bị nước trộn nộm

  • Trong một bát nhỏ, trộn nước, đường, muối, hạt tiêu, hành tím để tạo nước trộn nộm. Thêm giấm gạo và dầu ăn, khuấy đều.

Bước 4: Trộn hỗn hợp nộm rau muống thịt bò

  • Trong một tô lớn, trộn rau muống, thịt bò xào, rau răm, húng quế, giá đỗ, hành tây, ớt thái sợi, cần tây, và nước trộn nộm.
  • Nhẹ nhàng trộn đều và để nộm ngấm gia vị trong khoảng 10-20 phút.
  • Đặt nộm rau muống thịt bò ra đĩa, rắc lạc rang và thêm chút rau thơm lên trên.

3.3. Thưởng thức

Thưởng thức nộm rau muống thịt bò ngay khi mới làm xong để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn. Bạn có thể ăn nộm rau muống thịt bò với cơm, bánh mì hoặc ăn không đều rất ngon. Nếu muốn nộm rau muống thịt bò có vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút ớt tươi hoặc tương ớt.

Xem thêm: Mách Bạn 3 Cách Nấu Chè Mít Đác Mát Lạnh Cực Ngon Cho Ngày Hè Oi Bức

4. Những cách làm nộm rau muống siêu ngon

Ngoài cách làm nộm rau muống thịt bò truyền thống, còn rất nhiều cách làm nộm rau muống siêu ngon khác mà bạn có thể tham khảo. Cùng khám phá những cách làm nộm rau muống siêu ngon khác nhé!

4.1. Nộm rau muống đậu phộng

Nộm rau muống đậu phộng rất ngon
Nộm rau muống đậu phộng rất ngon

Chuẩn bị:

Nguyên liệu Rau muống non: 500 gr
Đậu phộng: 50 gr
Ớt sừng: 1 quả
Chanh: 1 quả
Gia vị Đường: 2 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh

Cách làm món nộm rau muống đậu phộng:

Bước 1: Sơ chế rau muống

  • Nhặt ngọn non của rau muống, loại bỏ cuống già để giữ độ giòn khi ăn.
  • Nếu ngọn rau quá dài, có thể cắt thành 2–3 phần để ăn dễ dàng hơn.
  • Đun sôi nước trong nồi lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối. Luộc rau muống trong khoảng 30 giây đến 1 phút, sau đó đặt vào thau nước đá để nguội.
  • Ngâm rau muống trong nước đá khoảng 10–15 phút, vớt ra để ráo nước và chuẩn bị làm nộm.

Bước 2: Rang đậu phộng

  • Làm nóng chảo, thêm muối hạt và đổ đậu phộng vào đảo đều. Rang cho đến khi vỏ đậu phộng chuyển màu nâu sạm, sau đó giã nhỏ.

Bước 3: Trộn rau muống

  • Bóc sạch vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch ớt, băm nhuyễn. Rửa chanh và vắt lấy nước cốt.
  • Trong một bát, trộn 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hết và nêm gia vị theo khẩu vị.
  • Thêm tỏi và ớt băm vào hỗn hợp và trộn đều.
  • Đặt rau muống vào một đĩa lớn, rưới đều hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn đều. Tiếp theo, thêm đậu phộng rang và trộn đều một lần nữa.

4.2. Nộm rau muống tép đồng

Nộm rau muống tép đồng ăn thanh mát
Nộm rau muống tép đồng ăn thanh mát

Chuẩn bị:

Nguyên liệu Rau muống: 300 gr
Tép: 200 gr
Đậu phộng: 50 gr
Ớt sừng: 1 quả
Chanh: 1 quả
Tỏi: 1 củ
Gia vị Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Tiêu: 1 muỗng cà phê

Cách làm món nộm rau muống tép đồng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nhặt rau muống, loại bỏ cuống già để giữ độ giòn khi ăn.
  • Đun sôi nước trong nồi lớn, thêm 1 ít muối. Luộc rau muống trong khoảng 30 giây rồi vớt ra thau nước đá để nguội.
  • Ngâm rau muống khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
  • Ngắt ngọn và giữ lá tươi của các loại rau thơm, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế tép

  • Rửa sạch té, ướp tép trong 2 muỗng canh nước mắm khoảng 5-10 phút.
  • Rang tép với dầu ăn cho đến khi màu sắc chuyển hồng nhạt.
  • Trong một bát, trộn 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và nước cốt chanh.

Bước 3: Trộn nộm

  • Cho rau muống đã vắt khô vào thau lớn, thêm tép rang chín và ½ lượng rau thơm, trộn đều cùng nước sốt.
  • Nêm nếm vị theo khẩu vị, sau đó cho món ăn ra đĩa và rắc phần rau thơm còn lại và đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên.

4.3. Nộm rau muống tôm khô

Nộm rau muống tôm khô là món ăn được yêu thích của nhiều người
Nộm rau muống tôm khô là món ăn được yêu thích của nhiều người

Chuẩn bị:

Nguyên liệu Tôm khô: 100 gr
Rau muống: 500 gr
Rau mùi: 1 nhánh
Rau kinh giới: 1 nhánh
Rau húng quế: 1 nhánh
Gia vị Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 4 tép
Ớt băm: 2 trái
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước mắm: 2.5 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê

Các bước để làm nộm rau muống tôm khô:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:

  • Ngâm tôm khô trong nước ấm (60-80 độ C) trong 30 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Nhặt lá rau muống, cắt thành khúc nhỏ, rửa sạch và để ráo.
  • Nấu nước sôi, thêm 1/5 muỗng cà phê muối, đun sôi, cho rau muống vào trụng khoảng 2 phút.
  • Ngâm rau muống trong thau nước lạnh khoảng 3 phút để giữ giòn và màu xanh.

Bước 2: Làm nước trộn

  • Trong chén, trộn đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi, ớt băm.
  • Xào tôm khô với dầu ăn và tỏi băm. Đảo đều khoảng 2 phút, thêm nước mắm và bột ngọt, xào thêm 2 phút để tôm khô chín và thấm gia vị.
  • Trong tô, trộn rau muống, tôm khô, rau mùi, rau kinh giới, rau húng quế với nước trộn đã pha và ít đậu phộng rang.

5. Những trường hợp nào không nên ăn nộm rau muống?

Nộm rau muống là món ăn ngon, bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Dưới đây là một số trường hợp không nên ăn nộm rau muống:

  • Người bị bệnh gout: Rau muống có chứa axit oxalic, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, khiến bệnh gout trở nên trầm trọng hơn.
  • Người bị bệnh thận: Rau muống cũng chứa axit oxalic, có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi của thận, khiến bệnh thận trở nên trầm trọng hơn.
  • Người bị bệnh sỏi thận: Axit oxalic trong nộm rau muống thịt bò có thể kết hợp với canxi trong nước tiểu, tạo thành sỏi thận.
  • Người đang uống thuốc Đông y: Rau muống có thể làm giảm tác dụng của một số loại thuốc Đông y.
  • Người có vết thương hở: Nộm rau muống thịt bò có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng vết thương.

Xem thêm: Đầu Bếp Nhà Hàng Mách Bạn Cách Làm Món Lẩu Cá Quả Hương Vị Ngon Bừng Vị Giác

Với những bí quyết trên, chắc chắn bạn sẽ làm được món nộm rau muống thịt bò thơm ngon, giòn sần sật, mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món nộm rau muống thịt bò với nhiều nguyên liệu khác như tôm khô, tép đồng, gà,... để tạo nên hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Bài viết liên quan
Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Canh cá khoai được nấu từ loài cá biển lành tính, chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá vừa ngọt vừa mềm lại không có xương nên ai ai cũng đều mê tít. Nếu bạn muốn nấu món canh này một cách chuẩn vị, hãy thử tham khảo ngay công thức dưới đây để cùng job3s chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Chinh phục mọi vị giác với bí quyết làm thịt nướng kim tiền thơm ngon chuẩn Nam Bộ. Chắc hẳn bạn sẽ khó cưỡng lại với món ăn vừa lạ tên vừa lạ miệng này. Bắt tay vào bếp ngay để khám phá hương vị Nam Bộ ngay bây giờ!

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Các món ngon từ mít non có giá trị dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các công thức khác nhau đến ba miền Bắc, Trung, Nam chắc chắn sẽ khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Từ lâu, canh cá diêu hồng đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cá diêu hồng kết hợp với vị chua dịu của cà chua, vị thơm của rau ngổ tạo nên một món canh bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Job3s vào bếp và nấu món canh này một cách chuẩn vị nhé!

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Giữa muôn vàn món ngon Việt Nam, canh cá basa luôn chiếm vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Cá basa vốn nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, ít tanh, kết hợp cùng các loại rau củ thanh mát như mồng tơi, cà chua, dọc mùng tạo nên món canh đầy hấp dẫn. Hãy cùng Job3s vào bếp và trổ tài với món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Canh cá thu là một món dễ nấu, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, vị the cay của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Hãy vào bếp và nấu món canh cá thu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay bạn nhé!

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Từ bao đời nay, canh cá lăng đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá lăng hòa quyện cùng vị chua dịu của măng chua tạo nên hương vị đặc trưng, khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Hãy vào bếp và nấu món canh cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức nhé !

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Bạn muốn làm bánh bí đỏ sốt caramel dành cho ngày Halloween mà không phải tốn nhiều thời gian và công sức? Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một món bánh ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy theo dõi công thức làm bánh được bật mí bên dưới đây nhé.

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Canh cá dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cách nấu món canh này ở hai miền Nam Bắc lại có những điểm khác biệt, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Job3s khám phá bí quyết nấu món canh cá dưa chua ngon đúng điệu theo phong cách của người Nam và Bắc nhé!

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Canh cá nấu măng là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi trưa nóng bức. Với hương vị đậm đà của cá và măng, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại sự tươi mới cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng khám phá công thức nấu canh tuyệt đỉnh của job3s dưới đây nhé, đảm bảo cả gia đình bạn ai ăn xong cũng mê mẩn đó.

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat