Cách làm gà luộc lá chanh không bị nứt da, thơm ngon bạn nhất định phải biết

Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Thứ Ba, 30/01/2024 10:59:00 +07:00
Cách làm gà luộc lá chanh không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ của mỗi người dân Việt Nam. Áp dụng chuẩn công thức sau đây của job3s, bạn sẽ có ngay đĩa gà luộc ai ai cũng khen không ngớt lời.

1. Giá trị dinh dưỡng của gà luộc lá chanh

Do cách làm gà luộc lá chanh đơn giản, đem lại giá trị dinh dưỡng cao nên từ lâu món ăn này đã không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt. Gà luộc lá chanh giàu vitamin A, C, E, B1, B2, PP và các khoáng chất như phốt pho, sắt, canxi có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường miễn dịch.

Loại dinh dưỡng

Hàm lượng trong 100g thịt gà

Calories

207 kcal

Carbohydrates

0,2 g

Cholesterol

189 mg

Protein

31 g

Saturated Fat

23,3 g

Sodium

111 mg

Lipit

2 g

2. Hướng dẫn cách làm gà luộc lá chanh không bị nứt da

Để thực hiện cách làm gà luộc lá chanh, bạn cần chú ý tới khâu chọn nguyên liệu chính đó là gà sống nguyên con cùng với đó là đi kèm với một số gia vị để tăng hấp dẫn cho món ăn.

2.1. Nguyên liệu

Khi luộc gà, bạn nên chọn mua gà sống ở chợ và thuê người bán làm thịt hoặc tự làm ở nhà đều được. Gà có thể là gà mái hoặc gà trống, tùy vào nhu cầu và tính chất dịp lễ làm cỗ cúng.

Nguyên liệu

Định lượng

Gà ta (Đã mổ và làm sạch)

1 con khoảng 1.5 - 1.7 kg

Lá chanh

50g

Sả

3 củ

Gừng

1 củ

Hành tím

4 củ

Nước

3 lít

Gia vị

Bột canh, bột ngọt, đường

Các dụng cụ nấu

Nồi 3 lít, đũa, muôi, thớt, dao chặt, đĩa

Mẹo chọn gà ngon bạn cần biết:

  • Để luộc gà ngon, bạn nên chọn gà sống có mào hồng, khoẻ mạnh, nhanh nhẹn, không có dấu hiệu bị ốm, lông bóng mượt.

  • Tuyệt đối không chọn gà có mào tái, lông xơ, yếu ớt, có dịch nhầy ở miệng hoặc hậu môn.

​Các nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gà luộc lá chanh
​Các nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gà luộc lá chanh

2.2. Cách làm gà luộc lá chanh

Bước 1: Sơ chế

  • Gà sau khi mua về, tuy đã được làm sạch lông nhưng bạn vẫn cần vệ sinh lại bằng một chút chanh và muối để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, gài phần cổ cánh lại cho gọn, để ráo nước và thoa một chút nước mắm để trong 5 phút để khi luộc da được giòn.

  • Hành tím, sả, gừng bóc vỏ rồi đập dập, lá chanh rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

​Các bước sơ chế gà và các loại gia vị
​Các bước sơ chế gà và các loại gia vị

Bước 2: Chế biến

Cho gà vào nồi cùng với 3 lít nước sao cho ngập phủ đầu gà. Thêm nửa muỗng canh muối, gừng và hành tím đập dập vào nước. Đun sôi nước và giảm lửa, để gà luộc trong vòng 10 phút ở lửa lớn, sau đó tắt bếp, ủ gà trong 5 phút.

Lưu ý:

  • Bạn có thể kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa đâm vào đùi gà, nếu thấy máu đỏ tức là gà chưa chín.

  • Trong 10 phút sôi ở lửa lớn, bạn lật gà để gà được chín đều.

  • Dùng muôi hớt bọt để nước trong

  • Sau khi gà chín, để da giòn, bạn có thể ngâm gà vào nước lạnh trong khoảng 5-10 phút.

​Các bước luộc gà không bị nứt da, nước trong
​Các bước luộc gà không bị nứt da, nước trong

Bước 3: Pha nước chấm

  • Để pha nước chấm, bạn trộn 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 trái ớt cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu.

  • Sau đó, giã các nguyên liệu trên bằng chày. Cuối cùng, thêm nước cốt của 1 trái chanh vào chén và rắc một chút lá chanh cắt sợi.

​Pha nước gia vị chấm gà với ớt, nước cốt chanh, tiêu xay…
​Pha nước gia vị chấm gà với ớt, nước cốt chanh, tiêu xay…

Xem thêm: Bỏ Túi 3 Cách Pha Nước Chấm Gà Luộc Càng Ăn Càng Cuốn

Bước 4: Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt tự nhiên, chân gà không bị tụt. Khi chặt thịt không bị đỏ và vỡ. Bạn xếp thịt gà ra đĩa và rắc một ít lá chanh lên trên rồi thưởng thức.

​Gà chặt xếp ra đĩa, rắc một ít lá chanh và thưởng thức
​Gà chặt xếp ra đĩa, rắc một ít lá chanh và thưởng thức

Chúng ta nên bảo quản gà nguyên con để giữ độ tươi ngon và đặt trong hộp kín để trong tủ lạnh tối đa 4 ngày. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm, đặt gà lên đĩa và bọc kín đĩa bằng 2-3 lớp màng.

3. Tại sao mâm cỗ Tết luôn có món gà luộc lá chanh?

Gà luộc là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ, đặc biệt là trong các dịp Tết cổ truyền Việt Nam. Sở dĩ gà được sử dụng nhiều đến vậy là bởi đây là một nguyên liệu dễ kiếm, giá thành hợp lý. Ngoài ra, gà tượng trưng cho một tương lai tốt đẹp, gà luộc mang ý nghĩa cầu gì được nấy, phúc đức đủ đầy. Chúng là tượng trưng cho sự mạnh mẽ, cương trực. Đây đều là những gì người dân mong muốn trong dịp đầu xuân năm mới.

Xem thêm: Học Ngay Cách Nấu Xôi Gà Ngon Tê Tái, Đảm Bảo Ai Cũng Không Thể Cầm Lòng

Cách làm gà luộc lá chanh rất đơn giản phải không nào. Bạn hãy trổ tài ngay khi có dịp để tạo sự bắt mắt và thơm ngon cho mâm cỗ cúng của gia đình nhé. Chắc chắn, bạn sẽ ghi điểm trong mắt mọi người về sự đảm đang, khéo léo đấy. Chúc bạn vào bếp thành công !

Bài viết liên quan
Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung

Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung

Đặc sản Đà Nẵng với những hương vị và cách chế biến riêng đã để lại nhiều ấn tượng khó quên trong lòng du khách có dịp ghé thăm nơi đây. Những món ăn nổi tiếng như bánh xèo, mì Quảng, bún chả cá, cao lầu, phá lấu,... đều có hương vị thơm ngon và màu sắc vô cùng thu hút.
Xem thêm »
9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4

9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4

Tác dụng của đậu đen không chỉ được thể hiện ở khả năng thanh lọc, giải nhiệt mà còn giúp giảm cân, bổ thận, bảo vệ tim mạch và rất nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, không nhiều người biết tới những công dụng tuyệt vời của đậu đen đối với sức khỏe.
Xem thêm »
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng

Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng

Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không là một trong những vấn đề quan trọng được nhiều người dùng đặt ra. Mặc dù loại lá này có chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây nên một số tác hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần nắm rõ những lưu ý khi sử dụng loại nước uống này.
Xem thêm »
Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải

Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải

Biết được vỏ tôm có canxi không sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định đối với bộ phận này khi sơ chế nguyên liệu. Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng sẽ gợi ý cách sử dụng thực phẩm này trong bữa ăn đảm bảo an toàn sức khỏe và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Xem thêm »
Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan

Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan

Giải đáp thắc mắc ăn trứng nhiều có tốt không là điều cần thiết để xây dựng cho bạn một thói quen ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất. Việc nắm rõ được thông tin này cũng giúp bạn cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể và tránh được các tác hại không tốt cho sức khỏe khi sử dụng quá nhiều thực phẩm này.
Xem thêm »
Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này

Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này

Đa số người dùng hiện nay thường tìm hiểu cách uống hoa đu đủ đực khô và chế biến để thưởng thức ngay tại nhà. Đây là nguyên liệu được đánh giá cao bởi lợi ích nổi bật trong quá trình chăm sóc làn da cũng như sức khỏe. Sau khi thực hiện và sử dụng, bạn sẽ nhanh chóng thấy được sự thay đổi trong cơ thể.
Xem thêm »
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Mẹ bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Mặc dù đu đủ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bà bầu vẫn cần cân nhắc xem có nên ăn loại thực phẩm này hay không để bảo an toàn cho sức khỏe của mình và thai nhi.
Xem thêm »
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Trong các loại thực phẩm chức năng, dầu cá là một trong những loại được sử dụng phổ biến bởi nó được chứng minh tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, bạn cần nắm rõ liều lượng trước khi sử dụng, cụ thể là nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Uống đúng liều lượng dầu cá vừa giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất vừa giúp phòng ngừa những tác dụng phụ.
Xem thêm »
Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ

Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất ai cũng thực hiện thành công. Còn gì tuyệt vời hơn vào cuối tuần cả nhà quây quần bên một nồi lẩu nghi ngút khói? Có đến hàng trăm biến tấu lẩu, trong đó cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất dưới đây sẽ giúp bạn có được món lẩu ngon, thanh mát, hợp vị cho mọi thành viên. Xắn tay vào bếp ngay và trổ tài thôi nào!
Xem thêm »
Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?

Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?

Hiểu rõ thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì để có thể chăm sóc sức khỏe cho mình? Chóng mặt do thiếu máu có thể bắt nguồn từ lối sống, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hoặc những bệnh lý tiềm ẩn trong cơ thể. Tùy thuộc vào nguyên nhân mà bạn sẽ được bác sĩ kê đơn thuốc phù hợp.
Xem thêm »

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Back to top

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat