Cách nấu cháo cá diêu hồng ngon, tốt cho bé, cả nhà yên tâm

1. Thành phần dưỡng chất có trong thịt cá diêu hồng

Không phải ngẫu nhiên mà có nhiều người tìm cách nấu cháo cá diêu hồng. Lý do xuất phát từ việc loại cá nước ngọt này vừa giàu dinh dưỡng, vừa ngon miệng. Một số thành phần dinh dưỡng nổi bật trong cháo cá diêu hồng phải kể đến như:

• Protein, khoáng chất: Cá diêu hồng có chứa rất nhiều protein và các khoáng chất khác. Vì vậy, ăn cá diêu hồng sẽ giúp cho việc nuôi dưỡng tế bào và mô cơ được phát triển vượt bậc.

• Vitamin D: Thịt cá diêu hồng rất giàu dưỡng chất và vitamin D nên sẽ giúp xương của bé được phát triển tốt và chắc khỏe hơn. Bên cạnh đó, chúng còn giúp phát triển cơ bắp và thúc đẩy hoạt động trao đổi chất bên trong cơ thể trẻ.

• Vitamin B12: Trong cá còn chứa vitamin B12 có khả năng hỗ trợ tiêu hóa làm giảm các tình trạng biếng ăn của trẻ. Bên cạnh đó, vitamin B12 còn giúp trẻ nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh vặt.

• Dưỡng chất selen: Các chuyên gia cho biết cháo cá diêu hồng có chứa 70% hàm lượng dưỡng chất selen. Đây là một dưỡng chất quan trọng trong việc hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch của bé. Bên cạnh đó, chúng còn giảm được tình trạng mắc các bệnh liên quan đến đường ruột.

• Vitamin A: Vitamin A có trong cá điêu hồng sẽ giúp bé săn chắc xương, da hồng hào và mắt sáng hơn. Ngoài ra, vitamin A có trong thịt cá diêu hồng này còn có vai trò trong việc tái tạo tế bào da. Thành phần này có tác dụng tốt với mắt, giúp bảo vệ mắt bé tốt hơn khỏi môi trường.

Bên cạnh đó, có rất nhiều cách nấu cháo cá diêu hồng dễ thực hiện mà bạn có thể học. Thường xuyên cho bé ăn cháo cá này cũng sẽ giúp bé cân nặng của bé phát triển hơn.

2. Cách nấu cháo diêu hồng truyền thống cho bé

Để nấu được theo cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé được thơm ngon và đúng vị. Bạn có thể tham khảo 4 bước nấu cháo cá sau đây:

>>Xem thêm: Lưu Ngay Cách Nấu Cháo Cá Hồi Cà Rốt Giàu Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Cả Gia Đình

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo: 100g

• Cá diêu hồng: 1 con

• Nấm rơm: 40g

• Hành tím: 7 củ

• Củ nén: 30g

• Rau ngò: 4 nhánh

• Ngò gai: 3 nhánh

• Gia vị: Muối, bột ngọt, dầu ăn, đường (chú ý nếu nấu cho bé thì nên chọn gia vị của bé).

2.2. Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn cần đánh sạch vảy và rửa sạch cá với muối. Để khử được mùi tanh của cá bạn có thể ngâm chúng với hỗn hợp nước cốt chanh pha loãng với muối. Hoặc bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa cá để khử mùi tanh.

2.3. Sơ chế các nguyên liệu khác

Nếu nấu theo cách nấu cháo cá diêu hồng với nấm rơm thì khi mua nấm về, bạn nên ngâm nấm với muối loãng trong vòng 5 phút để loại bỏ được tạp chất. Sau đó, rửa lại thật sạch nấm với nước và dùng dao cắt đôi nấm ra.

Phần hành tím, hành lá thì bạn bóc vỏ và rửa thật sạch. Tiếp đến, dùng dao băm nhuyễn chúng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

2.3. Hấp cá

Bạn cần đun sôi một nồi nước và cho cá vào hấp với lửa vừa trong khoảng 20 - 25 phút. Sau khi thấy cá đã chín, bạn tắt bếp và để nguội. Tiếp theo đó, tiến hành lóc xương cá một cách cẩn thận để khi ăn không bị mắc xương.

2.4. Tiến hành nấu cháo

Cách nấu cháo diêu hồng ngon bạn cần thực hiện các bước theo quy trình sau đây:

• Bước 1: Bạn cho vào nồi 2 lít nước, đậy nắp với lửa vừa cho đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho vào nồi tất cả phần gạo đã chuẩn bị và hầm cho chúng nở ra.

• Bước 2: Khi cháo đã bắt đầu chín nhừ, bạn cho vào 40g nấm rơm, 30g củ nén và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút. Sau đó, cho phần thịt cá đã được lóc xương và hành đã cắt nhuyễn vào nấu thêm 5 phút. Sau cùng, bạn nêm nếm chúng cho vừa ăn và tắt bếp.

3. Một số cách nấu cháo cá điêu hồng ngon

Có nhiều hơn 1 cách nấu cháo cá diêu hồng, các mẹ nên thường xuyên đổi món cho con để tránh trường hợp trẻ bị ngấy và biếng ăn. Hãy tham khảo thêm một vài cách chế biến khác từ cháo cá diêu hồng nhé.

3.1. Cháo cá diêu hồng cà chua

Để làm được món cháo cá điêu hồng mix cà chua bạn cần có thể làm như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo tẻ: 50g

• Cá điêu hồng: 1 con

• Cà chua: 2 quả

• 1 ít gừng

• Gia vị có thể là: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm hoặc gia vị cho bé thì càng tốt.

Cách chế biến món ăn

• Bước 1: Các mẹ cần sơ chế thật kĩ cá điêu hồng và đem chúng đi luộc với nước sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo và lóc sạch phần xương cá.

• Bước 2: Bạn rửa cà chua đến khi sạch và thái múi cau. Sau đó, luộc cà chua với nước sôi đến khi chín. Khi thấy cà chua đã mềm, dùng rây để lọc lấy phần nước.

• Bước 3: Bạn vo gạo thật sạch và cho vào phần nước luộc cá ban nãy để ninh cho đến khi gạo nhừ. Tiếp đến, khi gạo đã nhừ thì cho cá và cà chua vào nấu cùng rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

• Bước 4: Rắc thêm một ít gừng lên trên là có thể thưởng thức được món cháo cá diêu hồng rồi.

3.2. Cháo cá diêu hồng cải thìa

Để biết cách nấu cháo cá diêu hồng cải thìa, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá diêu hồng: 1 con

• Cải thìa: 6 cọng

• Gạo tẻ: 50g

• Gia vị nấu cho bé

Cách chế biến món ăn

• Bước 1: Sau khi gạo đã vo sạch, bạn cho vào nồi hầm trong vòng 30 phút.

• Bước 2: Cá diêu hồng sau khi đã rửa sạch, bạn hấp cách thủy trong 15 phút. Sau đó, bạn lóc phần xương, tách lấy phần thịt để nấu cháo.

• Bước 3: Rau cải thìa bạn băm nhỏ, khi cháo nhừ thì thả cá đã lóc thịt và rau đã băm vào hầm thêm 5 - 10 phút nữa.

• Bước 4: Nêm nếm gia vị dành riêng cho bé cho thật vừa ăn. Sau đó, bạn tắt bếp và múc ra cho bé thưởng thức thôi.

3.3. Cách nấu cháo cá diêu hồng ngon với bí đỏ

Cách nấu cháo cá điêu hồng bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng dành cho bé được tiến hành như sau:

>>Xem thêm: Cách Nấu Cháo Cá Diêu Hồng Với Bí Đỏ Ai Ăn Cũng Khen Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gạo tẻ: 100g

• Phi lê cá điêu hồng: 150g

• Bí đỏ: 100g

• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và gia bị riêng cho bé.

Cách chế biến món ăn

• Bước 1: Cá mua về bạn làm sạch, khử hết mùi tanh của cá.

• Bước 2: Hấp chín cá, lóc sạch phần xương để lại phần thịt cá béo ngậy.

• Bước 3: Sau đó, bạn xào cá săn lại với dầu ăn dặm của bé

• Bước 4: Với bí đỏ thì bạn cần gọt thật sạch vỏ. Sau đó, bạn cắt ra thành từng miếng, hấp chín và nghiền nhuyễn bí đỏ.​

• Bước 5: Kế đến, bạn vo gạo thật sạch, đun sôi nước rồi cho gạo vào nồi hầm cho đến khi gạo nhừ. Tiếp đến, cho cá và bí đỏ vào nồi đảo đều cho chúng sôi, nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

• Bước 6: Nấu xong cháo, bạn múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức.

3.4. Cháo cá diêu hồng đậu xanh

Cá diêu hồng khi kết hợp với đậu xanh sẽ tạo nên một món cháo thơm ngon, mát lành cho bé của bạn. Các bước để nấu món cháo cá này sẽ được tiến hành như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo tẻ: 50g

• Phi lê cá diêu hồng: 100g

• Đậu xanh: 50g

• Hành tím, hành lá, dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến món ăn

• Bước 1: Cá sau khi mua về cần làm sạch bằng nước muối để khử mùi tanh của chúng.

• Bước 2: Đun sôi nước hấp cá trong vòng 10 phút. Khi cá chín, lóc bỏ phần xương của cá.

• Bước 3: Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm với nước trong khoảng 2 giờ. Sau đó, vớt ra để ráo.

• Bước 4: Bạn tiến hành phi thơm phần hành tím đã chuẩn bị với dầu ăn. Sau đó, cho cá vào xào đến khi cá săn lại.

• Bước 5: Vo gạo thật sạch rồi ngâm chúng trong khoảng 30 phút. Đun sôi nồi nước sau đó cho phần gạo và đậu đã ngâm vào đến khi chúng nhừ. Tiếp đến, cho cá đã hấp chín vào và nêm nếm gia vị cho vừa rồi tắt bếp. Sau cùng, bạn múc cháo ra tô và ngại gì mà không cho bé thưởng thức ngay.

4. Mẹo chọn cá diêu hồng tươi ngon

Để có một nồi cháo cá điêu hồng bổ dưỡng, việc chọn và sơ chế cá là vô cùng quan trọng. Muốn biết cá diêu hồng như thế nào là ngon nhất, bạn có thể quan sát các yếu tố sau:

4.1. Dựa vào màu sắc của mắt cá

Thông thường, cá diêu hồng tươi sẽ có màu mắt trong và tự nhiên hơn so với cá diêu hồng ươn. Khi cá diêu hồng nhiễm bệnh, phần mắt của chúng sẽ có lớp màng đục và giác mạc nhăn lại. Loại này bạn tuyệt đối không nên mua để nấu cháo cho bé.

4.2. Dựa vào màu sắc của mang cá

Những con cá có mang đỏ hồng, không bị nhớt là những con cá diêu hồng tươi ngon. Còn những chú cá có mang xám, không đỏ hồng, xuất hiện chất dịch nhầy và thân cá thâm là cá đã bị ươn. Bạn không nên mua những con cá này để đảm bảo cách nấu cháo cá diêu hồng ngon và an toàn hơn cho sức khỏe bé và gia đình.

4.3. Dựa vào thân mình của cá

Khi chọn cá diêu hồng, mẹ nên quan sát phần thân của cá để có thể phân biệt dễ hơn cá tươi và cá ươn. Một số mẹo quan sát phần thân cá mà bạn nên biết là:

• Nếu thân cá có ánh hồng, tự nhiên, không bị xỉn thì đây là cá có thịt rất tươi và ngon.

• Tuyệt đối không được chọn cá có phần thân pha thêm màu đen. Bởi, đây là những loại được nuôi ở ao hồ, rãnh nước. Chúng sẽ không đảm bảo độ an toàn thực phẩm khi cho bé ăn.

• Nên chọn những con cá có miệng ngậm kín, phần thân cá có độ đàn hồi. Đây là dấu hiệu của một con cá điêu hồng tươi đáng ăn.

• Nếu cá điêu hồng có phần miệng mở há, khi ấn tay vào để lại vết hằn. Đây chính xác là một con cá được để lâu ngày.

4.4. Dựa vào mùi của cá điêu hồng

Những loại cá điêu hồng tươi ở nước ngọt sẽ có mùi tanh nhẹ. Cá điêu hồng bị ươn sẽ có mùi tanh khó chịu, mùi tỏi cực kì nồng. Các mẹ có thể dễ dàng ngửi được sự khác nhau của 2 loại mùi này.

5. Lưu ý khi cho bé ăn cháo cá diêu hồng

Khi mẹ nấu cháo cá cho con cần lưu ý:

• Không nên cho bé ăn quá nhiều cháo cá trong 1 tuần. Cái gì ăn quá nhiều cũng không tốt, việc cho bé ăn quá nhiều cháo cá này trong thời gian dài sẽ dẫn đến việc thừa Kali và có khả năng rối loạn nhịp tim của trẻ.

• Khi học cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé, không nên nêm quá nhiều gia vị. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến dạ dày và một số chức ăn khác của hệ tiêu hóa của con.

• Mẹ nên thêm một ít thìa dầu ăn có chiết xuất từ cá, mỡ cá, gan….trong quá trình học cách nấu cháo cá. Điều này sẽ giúp các bé tăng cường dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển trí não của con.

• Hạn chế tối đa việc ninh cháo quá lâu và quá nhiều lần. Bởi, chúng sẽ khiến món ăn mất đi chất dinh dưỡng vốn có.

• Lọc xương cá thật kỹ trước khi cho trẻ ăn. Dù cá diêu hồng không có quá nhiều xương nhưng bố mẹ vẫn cần lọc xương một cách cẩn thận. Tránh tình trạng bé nuốt phải xương và bị hóc.

6. Trẻ mấy tháng tuổi thì được ăn cá diêu hồng?

Dựa theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, các bé có thể ăn cá diêu hồng khi đã được 7 tháng tuổi. Bởi, thời điểm này hệ tiêu hóa của bé đã được hoàn thiện hơn và có khả năng xử lý thức ăn khác ngoài sữa mẹ.

Sau 7 tháng tuổi, hệ miễn dịch của bé cũng đã chấp nhận được việc dung nạp các thực phẩm từ: thịt, cá, hải sản…Tuy nhiên, bố mẹ nên học cách nấu cháo cá diêu hồng ngon, đúng cách để con dễ dàng hấp thu hơn. Qua đó, có thể quan sát xem phản ứng của con như thế nào để tránh gây dị ứng cho con.

Kết luận

Cách nấu cháo cá diêu hồng thơm ngon, bổ dưỡng cho các bé thật ra không khó nếu các mẹ tìm được công thức tủ. Cá diêu hồng là một trong những loại cá chứa nhiều dưỡng chất và thịt thơm ngon nhất. Loại cá này rất ít xương, nếu mẹ chú ý loại bỏ hết xương có thể hoàn toàn dùng nó để nấu cháo cho con ăn được một cách an tâm. Cháo cá diêu hồng có thể mix với nhiều loại rau củ khác, vừa tăng hương vị vừa ngon và bổ. Cùng thực hành ngay các cách nấu cháo cá diêu hồng ngon cho con và gia đình thưởng thức bạn nhé !