![Đóng](https://cdn.job3s.vn/images/close_white.png)
Bạn là ?
Món chè đỗ đen không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ít người biết đến. Nguyên liệu đỗ đen giàu chất xơ, protein và các loại vitamin như vitamin A, vitamin C và vitamin E. Ngoài ra, chè đỗ đen còn chứa nhiều chất chống oxi hóa giúp ngăn ngừa lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Đặc biệt, món tráng miệng này còn có tác dụng giúp làm giảm các triệu chứng của căn bệnh tiểu đường và hỗ trợ trong việc giảm cân. Với những lợi ích tuyệt vời, chắc hẳn bạn rất muốn biết cách nấu chè đỗ đen miền bắc chuẩn vị được đầu bếp bật mí chi tiết các bước làm.
Chè đỗ đen là món ăn truyền thống, dân dã của người Việt Nam. Món chè được nhiều người ưa thích bởi không chỉ hương vị thơm ngon, mát lạnh mà cách nấu chè đỗ đen miền Bắc cũng khá đơn giản, không tốn quá nhiều công sức. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và thêm chút thời gian là đã thu được thành phẩm như ý muốn.
Để món chè đỗ đen miền Bắc được chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
300 gram đỗ đen
250 gram đường
200ml nước cốt dừa
50 gram dừa tươi nạo sợi
50 gram dừa khô
10ml dầu chuối
50 gram đậu phộng
5 - 6 lá dứa
Nước lọc
Lưu ý khi chọn đỗ đen: Đây là nguyên liệu quan trọng quyết định độ thơm ngon của nồi chè. Chọn loại đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng và không có hiện tượng sâu mọt.
Chè đỗ đen không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Thay vì mua ngoài hàng đắt đỏ mà lại không đảm bảo an toàn, bạn có thể nấu ở nhà để đảm bảo vệ sinh. Cách nấu chè đỗ đen miền Bắc được thực hiện đơn giản với vài bước dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đỗ đen: Sau khi mua về loại bỏ các hạt lép, sâu rồi mang rửa sạch, ngâm đỗ qua đêm. Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa sạch rồi vớt ra cho vào chảo rang bằng lửa to khoảng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại.
Đậu phộng: Nhặt bỏ những hạt lép, hạt hỏng rồi rang vàng.
Lá dứa: Rửa sạch và buộc lại thành bó.
Bước 2: Làm nhừ đỗ đen
Cho phần đỗ đen đã ngâm và rang vào nồi và đun sôi. Khi đậu sôi dùng muôi múc hết bọt và hạ nhỏ lửa ninh cho đến khi hạt đỗ mềm ra.
Bước 3: Xào hạt đỗ đen với đường
Sau khi thấy đỗ đen đã nhừ, múc riêng phần hạt đỗ ra rồi ướp phần hạt này với phần đường cho ngấm đều trong khoảng từ 10 - 15 phút.
Tiếp đến, đổ phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều.
Bước 4. Nấu chè đỗ đen
Sau khi xào đỗ xong cho ngay vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại vị ngọt của nồi chè cho vừa với khẩu vị là có thể tắt bếp.
Múc chè ra, cho thêm dừa khô, sợi dừa tươi và lạc rang, nước cốt dừa vào để thêm vì béo, thơm ngon cho món chè đỗ đen.
Cách nấu chè đỗ đen miền Bắc đúng chuẩn là khi bát chè có vị ngọt thanh, đỗ đen mềm nhừ nhưng phải còn nguyên hạt, không bị nát. Khi ăn cảm nhận rõ ràng được mùi thơm đặc trưng của món chè, hạt đậu bùi bùi, đậu phộng thơm ngon hòa quyện cùng cốt dừa béo ngậy.
Xem thêm: Mùa Đông Không Lạnh Với Cách Nấu Chè Gừng Đậu Xanh Ngon Miệng, Ấm Bụng
Ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng, các món chè ngọt cũng có nhiều loại gồm: chè miền Bắc, chè miền Nam, chè miền Trung, du nhập cả chè Malaysia, chè Thái Lan… vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
Cách nấu chè đỗ đen miền Bắc cũng khác với miền Trung, miền Nam. Thành phẩm bát chè đỗ đen miền Bắc nhìn rất giản dị nhưng vô cùng tinh tế bởi sự kết hợp hài hòa và phù hợp của các nguyên liệu. Một bát chè đỗ đen miền Bắc chỉ gồm chút hạt đỗ đen ninh nhừ thêm chút hạt đậu phộng rồi chan lên trên một ít cốt dừa. Đơn giản là thế nhưng dư vị món chè đọng lại khiến ai đã từng thử một lần khó có thể quên được.
Đến với mảnh đất miền Trung xa xôi - nơi nổi tiếng với các món tráng miệng. Tại nơi đây, chè không chỉ là món tráng miệng thông thường mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân. Ngày nay món chè đỗ đen truyền thông được người dân sáng tạo và biến tấu thành những món chè mới lạ. Bằng cách thêm vài viên bột lọc hay chút hạt sen... món chè truyền thống bỗng hóa thân lạ lẫm nhưng không hề thua kém các món chè hiện đại.
Mộc mạc nhưng không kém phần tinh tế cùng với cách nấu chè đỗ đen miền Bắc; đa dạng, bắt mắt cùng bát chè đậu đen miền Nam và ngọt ngào cùng bát chè miền Trung. Mỗi bát chè sẽ mang theo theo hương vị đặc trưng của từng miền, loại nào cũng ngon, cũng hấp dẫn.
Chè đỗ đen miền Nam thì khá đa dạng và bắt mắt. Một bát chè đỗ đen không đơn thuần chỉ có đậu đen với chút cốt dừa mà thêm vào đó sẽ có rất nhiều nguyên liệu phụ gia đi kèm như mứt chuối, mứt dừa thêm chút hạt trân châu nhân dừa giai dòn, thơm phức khiến thực khách không chỉ bị hấp dẫn bởi màu sắc của bát chè còn bị thu hút bởi những món phụ điểm xuyết trên đó.
Miền Nam chỉ có hai mùa mưa và nắng, vì thế họ có thói quen thưởng thức chè theo mùa. Khi mưa thì thưởng thức bát chè đỗ đen ấm nóng, khi nắng thì thưởng thức bát chè đầy màu sắc với đá bào.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Thái Sợi Giòn Dai, Ngon Hơn Ngoài Quán
Cách nấu chè đỗ đen miền Bắc siêu ngon với nhiều biến tấu khác nhau, thêm chút cốt dừa, đậu phộng, đá bào khiến bát chè mát lạnh, sảng khoái; kết hợp cùng hạt sen để tạo nên món chè đỗ đen hạt sen bổ dưỡng, có khi hạt đỗ đen lại kết hợp cùng khoai lang để tạo nên món chè thanh nhiệt mát lành…
Dù món ăn vặt này có được biến tấu theo cách nào đi chăng nữa thì cách nấu cũng không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể nấu tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
Bên cạnh cách nấu chè đỗ đen miền Bắc, chè đỗ đen bột lọc, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu chè đỗ đen hạt sen.
Nguyên liệu cần có:
300 gram hạt sen tươi
150 gram đỗ đen
50 gram bột báng
100 gram đường phèn
1 củ gừng
Nước lọc
Cách nấu chè đỗ đen hạt sen
Thưởng thức tành phẩm món chè hạt sen đỗ đen hạt sen có được sẽ cho vị ngọt dịu. Hạt sen và đậu đen khi ăn sẽ mềm, thấm đủ vị ngọt. Khi ăn chè hạt sen đỗ đen vào mùa đông, các bạn có thể cho thêm 1 chút gừng tươi giã nhỏ vào khi nấu để thưởng thức món chè được ấm bụng hơn.
Nếu đã thành công với cách nấu chè đỗ đen miền Bắc, cách nấu chè đỗ đen bột lọc và đỗ đen hạt sen, hãy thêm một lần vào bếp để nấu thử món chè đỗ đen khoai lang.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200 gram đỗ đen
200 gram khoai lang
300 gram đường
1/2 lọ nước cốt dừa
Nước lọc
Cách nấu chè đỗ đen khoai lang
Chè đỗ đen với những hạt đỗ chín mềm, quyện cùng vị ngọt bùi của khoai lang, tan ngay trong miệng, thơm béo vị cốt dừa khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Món chè đỗ đen mà món truyền thống, phổ biến khắp 3 miền trên dải đất hình chữ S.
Ngày nay, với những biến tấu khác nhau món chè càng trở nên hấp dẫn người thưởng thức bởi những dư vị mới mẻ, hương thơm hấp dẫn. Cách nấu chè đỗ đen miền Bắc không hề làm khó bạn, cách nấu chè đỗ đen hạt sen cũng khá đơn giản, cách nấu chè đỗ đen khoai lang không quá cầu kỳ... Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình những món ngon này.
Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung
9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng
Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải
Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan
Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết
Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ
Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?
Mẫu CV hot theo ngành nghề