Home

Tin tức

Món ngon mỗi ngày

Công thức làm món cá hấp ngũ liễu để thưởng thức trọn tinh hoa ẩm thực

Đóng góp bởi: Jay Trịnh

Thứ Hai, 05/02/2024 15:48:00 +07:00

Theo dõi Job3s trên

Món cá hấp ngũ liễu có hương vị thơm ngon, thịt cá mềm ngọt, kết hợp với các loại rau củ, nấm mang đến một món ăn hài hòa, hấp dẫn. Đam mê khám phá những món ăn ngon từ thủy, hải sản mà bỏ qua món này thì thật sự thiếu sót. Học ngay cách làm cá hấp ngũ liễu ngon miệng với cách trình bày đẹp mặt trong hướng dẫn sau đây.

Nội dung chính

1. Cá hấp ngũ liễu là món gì?
2. Lợi ích khi ăn món cá hấp ngũ liễu
3. Cách làm món cá hấp ngũ liễu thơm ngon, đậm đà
3.1. Nguyên liệu
3.2. Cách làm
3.3. Thưởng thức
4. Bí quyết để hấp cá không bị tanh và thấm gia vị

1. Cá hấp ngũ liễu là món gì?

Cá hấp ngũ liễu là một món ăn đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Món ăn này có nguyên liệu chính là cá, thường là cá diêu hồng, cá chình, cá mú,... được hấp chín với các loại rau củ, nấm như nấm hương, nấm mèo, cà rốt, cần tây,...

*Món cá hấp ngũ liễu là món ăn quen thuộc của người miền Nam Việt Nam*

Món ăn này có hương vị thơm ngon, thịt cá mềm ngọt, kết hợp với các loại rau củ, nấm mang đến một món ăn hài hòa. Cá hấp ngũ liễu có thể dùng trong bữa cơm gia đình, làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc làm mồi nhắm.

2. Lợi ích khi ăn món cá hấp ngũ liễu

Cá hấp ngũ liễu, một món ăn ngon và bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Cung cấp protein: Cá là nguồn protein phong phú, hỗ trợ cung cấp năng lượng cho cơ thể và kích thích hoạt động của cơ bắp cũng như các cơ quan khác.
Giảm rủi ro bệnh tim mạch: Cá hấp ngũ liễu chứa nhiều omega-3, axit béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Omega-3 giúp kiểm soát cholesterol, tăng mức cholesterol lành mạnh và ngăn chặn các vấn đề như xơ vữa động mạch, đột quỵ và đau tim.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ: Với thành phần giàu DHA, cá hấp ngũ liễu giúp nâng cao chức năng não bộ, đồng thời giảm rủi ro mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Cá hấp ngũ liễu cung cấp vitamin D, chất dinh dưỡng giúp giảm nguy cơ mắc ung thư, như ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
Tăng cường sức khỏe xương: Với hàm lượng canxi cao, cá hấp ngũ liễu đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương, ngăn chặn tình trạng loãng xương.

Xem thêm: 'Bỏ Túi' Mẹo Phân Biệt Bánh Kẹo Thật Giả Khi Mua Sắm Ngày Tết

3. Cách làm món cá hấp ngũ liễu thơm ngon, đậm đà

Món cá hấp ngũ liễu thơm ngon, đậm đà với thịt cá chắc ngọt, các loại rau củ và nấm tươi giòn sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Đặc biệt, món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo cho những buổi cuối tuần thư giãn hoặc làm bữa cơm gia đình trở nên mới mẻ và phong phú.

3.1. Nguyên liệu

Để món cá hấp ngũ liễu thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Cá diêu hồng: 700 gr Thịt ba chỉ: 100 gr Nấm mộc nhĩ khô: 10 gr Nấm đông cô khô: 10 gr Hành lá: 4 nhánh Cần tây: 2 nhánh Ngò gai: 3 nhánh Gừng: 1 củ (củ nhỏ) Hành tây: 1 củ Ớt sừng: 1 quả Hành tím: 1 củ Cà rốt: 1 củ
Gia vị	Dầu hào: 3 muỗng canh Xì dầu: 4 muỗng canh Nước sốt hải sản: 4 muỗng canh Dầu ăn: 1 muỗng canh Dầu mè: 8 muỗng canh Hạt nêm: 2 muỗng Đường: ½ muỗng Bột ngọt: 1 muỗng Tiêu: ½ muỗng

3.2. Cách làm

Cách làm món cá hấp ngũ liễu không hề khó, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

*Cách làm món cá hấp ngũ liễu khá đơn giản*

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa cá diêu hồng sau khi bỏ vảy và ruột. Chà muối lên mình cá và rửa lại bằng nước sạch. Sử dụng dao để khứa nhẹ lên mình cá.
Rửa thịt ba chỉ bằng nước muối loãng và cắt thành sợi nhỏ.
Ngâm nấm đông cô trong nước ấm, sau đó rửa sạch và thái sợi.
Ngâm nấm mèo trong nước lạnh để nấm nở, sau đó vắt khô và thái sợi.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, và cắt thành sợi mỏng.
Lột vỏ hành tây và hành tím, rửa sạch, và cắt sợi.
Gọt vỏ gừng, rửa sạch, và cắt sợi.
Ớt sừng cắt lát mỏng.
Rửa sạch hành lá, ngò gai, và cần tây, cắt khúc khoảng 4 cm.

Bước 2: Hấp cá

Thái sợi gừng và đặt vào chén. Thêm dầu hào, nước tương, nước sốt hải sản, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu và dầu mè. Trộn đều và thoa đều hỗn hợp lên cá. Ướp trong 20 phút.
Đặt cá nằm sấp trên dĩa, cho vào xửng hấp với lửa vừa trong 15 phút cho cá chín.

Bước 3: Xào các nguyên liệu khác

Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, thêm hành tím và thịt ba chỉ. Xào khoảng 2 phút cho thịt săn lại.
Thêm cà rốt, nấm và hành tây. Đảo đều và xào thêm 3 phút cho các nguyên liệu chín.
Nêm gia vị với dầu hào, nước tương, sốt hải sản, hạt nêm, đường, bột ngọt, và tiêu. Xào đều khoảng 3 phút.
Thêm 3 muỗng dầu mè vào chảo, sau đó cho hành lá, ngò gai, cần tây, và ớt vào.
Đặt phần rau củ xào lên cá đã hấp chín. Món cá hấp ngũ liễu đã hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức.

3.3. Thưởng thức

Cá hấp ngũ liễu ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Thịt cá mềm ngọt, thơm ngon, kết hợp với các loại rau củ, nấm giòn ngọt mang đến một món ăn hài hòa, hấp dẫn. Cá hấp ngũ liễu cũng là một món mồi nhậu ngon, hấp dẫn. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên, không quá béo, rất thích hợp để nhâm nhi cùng rượu bia.

4. Bí quyết để hấp cá không bị tanh và thấm gia vị

Chỉ với một vài mẹo đơn giản, bạn có thể biến món cá hấp trở thành món ăn hấp dẫn, không bị tanh:

*Lựa chọn cá tươi ngon để món cá hấp ngũ liễu được đậm đà nhất*

Sau khi mua cá về, bạn cần rửa sạch cá với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh.
Ướp cá với các gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn trong khoảng 30 phút sẽ giúp cá thấm gia vị và thơm ngon hơn.
Đun sôi nước trong nồi hấp trước khi cho cá vào.
Cá hấp chín quá sẽ bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên. Bạn nên hấp cá trong khoảng 20 phút là đủ.
Cho một ít gừng, sả hoặc chanh vào nước hấp cá để khử mùi tanh của cá.
Hấp cá với lá chè có tác dụng khử mùi tanh và tạo hương thơm cho cá.
Đậy nắp nồi hấp kín để cá chín đều và giữ được hương vị.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Làm Lươn Cuốn Thịt Kho Độc Lạ Chẳng Kén Người Ăn

Cá hấp ngũ liễu là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm và có thể dùng trong nhiều dịp khác nhau. Với công thức đơn giản mà job3s đã chia sẻ, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu

Bài viết liên quan

Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung

Đặc sản Đà Nẵng với những hương vị và cách chế biến riêng đã để lại nhiều ấn tượng khó quên trong lòng du khách có dịp ghé thăm nơi đây. Những món ăn nổi tiếng như bánh xèo, mì Quảng, bún chả cá, cao lầu, phá lấu,... đều có hương vị thơm ngon và màu sắc vô cùng thu hút.

Xem thêm »

9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4

Tác dụng của đậu đen không chỉ được thể hiện ở khả năng thanh lọc, giải nhiệt mà còn giúp giảm cân, bổ thận, bảo vệ tim mạch và rất nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, không nhiều người biết tới những công dụng tuyệt vời của đậu đen đối với sức khỏe.

Xem thêm »

Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng

Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không là một trong những vấn đề quan trọng được nhiều người dùng đặt ra. Mặc dù loại lá này có chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây nên một số tác hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần nắm rõ những lưu ý khi sử dụng loại nước uống này.

Xem thêm »

Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải

Biết được vỏ tôm có canxi không sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định đối với bộ phận này khi sơ chế nguyên liệu. Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng sẽ gợi ý cách sử dụng thực phẩm này trong bữa ăn đảm bảo an toàn sức khỏe và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Xem thêm »

Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan

Giải đáp thắc mắc ăn trứng nhiều có tốt không là điều cần thiết để xây dựng cho bạn một thói quen ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất. Việc nắm rõ được thông tin này cũng giúp bạn cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể và tránh được các tác hại không tốt cho sức khỏe khi sử dụng quá nhiều thực phẩm này.

Xem thêm »

Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này

Đa số người dùng hiện nay thường tìm hiểu cách uống hoa đu đủ đực khô và chế biến để thưởng thức ngay tại nhà. Đây là nguyên liệu được đánh giá cao bởi lợi ích nổi bật trong quá trình chăm sóc làn da cũng như sức khỏe. Sau khi thực hiện và sử dụng, bạn sẽ nhanh chóng thấy được sự thay đổi trong cơ thể.

Xem thêm »

Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Mẹ bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Mặc dù đu đủ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bà bầu vẫn cần cân nhắc xem có nên ăn loại thực phẩm này hay không để bảo an toàn cho sức khỏe của mình và thai nhi.

Xem thêm »

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Trong các loại thực phẩm chức năng, dầu cá là một trong những loại được sử dụng phổ biến bởi nó được chứng minh tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, bạn cần nắm rõ liều lượng trước khi sử dụng, cụ thể là nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Uống đúng liều lượng dầu cá vừa giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất vừa giúp phòng ngừa những tác dụng phụ.

Xem thêm »

Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất ai cũng thực hiện thành công. Còn gì tuyệt vời hơn vào cuối tuần cả nhà quây quần bên một nồi lẩu nghi ngút khói? Có đến hàng trăm biến tấu lẩu, trong đó cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất dưới đây sẽ giúp bạn có được món lẩu ngon, thanh mát, hợp vị cho mọi thành viên. Xắn tay vào bếp ngay và trổ tài thôi nào!

Xem thêm »

Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?

Hiểu rõ thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì để có thể chăm sóc sức khỏe cho mình? Chóng mặt do thiếu máu có thể bắt nguồn từ lối sống, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hoặc những bệnh lý tiềm ẩn trong cơ thể. Tùy thuộc vào nguyên nhân mà bạn sẽ được bác sĩ kê đơn thuốc phù hợp.

Xem thêm »