banner
Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Năm, 08/02/2024 15:15:00 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 5 phút đọc

Gợi ý cách làm món đậu hũ xào sả nghệ đơn giản, ăn hoài không ngán

Món đậu hũ xào sả nghệ tuy dân dã, đơn giản nhưng lại được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, món ăn này cũng rất quen thuộc đối với những người ăn chay. Vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vừa dễ chế biến, đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn được ăn ngon.

1. Ăn đậu hũ có những lợi ích gì?

Đậu hũ là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể
Đậu hũ là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể

Đậu hũ là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm calo, protein, canxi, kẽm, sắt và đặc biệt là axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, đậu hũ cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đa, điển hình là axit alpha-linolenic omega-3, rất có lợi ích cho sức khỏe con người.

  • Ngừa bệnh tim mạch: Đậu hũ chứa isoflavone, một chất giúp giảm mức cholesterol xấu LDL, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim. Việc chọn tiêu thụ protein từ đậu hũ thay vì protein động vật có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và huyết áp.

  • Giảm nguy cơ bệnh ung thư: Nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng tại Đại học Đông Ngô ở Tô Châu đã chỉ ra rằng genistein và isoflavone có trong đậu hũ, có chức năng chống oxy hóa và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

  • Phòng bệnh tiểu đường tuýp 2: Theo một số nghiên cứu, việc duy trì thói quen ăn đậu hũ rất có lợi cho sức khỏe của những người mắc tiểu đường tuýp 2, giúp ngăn ngừa tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.

  • Giảm loãng xương: Isoflavone có trong đậu hũ có thể giúp tăng mật độ khoáng trong xương, điều này đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn nguy cơ loãng xương, đặc biệt là giảm tình trạng loãng xương liên quan đến tuổi tác.

  • Giảm triệu chứng mãn kinh: Trong giai đoạn mãn kinh, nhiều phụ nữ trải qua hiện tượng bốc hỏa. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đậu hũ có chứa nhiều phytoestrogen và genistein, sẽ hỗ trợ đối phó với các triệu chứng của mãn kinh như tình trạng bốc hỏa này.

2. Cách làm món đậu hũ xào sả nghệ thơm ngon, đơn giản

Món đậu hủ xào sả nghệ là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị thơm ngon của đậu hũ và các nguyên liệu nấu cùng. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu chế biến đậu hũ xào sả nghệ

  • 300g đậu hũ

  • Bột nghệ

  • Sả

  • Mì căn

  • Hành tím

  • Dưa leo

  • Ớt

  • Gia vị: Đường, nước mắm chay, bột ngọt

Cách nấu món đậu hũ xào sả nghệ

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua đậu hũ và mì căn về, bạn hãy rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 15 phút. Tiếp theo, vớt đậu hũ và mì căn ra để ráo nước, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn. Đối với mì căn, hãy thái thành hạt lựu để tạo cảm giác lạ miệng khi xào.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Đối với ớt và sả, bạn cũng băm nhỏ để tạo ra hương vị cay nồng và thơm ngon cho món ăn.

  • Bước 2: Chiên đậu hũ

Đầu tiên, bạn hãy đặt chảo lên bếp và thêm một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho phần đậu hũ đã cắt vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Sau đó, lấy đậu hũ ra khỏi chảo để ráo bớt dầu và giữ lại một ít dầu trong chảo.

  • Bước 3: Làm đậu hũ xào sả nghệ

Bạn cho hành tím, ớt và sả đã băm nhuyễn vào chảo và phi thơm. Sau đó, thêm mì căn đã thái hạt lựu vào chảo và xào cho đến khi mì căn săn lại và có màu vàng nhạt. Tiếp theo, thêm một muỗng canh bột nghệ vào chảo rồi cho đậu hũ cùng một ít dầu vào để bảo đảm chảo không khô.

Sau khi xào đậu hũ trong khoảng 3 - 4 phút, hãy nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Đồng thời, thêm vào 2 muỗng canh nước và tiếp tục đảo đều. Khi nước giảm đi một chút, thêm sả vào chảo để xào.

Thành phẩm và thưởng thức

Chỉ cần vài phút chế biến, bạn đã có ngay đĩa đậu hũ xào sả nghệ cực thơm ngon và đẹp mắt. Đậu hũ vàng giòn béo ngậy, hòa quyện với hương thơm của sả, một chút cay của ớt và màu vàng ươm của nghệ, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Món này thường ngon nhất khi kết hợp với cơm nóng. Bạn có thể thử ăn kèm với dưa leo để bổ sung thêm chất xơ và giảm cảm giác ngấy.

Món đậu hũ xào sả nghệ hấp dẫn, ngon miệng
Món đậu hũ xào sả nghệ hấp dẫn, ngon miệng

Xem thêm: Cách nấu canh đậu hũ non với trứng thơm ngon mềm tan trong miệng

3. Gợi ý các món ngon từ đậu hũ

Đậu hũ là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nên thường được sử dụng để chế biến các món ăn ngon trong gia đình. Ngoài món đậu hũ xào sả nghệ ra, bạn có thể tham khảo một số món ngon khác sau đây để đổi mới thực đơn cho bữa ăn.

Canh rong biển đậu hũ thịt bằm

Đây chắc chắn là một món canh quen thuộc, thường xuất hiện trong mâm cơm bữa ăn gia đình. Canh rong biển đậu hũ với hương vị ngọt thanh của thịt bằm, sự béo bùi của miếng đậu hũ và vị giòn dai của rong biển, tạo nên bữa ăn vừa thơm ngon vừa đủ chất dinh dưỡng.

Đậu hũ kho trứng cút

Từ bao đời nay, thịt kho trứng cút là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Theo thời gian, món ăn này đã được biến tấu nhiều hơn khi kết hợp linh hoạt với nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong đó, món đậu hũ kho với trứng cút là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng và yêu thích. Món ăn có màu vàng nhẹ bắt mắt, kết hợp với hương vị thơm ngon của nước mắm, sự béo bùi của trứng cút và đậu hũ cực kỳ hấp dẫn.

Xem thêm: Cách nấu sườn kho trứng cút siêu ngon, cực hao cơm

Đậu hũ kho nước tương

Đậu hũ kho nước tương cũng là món ăn chay phổ biến, được ưa chuộng bên cạnh món đậu hũ xào sả nghệ. Bạn có thể kết hợp với rau sống, dưa leo hoặc cà chua và cơm trắng nóng hổi khi thưởng thức món ăn này. Hương vị béo bùi của đậu hũ, kết hợp với mùi thơm của nước tương, sẽ làm cho bữa cơm của bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn.

Các món ăn ngon, hấp dẫn từ đậu hũ
Các món ăn ngon, hấp dẫn từ đậu hũ

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà là một món ăn kích thích vị giác và giàu dinh dưỡng. Khi ăn kèm với cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua chua ngọt ngọt từ phần sốt cà, kết hợp với vị béo béo, đậm đà của đậu hũ và thịt heo.

Chả đậu hũ chiên giòn

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như đậu hũ non, giò sống, cùng với các loại rau củ là bạn đã có thể nấu được món ngon này. Chả đậu hủ chiên giòn thơm ngon, béo ngậy có thể thưởng thức kèm với tương ớt hoặc ăn chung với rau sống và nước mắm chua ngọt. Đảm bảo rằng đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa ăn cho gia đình.

4. Lưu ý khi ăn đậu hũ

Theo tạp chí sức khỏe Healthline, có những nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu hũ bao gồm:

  • Người bị viêm dạ dày: Đậu hũ chứa nhiều protein, có thể kích thích tiết acid dạ dày, gây cảm giác đầy hơi và ảnh hưởng đến quá trình hấp thu sắt.

  • Người có chức năng thận kém: Đậu hũ giàu protein, rất dễ gây hại cho thận, nên người có vấn đề về thận nên hạn chế tiêu thụ.

  • Người bị bệnh gout: Đậu hũ giàu đạm nên việc ăn nhiều có thể làm tăng hàm lượng axit uric trong máu, làm nặng thêm tình trạng gout.

  • Người bị suy tuyến giáp: Trong đậu hũ có chứa isoflavone, gây ảnh hưởng đến việc sản xuất hormone tuyến giáp. Do đó, người bị suy tuyến giáp nên hạn chế ăn đậu hũ.

  • Người thiếu máu và mắc bệnh tiêu hóa: Lượng protein cao trong đậu hũ có thể cản trở quá trình hấp thu sắt, làm tăng nguy cơ thiếu máu. Vì vậy, nếu bạn đang bị tình trạng thiếu máu, nên hạn chế ăn đậu hũ thường xuyên.

Với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến một bữa ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian. Hãy trổ tài vào bếp và nấu ngay món đậu hũ xào sả nghệ thơm ngon, hấp dẫn này để thưởng thức cùng gia đình nhé!

Bài viết liên quan
Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh không hề khó như mọi người nghĩ. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát chè sặc sỡ sắc màu, sợi chè thái màu xanh đậm, dẻo dai trong miệng hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa... chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức.

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Nhắc đến những món canh ngon và bổ dưỡng, bạn không thể nào bỏ qua canh cá thác lác. Cá thác lác mềm mịn, ngọt thơm kết hợp với vị chua thanh của cà chua, vị cay của ớt và vị béo ngậy của nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng khiến ai cũng say mê. Hãy cùng vào bếp với job3s để thực hiện món ăn này nhé!

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Canh cá rô là một món ăn truyền thống đầy dinh dưỡng, được biến tấu nhiều cách với rau cải, rau ngót, và bông súng. Đó là sự kết hợp tinh tế của thịt cá rô béo mềm và sự tươi ngon của rau củ. Hãy cùng Job3s khám phá những công thức nấu canh cá rô chuẩn vị để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của cả gia đình bạn nhé.

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Bò sốt chanh dây là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của chanh dây và vị mềm thơm của thịt bò. Món ăn này rất dễ làm và phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện ngay nấu bò sốt chanh dây với công thức của bài viết sau.

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Canh cá lóc luôn từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Mọi người yêu thích món canh này bởi hương vị hấp dẫn, cùng nhiều công dụng cực tốt với sức khoẻ. Hãy cùng Job3s tham khảo ngay công thức cực chuẩn để chiêu đãi gia đình, bạn bè ngay cuối tuần này bạn nhé !

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Món canh cá dọc mùng, với sự kết hợp tinh tế giữa cá tươi ngon và dọc mùng giòn ngọt, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình đặc biệt trong những ngày oi bức. Không chỉ hấp dẫn với hương vị độc đáo, mà nó còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Hãy xắn tay vào bếp với công thức cực chuẩn sau đây của job3s để cả gia đình thưởng thức ngay thôi bạn nhé !

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Bò sốt me là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm dai quyện cùng vị me thanh tao. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm áp.

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Cách làm bò sốt tiêu đen là công thức hoản hảo, tạo ra món ăn ngon miệng, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Thịt bò mềm dai quyện cùng sốt tiêu đen cay nồng, thơm ngon khó cưỡng, sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Bò sốt hàu phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị béo ngậy của hàu và vị thơm béo của phô mai. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món bò sốt hàu phô mai tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bò khô một nắng được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và độc đáo. Cách làm bò khô một nắng thơm ngon cũng vô cùng đơn giản đấy, bạn có thể học theo gợi ý đơn giản và dễ hiểu dưới đây nhé!

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat