Gợi ý cách nấu chè mè đen của người Hoa ngọt thanh, bùi béo mê hoặc người ăn

Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Thứ Sáu, 09/02/2024 09:57:00 +07:00
Cách nấu chè mè đen của người Hoa tuy đơn giản nhưng khi đã thử một lần thì ít ai quên được. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh, thơm bùi béo ngậy của mè đen và nước cốt dừa. Với công thức nấu cực chuẩn này, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài ngay và ghi điểm tuyệt đối với người thân đó.

1. Cách nấu chè mè đen của người hoa ngon chuẩn vị

Chè mè đen của người Hoa hay còn gọi là chí mà phù, một món ăn được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng khác biệt ở khâu chế biến công phu, cần nhiều tâm huyết.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 180g mè đen

  • 60g nếp

  • 400ml nước cốt dừa

  • 100g đường trắng

  • 2 muỗng canh bột sắn dây

  • Một ít gừng đập dập

​Một số nguyên liệu chính khi thực hiện cách nấu chè mè đen của người Hoa
​Một số nguyên liệu chính khi thực hiện cách nấu chè mè đen của người Hoa

Mách nhỏ

  • Bạn nên chọn mè đen có hạt bóng mảy, không bị lép hoặc sâu mọt, mè đã được đãi sạch sẽ giúp món chè thơm ngon, đảm bảo chất lượng hơn.

Cách nhận biết mè đen đã được đãi sạch hay chưa khi mua ở chợ

  • Mè đen chưa được đãi sạch vẫn còn bụi hoặc đất bám xung quanh.

  • Mè đen chưa đãi sẽ có mùi đất, trong khi mè đã đãi sạch sẽ có thơm mùi đặc trưng.

  • Bạn hãy chọn mè đen từ thương hiệu uy tín và có thông tin rõ ràng từ nhà sản xuất. Theo đó, thông qua nhãn mác, bạn có thể thấy mè đã được đãi hay chưa.

Cách nấu chè mè đen của người Hoa

Bước 1: Nhặt bỏ bớt hạt sâu, hạt lép trong toàn bộ phần mè đen đã chuẩn bị rồi rang trên chảo chống dính trong 3-4 phút trên lửa vừa để mè đen không bị cháy. Sau đó, tắt bếp, để nguội khoảng 3 phút rồi lại tiếp tục đảo trên lửa nhỏ trong 2 phút. Khi ăn thử thấy mè thơm và giòn là đạt yêu cầu.

​Chú ý rang mè đen trên lửa nhỏ vừa để mè không bị cháy
​Chú ý rang mè đen trên lửa nhỏ vừa để mè không bị cháy

Bước 2: Vo sạch và ngâm gạo nếp với nước ấm khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Cho mè đen, 1 lít nước và nếp đã ngâm để ráo, 1/2 thìa cà phê muối vào máy xay để xay nhuyễn. Sau khi xay xong, dùng rây lọc bỏ phần xác, lấy nước.

​Xay mè đen với nếp để chắt lấy nước
​Xay mè đen với nếp để chắt lấy nước

Bước 4: Đổ phần nước mè đen đã lọc vào nồi, nấu sôi khoảng 10 phút. Khi còn khoảng 2 phút, thêm 100g đường, bột sắn dây pha loãng vào, khuấy đều và tiếp tục nấu đến khi chè sánh đặc. Sau đó, thêm nước cốt dừa và gừng vào nồi và khuấy đều trong 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Múc chè mè đen sắn dây ra bát và thưởng thức. Chè mè đen của người Hoa có màu đen tuyền đặc trưng, vị ngọt, thơm bùi của mè đen và nước cốt dừa chắc chắn sẽ chinh phục thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

​Thưởng thức món chè mè đen người Hoa khi còn nóng để thấy được hết tinh túy của món ăn này
​Thưởng thức món chè mè đen người Hoa khi còn nóng để thấy được hết tinh túy của món ăn này

Xem thêm: Top 3 Cách Nấu Chè Mè Đen Bột Năng Ngon Béo, Sánh Mịn Chẳng Kém Nhà Hàng

2. Có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn khi nấu chè mè đen được không?

Khi thực hiện cách nấu chè mè đen của người Hoa, trong trường hợp không có đường cát trắng, bạn có thể thay thế bằng đường phèn. Loại đường này có dạng hình khối, cứng. Chúng cũng được làm từ đường cát trắng nhưng trong quá trình chế biến đã được lọc bớt tạp chất và giảm ngọt sẽ giúp món chè mè đen có vị ngọt thanh hơn.

​Đường phèn có thể tạo vị ngọt thanh hơn cho chè mè đen so với đường trắng
​Đường phèn có thể tạo vị ngọt thanh hơn cho chè mè đen so với đường trắng

Hơn nữa, đường phèn còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ so với đường cát trắng như:

  • Đường phèn được xem là vị thuốc Đông y giúp ích khí, nhuận phế giúp điều trị viêm phế quản, ho khan, ho đờm, đau rát họng

  • Đường phèn là một loại đường đơn, cung cấp năng lượng dạng glucose giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi giải nhiệt cơ thể.

  • Đường phèn còn giúp bổ thận sinh tinh, rất thích hợp để cải thiện sinh lý của đàn ông.

3. Bà bầu có nên ăn chè mè đen của người Hoa?

Bạn có thể thực hiện cách nấu chè mè đen của người Hoa để bổ sung vào thực đơn cho bà bầu ở tam cá nguyệt thứ 3 để dễ sinh, lợi sữa. Ngoài ra, chè mè đen còn đem đến một số lợi ích khác như:

  • Chè mè đen có chứa nhiều khoáng chất và vitamin như magie, canxi, kali, sắt, vitamin B và các chất chống oxy hóa hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

  • Lượng lớn vitamin E và chất xơ có trong mè đen giúp giảm tình trạng táo bón thường gặp ở 3 tháng cuối thai kỳ. Đồng thời, cải thiện sức khỏe tim mạch và điều chỉnh lượng cholesterol trong máu.

  • Lượng canxi có trong mè đen giúp giảm tình trạng đau lưng, nhức xương khi mang thai đồng thời ngăn ngừa tình trạng chảy máu chân răng.

  • Caffeine tự nhiên trong chè mè đen có thể giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, đặc biệt với những mẹ bầu đang trong giai đoạn ốm nghén.

​Chè mè đen rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi
​Chè mè đen rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi

Lưu ý: Chè mè đen tuy tốt cho mẹ bầu nhưng do có tác dụng nhuận tràng nên bạn không nên ăn quá 2 lần/tuần và không ăn khi bị rối loạn tiêu hoá, tiêu chảy, viêm ruột.

Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Chè Dưỡng Nhan Giúp Giữ Dáng, Đẹp Da Vạn Người Đều Mê

Hãy vào bếp trổ tài cách nấu chè mè đen của người Hoa để tạo sự mới lạ cho bữa ăn gia đình. Một chén chí mà phù hoàn hảo sẽ có độ sánh vừa phải, vị thơm bùi và ngọt thanh chắc chắn sẽ mê hoặc thực khách ngay từ lần thử đầu tiên. Chúc các bạn vào bếp thành công !

Bài viết liên quan
Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung

Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung

Đặc sản Đà Nẵng với những hương vị và cách chế biến riêng đã để lại nhiều ấn tượng khó quên trong lòng du khách có dịp ghé thăm nơi đây. Những món ăn nổi tiếng như bánh xèo, mì Quảng, bún chả cá, cao lầu, phá lấu,... đều có hương vị thơm ngon và màu sắc vô cùng thu hút.
Xem thêm »
9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4

9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4

Tác dụng của đậu đen không chỉ được thể hiện ở khả năng thanh lọc, giải nhiệt mà còn giúp giảm cân, bổ thận, bảo vệ tim mạch và rất nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, không nhiều người biết tới những công dụng tuyệt vời của đậu đen đối với sức khỏe.
Xem thêm »
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng

Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng

Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không là một trong những vấn đề quan trọng được nhiều người dùng đặt ra. Mặc dù loại lá này có chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây nên một số tác hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần nắm rõ những lưu ý khi sử dụng loại nước uống này.
Xem thêm »
Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải

Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải

Biết được vỏ tôm có canxi không sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định đối với bộ phận này khi sơ chế nguyên liệu. Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng sẽ gợi ý cách sử dụng thực phẩm này trong bữa ăn đảm bảo an toàn sức khỏe và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Xem thêm »
Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan

Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan

Giải đáp thắc mắc ăn trứng nhiều có tốt không là điều cần thiết để xây dựng cho bạn một thói quen ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất. Việc nắm rõ được thông tin này cũng giúp bạn cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể và tránh được các tác hại không tốt cho sức khỏe khi sử dụng quá nhiều thực phẩm này.
Xem thêm »
Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này

Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này

Đa số người dùng hiện nay thường tìm hiểu cách uống hoa đu đủ đực khô và chế biến để thưởng thức ngay tại nhà. Đây là nguyên liệu được đánh giá cao bởi lợi ích nổi bật trong quá trình chăm sóc làn da cũng như sức khỏe. Sau khi thực hiện và sử dụng, bạn sẽ nhanh chóng thấy được sự thay đổi trong cơ thể.
Xem thêm »
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Mẹ bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Mặc dù đu đủ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bà bầu vẫn cần cân nhắc xem có nên ăn loại thực phẩm này hay không để bảo an toàn cho sức khỏe của mình và thai nhi.
Xem thêm »
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Trong các loại thực phẩm chức năng, dầu cá là một trong những loại được sử dụng phổ biến bởi nó được chứng minh tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, bạn cần nắm rõ liều lượng trước khi sử dụng, cụ thể là nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Uống đúng liều lượng dầu cá vừa giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất vừa giúp phòng ngừa những tác dụng phụ.
Xem thêm »
Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ

Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất ai cũng thực hiện thành công. Còn gì tuyệt vời hơn vào cuối tuần cả nhà quây quần bên một nồi lẩu nghi ngút khói? Có đến hàng trăm biến tấu lẩu, trong đó cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất dưới đây sẽ giúp bạn có được món lẩu ngon, thanh mát, hợp vị cho mọi thành viên. Xắn tay vào bếp ngay và trổ tài thôi nào!
Xem thêm »
Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?

Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?

Hiểu rõ thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì để có thể chăm sóc sức khỏe cho mình? Chóng mặt do thiếu máu có thể bắt nguồn từ lối sống, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hoặc những bệnh lý tiềm ẩn trong cơ thể. Tùy thuộc vào nguyên nhân mà bạn sẽ được bác sĩ kê đơn thuốc phù hợp.
Xem thêm »

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Back to top

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat