Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Ba, 13/02/2024 09:23:00 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 4 phút đọc

Thực hành ngay món bê cuộn khìa nước dừa tươi lạ miệng nhưng cực tốn cơm

Bê cuộn khìa nước dừa tươi là một món ăn quen thuộc với người dân miền Tây sông nước. Với những nguyên liệu quen thuộc gần gũi, món ăn này mang đến hương vị vô cùng mới lạ, bắt miệng đảm bảo sẽ khiến cho cả nhà bạn mê mẩn mãi không thôi. Bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp với công thức cực chuẩn này thôi nhỉ?

Nguyên liệu cho món bê cuộn khìa nước dừa
Nguyên liệu cho món bê cuộn khìa nước dừa

Trước khi thực hiện món ăn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau:

  • Thịt bê cuộn: 600g (Có da)
  • Dừa tươi : 1 trái
  • Sả, hành lá, tỏi tép, dầu màu điều
  • Chỉ cotton dùng trong nấu ăn
  • Món phụ ăn kèm: Dưa chuột, các loại rau thơm, ớt hiểm tươi, rau cải mầm,củ kiệu
  • Gia vị: ngũ vị hương, hàn, tỏi, đường, muối, tiêu, dầu ăn.

2. Cách chọn thịt bê ngon cho món cuộn khìa nước dừa.

Chọn thịt bê ngon cho món bê cuộn khìa nước dừa
Chọn thịt bê ngon cho món bê cuộn khìa nước dừa

2.1. Độ đàn hồi của thịt

  • Thử sự đàn hồi của thịt bê tươi bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt bê, nếu đó là thịt tươi thì miếng thịt sẽ căng ra và trở về như ban đầu, không bị lõm.
  • Nhưng nếu thịt đã được cấp đông hoặc bị hỏng, bị ươn thì sẽ không đạt độ đàn hồi như thế.

2.3. Màu thịt

  • Khi mua thịt bê ngoài chợ bạn nên chọn những miếng thịt màu đỏ thẫm chứng tỏ đó là thịt bê non sẽ mềm và ngon hơn khi chế biến.
  • Với những miếng thịt này khi luộc hấp, hoặc nướng sẽ có vị ngọt, thịt mềm và không bị dai.

2.3. Hình dáng bên ngoài miếng thịt

  • Bạn nên chọn những miếng thịt còn nguyên mảng, không bị cắt vụn hoặc được người bán cắt sẵn vì như vậy sẽ rất khó lựa nhận biêt được độ tươi của thịt.
  • Nên chọn những miếng thịt bê vừa có phần nạc và phần mỡ ( nếu miếng thịt vẫn còn phần da thì sẽ ngon nhất) vì miếng thịt này sẽ ngon, béo hơn sau khi chế biến.

3. Cách chọn dừa xiêm ngon thực hiện món bê cuộn khìa nước dừa

Bí quyết chọn dừa xiêm ngon ngọt bạn nên biết
Bí quyết chọn dừa xiêm ngon ngọt bạn nên biết

Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Ngon Nước Dừa Thơm Lừng, Lạ Miệng, Ai Ăn Cũng Mê

3.1. Dựa vào màu sắc của trái dừa

  • Bạn nên chọn những trái đều màu, màu xanh, dùng tay bấm vào phần vỏ thì sẽ thấy nước tiết ra thì đó là một trái dừa ngon.
  • Cần tránh mua những trái có màu xanh đậm hoặc phần vỏ đã nâu và hơi khô vì những trái này có thể là những quả còn non hoặc đã quá già. Phần nước bên trong sẽ có vị hơi chua, ít nước và thường rất dễ bị hỏng (có gas).

3.2. Dựa vào trọng lượng của trái dừa

  • Bạn nên chọn những trái dừa khi cầm lên tay cảm giác nặng tầm 1 - 1,5kg là vừa nhất, những trái này thường có kích thước nhỏ đến trung bình. Những trái dừa xiêm như thế này thường là vừa chín có vị ngọt thanh vừa đủ và phần cùi dừa cũng không bị quá cứng.
  • Tránh mua những trái có kích thước lớn, vì những trái này thường có phần nước hơi nhạt và có vị chua, rất dễ nhầm với những loại dừa to khác, không ngon bằng và rất phí tiền.

3.3. Dựa vào phần cuống trái dừa

  • Đối với những trái dừa đã được gọt sẵn, bạn nhớ quan sát phần cuống nếu phần cuống thâm lại màu đen thì dừa đó không bị ngâm qua chất tẩy.
  • Nếu phần cuống sau khi đã gọt vỏ mà vẫn giữ nguyên màu trắng như ban đầu thì trái dừa đó chắc chắn đã được tẩm chất tẩy trắng.

3.4. Dựa vào cảm giác khi búng tay vào vỏ dừa

  • Nếu khi dùng ngón tay búng vào trái dừa bạn cảm giác hơi đau nhẹ ở đầu ngón tay kèm theo âm thanh phát ra vang và thanh thì bạn nên chọn trái dừa đó vì có phần nước ngọt và phần cơm dày ngon.
  • Nếu âm thanh khi bạn búng vào trái dừa vừa trầm vừa có cảm giác lõng bõng thì trái dừa đó vẫn còn non, cơm dừa còn mỏng và phần nước sẽ bị lợ không ngon.

4. Các bước thực hiện món bê cuộn khìa nước dừa

Bước 1: Ướp thịt bê

Cách ướp thịt bê cuộn cùng các loại gia vị
Cách ướp thịt bê cuộn cùng các loại gia vị
  • Thịt bê rửa sạch để ráo sau đó ướp cùng với ½ muỗng đường, ½ muỗng muối, 2 muỗng nước tương, ½ muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng dầu màu điều.
  • Sau đó cuộn miếng thịt bê lại sao cho da xoay ra phía bên ngoài cuộn thịt và dùng chỉ cotton dùng trong nấu buộc chặt cố định quanh miếng thịt

Bước 2: Chiên cuộn thịt

  • Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho vào 3 muỗng dầu ăn, sau đó thêm sả và tỏi đập dập vào và phi cho đến khi ngửi thấy mùi thơm và vàng đều thì vớt sả, tỏi phi ra khỏi chảo dầu nóng.
  • Tiếp tục cho cuộn thịt bê đã ướp vào chảo chiên sơ cho săn mặt thịt (Nhớ gạt hết phần gia vị còn dính trên miếng thịt lúc ướp xuống, tránh trường hợp gây cháy khét khi chiên thịt).

Bước 3: Thịt bê cuộn khìa nước dừa

Chiên cuộn thịt bê và khìa cùng nước dừa tươi
Chiên cuộn thịt bê và khìa cùng nước dừa tươi
  • Dùng sả lót dưới đáy chảo sau đó đặt cuộn thịt bê lên trên rồi đổ nước dừa tươi và cho thêm nước lọc sao cho xâm xấp mặt cuộn thịt để thịt bê được ngấm đều nước dừa và gia vị hơn.
  • Đậy nắp chảo lại và khìa cùng lửa nhỏ trong vòng 20 - 25 phút cho đến khi nước sốt bắt đầu cạn dần và chuyển sang màu vàng nâu cánh gián thì cũng đồng nghĩa với thịt bê khìa của chúng ta đã chín.
  • Tắt bếp và rắc ít hành lá cắt nhỏ vào cho thơm.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày món ăn

Hoàn thành món ăn bê cuộn khìa nước dừa cho bữa cơm nhà thêm nhiều hương vị
Hoàn thành món ăn bê cuộn khìa nước dừa cho bữa cơm nhà thêm nhiều hương vị

Xem thêm: Thịt Bê Xào Gì Ngon? 9 Món Ăn Thông Huyết Bổ Khí, Tăng Cường Sinh Lý

  • Để nguội cắt bỏ phần chỉ ban đầu cột lại để định hình cuộn thịt sau đó cắt thịt thành lát dày khoảng 2mm.
  • Ăn kèm với cơm hoặc có thể lai rai cùng bạn bè cũng sẽ rất tuyệt vời.

5. Món bê cuộn khìa nước dừa chứa bao nhiêu calo?

Theo ước tính, trung bình một đĩa bê cuộn khìa nước dừa với khoảng 200g thịt bê và 100ml nước dừa sẽ chứa khoảng 300-400 calo. Tuy nhiên, lượng calo thực tế có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy theo cách chế biến và các nguyên liệu được sử dụng.

Bê cuộn kìa nước dừa là món ăn kết hợp giữa những nguyên liệu quen thuộc và công thức mới lạ. Nếu đã 1 lần được nếm thử bạn sẽ không thể nào bỏ qua được một món ăn ngon như thế này. Bạn hãy thử nấu cho gia đình một bữa hoành tráng với món bê cuộn khìa nước dừa nhé. Chúc bạn vào bếp thành công !

Bài viết liên quan
Bật mí cách làm pizza kiểu Thái thơm ngon thay bữa tối, cả nhà ai cũng thích mê

Bật mí cách làm pizza kiểu Thái thơm ngon thay bữa tối, cả nhà ai cũng thích mê

Cách làm pizza kiểu Thái không quá phức tạp. Món ăn này mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo với các nguyên liệu đặc trưng của nền ẩm thực Thái Lan. Hôm nay, hãy cùng chuyên gia ẩm thực của job3s.vn vào bếp làm món ăn siêu ngon đổi vị cho bữa tối của cả gia đình!

Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Canh cá khoai được nấu từ loài cá biển lành tính, chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá vừa ngọt vừa mềm lại không có xương nên ai ai cũng đều mê tít. Nếu bạn muốn nấu món canh này một cách chuẩn vị, hãy thử tham khảo ngay công thức dưới đây để cùng job3s chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Chinh phục mọi vị giác với bí quyết làm thịt nướng kim tiền thơm ngon chuẩn Nam Bộ. Chắc hẳn bạn sẽ khó cưỡng lại với món ăn vừa lạ tên vừa lạ miệng này. Bắt tay vào bếp ngay để khám phá hương vị Nam Bộ ngay bây giờ!

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Các món ngon từ mít non có giá trị dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các công thức khác nhau đến ba miền Bắc, Trung, Nam chắc chắn sẽ khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Từ lâu, canh cá diêu hồng đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cá diêu hồng kết hợp với vị chua dịu của cà chua, vị thơm của rau ngổ tạo nên một món canh bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Job3s vào bếp và nấu món canh này một cách chuẩn vị nhé!

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Giữa muôn vàn món ngon Việt Nam, canh cá basa luôn chiếm vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Cá basa vốn nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, ít tanh, kết hợp cùng các loại rau củ thanh mát như mồng tơi, cà chua, dọc mùng tạo nên món canh đầy hấp dẫn. Hãy cùng Job3s vào bếp và trổ tài với món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Canh cá thu là một món dễ nấu, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, vị the cay của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Hãy vào bếp và nấu món canh cá thu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay bạn nhé!

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Từ bao đời nay, canh cá lăng đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá lăng hòa quyện cùng vị chua dịu của măng chua tạo nên hương vị đặc trưng, khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Hãy vào bếp và nấu món canh cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức nhé !

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Bạn muốn làm bánh bí đỏ sốt caramel dành cho ngày Halloween mà không phải tốn nhiều thời gian và công sức? Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một món bánh ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy theo dõi công thức làm bánh được bật mí bên dưới đây nhé.

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Canh cá dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cách nấu món canh này ở hai miền Nam Bắc lại có những điểm khác biệt, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Job3s khám phá bí quyết nấu món canh cá dưa chua ngon đúng điệu theo phong cách của người Nam và Bắc nhé!

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat