Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Năm, 08/02/2024 15:13:00 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 6 phút đọc

Tuyệt chiêu làm món cà ri Thái xanh chay chuẩn vị, càng ăn càng mê

Món cà ri Thái xanh chay được coi là một trong những món ăn đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Thái Lan. Với sự hòa quyện của các nguyên liệu thảo mộc và lá thơm, kết hợp cùng nhiều gia vị đa dạng, món cà ri này tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Cùng tìm hiểu tuyệt chiêu làm món cà ri Thái xanh chay chuẩn vị để chiêu đãi gia đình nhé!

1. Cà ri là gì? Nguồn gốc của cà ri

Cà ri - một món ăn ngon xuất phát từ Ấn Độ, có nguồn gốc từ chữ "kari" trong tiếng Tamil Ấn Độ, mang ý nghĩa "nước sốt". Đây là một món ăn phức tạp với sự kết hợp tinh tế của nhiều loại gia vị và thảo mộc, bao gồm nghệ, cumin, gừng, ớt và ngò.

Cà ri là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ
Cà ri là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ

Cà ri thường được chế biến dưới dạng nước sốt và phổ biến ở các tỉnh thành miền Nam Ấn Độ. Món ăn này có thể thưởng thức cùng với cơm, bánh mì hoặc các loại bánh phương Tây khác, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đa dạng và hấp dẫn.

Cà ri không chỉ là biểu tượng nổi tiếng trong ẩm thực Ấn Độ mà còn được biết đến trên toàn thế giới. Nhiều quốc gia đã mang công thức cà ri về và tùy chỉnh lại, kết hợp với yếu tố dân tộc và thổ nhưỡng để tạo ra những phiên bản cà ri độc đáo làm nên đặc sắc cho ẩm thực của đất nước đó.

Xem thêm: Cách nấu cà ri bò khoai tây cà rốt ngon chuẩn vị như nhà hàng

2. Cách nấu món cà ri Thái xanh chay ngon chuẩn vị

Cách làm món cà ri Thái xanh sẽ không quá phức tạp, tuy nhiên bạn cần phải có sự khéo léo và tỉ mỉ trong khâu chế biến.

2.1. Nguyên liệu làm món cà ri Thái xanh chay

Để làm món cà ri Thái xanh chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • 200g nấm rơm

  • 150g cà pháo xanh

  • 150g cà pháo trắng

  • 150g cà tím

  • 100g bắp non

  • 50g lát sườn chay

  • 400ml nước cốt dừa

  • Ớt sừng đỏ không cay, ớt xanh

  • Thì là, lá chanh, húng quế, ngò rí

  • Hành tím, sả xay

  • Gia vị: Hạt nêm chay, đường, muối, tiêu xay, nước mắm chay, dầu ăn

2.2. Cách làm món cà ri Thái xanh chay

Món cà ri Thái xanh chay khá đơn giản, không phức tạp như nhiều người lo ngại. Học theo hướng dẫn chi tiết sau đây chỉ cần 1 lần là bạn sẽ làm được ngay:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy hòa tan hỗn hợp bao gồm nước cốt từ 1 trái chanh, 1 lít nước và 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó, cắt bỏ cuống và xắt nhỏ các loại cà pháo rồi ngâm chúng trong nước muối pha với chanh trong khoảng 1 tiếng để loại bỏ nhựa và làm cho cà trắng trở nên giòn hơn.

Đối với bắp non, bạn hãy rửa sạch. Còn với nấm rơm, bạn ngâm chúng trong nước muối loãng trong vòng 3 phút và sau đó rửa lại với nước sạch.

Ớt sừng đỏ, bạn hãy tách bỏ hạt và xắt nhỏ. Ngò rí cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2 - 3cm, bao gồm cả phần rễ ngò. Thì là và ớt xanh bạn cũng đem đi xắt nhỏ.

Đối với sườn chay, bạn hãy sử dụng 5 miếng và ngâm nước khoảng 15 phút. Sau đó, vắt ráo và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu cho món cà ri Thái xanh chay
Sơ chế nguyên liệu cho món cà ri Thái xanh chay
  • Bước 2: Làm sốt cà ri Thái xanh

Bạn cần chuẩn bị một máy xay sinh tố, lần lượt cho 50g ớt xanh, 50g sả đã được xay, 30g hành tím và tỏi, 30g thì là, rễ ngò rí, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cà phê muối và 150ml nước. Sau đó, nhấn máy để xay hỗn hợp thật mịn. Riêng phần lá ngò rí, bạn sẽ xay riêng với 150ml nước.

Làm nước sốt cà ri Thái xanh
Làm nước sốt cà ri Thái xanh
  • Bước 3: Chiên lát sườn chay

Bạn đặt chảo lên bếp và đổ vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn thêm lát sườn chay vào chảo và chiên cho đến khi chúng có màu vàng đẹp, chín đều cả hai mặt. Sau đó, tắt bếp và vớt sườn chay ra.

Chiên lát sườn chay
Chiên lát sườn chay
  • Bước 4: Nấu cà ri Thái xanh chay

Bạn tiếp tục dùng chảo đã chiên lát sườn chay và thêm bắp non, nấm rơm, các loại cà pháo đã ngâm, nước sốt cà ri xanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào chảo. Nấu tất cả các nguyên liệu này trong khoảng 3 phút.

Tiếp theo, bạn đổ vào chảo 400ml nước cốt dừa, lát sườn chay chiên giòn, lá chanh xé nhỏ, lá quế, ớt sừng đỏ và nước ngò rí xay. Đảo đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp sôi lại là bạn đã hoàn thành món cà ri chay thơm ngon rồi.

Nấu cà ri Thái xanh chay
Nấu cà ri Thái xanh chay

2.3. Thành phẩm và thưởng thức

Món cà ri Thái xanh với hương thơm đặc trưng của lá quế, ngò rí, lá chanh, cay nồng từ ớt sừng, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nấm, bắp non và cà pháo, tạo nên một hương vị hấp dẫn và thơm ngon khó tả.

Món cà ri Thái xanh này không chỉ hấp dẫn từ hương vị mà còn giàu chất dinh dưỡng từ rau củ, phù hợp để thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm trắng khiến bữa ăn trở nên thú vị hơn.

Thưởng thức món cà ri Thái xanh chay hấp dẫn, thơm ngon
Thưởng thức món cà ri Thái xanh chay hấp dẫn, thơm ngon

Xem thêm: Nguyên liệu nấu cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị chỉ 3 bước

3. Khám phá các phiên bản món cà ri trên thế giới

Mặc dù có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng với hương vị thơm ngon ấn tượng và sau quá trình tiếp biến văn hóa liên tục thì món cà ri đã nhanh chóng được yêu thích ở nhiều quốc gia trên Thế giới, nhất là các quốc gia vùng nhiệt đới. Ở mỗi đất nước thì món ăn này lại có hương vị được biến thể khác 1 chút so với bản gốc để phù hợp hơn với khẩu vị của người dân:

Ấn Độ

Ấn Độ là nơi phát triển nhất của món cà ri và được xem như một nét văn hóa trong nền ẩm thực. Cà ri Ấn Độ là một dạng nước sốt độc đáo, được chế biến với nhiều loại gia vị từ thảo mộc khác nhau, mang lại sự phong phú và đa dạng trong hương vị. Điều này làm cho cà ri Ấn Độ trở nên nổi tiếng và mang đặc trưng riêng.

Người Ấn Độ truyền thống thường không sử dụng bột cà ri đã được làm sẵn, họ ưa chuộng việc tự phối các nguyên liệu tươi để tạo nên hương vị mới. Ba gia vị cơ bản không thể thiếu trong món cà ri là thì là, ngò và nghệ cùng với các gia vị khác có thể được điều chỉnh theo sở thích. Các món cà ri Ấn Độ có thể bao gồm thịt gà, thịt cá, thịt vịt hoặc các loại hải sản như nghêu, sò,...

Việt Nam

Trước đây, cà ri từng là món ăn xuất hiện thường xuyên trong mọi dịp lễ từ đám cưới, sinh nhật đến lễ thôi nôi và đầy tháng. Đây là một món ăn phổ biến, phù hợp với đa dạng khẩu vị và không kén người ăn. Cà ri Việt thường không mang hương vị cay mà thay vào đó là hương vị ngọt ngào và đậm đà, do được nấu từ nước cốt dừa.

Thường thì cà ri ở Việt Nam sử dụng thịt gà làm nguyên liệu chính và kèm theo các loại khoai. Nước dùng cà ri sẽ có kết cấu hơi đặc do bột tan ra từ củ khoai. Ngoài ra, người Việt thường ưa thích ăn cà ri kèm theo bánh mì, đôi khi sẽ ăn với bún hoặc các loại miến.

Thái Lan

Cà ri Thái cũng được coi là một biểu tượng ẩm thực của Thái Lan, với những đặc điểm và sự biến tấu đặc sắc. Trong văn hóa ẩm thực Thái, món cà ri thường được gọi là "kaeng" hoặc "gaeng". Trong từ điển tiếng Thái, thuật ngữ "kaeng" được mô tả là một món nước ăn kèm với cơm, được nấu từ chả tôm, ớt, tỏi và hành củ.

Hương vị cay của cà ri Thái thường phụ thuộc vào khẩu vị và thói quen nấu ăn đặc trưng của mỗi vùng miền, đa dạng từ nhạt đến ngọt, từ chua đến cay nồng. Do ảnh hưởng từ Ấn Độ, người Thái cũng phát triển nhiều loại cà ri khô, thường được chế biến bằng cách xào rau củ với sốt cà ri đã được làm sẵn.

Nhật Bản

Cà ri Nhật Bản mang một nét đặc trưng riêng biệt và thường được xem như một món ăn có nguồn gốc từ phương Tây (mặc dù cà ri xuất phát từ Ấn Độ), do người Anh mang vào trong giai đoạn hội nhập. Cà ri Nhật thường kết hợp ba loại rau củ chính là hành tây, cà rốt và khoai tây, đôi khi còn thêm đậu hà lan. Cà ri Nhật có thể kết hợp đa dạng với các loại thịt như thịt gà, thịt bò hoặc thịt heo, trong khi loại cà ri với hải sản thì khá hiếm gặp.

Người Nhật thường ăn cà ri kèm theo cơm, mì udon và sử dụng làm nhân cho bánh mì, được gọi là Karepan. Ngoài ra, cơm cà ri thường được kết hợp với katsudon, một món thịt heo chiên xù.

Với tuyệt chiêu làm món cà ri Thái xanh chay được chia sẻ trong bài viết trên, bạn sẽ có ngay món cà ri ngon chuẩn vị như ngoài hàng. Hương vị thơm ngon, đậm đà từ các nguyên liệu thảo mộc kết hợp hài hòa cùng nhiều loại gia vị chính là đặc trưng riêng của món ăn này.

Bài viết liên quan
Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Canh cá khoai được nấu từ loài cá biển lành tính, chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá vừa ngọt vừa mềm lại không có xương nên ai ai cũng đều mê tít. Nếu bạn muốn nấu món canh này một cách chuẩn vị, hãy thử tham khảo ngay công thức dưới đây để cùng job3s chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Chinh phục mọi vị giác với bí quyết làm thịt nướng kim tiền thơm ngon chuẩn Nam Bộ. Chắc hẳn bạn sẽ khó cưỡng lại với món ăn vừa lạ tên vừa lạ miệng này. Bắt tay vào bếp ngay để khám phá hương vị Nam Bộ ngay bây giờ!

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Các món ngon từ mít non có giá trị dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các công thức khác nhau đến ba miền Bắc, Trung, Nam chắc chắn sẽ khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Từ lâu, canh cá diêu hồng đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cá diêu hồng kết hợp với vị chua dịu của cà chua, vị thơm của rau ngổ tạo nên một món canh bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Job3s vào bếp và nấu món canh này một cách chuẩn vị nhé!

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Giữa muôn vàn món ngon Việt Nam, canh cá basa luôn chiếm vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Cá basa vốn nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, ít tanh, kết hợp cùng các loại rau củ thanh mát như mồng tơi, cà chua, dọc mùng tạo nên món canh đầy hấp dẫn. Hãy cùng Job3s vào bếp và trổ tài với món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Canh cá thu là một món dễ nấu, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, vị the cay của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Hãy vào bếp và nấu món canh cá thu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay bạn nhé!

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Từ bao đời nay, canh cá lăng đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá lăng hòa quyện cùng vị chua dịu của măng chua tạo nên hương vị đặc trưng, khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Hãy vào bếp và nấu món canh cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức nhé !

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Bạn muốn làm bánh bí đỏ sốt caramel dành cho ngày Halloween mà không phải tốn nhiều thời gian và công sức? Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một món bánh ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy theo dõi công thức làm bánh được bật mí bên dưới đây nhé.

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Canh cá dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cách nấu món canh này ở hai miền Nam Bắc lại có những điểm khác biệt, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Job3s khám phá bí quyết nấu món canh cá dưa chua ngon đúng điệu theo phong cách của người Nam và Bắc nhé!

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Canh cá nấu măng là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi trưa nóng bức. Với hương vị đậm đà của cá và măng, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại sự tươi mới cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng khám phá công thức nấu canh tuyệt đỉnh của job3s dưới đây nhé, đảm bảo cả gia đình bạn ai ăn xong cũng mê mẩn đó.

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat