Cách nấu chè bà ba khoai lang như thế nào để ngon như ngoài hàng? Chè bà ba khoai lang đã trở thành một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam từ lâu. Món chè này kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị, tạo nên sức hấp dẫn, một khi đã thử là u mê không lối về. Để có thể nấu món chè này ngon chuẩn bị Nam bộ thì bạn cần phải nắm rõ các bước nấu cũng như chọn nguyên liệu tươi ngon sau đây của job3s nhé.
Bên cạnh học cách nấu chè bà ba khoai lang thì bạn cũng nên biết giá trị dinh dưỡng có trong món chè này. Theo các chuyên gia, trong món ăn ngon này có những thành phần tốt cho sức khỏe như:
Chất xơ: Trong chè chứa khá nhiều xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.
Vitamin A: Món chè bà ba khoai lang có hàm lượng cao vitamin A. Vitamin A là một chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong sự phát triển của mắt, da, và hệ miễn dịch.
Vitamin C: Khoai lang trong chè cung cấp vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe.
Kali: Trong chè bà ba khoai lang chứa khá nhiều kali giúp hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.
Beta-caroten: Món chè ngon này có chứa Beta-caroten giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia tử ngoại.
>>> Xem thêm: Cách Nấu Chè Bà Ba Chuẩn Nam Bộ Dẻo Mềm, Ngon Nhức Nách
Cách nấu chè ba ba khoai lang ngon không hề khó. Tuy nhiên, để có thể nấu được nồi chè có hương vị ngọt thanh thì không phải ai cũng có thể làm được. Với các bước hướng dẫn cách nấu chè bà ba khoai lang dưới đây, chắc chắn bạn sẽ nấu được món chè ngon cho gia đình, thậm chí có thể kinh doanh.
Đối với món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu | Dụng cụ |
100gr khoai mỡ | Nồi nấu chè |
200gr khoai lang | Thớt |
400gr khoai mì | Rổ |
300 gr đường phèn | Dao gọt |
100gr đậu xanh tách vỏ | Dao thái |
1kg dừa nạo | Tô |
5 lá dứa | Chén |
150gr lạc tươi |
|
300gr bột năng |
|
2 ống vani |
|
Mẹo chọn mua nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước đường
Để nấu nước đường, trước hết, bạn hãy cho vào nồi 400ml nước và 300gr đường phèn. Cho vào thêm 1 bó lá dứa nhỏ để nước đường thơm hơn. Đun nước đường trên lửa vừa cho đến khi tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Luộc khoai
Bước 4: Cách nấu chè bà ba khoai lang đơn giản chỉ trong một nốt nhạc
Bước 5: Thành phẩm sau khi thực hiện cách nấu chè bà ba khoai lang
Thành phẩm của món chè bà ba khoai lang cần đạt những tiêu chuẩn sau về màu sắc và hương vị:
Chè bà ba khoai lang là một món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, mặc dù không quá khó nấu nhưng bạn cần lưu ý một số mẹo sau để cho ra thành phẩm chuẩn vị nhất nhé!
Có khá nhiều thắc mắc của bạn đọc liên quan đến cách nấu chè bà ba khoai lang. Một số câu hỏi thường gặp là:
Cách bảo quản món chè này rất đơn giản. Sau khi nấu chín, chè có thể được sử dụng trong một ngày. Bạn cần đậy kín nắp nồi để tránh bụi bẩn rơi vào và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nếu bạn không sử dụng hết chè bà ba trong một ngày, có thể cho chè vào hộp và đậy kín nắp, sau đó để trong ngăn mát của tủ lạnh. Đậy kín nắp sẽ giúp chè không mất nước và tránh bị khô. Phương pháp này có thể kéo dài thời gian bảo quản chè khoảng 2 - 3 ngày. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra hâm nóng và thưởng thức.
>>> Xem thêm: Cách Nấu Chè Chuối Khoai Lang Không Bị Nát, Mềm Dẻo Thơm Chuẩn Miền Tây
Chè bà ba khoai lang là món ăn có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Tuy nhiên, ăn chè bà ba khoai lang cũng có thể gây hại đối với một số người như:
Người mắc bệnh về dạ dày: Những người mắc bệnh này nên hạn chế hoặc tránh ăn chè bà ba khoai lang, đặc biệt là khi đói bụng. Khi ăn chè lúc đói hoặc đang gặp các vấn đề dạ dày sẽ khiến tăng axit, gây ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa và làm tăng nguy cơ đau bụng, viêm loét dạ dày.
Những người mắc bệnh thận: Khoai lang chứa nhiều chất xơ, kali và vitamin A, có thể ảnh hưởng đến thận. Chính vì vậy, nếu bạn đang gặp các vấn đề về thận thì cần cân nhắc trước khi ăn món chè này hoặc cần được tư vấn từ bác sĩ.
Người có hệ tiêu hóa không tốt, thường xuyên bị đầy hơi: Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa nên hạn chế ăn chè bà ba khoai lang. Lượng đường trong chè có thể tăng tiết dịch vị và gây nóng ruột, ợ chua, sình hơi trướng bụng.
Không ăn cùng lúc với quả hồng: Vì trong chè có khoai lang nên bạn không nên bạn không thể ăn cùng lúc với quả hồng. Tốt nhất là nên ăn 2 món này cách nhau ít nhất 5 tiếng để tránh các vấn đề về tiêu hóa, xuất huyết hoặc tình trạng viêm loét dạ dày.
Người có vấn đề về đường huyết: Do chứa một lượng đường tự nhiên từ các thành phần như khoai lang, đậu xanh và dừa, chè bà ba khoai lang có thể gây tăng đường huyết, do đó người có vấn đề về đường huyết nên kiểm soát lượng chè tiêu thụ hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
Trung bình, mỗi chén chè bà ba chứa khoảng 329 Calo, cụ thể: Carbohydrate chiếm 59%, chất béo khoảng 33%, và protein là 7%. Với hàm lượng chất béo và đường khá cao nên nếu ăn thường xuyên có thể dẫn đến tăng cân. Để duy trì vóc dáng thon gọn, bạn nên kết hợp việc thưởng thức chè bà ba với chế độ luyện tập, hoạt động như chạy bộ, đạp xe hoặc nhảy dây để đốt cháy năng lượng.
Bài viết trên đã chia sẻ với các bạn cách nấu chè bà ba khoai lang đơn giản. Món chè bà ba khoai lang không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn hãy thử áp dụng ngay công thức trên để mang đến sự đa dạng và phong phú cho thực đơn tráng miệng của cả gia đình mình nhé.