Bò sốt me là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm dai quyện cùng vị me thanh tao. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm áp.
1. Giới thiệu món bò sốt me
Bò sốt me là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa và cách chế biến đơn giản. Thịt bò mềm thơm quyện cùng sốt me chua ngọt, thêm hương vị cay nồng của ớt, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún, rau sống, tạo nên bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Không chỉ bắt mắt, hấp dẫn bò sốt me còn vô cùng bổ dưỡng. Trong thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau giúp cho sự phát triển của cơ thể con người, nâng cao sức đề kháng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Chính vì thế cách làm bò sốt me luôn là từ khóa được rất nhiều người quan tâm tìm kiếm.
Món bò sốt me vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn
2. Cách chọn thịt bò tươi ngon
Thịt bò là nguyên liệu chính trong công thức nấu bò sốt me. Chính vì thể để tạo được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn, khâu lựa chọn thịt bò rất quan trọng. Một số hướng dẫn chọn thịt bò chuẩn bạn có thể tham khảo như sau:
Tránh thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm hoặc tái xanh mà nên mua thịt bò có màu đỏ.
Dùng tay ấn vào thịt bò, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và khô ráo thì là thịt bò tươi.
Không chọn thịt bò bị nhão, dính tay hoặc có nước chảy ra.
Thịt bò tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng.
Tránh thịt để lâu bò có mùi hôi, tanh nồng hoặc mùi lạ.
Dùng tay ấn vào thịt bò, nếu thịt không dính tay thì là thịt bò tươi.
Nên chọn những phần thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn. Tránh những phần thịt có gân dai, sần sùi hoặc nhiều mỡ.
Mua thịt bò ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dựa vào một số mẹo sau
Dùng giấy thấm để kiểm tra độ tươi của thịt bò. Nếu giấy thấm không bị dính nước thì thịt bò tươi.
Nhúng thịt bò vào nước. Thịt bò tươi sẽ chìm xuống đáy, thịt bò không tươi sẽ nổi lên.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt bò vào xào săn.
Cho me đã dầm nhuyễn vào nồi thịt bò, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 chén nước lọc. Nấu với lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm và nước sốt sánh lại.
Cà chua, cà rốt cho vào xào cùng thịt bò.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày
Cho bò sốt me ra đĩa, trang trí với dưa leo, rau xà lách, rau thơm rồi thưởng thức với cơm hoặc với bún.
Bò sốt me chua ngọt thơm ngon
4. Điều cần lưu ý để có món bò sốt me mềm, nóng hổi
Nên xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò không bị dai.
Không nên nấu thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bị bở.
Có thể thêm một ít nước dừa tươi hoặc nước hầm xương bò vào món ăn để tăng thêm hương vị.
Có thể ăn kèm món bò sốt me với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Mẹo giữ món bò sốt me nóng hổi
Nấu món ăn với lửa nhỏ sau khi thịt bò đã chín.
Đậy nắp nồi hoặc sử dụng bếp hâm để giữ món ăn nóng.
Có thể cho một ít nước nóng vào nồi để giữ món ăn không bị khô.
Bò sốt me là một món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp với mọi khẩu vị. Món ăn này có vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm thơm quyện với hương vị đặc trưng của me tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Bò sốt me có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.