Cách nấu cháo chân dê cho bà bầu được các chị em truyền tai nhau rộng rãi. Món này mang lại hương vị ngọt thanh, giàu dinh dưỡng, đặc biệt có lợi cho thai kỳ và tốt sữa cho mẹ bầu sau sinh. Tuy nhiên, chân dê vốn có mùi hôi nên khi nấu cần phải có bí quyết để loại bỏ mùi một cách triệt để.
Cháo chân dê là một món ăn bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho bà bầu. Trong chân dê có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:
Với những thành phần dinh dưỡng trên, thực hiện cách nấu cháo chân dê cho bà bầu mang lại nhiều lợi ích, cụ thể như:
Giúp ngăn ngừa thiếu máu: Thiếu máu là một vấn đề thường gặp ở bà bầu, đặc biệt là trong những tháng cuối thai kỳ. Cháo chân dê là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp bà bầu ngăn ngừa thiếu máu.
Tăng cường hệ miễn dịch: Cháo chân dê chứa nhiều kẽm, một khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Điều này giúp bà bầu chống lại các bệnh nhiễm trùng trong thai kỳ.
Giúp giảm ốm nghén: Cháo chân dê có vị ngọt, tính ấm, giúp kích thích tiêu hóa, giảm ốm nghén, khó tiêu, đầy hơi.
Làm sữa về sớm, tăng tiết sữa: Cháo chân dê có tác dụng kích thích tuyến sữa hoạt động, giúp sữa về sớm và nhiều hơn.
Cháo chân dê là lựa chọn tuyệt vời cho các bà bầu và mẹ sau sinh đang trong thời kỳ cho con bú và phục hồi sức khỏe. Dưới đây là cách nấu cháo chân dê cho bà bầu chi tiết từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến quy trình chế biến.
3 - 4 chân dê tươi
1 lon gạo nếp
15g thông thảo
25g hạt sen
25g ý dĩ
1 củ gừng nhỏ
2 quả chanh tươi
Gia vị đầy đủ
Sơ chế chân dê:
Chân dê mua về rửa sạch, dùng dao lam cạo sạch lông, vỏ bị đen. Thui vàng chân dê trên bếp gas hoặc bếp than, thui đều hết tất cả các mặt.
Chặt bỏ phần móng nhọn ở đầu chân dê.
Cho chân dê vào bát lớn, ướp cùng với 2 quả chanh vắt lấy nước cốt và 1 thìa cafe dầu ăn.
Bóp đều chân dê để chanh ngấm đều vào bên trong.
Bọc kín tô chân dê bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 3 - 4 tiếng.
Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, cho gừng đập dập vào. Đun sôi nước rồi cho chân dê vào trần sơ qua khoảng 3 - 4 phút.
Vớt chân dê ra, rửa sạch lại với nước lạnh. Rồi mang đi chặt chân dê thành miếng vừa ăn, dày khoảng 2 - 3cm.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Ngâm gạo nếp, thông thảo, hạt sen, ý dĩ trong nước từ 30 phút đến 1 tiếng.
Cách nấu cháo chân dê cho bà bầu sau khi đã chuẩn xong nguyên liệu được miêu tả chi tiết dưới đây.
Bắc nồi lên bếp, cho chân dê vào xào sơ qua để thịt săn lại.
Cho chân dê vào nồi nước, đổ ngập nước, ninh nhừ trong khoảng 60 - 80 phút (hoặc 15 - 20 phút nếu dùng nồi áp suất).
Cho gạo nếp, đậu xanh, thông thảo, hạt sen, ý dĩ vào nồi ninh cùng chân dê.
Ninh cháo đến khi tất cả các nguyên liệu chín nhừ thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Múc cháo ra bát, thêm hành hoa thái nhỏ, vớt bỏ phần bã thông thảo. Thưởng thức ngay khi cháo còn nóng.
>> Xem thêm: Bà Bầu Kiêng Ăn Gì? 10 Loại Thực Phẩm Bà Bầu Nên Chớ Ăn Kẻo Gặp Hoạ
Chân dê là nguyên liệu chính trong cách nấu cháo chân dê cho bà bầu, tuy nhiên nếu không chọn được chân dê tươi ngon thì món cháo sẽ không ngon và không bổ dưỡng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được chân dê tươi ngon:
Chọn chân dê có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi: Chân dê tươi ngon có màu đỏ tươi, không có mùi hôi. Nếu chân dê có màu sẫm, có mùi hôi thì đó là chân dê đã bị ôi thiu, không nên mua.
Chọn chân dê có độ đàn hồi: Khi ấn tay vào chân dê, bạn cảm nhận được độ đàn hồi tốt, không bị bở ra.
Chọn chân dê có xương chắc: Xương chân dê tươi ngon sẽ chắc, không bị mềm nhũn.
Chọn chân dê có móng còn nguyên vẹn: Móng chân dê tươi ngon sẽ còn nguyên vẹn, không bị gãy rụng.
Không nên chọn chân dê có nhiều lông: Nếu chân dê có nhiều lông, bạn có thể yêu cầu người bán cạo sạch lông trước khi mua.
Không nên chọn chân dê có dấu hiệu bị rách, thủng: Chân dê bị rách, thủng có thể đã bị nhiễm khuẩn.
Để có được thai kỳ khỏe mạnh, ngoài cách nấu cháo chân dê cho bà bầu, dưới đây là một số loại cháo dinh dưỡng mà bà bầu có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày:
Tuy nhiên, bà bầu chỉ nên ăn cháo chân dê 1-2 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100-150g. Hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp nhất.
>> Xem thêm: Học Lỏm Cách Nấu Cháo Bồ Câu Ngon
Cháo chân dê là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của bà bầu, giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển xương khớp, kích thích tiêu hóa và giúp sữa về sớm. Hãy thử áp dụng cách nấu cháo chân dê cho bà bầu để chăm sóc sức khỏe của mẹ và thai một cách tốt nhất.