Bạn đang tìm cách nấu trà sữa đường đen thơm ngon và hấp dẫn? Với những thông tin sau đây, bạn sẽ hiểu rõ các bước cụ thể để tạo ra một ly trà sữa đường đen thơm ngon, từ việc lựa chọn nguyên liệu, quá trình nấu chín trân châu, cho đến cách pha trà với sữa một cách hoàn hảo
Để thực hiện thành công cách nấu trà sữa đường đen, điều đầu tiên bạn cần làm chính là chuẩn bị nguyên liệu. Hãy mua ngay những thứ cần thiết được liệt kê sau đây để làm ra loại đồ uống thơm, béo, ngon ngọt này.
Theo cách nấu trà sữa đường đen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Trà đen hoặc hồng trà: 20g
Đường: 25g
Bột trà sữa (bột béo): 40 - 55g
Sữa tươi không đường
Lưu ý: Số lượng nguyên liệu theo cách nấu trà sữa đường đen có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm đá, trân châu, hay các phụ gia khác tùy theo sở thích cá nhân.
Sau đây là một số nguyên liệu không thể thiếu để làm trân châu trong cách nấu trà sữa đường đen:
Bột năng: 150g
Bột cacao: 10g
Đường nâu Hàn Quốc: 110g
Lưu ý: Tùy theo cách nấu trà sữa đường đen của mỗi người số lượng nguyên liệu có thể được điều chỉnh theo khẩu vị và độ đặc của trân châu mà bạn mong muốn. Trong trường hợp không thể tự làm trân châu đường đen, bạn có thể mua loại bán sẵn tại cửa hàng tạp hoá, siêu thị hay các công ty phân phối nguyên liệu.
Xem thêm: Bật Mí Những Nguyên Liệu Nấu Trà Sữa Ngon Như Ngoài Quán
Cách nấu trà sữa đường đen sẽ không làm khó bạn nếu bạn thực hiện đúng các bước sau đây.
Đặt 20g trà đen hoặc hồng trà vào một ly.
Đổ 200ml nước nóng vào ly chứa trà, đậy nắp và ủ trà trong khoảng 10 - 15 phút để trà hòa quyện và toả hương.
Sau đó, lọc trà qua rây để loại bỏ lá trà và các cặn bã.
Khi trà đã được lọc, thêm bột trà sữa (bột béo) vào ly chứa trà.
Tiếp theo, thêm 25g đường vào ly.
Khuấy đều lên để đường và bột trà sữa tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp trà sữa đường đen.
Sau khi khuấy đều, bạn có thể thêm đá hoặc cất ly vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh trong khoảng 2 - 3 tiếng.
Với cách nấu trà sữa đường đen dễ thực hiện trên, bạn sẽ có ngay 1 ly trà sữa thơm béo, thanh mát ngay tại nhà.
Chuẩn bị nước đường đen
Kết hợp bột và nước đường đen
Tạo hình trân châu
Luộc trân châu
Tạo đường đen cho trân châu
Để tạo ra trân châu đường đen tuyệt vời, bạn cũng có thể áp dụng cách nấu bằng đường trắng sau đây. Với công thức này, bạn sẽ có được trân châu mềm, ngọt ngào và thơm ngon không kém phần hấp dẫn so với trân châu đường đen theo cách truyền thống. Trong khi đó, cách nấu trà sữa đường đen vẫn tuân theo các bước phía trên.
Dưới đây là cách làm trân châu đường đen từ đường trắng:
Bột năng hoặc bột sắn dây: 90g
Bột gạo: 10g
Bột mì (để làm bột áo): 10g
Bột ca cao: 15g
Nước sôi: 45ml
Đường cát: 100g
Trộn và nhào bột trân châu đường đen theo các bước sau:
Sau đó tiến hành luộc trân châu:
Thành quả thu được: Với cách nấu trà sữa đường đen này trân châu sẽ có màu đen tuyền, độ giòn dai và vị ngọt thanh tuyệt vời khi thưởng thức.
Sau khi nấu xong trà sữa, trân châu đường đen, chúng ta tiến hành làm siro đường đen và trình bày thành phẩm để thưởng thức.
Đun nóng chảo trên bếp với lửa nhỏ.
Cho 30g đường nâu vào chảo và đảo đều để hâm nóng. Không cần đun chảy hoàn toàn.
Thêm trân châu đường đen vào chảo và khuấy đều để đường bao phủ tất cả các hạt trân châu. Sau đó, tắt bếp.
Lấy một ly thủy tinh và cho trân châu đường đen đã phủ siro đường tan chảy vào ly.
Lăn ly để siro đường trên trân châu phủ đều lên thành ly, tạo nên lớp mờ và hấp dẫn.
Tiếp theo, thêm đá viên và trà sữa đã pha vào ly.
Dùng một muỗng để khuấy đều các thành phần trong ly, đảm bảo trân châu và siro đường hòa quyện với trà sữa.
Cuối cùng, thưởng thức ngay ly trà sữa trân châu đường đen tuyệt ngon. Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị béo ngậy của trà sữa kết hợp với trân châu giòn dai, và vị siro đường nâu tan chảy thơm ngon mê ly.
Hãy tận hưởng món trà sữa trân châu đường đen này ngay khi nó còn thơm nóng và hấp dẫn. Một cốc trà sữa đặc biệt, đáng nhớ đang chờ đón bạn!
Để bảo quản trà sữa đường đen một cách tốt nhất và duy trì được hương vị, bạn có thể tuân theo các bước sau:
Để trong tủ lạnh: Sau khi nấu, trà sữa có thể được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều này giúp duy trì độ tươi mát của nước trà và sữa.
Sử dụng lọ đậy kín: Chuyển trà sữa đã nấu vào lọ hoặc bình thủy tinh có nắp đậy chắc chắn để ngăn không khí và mùi vị bên ngoài xâm nhập vào.
Giữ lạnh trong vòng vài ngày: Trà sữa đường đen nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị tốt nhất. Quá trình bảo quản lâu dài có thể làm thay đổi hương vị và chất lượng của trà sữa.
Tránh việc thêm đá: Tránh thêm đá vào trà sữa trước khi bảo quản, vì đá có thể làm phá vỡ cấu trúc và làm loãng hương vị của trà sữa.
Tách riêng trân châu: Nếu trà sữa được kèm theo trân châu, nên tách riêng trân châu và bảo quản trong nước đường hoặc đường cát để tránh trân châu trở nên quá mềm hoặc cứng.
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi nấu trà sữa trân châu đường đen:
Nhiệt độ nước: Khi ủ trà, hãy sử dụng nước có nhiệt độ từ 90 - 95 độ C. Nước quá nóng có thể làm trà trở nên đắng, chát và làm mất đi hợp chất tanin, gây mất đi vị đậm đà của trà.
Khuấy trà sữa: Khi pha chế trà sữa, hãy khuấy trong cùng một chiều đến khi bề mặt trà sữa trở nên bóng, không còn bọt và không còn màng trắng do bột sữa đọng lại. Khuấy đều giúp trà sữa bảo quản tốt hơn, tránh tình trạng tách lớp và đảm bảo vị béo của trà sữa.
Nguyên liệu pha chế: Luôn sử dụng nguyên liệu pha chế có nguồn gốc rõ ràng, từ các nhà cung cấp uy tín và chất lượng. Điều này đảm bảo rằng bạn đang sử dụng những thành phần tốt nhất cho trà sữa của mình.
Trân châu: Bạn có thể mua trân châu sẵn có hoặc tự làm, nhưng hãy lưu ý không sử dụng trân châu đã qua đêm, vì nó sẽ trở nên dai và mất đi độ giòn. Tốt nhất là sử dụng trân châu tươi ngon trong cùng ngày.
Bảo quản trà sữa: Trà sữa có thể được bảo quản trong ngăn mát bằng màng bọc thực phẩm trong khoảng 2-3 ngày. Sau thời gian này, nên tiêu thụ trà sữa để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn nấu trà sữa trân châu đường đen ngon và đảm bảo chất lượng của món đồ uống yêu thích này.
Nếu bạn không có ý định làm trà sữa trân châu đường đen ngay lúc này, bạn vẫn có thể chuẩn bị một lượng trân châu lớn nhưng không luộc chín. Để bảo quản trân châu trong thời gian dài, làm theo các bước sau:
Chuẩn bị một hộp kín hoặc túi zip chất liệu an toàn thực phẩm.
Trước khi đóng gói, hãy đảm bảo trân châu đã được làm sạch và ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn.
Đặt trân châu vào hộp kín hoặc túi zip và loại bỏ hết không khí. Đảm bảo đóng kín để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập.
Sau đó, đặt hộp kín hoặc túi zip chứa trân châu vào ngăn đá trong tủ lạnh.
Với cách này, bạn có thể bảo quản trân châu tươi ngon lên đến 6 tháng. Khi bạn muốn làm trà sữa trân châu đường đen, chỉ cần lấy ra một lượng trân châu cần thiết và luộc chín trân châu theo hướng dẫn để có trân châu thơm ngon và giòn dai.
Bằng phương pháp này, bạn có thể tiết kiệm thời gian và dễ dàng thưởng thức trà sữa trân châu đường đen mỗi khi bạn muốn, mà không cần phải chuẩn bị trân châu từ đầu.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu trà sữa đường đen ngon tuyệt vời. Bằng cách làm theo các bước trên, bạn có thể tự tay pha chế và thưởng thức một ly trà sữa trân châu đường đen thơm ngon ngay tại nhà. Với trà sữa béo ngậy, trân châu giòn dai và vị siro đường nâu tan chảy, món trà sữa này hứa hẹn mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị và thỏa mãn vị giác.
Đừng ngần ngại thử ngay cách nấu trà sữa đường đen này và tận hưởng một ly trà sữa đặc biệt, thơm ngon ngay tại nhà. Hãy để món trà sữa trân châu đường đen trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi gặp gỡ bạn bè, gia đình hoặc chỉ để riêng bạn thưởng thức.
Xem thêm: Tổng Hợp Các Loại Trà Tốt Cho Sức Khoẻ, Thần Dược Nên Dự Trữ Ngay Tại Nhà