![Đóng](https://cdn.job3s.vn/images/close_white.png)
Bạn là ?
>>> Xem thêm: Bật Mí 7 Cách Nấu Chè Đậu Xanh Bóc Vỏ Ngon Không Chỗ Chê, Ai Ăn Là Nhớ
Trong cách nấu chè tổ yến đậu xanh không thể thiếu bước chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận trước khi làm. Nguyên liệu chiếm đến 50% sự thành công của một món ăn, lựa chọn được nguyên liệu tốt sẽ nâng cao chất lượng của món chè. Sau đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè tổ yến đậu xanh thơm ngon nhất:
Nguyên liệu | Dụng cụ |
Tổ Yến: 1 tổ tinh chế hoặc 2 tổ yến thô | Thố chưng yến |
Đậu xanh: 160gr | Nồi kim loại |
Đường phèn: 3 - 4 thìa cafe | Rổ lọc |
Nhíp | |
Tô | |
Thau | |
Rổ |
Mẹo chọn mua tổ yến thượng hạng, chất lượng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phần sơ chế trong cách nấu chè tổ yến đậu xanh có phần tỉ mỉ hơn những món ăn thông thường. Tuy nhiên, bạn chỉ cần chú tâm một chút là có thể thực hiện một cách dễ dàng. Phần sơ chế là bước vô cùng quan trọng giúp cho các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sàng để nấu thành món chè thơm ngon bổ dưỡng.
Sơ chế tổ yến:
Nếu bạn đã chọn mua loại tổ yến được tinh chế thì công đoạn này khá đơn giản. Tổ yến được sấy khô để tránh ẩm và dễ bảo quản hơn. Bạn hãy ngâm tổ yến trong nước ấm đến khi nở ra. Sau đó vớt ra để cho ráo nước là có thể đem đi chế biến.
Nếu chọn mua tổ yến thô, giá thành có thể sẽ thấp hơn tuy nhiên tổ yến này thường còn lẫn nhiều tạp chất như lông chim, vật thể lạ. Lúc này cần ngâm tổ yến với nước nguội trong khoảng 1 - 2 tiếng, sau đó sử dụng nhíp để gắp bỏ lông cũng như tạp chất trong tổ yến. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước, đảm bảo sạch hết lông tơ.
Lưu ý: Trong cách nấu chè tổ yến đậu xanh thì sơ chế tổ yến thô mất khá nhiều thời gian và công sức của bạn. Bên cạnh đó bạn cũng cần phải có kinh nghiệm sơ chế để tránh sót lông hoặc hao hụt nhiều tổ yến. Chính vì vậy, nên chọn mua tổ yến đã được tinh chế sẽ dễ dàng hơn và đem lại thành phẩm thơm ngon hơn.
Khi ngâm tổ yến tuyệt đối không để yến sào tiếp xúc trực tiếp với nước sôi nóng già. Nhiệt độ quá cao không chỉ ảnh hưởng đến mùi vị thơm ngon mà còn vô tình làm mất đi rất nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá của tổ yến. Chính vì thế, sử dụng nước đun sôi để nguội âm ấm là thích hợp nhất.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Đậu xanh cần được rửa sạch và ngâm trước khi luộc khoảng 3 - 4 tiếng cho nở mềm. Nếu cho thêm các nguyên liệu bổ trợ như phổ tai, nha đam hoặc hạt sen thì cũng cần làm sạch và ngâm chúng trước khi chế biến món chè tổ yến đậu xanh.
Lưu ý: Bạn nên ngâm đậu xanh trong nước ấm hoặc khi cần ăn liền, có thể ngâm trong nước sôi để tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Cách nấu chè tổ yến đậu xanh chuẩn vị
Cách nấu chè tổ yến đậu xanh yêu cầu sự tinh tế và cẩn thận. Cách nấu món tráng miệng này thực tế không khó, tuy nhiên nếu không kỹ lưỡng thì có thể sẽ làm món ăn hỏng vị hoặc mất đi giá trị dinh dưỡng. Hãy tham khảo các bước trong cách nấu chè tổ yến đậu xanh vô cùng thơm ngon dưới đây:
Ninh đậu xanh
Đậu xanh khá khó chín nên cần được luộc trước khi đem đi chưng với yến sào. Lúc này sẽ tránh việc tổ yến bị nát, bở, tan và mất đi nhiều chất dinh dưỡng ban đầu.
Lưu ý: Hãy đun nước thật sôi trước khi thả đậu xanh vào ninh.
Đậu xanh sẽ được ninh cùng đường phèn, để mức lửa nhỏ cho sôi liu riu. Bạn cần khuấy liên tục để tránh đậu xanh bị cháy đáy nồi hoặc kết dính cục. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ thêm 15 - 20 phút nữa cho đến khi đậu bắt đầu mềm thì tắt bếp. Đổ đậu xanh cùng nước đường ta bát để cho nguội và bắt đầu cho công đoạn tiếp theo.
Chưng yến sào cùng đậu xanh
Điều kiện tốt nhất để chưng yến sào đảm bảo chất lượng trong cách nấu chè tổ yến đậu xanh là sử dụng thố sứ để chưng. Đầu tiên đổ đậu xanh và nước đường phèn vào thố, thêm yến sào đã ngâm cùng các nguyên liệu ưa thích như phổ tai, nha đam... Đậy nắp thố sứ và bắt đầu đun với lửa vừa từ 10 - 20 phút. Sau đó thêm vào một chút gừng sắt sợi để dậy hương vị của món ăn. Cuối cùng, bạn tắt bếp và múc chè nóng ra bát.
Bước 3: Thành phẩm
Qua cách nấu chè tổ yến đậu xanh đã chia sẻ trên đây, bạn có thể thấy món chè này có cách chế biến tuy đơn giản nhưng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên bạn cần biết một vài lưu ý ăn chè tổ yến ngon miệng và an toàn.
Bạn chỉ nên sử dụng món chè này một lần/ tuần đối với người thể trạng bình thường. Đối với người đau ốm, suy nhược hoặc hậu phẫu thì có thể sử dụng chè tổ yến đậu xanh tối đa hai lần/ tuần, không nên lạm dụng món này vì sẽ làm hệ tiêu hóa bị rối loạn, gây tác dụng ngược là khả năng hấp thu chất dinh dưỡng bị kém đi bởi cung cấp chế độ dinh dưỡng cân bằng và khoa học là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Người có tạng hàn, chân tay hay bị lạnh nên thêm nhiều gừng tươi trong món ăn, tránh bị lạnh bụng và giúp kích thích tiêu hoá.
Không nên sử dụng chè tổ yến đậu xanh khi đã ăn no. Lý do là bởi lúc này khả năng hấp thụ dinh dưỡng kém, rất lãng phí các chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Hơn nữa, nếu ăn bạn sẽ dễ gặp tình trạng đầy bụng, dư thừa chất cho cơ thể.
Ngoài chè tổ yến đậu xanh, bạn cũng có thể kết hợp yến sào với nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác. Điển hình như chưng yến cùng nhân sâm, hạt sen, kỳ tử, nhãn nhục, nấm tuyết hoặc bạch quả. Bạn nên chọn một số loại kết hợp với nhau hoặc chưng riêng chúng với tổ yến đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Phụ nữ có thai và đang cho con bú hoàn toàn có thể ăn món chè này, tuy nhiên cần xem xét hàm lượng chất dinh dưỡng tổng thể đã nạp vào để ăn an toàn. Bạn có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ để có được tần suất ăn đúng nhất.
>>> Xem thêm: Tham Khảo Ngay 02 Cách Nấu Chè Hạt Sen Cho Bà Bầu Bổ Dưỡng, Ích Mẫu An Thai
Cách nấu chè tổ yến đậu xanh đã được chia sẻ sẽ giúp bạn nâng tầm bữa tráng miệng cho cả gia đình. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nếu ăn đúng cách. Không những thế đây còn là món ăn ý nghĩa chứa đựng tình cảm và sự quan tâm đặc biệt dành cho sức khỏe của những người lớn tuổi trong gia đình. Chúc bạn vào bếp thành công!
Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung
9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng
Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải
Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan
Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết
Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ
Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?
Mẫu CV hot theo ngành nghề