Bỏ túi 3 cách nấu chè đậu đỏ tươi không thua kém gì ngoài hàng

1. Truyền thống ăn chè đậu đỏ ngày Thất Tịch của người Việt

Cách nấu chè đậu đỏ tươi rầm rộ mỗi khi vào dịp Thất Tịch có nguồn gốc từ truyền thống văn hóa của người Việt Nam. Người dân lưu truyền một câu chuyện lãng mạn về tình yêu giữa Ngưu Lang và Chức Nữ. Nàng là một tiên nữ xinh đẹp thêu dệt những đám mây ngũ sắc trôi trên bầu trời. Ngược lại, Ngưu Lang là chàng trai chăn trâu nghèo khó, cần cù lương thiện. Tình yêu bị chia cắt, chỉ vào ngày Thất Tịch hằng năm, một cầu nối bằng cầu vồng mới mở ra, cho phép họ gặp nhau.

Cách nấu chè đậu đỏ tươi với màu sắc tượng trưng cho tình yêu và may mắn, thường được chọn làm món tráng miệng trong dịp lễ. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa lãng mạn và tượng trưng cho sự kết nối, hòa mình vào không khí tưng bừng ấm áp của Thất Tịch.

Tương truyền rằng, ăn chè đậu đỏ vào ngày lễ này hằng năm, tình yêu sẽ sớm đến với bạn. Ý niệm ẩm thực truyền thống này không chỉ là để thưởng thức hương vị ngon miệng mà còn là một nét đẹp văn hóa, kết nối con người.

2. Cách nấu chè đậu đỏ tươi nước cốt dừa béo ngậy bổ dưỡng

Chè đậu đỏ tươi nước cốt dừa là một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn, thích hợp cho các buổi gặp gỡ gia đình bạn bè, đặc biệt là trong những ngày nóng nực. Dưới đây là cách nấu chè đậu đỏ tươi đơn giản dễ làm.

2.1. Nguyên liệu

Các bạn mua những nguyên liệu sau đây để hoàn thành món chè này đúng cách:

• 1 chén đậu đỏ đã ngâm nở qua đêm

• 200g đường đen hoặc đường trắng tùy khẩu vị

• 400ml nước cốt dừa tự làm hoặc có thể sử dụng đồ đóng gói

• 1/2 chén nước dừa tươi

• 1/4 chén bột nở nếu muốn chè đậu đỏ có độ đặc hơn

• Một chút muối

2.2. Cách nấu chè đậu đỏ tươi với nước cốt dừa

Bước 1: Nấu đậu đỏ

• Các bạn đun sôi đậu đỏ với nước trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chúng mềm. Nếu đậu đỏ đã được ngâm nở qua đêm, thời gian nấu sẽ ngắn hơn.

Bước 2: Pha nước cốt dừa

• Trong trường hợp bạn sử dụng nước cốt dừa đóng gói, chỉ cần đun sôi và để nguội.

• Nếu nước cốt dừa tươi tự làm, bạn hãy vắt lấy nước từ dừa bằng máy xay sinh tố.

Bước 3: Kết hợp đậu đỏ với nước cốt dừa

• Nước cốt dừa đem đun sôi, cho vào một chút đường tinh, bật nhỏ lửa để đường tan hết và cốt dừa có hương thơm.

• Đậu đỏ đã nấu đổ vào nồi nước cốt dừa, trộn đều và nêm thêm muối cho đậm đà.

Bước 4: Chế biến chè và thêm bột nở

• Nếu bạn muốn chè đậu đỏ có độ đặc hơn thì bạn hãy pha bột nở với một ít nước lọc rồi đổ tất cả hỗn hợp vào nồi chè. Khi chè sôi, giảm lửa và khuấy đều để bột nở tan.

Bước 5: Kiểm tra độ mặn ngọt của chè

• Các bạn dùng thử và điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm đường. Một ít ống hương vani sẽ giúp chè thơm béo ngậy.

Bước 6: Chờ chè nguội và thưởng thức:

• Khi chè đã nguội, bạn có thể bỏ trong tủ lạnh để thưởng thức hoặc ăn ngay với đá.

Xem thêm: Gợi Ý Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Với Đậu Xanh Ngon Khó Tả, Mát Thanh Giải Nhiệt Ngày Hè

3. Cách nấu chè đậu đỏ tươi cùng hạt sen thanh mát ngày hè

Sự kết hợp của hạt sen và đậu đỏ tươi cũng dần được yêu thích hơn trong thời gian gần đây, tạo nên một thức quà tráng miệng đầy thú vị.

3.1. Nguyên liệu

Quá trình chuẩn bị thực phẩm để nấu chè là khâu rất quan trọng, bạn nên cân đối lượng nguyên liệu theo mức như sau:

• 500g đậu đỏ

• 1/2 chén hạt sen

• 200g đường trắng

• 1/5 chén bột năng

• 1 muỗng muối

3.2. Cách nấu chè đậu đỏ tươi hạt sen

Bước 1: Nấu đậu đỏ và hạt sen

• Các bạn ninh đậu đỏ 30 phút với nước chờ cho đến khi đậu mềm bở.

• Hạt sen cũng cần ngâm nở qua đêm và nấu với thời gian tương tự. Lúc này từng hạt sẽ trở nên giòn và có vị ngọt bùi.

Bước 2: Chế biến nước cốt dừa

• Bạn sử dụng rây để lọc hết bã cặn dừa trong khi vắt.

Bước 3: Đun hỗn hợp đậu đỏ, hạt sen cùng nước cốt dừa

• Đổ đậu đỏ và hạt sen đã nấu vào nước cốt dừa đun sôi.

• Bạn cho thêm 2 muỗng đường vào nồi, chỉ bật lửa nhỏ vừa đủ để đường tan.

• Bột năng chúng ta lấy ra 3 thìa cà phê, pha với 100ml nước lọc rồi đổ trực tiếp vào chè.

Bước 4: Thành phẩm

• Thưởng thức ly chè đậu đỏ tươi mát lạnh thật sảng khoái.

4. Cách nấu chè đậu đỏ tươi giảm cân hiệu quả

Chè đậu đỏ giảm cân là một cách pha chế đặc biệt nhẹ nhàng và dinh dưỡng dành cho những ai đang ăn kiêng theo chế độ. Kiểu nấu chè này giúp bạn hưởng thụ hương vị ngon miệng mà vẫn kiểm soát hiệu quả cân nặng của mình.

4.1. Nguyên liệu

Món chè đậu đỏ giảm cân cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Đậu đỏ tươi

• Yến mạch hạt hoặc dạng bột

• Sữa tươi không đường, có thể thay thế bằng sữa thực vật ít béo

• Đậu phộng

• Mật ong

4.2. Cách nấu chè đậu đỏ tươi giữ dáng đẹp da

Bước 1: Sơ chế đậu đỏ

• Đậu đỏ vo kỹ loại bỏ sỏi và hạt hư hỏng. Bạn cho 500ml nước vào xoong, đậu luộc chín nhừ thì tắt bếp.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

• Các bạn sử dụng một tô hoặc chén lớn, đổ lẫn đậu đỏ cùng bột yến mạch

• Sữa tươi hãy rót từ từ lên trên hỗn hợp.

Bước 3: Trang trí

• Rải đậu phộng lên bề mặt để tăng thêm độ giòn.

• Rót mật ong trên cùng cảm nhận độ ngọt tự nhiên.

Bước 4: Thưởng thức:

• Khi mật ong đã chảy và tất cả các nguyên liệu được kết hợp, bạn có thể thưởng thức món ăn của mình. Đậu đỏ và yến mạch sẽ mang lại sự năng lượng, sữa tươi cung cấp canxi và protein, đậu phộng tăng thêm chất giòn và mật ong tạo thêm hương vị.

Cách nấu chè đậu đỏ tươi này giúp các bạn có một bữa ăn sáng bổ dưỡng với đầy đủ chất xơ để bắt đầu một ngày mới năng động. Bạn hãy tự điều chỉnh lượng nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân và tận hưởng bữa ăn ngon lành!

5. Mách bạn cách nấu chè đậu đỏ tươi không bị sượng

Chè đậu đỏ là một món tráng miệng truyền thống rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, để thự hiện cách nấu chè đậu đỏ tươi thực sự ngon và không bị sượng, bạn cần tuân thủ một số mẹo dân gian.

• Đầu tiên, đậu đỏ cần ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4-6 giờ giúp chúng trở nên mềm và dễ nấu. Các bạn lựa chọn đậu đỏ chất lượng cao đảm bảo hương vị ngon miệng, tránh sử dụng đậu đỏ bị mốc hoặc sâu hư nhiều.
• Khi nấu bạn nên hạn chế sử dụng nước quá nhiều vì sẽ làm cho đậu đỏ bị sượng cứng. Nếu đậu đỏ đã chín mềm, bạn nên ngưng nấu ngay lập tức và không để chúng tiếp tục ngâm trong nước có nhiệt độ cao. Sữa tươi không đường là cần thiết khi điều chỉnh độ đặc của chè.
• Quan trọng nhất là bạn cần biết kiểm tra độ chín mềm của đậu đỏ bằng cách nghiền thử. Nếu hạt nghiền mịn là đã chín, đây là thời điểm để tắt bếp. Bằng cách áp dụng những mẹo này, bạn có thể tận hưởng chè đậu đỏ ngon miệng, chín đều và vẫn giữ được hương vị truyền thống của món tráng miệng quen thuộc này.

6. Khám phá sự thật về đậu đỏ

Được trồng rộng rãi ở nhiều nước châu Á, đậu đỏ không chỉ là nguyên liệu ẩm thực bổ dưỡng mà còn là dược liệu quý trong Đông y. Vậy đậu đỏ có những tác dụng gì đối với sức khỏe của con người và đâu là sự thật về loại hạt nhỏ mà có võ này?

6.1. Đậu đỏ lợi hay hại

Đậu đỏ dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao, đang ngày càng trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn hàng ngày của nhiều người. Với khả năng cung cấp năng lượng đậu đỏ không chỉ là nguồn chất tốt mà còn hỗ trợ giảm cân và duy trì sức khỏe đường ruột.

Đậu đỏ còn được ví như một thần dược chống oxy hóa trong cơ thể nhờ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B, vitamin C, kali, sắt. Hương vị thơm ngon của đậu đỏ khiến cho nó trở thành một nguồn thực phẩm lý tưởng, đặc biệt đối với những người theo chế độ ăn chay hoặc giảm thịt. Tuy nhiên, khi sử dụng đậu đỏ, các bạn cũng lưu ý những người có vấn đề về thận cần hạn chế lượng đậu đỏ do chúng chứa nhiều kali.

Với những lợi ích đáng kể mà đậu đỏ mang lại, việc thêm nó vào chế độ ăn hàng ngày là một cách tốt để tăng cường sức khỏe và đa dạng hóa khẩu phần ăn uống.

6.2. Ăn chè đậu đỏ giảm cân liệu có đúng?

Chè đậu đỏ không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú. Với ước lượng khoảng 150-200 calo cho mỗi suất, chè đậu đỏ trở thành một lựa chọn ăn vặt lành mạnh và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Điều này làm cho chè đậu đỏ trở thành một món ăn phổ biến, đặc biệt trong thời tiết lạnh hoặc những dịp gia đình sum họp.

Tùy thuộc vào cách chuẩn bị và thành phần được thêm vào, lượng calo có thể biến động. Nếu muốn giảm lượng calo, việc sử dụng các nguyên liệu thay thế đường thay thế, sữa, chất béo hoặc không thêm nước cốt dừa là một giải pháp tốt nếu bạn muốn kiểm soát cân nặng

Xem thêm: Cách Nấu Trà Sữa Đậu Đỏ Thơm Ngon Lạ Miệng, Uống Là Nghiền

Chè đậu đỏ là món ăn dễ dàng chiều lòng tất cả mọi người bởi sự thanh mát và nhiều dưỡng chất quan trọng. Có đa dạng các cách nấu chè đậu đỏ tươi khác nhau mà bạn có thể tham khảo và làm theo để thay đổi thực đơn hằng ngày. Áp dụng những công thức trên, bạn sẽ có ngay những ly chè đậu đỏ thơm ngon khiến từ trẻ con đến người lớn cũng đều mê tít. Chúc bạn vào bếp thành công !