Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Thứ Năm, 22/02/2024 07:16:00 +07:00
Bò sốt me là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm dai quyện cùng vị me thanh tao. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm áp.

1. Giới thiệu món bò sốt me

Bò sốt me là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa và cách chế biến đơn giản. Thịt bò mềm thơm quyện cùng sốt me chua ngọt, thêm hương vị cay nồng của ớt, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún, rau sống, tạo nên bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Không chỉ bắt mắt, hấp dẫn bò sốt me còn vô cùng bổ dưỡng. Trong thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau giúp cho sự phát triển của cơ thể con người, nâng cao sức đề kháng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Chính vì thế cách làm bò sốt me luôn là từ khóa được rất nhiều người quan tâm tìm kiếm.

Món bò sốt me ngon
Món bò sốt me vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn

2. Cách chọn thịt bò tươi ngon

Thịt bò là nguyên liệu chính trong công thức nấu bò sốt me. Chính vì thể để tạo được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn, khâu lựa chọn thịt bò rất quan trọng. Một số hướng dẫn chọn thịt bò chuẩn bạn có thể tham khảo như sau:

  • Tránh thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm hoặc tái xanh mà nên mua thịt bò có màu đỏ.
  • Dùng tay ấn vào thịt bò, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và khô ráo thì là thịt bò tươi.
  • Không chọn thịt bò bị nhão, dính tay hoặc có nước chảy ra.
  • Thịt bò tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng.
  • Tránh thịt để lâu bò có mùi hôi, tanh nồng hoặc mùi lạ.
  • Dùng tay ấn vào thịt bò, nếu thịt không dính tay thì là thịt bò tươi.
  • Nên chọn những phần thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn. Tránh những phần thịt có gân dai, sần sùi hoặc nhiều mỡ.
  • Mua thịt bò ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dựa vào một số mẹo sau

  • Dùng giấy thấm để kiểm tra độ tươi của thịt bò. Nếu giấy thấm không bị dính nước thì thịt bò tươi.
  • Nhúng thịt bò vào nước. Thịt bò tươi sẽ chìm xuống đáy, thịt bò không tươi sẽ nổi lên.

Xem thêm: Nắm Trong Tay Cách Nấu Món Bò Xào Lá Cách Làm Mồi Nhậu Bao Ngon

Cách chọn thịt bò tươi ngon
Cách chọn thịt bò tươi ngon

3. Cách làm bò sốt me

Làm bò sốt me không khó, với công thức các bước tiêu chuẩn như chọn và sơ chế nguyên liệu, nấu ăn bạn có ngay thành phẩm hấp dẫn, ngon mê ly.

3.1. Bò sốt me truyền thống

Nguyên liệu

  • 500g thịt bò
  • 100g me chín
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê hành tím băm
  • 1 muỗng cà phê gừng băm
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Hành lá, ngò rí, rau thơm
  • Gia vị

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn trong 15 phút.
  • Me chín ngâm với nước nóng cho mềm, lọc lấy nước cốt me.
  • Hành lá, ngò rí, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm sốt me

  • Phi thơm tỏi, hành tím, gừng băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
  • Cho nước cốt me vào nồi, đun sôi, sau đó nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt bột cho vừa ăn.
  • Nấu sôi hỗn hợp sốt me đến khi sệt lại.

Xào thịt bò

  • Cho thịt bò vào chảo xào nhanh tay với lửa lớn cho thịt bò chín tái.
  • Sau đó cho nguyên liệu này vào nồi sốt me, đảo đều để thịt bò thấm gia vị.

Hoàn thành

Múc thịt bò sốt me ra đĩa, trang trí với hành lá, ngò rí, rau thơm rồi thưởng thức.

Mẹo

  • Nên chọn thịt bò thăn hoặc phi lê để món ăn mềm ngon hơn.
  • Có thể thêm ớt tươi cắt lát vào món ăn nếu bạn thích ăn cay.
Bò sốt me truyền thống dễ thực hiện
Bò sốt me truyền thống dễ thực hiện

3.2. Bò sốt me đậu phộng

Nguyên liệu

  • 500g thịt bò
  • 200g me chín
  • 100g đậu phộng rang
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 muỗng cà phê bột bắp
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1 quả ớt
  • Rau ăn kèm: Rau xà lách, cà chua, dưa leo

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò đem rửa rồi thái miếng vừa. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột bắp trong 15 phút.
  • Me chín ngâm với nước ấm cho mềm, sau đó lọc lấy nước cốt me.
  • Đậu phộng rang giã nhỏ.
  • Tỏi và gừng băm nhuyễn.
  • Ớt cắt lát.
  • Rau ăn kèm nhặt bỏ lá úa, thái nhỏ.

Làm sốt me

  • Phi thơm tỏi bằng dầu ăn.
  • Cho nước cốt me vào chảo, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại.

Xào thịt bò

  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây băm.
  • Đổ thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho thịt bò chín tái.
  • Tiếp tục đổ hỗn hợp sốt me vào chảo thịt bò, đảo đều cho thịt bò ngấm gia vị.
  • Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho thịt bò chín hoàn toàn.

Hoàn thành

  • Cho thịt bò sốt me ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ và ớt cắt lát lên trên.
  • Dùng nóng với cơm trắng và rau ăn kèm.

Lưu ý

  • Nên chọn thịt bò mềm để món ăn ngon hơn.
  • Có thể cho thêm cà rốt, ớt chuông vào xào cùng thịt bò.

Xem thêm: Cách Làm Bò Hầm Đu Đủ Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

 Bò sốt me đậu phộng béo ngậy
Bò sốt me đậu phộng béo ngậy

3.3. Bò sốt me chua ngọt

Nguyên liệu

  • 500g thịt bò
  • 100g me chín
  • 2 trái dưa leo
  • 1 trái cà chua
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • 3-4 tép tỏi
  • Gia vị
  • Rau xà lách,..

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với gia vị. Sau đó trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt bò.
  • Me chín bóc vỏ, bỏ hạt, dầm nhuyễn với nước ấm.
  • Dưa leo, cà chua, cà rốt rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Hành tây, hành tím sơ chế.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách nấu

  • Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt bò vào xào săn.
  • Cho me đã dầm nhuyễn vào nồi thịt bò, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 chén nước lọc. Nấu với lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm và nước sốt sánh lại.
  • Cà chua, cà rốt cho vào xào cùng thịt bò.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày

Cho bò sốt me ra đĩa, trang trí với dưa leo, rau xà lách, rau thơm rồi thưởng thức với cơm hoặc với bún.

Bò sốt me chua ngọt thơm ngon
Bò sốt me chua ngọt thơm ngon

4. Điều cần lưu ý để có món bò sốt me mềm, nóng hổi

  • Nên xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò không bị dai.
  • Không nên nấu thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bị bở.
  • Có thể thêm một ít nước dừa tươi hoặc nước hầm xương bò vào món ăn để tăng thêm hương vị.
  • Có thể ăn kèm món bò sốt me với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.

Mẹo giữ món bò sốt me nóng hổi

  • Nấu món ăn với lửa nhỏ sau khi thịt bò đã chín.
  • Đậy nắp nồi hoặc sử dụng bếp hâm để giữ món ăn nóng.
  • Có thể cho một ít nước nóng vào nồi để giữ món ăn không bị khô.

Bò sốt me là một món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp với mọi khẩu vị. Món ăn này có vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm thơm quyện với hương vị đặc trưng của me tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Bò sốt me có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

Bài viết liên quan
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Mẹ bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Mặc dù đu đủ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bà bầu vẫn cần cân nhắc xem có nên ăn loại thực phẩm này hay không để bảo an toàn cho sức khỏe của mình và thai nhi.
Xem thêm »
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Trong các loại thực phẩm chức năng, dầu cá là một trong những loại được sử dụng phổ biến bởi nó được chứng minh tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, bạn cần nắm rõ liều lượng trước khi sử dụng, cụ thể là nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Uống đúng liều lượng dầu cá vừa giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất vừa giúp phòng ngừa những tác dụng phụ.
Xem thêm »
Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua? Ăn đúng cách con khỏe mẹ nhàn

Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua? Ăn đúng cách con khỏe mẹ nhàn

Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua? Sữa chua là thực phẩm rất tốt để bổ sung canxi và cung cấp lợi khuẩn đường ruột cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên nếu không biết được trẻ mấy tháng ăn được sữa chua, có thể mẹ đang chăm bé sai cách và làm ảnh hưởng sức khỏe của con. Cùng các chuyên gia tìm hiểu về thời điểm tốt nhất cho bé ăn sữa chua cũng như liều lượng phù hợp từng độ tuổi ngay sau đây.
Xem thêm »
Tác dụng của ớt chuông khi ăn sống - Cách ăn tốt nhất nhưng nhiều người không biết

Tác dụng của ớt chuông khi ăn sống - Cách ăn tốt nhất nhưng nhiều người không biết

Có rất nhiều tác dụng của ớt chuông khi ăn sống do loại quả này chứa các thành phần giàu dinh dưỡng và nhiều loại vitamin cần thiết. Theo đó, ăn ớt chuông giúp tăng cường thị lực, giảm thiểu thiếu máu, bảo vệ tim mạch, phòng ngừa bệnh ung thư, hỗ trợ tiêu hoá và giảm cân hiệu quả.
Xem thêm »
Cách làm bánh từ khoai lang và bột mì đơn giản mà đầy hấp dẫn

Cách làm bánh từ khoai lang và bột mì đơn giản mà đầy hấp dẫn

Khám phá về cách làm bánh từ khoai lang và bột mì chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Bởi khoai lang là một loại thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh, được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, bùi béo.
Xem thêm »
Cẩm nang khỏe đẹp: Mỗi ngày uống 1 trái dừa có tốt không?

Cẩm nang khỏe đẹp: Mỗi ngày uống 1 trái dừa có tốt không?

Nước dừa là một loại thức uống phổ biến và rất được ưa chuộng ở nước ta. Thế nhưng, mỗi ngày uống 1 trái dừa có tốt không? Uống như thế nào không gây hại cho sức khỏe? Không chỉ có tác dụng giải khát, nước dừa còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Xem thêm »
Cháo cá hồi nấu với rau gì để bé ăn ngon, chóng lớn, trí tuệ phát triển?

Cháo cá hồi nấu với rau gì để bé ăn ngon, chóng lớn, trí tuệ phát triển?

Cháo cá hồi nấu với rau gì? Cá hồi là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho các bé đang trong thời kỳ ăn dặm. Bên cạnh nguyên liệu chính là cá hồi, bố mẹ có thể nấu kết hợp cùng với nhiều loại rau, củ, quả để tạo nên món cháo dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Xem thêm »
Dùng lá sung nấu nước uống có tác dụng gì? Thần dược chữa bách bệnh

Dùng lá sung nấu nước uống có tác dụng gì? Thần dược chữa bách bệnh

Lá sung rất phổ biến phổ biến ở Việt Nam tuy nhiên, dùng lá sung nấu nước uống có tác dụng gì thì không phải ai cũng biết. Trên thực tế, nước lá sung có rất nhiều tác dụng tuyệt vời như chữa bệnh tiểu đường, ngăn ngừa các tác nhân gây hại cho gan, ảnh hưởng đến sự phát triển của các tế bào ung thư, làm giảm huyết áp. Ngoài ra, bạn còn có thể tận dụng lá sung để chữa trị rất nhiều bệnh khác.
Xem thêm »
Uống nước hoa hòe hàng ngày có tốt không? Bài thuốc Đông y chữa bách bệnh

Uống nước hoa hòe hàng ngày có tốt không? Bài thuốc Đông y chữa bách bệnh

Uống nước hoa hòe hàng ngày có tốt không? Trong thành phần của dược liệu này chứa nhiều hoạt chất chống oxy hoá, có khả năng cải thiện sức khoẻ và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp,... Hơn nữa, bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại thần dược này ở các phòng khám Đông y với giá hợp lý.
Xem thêm »
Chuyên gia khuyên uống gì cho mát gan hết mụn? Mách bạn cách trị mụn đơn giản

Chuyên gia khuyên uống gì cho mát gan hết mụn? Mách bạn cách trị mụn đơn giản

Uống gì cho mát gan hết mụn? Có khá nhiều thực phẩm cung cấp dưỡng chất giúp tăng cường chức năng gan và đào thải chất độc ra khỏi cơ thể như trà xanh, rau má, nước chanh mật ong, bột sắn dây,... Tuy nhiên, bạn vẫn nên tham khảo ý kiến từ chuyên gia để đưa ra lời khuyên sử dụng các thức uống này hiệu quả.
Xem thêm »

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Back to top

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat