banner
Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Tư, 07/02/2024 07:35:05 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 4 phút đọc

Cách làm mứt bí đao cho ngày Tết, thơm ngon dẻo ngọt ai cũng mê

Cách làm mứt bí đao đơn giản cho ngày Tết thêm trọn vẹn, cả nhà đều mê. Mứt bí là thức quà không thể thiếu vào mỗi dịp Tết, hai cách làm mứt bí sau đây cho ra thành quả ngon tuyệt, càng ăn càng ghiền.

Mứt bí là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết cổ truyền của người Việt. Hương vị ngọt ngào của bánh mứt như báo hiệu một năm mới lại tới. Mứt bí tuy không yêu cầu nguyên liệu hay cách làm quá phức tạp nhưng không phải ai cũng biết chọn bí làm mứt sao cho ngon và làm thế nào để mứt bí đúng vị, bảo quản được lâu. Hãy cùng vào bếp làm mứt bí cho cả nhà theo 2 cách làm mứt bí cực đơn giản sau.

Lưu ý khi chọn bí đao làm mứt
Mứt bí đao muốn thơm ngon, giòn bên ngoài thì khi chọn cần phải đáp ứng 5 tiêu chí.

Để món mứt bí đao được ngon, giòn bên ngoài và mọng nước bên trong, bạn nên chọn quả bí đao theo các tiêu chí sau:

  • Vỏ căng và có lông xanh ở phía ngoài
  • Bí không dập, nát.
  • Quả có độ lớn và độ dài trung bình, bí quá to hoặc quá dài có thể là bí đao già.
  • Cầm trái bí lên có cảm giác chắc và nặng tay.
  • Khi ấn nhẹ vào trái bí không bị lún.

2. Cách làm mứt bí đao đường phèn

2.1. Nguyên liệu

  • 500gr bí đao già
  • 500gr đường
  • 15gr vôi trắng
  • 10gr phèn chua
  • 3 đến 4 ống vani không màu
Cách làm mứt bí thơm ngon
Bốn nguyên liệu làm lên món mứt bí đao gồm: Đường, vôi trắng, phèn chua và vani.

2.2. Cách làm mứt bí đao

Bước 1: Pha nước vôi và phèn chua

  • Pha phèn chua và vôi trắng ra 2 thau khác nhau, mỗi thau 4 lít nước để qua đêm
  • Khi nước vôi trắng đã có cặn vôi lắng xuống dưới đáy, chắt riêng phần nước và cặn, giữ lại phần nước
  • Với phèn chua, khi thấy phèn đã tan, đổ 2 lít nước ra thau riêng để ngâm bí đao.

Bước 2: Sơ chế bí đao

  • Bí đao nạo sạch vỏ và bỏ phần ruột xốp bên trong, thái miếng vừa ăn.
  • Ngâm bí đao vào nước phèn chua còn lại trong 5 phút.
  • Rửa sạch bí đao rồi ngâm với nước vôi trong qua đêm.
  • Ngâm xong vớt và rửa sạch bí đao với nước.
  • Đun sôi 2 lít nước phèn chua còn lại, cho bí vào chần, thấy bí vừa trong là có thể vớt ra, ngâm bí vào tô nước lạnh.
  • Rửa sạch bí rồi để ráo nước.

Bước 3: Ướp bí

  • Cho bí đao vào tô to hoặc xoong, thêm đường và trộn đều.
  • Bọc kín tô lại và để qua đêm.

Bước 4: Sên bí

  • Bắc chảo lên bếp và bật lửa lớn, đổ phần bí đã trộn hôm trước vào.
  • Nước đường sôi thì nhỏ vài giọt vani, vặn lửa nhỏ lại. Chú ý đảo liên tục và đều tay, tránh cho đường bị cháy, tiếp tục đảo đến khi nước đường khô lại, tạo thành một lớp bột mịn bọc đều quanh miếng bí thì tắt bếp.
  • Cho bí ra mâm hoặc khay, để nguội.

2.3. Thành phẩm mứt bí thơm ngon

Thành phẩm mứt bí thơm ngon
Thành phẩm mứt bí đao có màu trắng muốt đẹp mắt, hương vị ngọt ngào.

Khi mứt bí đã nguội là có thể thưởng thức. Để mứt bí có thể được bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho mứt bí vào hộp đậy nắp kín, bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tuần. Mứt bí có màu trắng muốt đẹp mắt, hương vị ngọt ngào, vào tiết trời se lạnh của ngày Tết bạn nên thưởng thức cùng tách trà nóng, đảm bảo càng ăn càng ghiền.

>>> Xem thêm: Những Món Mứt Tết Nào Nhất Định Phải Có Trong Dịp Tết Nguyên Đán?

3.1. Nguyên liệu

  • 500g bí đao già
  • 300g đường
  • 2 lít nước vo gạo
  • Muối
  • 1 quả chanh
  • 1 ống vani

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế bí đao

  • Nạo sạch vỏ, bỏ phần ruột trắng bên trong
  • Thái thành miếng vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay
  • Hòa 1 thìa con muối cùng 2 lít nước vo gạo
  • Cho bí đao ngâm cùng nước vo gạo trong 6 đến 7 tiếng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng thau. Bạn có thể để thau vào trong tủ lạnh để bí không bị mềm.

Bước 2: Luộc bí đao

  • Cho nước vào nồi đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi thì vắt nửa quả chanh vào. Ở công đoạn này, chanh đã thay thế phèn chua.
  • Nước sôi thì cho bí đao vào luộc trong 2 đến 3 phút rồi vớt ra thau nước đá. Khi bí đã nguội hẳn, vớt ra và rửa sạch với nước

Bước 3: Ướp bí với đường

  • Cho bí và đường vào cùng một thau rồi trộn đều.
  • Để bí đao ngấm đường, bọc kín thay lại cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 6 tiếng.

Bước 4: Sên mứt bí

  • Bắc chảo lên bếp, đổ phần bí đao đã ngâm hôm trước vào. Khi bí đao sôi thì chỉnh lửa vừa rồi tiếp tục sên.
  • Khi nước đường gần cạn thì chú ý hạ lửa nhỏ lại, đảo đều tay và nhỏ vani vào.
  • Bạn chú ý đảo liên tục tránh cháy đường, khi nước đường đã cạn, trên bí đã áo một lớp đường bột trắng là có thể tắt bếp
  • Đổ bí ra khay và đợi cho nguội. Để kéo dài thời gian bảo quản của mứt bí, bạn cũng có thể phơi mứt bí dưới nắng 1 đến 2 tiếng.

3.3. Thành phẩm mứt bí đao thơm ngon

Thành phẩm mứt bí thơm ngon hấp dẫn
Thành phẩm mứt bí thơm ngon hấp dẫn

Cách làm mứt bí đao không cần nước vôi và phèn chua cực đơn giản, Tết này bạn có thể làm thử cho cả gia đình cùng thưởng thức. Miếng mứt bí trắng trong, áo một lớp đường mang hương vị ngọt ngào, khi ăn có thể cảm nhận được độ mọng nước, giòn ngọt của từng miếng bí.

4. Ăn mứt bí đao có gây tăng cân không?

Bí đao vốn có lượng calo thấp, nhiều chất xơ, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: protein, sắt, magie, photpho, natri,... Bí đao cũng có rất nhiều công dụng như: làm đẹp da, giúp sáng mắt, hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, giảm viêm và kháng khuẩn, ngăn ngừa viêm loét dạ dày,...

Bí đao chế biến thành mứt là thức quà không thể thiếu của ngày Tết, giúp không khí Tết thêm trọn vẹn. Rất nhiều người yêu thích món mứt bí đao, đặc biệt là các bạn nhỏ. Tuy nhiên nếu bạn yêu thích mứt bí đao cũng chỉ nên ăn 3 đến 4 lần 1 tuần, mỗi lần không nên ăn quá 100g vì bí đao khi đã làm thành mứt sẽ chứa rất nhiều đường, nếu ăn quá nhiều sẽ không tốt cho tiêu hóa, gây nóng trong, nổi mụn, tăng cân. Hãy ăn uống điều độ để có một mùa Tết trọn vẹn bạn nhé.

>>> Xem thêm: 2 Cách Làm Mứt Dừa Thơm Ngon Dẻo Ngọt Hấp Dẫn, Cực Đơn Giản Cho Ngày Tết

Trên đây là 2 cách làm mứt bí đao rất đơn giản, dễ thực hiện. Hy vọng bạn sẽ làm thành công và có thêm món mới trên khay kẹo đãi khách hoặc nhâm nhi bên gia đình!

Bài viết liên quan
Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh không hề khó như mọi người nghĩ. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát chè sặc sỡ sắc màu, sợi chè thái màu xanh đậm, dẻo dai trong miệng hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa... chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức.

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Nhắc đến những món canh ngon và bổ dưỡng, bạn không thể nào bỏ qua canh cá thác lác. Cá thác lác mềm mịn, ngọt thơm kết hợp với vị chua thanh của cà chua, vị cay của ớt và vị béo ngậy của nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng khiến ai cũng say mê. Hãy cùng vào bếp với job3s để thực hiện món ăn này nhé!

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Canh cá rô là một món ăn truyền thống đầy dinh dưỡng, được biến tấu nhiều cách với rau cải, rau ngót, và bông súng. Đó là sự kết hợp tinh tế của thịt cá rô béo mềm và sự tươi ngon của rau củ. Hãy cùng Job3s khám phá những công thức nấu canh cá rô chuẩn vị để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của cả gia đình bạn nhé.

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Bò sốt chanh dây là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của chanh dây và vị mềm thơm của thịt bò. Món ăn này rất dễ làm và phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện ngay nấu bò sốt chanh dây với công thức của bài viết sau.

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Canh cá lóc luôn từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Mọi người yêu thích món canh này bởi hương vị hấp dẫn, cùng nhiều công dụng cực tốt với sức khoẻ. Hãy cùng Job3s tham khảo ngay công thức cực chuẩn để chiêu đãi gia đình, bạn bè ngay cuối tuần này bạn nhé !

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Món canh cá dọc mùng, với sự kết hợp tinh tế giữa cá tươi ngon và dọc mùng giòn ngọt, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình đặc biệt trong những ngày oi bức. Không chỉ hấp dẫn với hương vị độc đáo, mà nó còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Hãy xắn tay vào bếp với công thức cực chuẩn sau đây của job3s để cả gia đình thưởng thức ngay thôi bạn nhé !

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Bò sốt me là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm dai quyện cùng vị me thanh tao. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm áp.

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Cách làm bò sốt tiêu đen là công thức hoản hảo, tạo ra món ăn ngon miệng, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Thịt bò mềm dai quyện cùng sốt tiêu đen cay nồng, thơm ngon khó cưỡng, sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Bò sốt hàu phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị béo ngậy của hàu và vị thơm béo của phô mai. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món bò sốt hàu phô mai tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bò khô một nắng được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và độc đáo. Cách làm bò khô một nắng thơm ngon cũng vô cùng đơn giản đấy, bạn có thể học theo gợi ý đơn giản và dễ hiểu dưới đây nhé!

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat