![Đóng](https://cdn.job3s.vn/images/close_white.png)
Bạn là ?
Không chỉ mang lại vị bùi bùi thơm ngon cho món chè, nguyên liệu chính - đậu ván còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người ăn. Đậu ván là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều ứng dụng trong đông y. Nó được sử dụng để giải độc, chữa bệnh tả, đau bụng và được coi là một loại thuốc bổ tỳ vị. Đậu ván có vị ngọt và tính ấm, được sử dụng trực tiếp khi muốn trừ phong thấp. Tuy nhiên, nếu bạn dùng đậu ván để bồi bổ và tăng cường chức năng tiêu hóa thì nên nấu chín trước khi sử dụng.
Ngoài ra đậu còn giúp bồi dưỡng sức khỏe cho trẻ nhỏ và tăng cường sức đề kháng, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Bên cạnh đó còn giúp điều trị viêm dạ dày, viêm ruột và giảm đau do co thắt dạ dày. Đặc biệt nếu các chị em thường xuyên uống nước đậu ván sẽ giúp làm đẹp da, duy trì vóc dáng và giảm lượng mỡ thừa có hại cho sức khỏe.
Bên cạnh đó đậu ván là một lựa chọn tốt cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Loại đậu này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, canxi và sắt, giúp hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Ngoài ra, việc tiêu thụ đậu ván cũng giúp cải thiện và duy trì sức khỏe của người mẹ. Tuy nhiên, để tránh tình trạng tiểu đường trong thai kỳ và đảm bảo sức khỏe của em bé, mẹ bầu cần hạn chế việc ăn chè quá nhiều và kiểm soát lượng đường tiêu thụ.
Chè đậu ván nước là một trong những món tráng miệng truyền thống độc đáo và thơm ngon của vùng miền Trung Việt Nam. Với hương vị dịu nhẹ của đậu kết hợp cùng vị ngọt thanh của nước đường, món chè này không chỉ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức. Hãy cùng khám phá cách nấu chè đậu ván nước không bị nát cực đơn giản dưới đây nhé!
Muốn thực hiện thành công cách nấu chè đậu ván nước ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau đây:
Nguyên liệu | Dụng cụ |
500gr đậu ván | Xửng hấp cách thuỷ |
1/2 tro bếp | Nồi kim loại |
250gr đường phèn | Bát lớn |
2 bó lá dứa | Rổ |
1 thìa cafe muối | |
1 ống vani |
Cách chọn đậu ván tươi ngon
>>> Xem thêm: Cách Nấu Chè Thái Sợi Giòn Dai, Ngon Hơn Ngoài Quán
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mẹo: Cho tro bếp vào đậu khi đun sẽ giúp cho vỏ của đậu ván dễ tách ra hơn
>>> Xem thêm: Cách Nấu Chè Bà Ba Chuẩn Nam Bộ Dẻo Mềm, Ngon Nhức Nách
Bước 2: Hấp đậu ván
Lưu ý: Hạt đậu ván chứa độc tố glucozit dưới dạng xyanua với nồng độ cao. Do đó, để đảm bảo an toàn khi ăn, cần luộc đậu trong một khoảng thời gian đủ dài để nhiệt phân hủy độc tố. Quá trình này sẽ giúp giảm lượng chất độc hại có trong glucozit.
Bước 3: Cách nấu chè đậu ván nước không bị nát
Mẹo: Nếu bạn thuộc team yêu thích vị béo ngậy, bạn có thể thêm 1 một ít nước cốt dừa để món ăn ngon miệng hơn. Bên cạnh đó, cũng có thể gia tăng sự đặc sắc, hấp dẫn cho món chè đậu ván nước bằng các loại topping như: Trân châu đen dai dai, thạch sương sáo mềm dai, dừa khô giòn thơm, hay hạt sen bổ dưỡng,…
Bước 4: Thành phẩm
Thành phẩm của món chè đậu ván nước cần đạt những tiêu chuẩn sau về màu sắc và hương vị:
Màu sắc:
Hương vị:
Chè đậu ván, một món ăn truyền thống của người dân xứ Huế và được yêu thích bởi giàu giá trị dinh dưỡng, hương vị thơm ngon. Khi tìm hiểu về cách nấu chè đậu ván nước không bị nát, nhiều người quan tâm đến việc liệu mình có ăn được không, bao nhiêu calo, có bị béo không,... Sau đây job3s sẽ giải đáp tất tần tật cho bạn nhé!
Món chè sẽ có vị ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi nấu chín. Nếu không ăn hết ngay thì cho chè đậu ván nước vào hộp đậy nắp thật kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể bảo quản được trong 2 - 3 ngày. Tuy nhiên bạn vẫn nên ưu tiên ăn sớm vì để lâu đậu ván sẽ có thể bị hư hỏng, ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một ly chè đậu ván thường chứa khoảng 150 - 200 calo, phụ thuộc vào loại đậu ván và các nguyên liệu khác sử dụng. Vì vậy, nếu bạn đang duy trì chế độ ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng thì cần ban nên cân nhắc và hạn chế tiêu thụ chè đậu ván cùng các món ăn có nhiều calo.
Những trường hợp sau đây cần tránh ăn quá nhiều chè đậu ván để đảm bảo an toàn sức khỏe:
Người có vấn đề về đường huyết: Do trong chè có hàm lượng đường và tinh bột khá cao nên món chè đậu ván có thể ảnh hưởng đến mức đường huyết trong cơ thể. Người bị bệnh tiểu đường hoặc vấn đề liên quan đến đường huyết cần điều chỉnh lượng chè tiêu thụ sao cho phù hợp.
Người có dị ứng hoặc gặp các vấn đề về tiêu hóa: Nếu có dị ứng với các thành phần trong chè đậu ván hoặc có vấn đề về hệ tiêu hóa thì trước khi ăn chè, bạn cần tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Người đang giảm cân: Vì chứa nhiều đường và tinh bột, ăn nhiều chè đậu ván có thể làm tăng lượng calo và gây tăng cân, không phù hợp cho người đang trong quá trình giảm cân.
Người già: Đối với người già, tiêu thụ quá nhiều chè đậu ván có thể gây tăng cân và tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như tiểu đường và bệnh tim mạch.
Đậu ván, còn được gọi là biển đậu (Lablab purpureus), là một loại cây thuộc họ đậu, phổ biến tại châu Phi và các khu vực nhiệt đới như Ấn Độ, Việt Nam, Indonesia và Malaysia. Đậu ván là cây leo, thích ánh nắng và có khả năng sinh trưởng tốt trong điều kiện khắc nghiệt, thường sống từ 1 đến 3 năm. Lá của cây đậu ván có dạng tam lông kép, thường mọc so le và có nhiều lông tơ. Cây đậu ván đặc biệt nổi tiếng với việc ra hoa rất nhiều, mọc thành từng chùm. Quả của đậu ván dẹt, có đầu mỏ nhọn cong, có chiều dài từ 5 đến 8cm.
Đậu ván được sử dụng đa dạng trong ẩm thực. Quả xanh của cây thường được chế biến giống như đậu que, dùng trong các món xào hoặc luộc. Khi chín, hạt của đậu ván có thể được sử dụng để nấu chè, làm màu tự nhiên cho các loại bánh truyền thống (như bánh tét, bánh chưng) hoặc làm thành phần trong các loại thuốc. Ngoài ra, cây đậu ván cũng có thể được trồng làm cây cảnh hoặc dùng làm thức ăn cho gia súc.
Cách nấu chè đậu ván nước không bị nát chuẩn vị Huế khá đơn giản đúng không nào. Chè đậu ván nước không chỉ thơm ngon với hương vị bùi ngậy mà còn rất dễ ăn, không gây ngấy. Món chè này còn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, là một phương thuốc bổ dưỡng cho sức khỏe chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều người kể cả những vị thực khách khó tính nhất. Chúc bạn vào bếp thành công !
Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung
9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng
Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải
Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan
Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết
Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ
Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?
Mẫu CV hot theo ngành nghề