Mách bạn cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia đơn giản cực thanh mát cho cơ thể

Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Chủ Nhật, 24/03/2024 10:45:00 +07:00
Với cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia chuẩn bài sau đây, bạn sẽ có ngay một món chè thơm ngon với vị ngọt thanh tự nhiên kết hợp với sự mát lạnh của hạt chia. Đây là món ăn giải nhiệt mùa hè cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt dành cho những ai yêu thích sự thanh mát, bổ dưỡng. Hãy cùng job3s thực hiện ngay món chè này nhé!

1. Nguồn gốc của món cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia

Món chè sâm bổ lượng hạt chia được xem là một văn hoá ẩm thực đặc sắc có nguồn gốc từ vùng đất Quảng Đông, Trung Quốc. Được gọi chính xác với cái tên thanh bổ lượng, món ăn này đã chinh phục người dân xứ Lạc Ngạn bởi hương vị thanh mát, giải nhiệt hiệu quả đồng thời cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Tuy bắt nguồn từ Trung Hoa, nhưng chè sâm bổ lượng hạt chia đã nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là tại các vùng đất phương Nam. Với sự sáng tạo và điều chỉnh phù hợp với khẩu vị người Việt, món chè này đã dần trở nên quen thuộc, len lỏi vào đời sống hàng ngày của người dân, trở thành một đặc sản không thể thiếu trong những ngày hè oi bức.

2. Giá trị dinh dưỡng của món chè sâm bổ lượng hạt chia

Món chè sâm bổ lượng hạt chia là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu quý giá chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Cụ thể như sau:

Thanh Nhiệt Cơ Thể

Với tính chất mát lạnh từ các nguyên liệu như ý dĩ, nhãn nhục, nấm tuyết kết hợp với vị ngọt thanh từ táo đỏ và đường phèn, món chè sâm bổ lượng hạt chia có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả, mang lại cảm giác thoải mái trong những ngày nóng bức.

Bổ Não, Tốt Cho Hệ Thần Kinh

Nhờ sự hiện diện của bạch quả - một vị thuốc quý trong Đông y có tác dụng bổ não, phòng ngừa tai biến mạch máu não, cùng các thành phần như hạt sen, củ sen, tuyết nhĩ có khả năng làm dịu và thư giãn tinh thần. Món chè sâm bổ lượng hạt chia trở thành một siêu thực phẩm cho não bộ và hệ thần kinh.

Hỗ Trợ Giấc Ngủ Ngon

Các hoạt chất như saponin, flavonoid và polysaccharide có trong trái táo tàu và hạt táo giúp điều hòa hệ thần kinh, tạo cảm giác thư thái, dễ đi vào giấc ngủ. Vì vậy, thưởng thức món chè sâm bổ lượng hạt chia sẽ giúp bạn có một giấc ngủ sâu và ngon hơn, đặc biệt phù hợp với những người hay gặp vấn đề về mất ngủ.

>>>Xem thêm: Lưu Ngay Cách Nấu Chè Dừa Dầm Ngọt Ngào, Ghi Điểm Trong Mắt Người Thương

Cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia như thế nào là đúng cách? Từ trước đến nay, cách nấu món chè giải nhiệt này được truyền tai nhau theo nhiều công thức khác nhau. Về căn bản, bát chè sâm chất lượng được làm nên từ những nguyên liệu sau.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần có trong món chè sâm bổ lượng hạt chia gồm có:

Nguyên liệu

Dụng cụ

20gr phổ tai

Thau

50gr táo tàu

Rổ

50gr hạt sen

Dao

100gr củ sen

200gr nhãn nhục

Nồi kim loại

100gr bo bo

150gr củ năng

250gr đường phèn

20gr hạt chia

Mẹo chọn mua nguyên liệu ngon

Chọn mua hạt sen:

  • Bạn nên mua hạt sen tươi tại các đầm sen hoặc từ các tiểu thương kinh doanh hạt sen tươi tại chợ. Hạt sen tươi sẽ có vỏ xanh, căng bóng và chắc.
  • Chọn hạt sen khô có kích thước nhỏ, đều màu trắng sữa hoặc vàng sẫm, không có dấu hiệu của mối mọt. Hạt sen khô chất lượng sẽ giòn khi cắn.
  • Tránh mua hạt sen khô bị ẩm ướt, nhão hoặc có mùi lạ.

Chọn mua táo tàu:

  • Chọn táo có vỏ căng tròn, không bị dập nát, thâm tím hay nứt vỏ.
  • Táo tàu ngon thường có màu vỏ nâu đỏ hoặc màu hỗn hợp, quả to và thịt chắc.
  • Tránh mua táo tàu có vỏ nhăn nheo, khô quá hoặc có mùi lạ.

Chọn mua củ sen:

  • Chọn củ sen tươi, không bị dập nát, thâm tím hay mọc mầm.
  • Củ sen ngon thường có màu trắng hoặc vàng nhạt, vỏ căng mịn.
  • Tránh mua củ sen đã bị khô héo, nhăn nheo hoặc có mùi hôi, ẩm mốc.

3.2. Cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia thanh mát đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn ngâm phổ tai trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh và để ráo. Ngâm hạt bo bo (ý dĩ) qua đêm khoảng 4 - 5 giờ để hạt nở và mềm.

Ngâm tiếp táo tàu trong nước ấm 10 phút để táo nở, sau đó rửa sạch và để ráo. Ngoài ra, bạn cũng cần ngâm hạt sen tươi trong nước ấm 5 phút, hoặc ngâm hạt sen khô 15 phút để hạt nở.

Bạn rửa sạch nhãn nhục, lưu ý rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt. Gọt vỏ củ sen, thái lát mỏng khoảng 1cm. Bạn có thể thay thế bằng củ năng hoặc củ mã thầy. Đồng thời bạn đừng quên rửa sạch các nguyên liệu khác như rong biển, nấm tuyết (nếu có).

Bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng
Bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng

Bước 2: Ngâm nhãn nhục và táo tàu

Bước tiếp theo trong cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia chính là ngâm nhãn nhục và táo tàu. Bạn hãy chuẩn bị một tô lớn và đổ vào khoảng 2 lít nước lọc. Cho phần nhãn nhục, táo tàu đã rửa sạch cùng với 250gr đường phèn vào tô và ngâm trong khoảng 30 phút. Cách ngâm này sẽ giúp nguyên liệu thấm đều đường và giòn hơn.

Sau 30 phút, bạn vớt các nguyên liệu ra. Đối với phần nước còn lại trong tô, bạn dùng rây lọc để loại bỏ hết tạp chất cũng như giúp nước trong hơn. Phần nước được lọc sẽ được sử dụng để nấu nước sâm bổ lượng.

Ngâm nhãn nhục và táo tàu sẽ giúp chúng thấm đều đường và giòn hơn
Ngâm nhãn nhục và táo tàu sẽ giúp chúng thấm đều đường và giòn hơn

Bước 3: Luộc củ sen, củ năng

Cho củ sen và củ năng vào nồi cùng với 2 lít nước nấu ở lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ và hầm trong khoảng 10 phút để củ sen và củ năng chín mềm.

Bước 4: Luộc hạt sen

Cho hạt sen vào nồi cùng với 200ml nước. Luộc cho đến khi hạt sen chín mềm thì tắt bếp, đổ nguyên liệu ra tô để ráo.

Bước 5: Luộc bo bo

Bắt nồi lên bếp và luộc bo bo với 200ml nước trong 15 phút cho đến khi chín. Sau khi luộc xong, đổ bo bo ra rổ và rửa sạch bằng nước lạnh để tránh các viên bo bo dính vào nhau.

Mẹo: Trong cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia, bạn có thể luộc các nguyên liệu trên chung với nhau. Tuy nhiên, cách này sẽ không làm nổi bật hương vị của từng nguyên liệu được. Vì vậy, nếu có thời gian thì bạn hãy tách từng nguyên liệu khi luộc nhé.

Luộc riêng các nguyên liệu sẽ giúp làm nổi bật hương vị đặc trưng
Luộc riêng các nguyên liệu sẽ giúp làm nổi bật hương vị đặc trưng

Bước 6: Cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia mát rượi cho ngày hè

Đặt nồi lên bếp và đổ phần nước ngâm nhãn nhục và táo tàu vào. Bạn nấu trong khoảng 15 phút để táo tàu mềm. Tiếp theo, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi để cân bằng vị ngọt của nước chè giúp chè không quá đậm vị, khó ăn.

Lần lượt cho các nguyên liệu như bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng, và nhãn nhục vào nồi. Bạn tiếp tục nấu trong 5 phút và sau đó thêm phổ tai đã ngâm mềm vào nồi. Cuối cùng cho hạt chia vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.

Lưu ý: Phổ tai chín rất nhanh, vì vậy không cần nấu quá lâu để tránh mất đi độ giòn.

Nấu nguyên liệu vừa chín tới sẽ ngon hơn
Nấu nguyên liệu vừa chín tới sẽ ngon hơn

Bước 7: Thành phẩm sau khi thực hiện cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia

Thành phẩm của món chè sâm bổ lượng hạt chia cần đạt những tiêu chuẩn sau về màu sắc và hương vị:

Màu sắc

Hạt chia nở căng tròn, có màu đen tươi sáng, nổi đều trên mặt nước. Nhãn nhục có màu nâu đỏ đậm, táo tàu màu đỏ sẩm, hạt sen màu trắng ngà tạo điểm nhấn bắt mắt. Phổ tai, nấm tuyết và rong biển phải giữ được màu sắc tự nhiên, không phai màu do nấu quá nhừ. Nước đường phèn trong vắt, không đục có thể nhìn rõ các nguyên liệu bên trong.

Hương vị

Vị ngọt thanh tao, dịu nhẹ từ đường phèn, không quá ngấy. Hương thơm nhẹ nhàng từ lá dứa, vani kết hợp với vị bùi của hạt sen, củ sen. Vị chua nhẹ, giòn giòn từ táo tàu và nhãn nhục tạo điểm nhấn hài hòa cho món ăn. Hạt chia mang lại trải nghiệm mới lạ với vị ngọt tự nhiên.

Giải nhiệt mùa hè oi bức với cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia cực thanh mát
Giải nhiệt mùa hè oi bức với cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia cực thanh mát
Khi tìm hiểu cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia nhiều gia đình lo lắng về tác dụng phụ của chúng đối với sức khoẻ. Sau đây job3s sẽ chia sẽ đến bạn những đối tượng không nên ăn món chè này để bạn và gia đình có thể an tâm thưởng thức nhé!
  • Người đang điều trị bằng thuốc Tây y: Sâm bổ lượng có thể làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị huyết áp cao và tiểu đường. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
  • Phụ nữ mang thai: Tính hàn của sâm bổ lượng có thể ảnh hưởng đến khí huyết của phụ nữ mang thai nên nên hạn chế sử dụng.
  • Người có cơ thể hàn tính: Sâm bổ lượng có tính hàn, có thể gây mất cân bằng âm dương, tiêu chảy cho người có cơ thể hàn tính.
  • Người bị rối loạn tiêu hóa: Hạt chia rất giàu chất xơ có thể làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn tiêu hóa.
  • Người bị dị ứng với bạc hà, hạt vừng, mù tạt: Hạt chia có thành phần tương tự nên có thể gây dị ứng cho những người nhạy cảm.

5. Một số lưu ý khi bảo quản chè sâm bổ lượng hạt chia

  • Để chè nguội hoàn toàn trước khi bảo quản: Ban không nên đậy nắp hoặc bảo quản chè khi còn nóng vì sẽ làm chè bị hỏng và mất chất dinh dưỡng.
  • Bảo quản chè trong ngăn mát tủ lạnh: Chè sâm bổ lượng hạt chia có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 - 3 ngày. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng của chè.
  • Dùng hộp đựng kín, tránh để chè tiếp xúc với không khí: Việc để chè tiếp xúc với không khí sẽ làm chè bị khô và mất chất dinh dưỡng. Bạn nên đựng chè trong hộp đậy kín hoặc túi nilon kín.
  • Không nên bảo quản quá lâu: Mặc dù bảo quản trong tủ lạnh, nhưng chè sâm bổ lượng hạt chia chỉ nên giữ tối đa 3 ngày để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

>>>Xem thêm: Cách Nấu Chè Đậu Ván Nước Không Bị Nát Ngọt Thanh Chuẩn Vị Xứ Huế Dễ Làm Tại Nhà

Cách nấu chè sâm bổ lượng hạt chia ngon đã được trình bày cụ thể qua bài viết trên. Sâm bổ lượng là một loại chè thanh mát, có tác dụng làm dịu cơ thể và cung cấp nhiều dưỡng chất từ các nguyên liệu tự nhiên. Với công thức đơn giản, bạn chỉ cần dành chút thời gian là hoàn toàn có thể tự tay món chè này để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày nắng nóng. Chúc bạn vào bếp thành công!

Bài viết liên quan
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Mẹ bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Mặc dù đu đủ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bà bầu vẫn cần cân nhắc xem có nên ăn loại thực phẩm này hay không để bảo an toàn cho sức khỏe của mình và thai nhi.
Xem thêm »
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Trong các loại thực phẩm chức năng, dầu cá là một trong những loại được sử dụng phổ biến bởi nó được chứng minh tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, bạn cần nắm rõ liều lượng trước khi sử dụng, cụ thể là nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Uống đúng liều lượng dầu cá vừa giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất vừa giúp phòng ngừa những tác dụng phụ.
Xem thêm »
Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua? Ăn đúng cách con khỏe mẹ nhàn

Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua? Ăn đúng cách con khỏe mẹ nhàn

Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua? Sữa chua là thực phẩm rất tốt để bổ sung canxi và cung cấp lợi khuẩn đường ruột cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên nếu không biết được trẻ mấy tháng ăn được sữa chua, có thể mẹ đang chăm bé sai cách và làm ảnh hưởng sức khỏe của con. Cùng các chuyên gia tìm hiểu về thời điểm tốt nhất cho bé ăn sữa chua cũng như liều lượng phù hợp từng độ tuổi ngay sau đây.
Xem thêm »
Tác dụng của ớt chuông khi ăn sống - Cách ăn tốt nhất nhưng nhiều người không biết

Tác dụng của ớt chuông khi ăn sống - Cách ăn tốt nhất nhưng nhiều người không biết

Có rất nhiều tác dụng của ớt chuông khi ăn sống do loại quả này chứa các thành phần giàu dinh dưỡng và nhiều loại vitamin cần thiết. Theo đó, ăn ớt chuông giúp tăng cường thị lực, giảm thiểu thiếu máu, bảo vệ tim mạch, phòng ngừa bệnh ung thư, hỗ trợ tiêu hoá và giảm cân hiệu quả.
Xem thêm »
Cách làm bánh từ khoai lang và bột mì đơn giản mà đầy hấp dẫn

Cách làm bánh từ khoai lang và bột mì đơn giản mà đầy hấp dẫn

Khám phá về cách làm bánh từ khoai lang và bột mì chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Bởi khoai lang là một loại thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh, được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, bùi béo.
Xem thêm »
Cẩm nang khỏe đẹp: Mỗi ngày uống 1 trái dừa có tốt không?

Cẩm nang khỏe đẹp: Mỗi ngày uống 1 trái dừa có tốt không?

Nước dừa là một loại thức uống phổ biến và rất được ưa chuộng ở nước ta. Thế nhưng, mỗi ngày uống 1 trái dừa có tốt không? Uống như thế nào không gây hại cho sức khỏe? Không chỉ có tác dụng giải khát, nước dừa còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Xem thêm »
Cháo cá hồi nấu với rau gì để bé ăn ngon, chóng lớn, trí tuệ phát triển?

Cháo cá hồi nấu với rau gì để bé ăn ngon, chóng lớn, trí tuệ phát triển?

Cháo cá hồi nấu với rau gì? Cá hồi là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho các bé đang trong thời kỳ ăn dặm. Bên cạnh nguyên liệu chính là cá hồi, bố mẹ có thể nấu kết hợp cùng với nhiều loại rau, củ, quả để tạo nên món cháo dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Xem thêm »
Dùng lá sung nấu nước uống có tác dụng gì? Thần dược chữa bách bệnh

Dùng lá sung nấu nước uống có tác dụng gì? Thần dược chữa bách bệnh

Lá sung rất phổ biến phổ biến ở Việt Nam tuy nhiên, dùng lá sung nấu nước uống có tác dụng gì thì không phải ai cũng biết. Trên thực tế, nước lá sung có rất nhiều tác dụng tuyệt vời như chữa bệnh tiểu đường, ngăn ngừa các tác nhân gây hại cho gan, ảnh hưởng đến sự phát triển của các tế bào ung thư, làm giảm huyết áp. Ngoài ra, bạn còn có thể tận dụng lá sung để chữa trị rất nhiều bệnh khác.
Xem thêm »
Uống nước hoa hòe hàng ngày có tốt không? Bài thuốc Đông y chữa bách bệnh

Uống nước hoa hòe hàng ngày có tốt không? Bài thuốc Đông y chữa bách bệnh

Uống nước hoa hòe hàng ngày có tốt không? Trong thành phần của dược liệu này chứa nhiều hoạt chất chống oxy hoá, có khả năng cải thiện sức khoẻ và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp,... Hơn nữa, bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại thần dược này ở các phòng khám Đông y với giá hợp lý.
Xem thêm »
Chuyên gia khuyên uống gì cho mát gan hết mụn? Mách bạn cách trị mụn đơn giản

Chuyên gia khuyên uống gì cho mát gan hết mụn? Mách bạn cách trị mụn đơn giản

Uống gì cho mát gan hết mụn? Có khá nhiều thực phẩm cung cấp dưỡng chất giúp tăng cường chức năng gan và đào thải chất độc ra khỏi cơ thể như trà xanh, rau má, nước chanh mật ong, bột sắn dây,... Tuy nhiên, bạn vẫn nên tham khảo ý kiến từ chuyên gia để đưa ra lời khuyên sử dụng các thức uống này hiệu quả.
Xem thêm »

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Back to top

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat