Cách Làm Gỏi Thịt Heo Dưa Leo Giòn Ngon Chống Ngán Đơn Giản Tại Nhà

Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Chủ Nhật, 24/03/2024 22:46:54 +07:00
Gỏi thịt heo dưa leo là món ăn quen thuộc với mọi gia đình Việt. Đặc biệt, cách làm gỏi thịt heo dưa leo tương đối đơn giản nhưng tạo nên thành phẩm vô cùng lạ miệng. Vị chua ngọt, giòn, mát lạnh vừa không tạo cảm giác ngán, vừa ăn thỏa thích vì không lo làm thay đổi cân nặng.
Gỏi thịt heo dưa leo vừa thanh mát, dễ ăn
Gỏi thịt heo dưa leo vừa thanh mát, dễ ăn

1. Giá trị dinh dưỡng của gỏi thịt heo dưa leo

Gỏi thịt heo dưa leo vừa giòn, vừa chua chua ngọt ngọt nên khá hợp khẩu vị với nhiều người, nhất là với phái nữ, người giảm cân bởi hương vị dễ ăn, không ngấy. Cùng với đó, món ăn là tác dụng tốt cho sức khỏe bởi hàm lượng dinh dưỡng cao:

Calories

495 kcal

Cholesterol

945mg

Fat

1,5gam

Protein

72gam

Sodium

555 gam

2. Hướng dẫn cách làm gỏi thịt heo dưa leo

Trong số các món nộm thì gỏi thịt heo dưa leo luôn được mọi người ưu tiên lựa chọn cho mâm cơm gia đình. Để thành công với món ăn này ngay lần đầu thực hiện, bạn nên tham khảo chi tiết hướng dẫn cách làm dưới đây:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Muốn gỏi thịt heo dưa leo chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

STT

Tên nguyên liệu

Hàm lượng

1

Thịt heo

300gr

2

Hành tây

½ củ

3

Dưa leo

khoảng 3 trái, tùy theo khẩu vị

4

Tỏi

2 tép

5

Ớt

2 trái

6

Rau răm

1 ít

7

Cà rốt

1 củ

8

Hành tím

3 củ

9

Nước cốt chanh

3 muỗng canh

10

Giấm

4 muỗng canh

11

Nước mắm

4 muỗng canh

12

Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)

1 ít

Lưu ý cách lựa chọn nguyên liệu:

  • Cách chọn thịt heo: Nên chọn thịt tươi với màu sáng, thịt chắc, có sự đàn hồi khi dùng ngón tay nhấn vào. Phần nạc có màu hồng hoặc đỏ nhạt, mỡ màu trắng ngà và trong. Phần mặt cắt phẳng, khô ráo. Khi đưa ngửi không có mùi lạ, xỉn màu, mềm nhũn, chảy nhớt thì không nên mua.

  • Cách chọn dưa leo: Chọn quả thon dài, vừa, cầm chắc tay với độ nặng nhất định. Cuống quả còn tươi, chảy mủ khi thử bẻ cuống ra cùng phần thân cứng. Không nên chọn những quả dưa leo có dáng bầu hoặc bị cong vẹo, có vết ong, dưa ngả vàng, dập và biến dạng.

  • Các nguyên liệu khác như hành, cà rốt, hành tây, rau răm, chanh… nên chọn loại còn tươi, mới.

Nên chọn nguyên liệu tươi để món ăn ngon và có dinh dưỡng để làm gỏi thịt heo dưa leo
Nên chọn nguyên liệu tươi để món ăn ngon và có dinh dưỡng để làm gỏi thịt heo dưa leo

2.2. Cách làm gỏi thịt heo dưa leo đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt heo mua về rửa sạch với giấm và muối. Sau đó trụng nhanh qua nước sôi khoảng 3 phút để khử mùi hôi.

  • Hành tây rửa sạch, cắt mỏng, cho vào tô rồi thêm vào 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 ít đá viên rồi đảo đều lên. Cách ngâm này sẽ giúp hành tây bớt hăng nhưng vẫn giữ được độ giòn giúp món gỏi thịt heo dưa leo giòn hơn

  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng và phi cho vàng thơm

  • Tỏi, ớt cắt nhỏ rồi băm nhuyễn

  • Rau răm rửa sạch

  • Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng nhỏ

  • Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi

Sơ chế toàn bộ nguyên liệu làm gỏi thịt heo dưa leo
Sơ chế toàn bộ nguyên liệu làm gỏi thịt heo dưa leo

Bước 2: Luộc thịt heo

Cho tai heo đã trụng qua vào nồi, sau đó sau đó cho thêm 3 củ hành,1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối sau đó đổi ngập nước để luộc cho chín. Thịt heo sau khi luộc chín thì vớt ra, để nguội rồi cắt lát vừa ăn.

Luộc thịt heo và thái miếng vừa ăn
Luộc thịt heo và thái miếng vừa ăn

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Bạn cho 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh vào chung 1 tô. Sau đó đánh đều cho tan đường và nước mắm sánh đặc lại. Tiếp đến là cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào rồi khuấy lên.

Làm nước trộn gỏi theo đúng công thức tỉ lên
Làm nước trộn gỏi theo đúng công thức tỉ lên

Bước 4: Trộn gỏi thịt heo dưa leo

Cho tất cả các nguyên liệu gồm hành tây, dưa leo, cà rốt đã sơ chế và thịt heo đã cắt lát vào chung 1 thau rồi chan nước mắm trộn gỏi vào. Trộn đều lên, có thể bóp gỏi nhẹ cho thấm vị. Cuối cùng, cho rau răm và hành phi vào và trộn nhẹ lên.

Tất cả các nguyên liệu cần được sơ chế trước rồi mới trộn lại
Tất cả các nguyên liệu cần được sơ chế trước rồi mới trộn lại

Bước 5: Làm nước chấm ăn gỏi

Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn trong chiếc nồi, sau đó cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi thấy nguyên liệu trong nồi xém vàng thì cho tiếp 100gr đường và 100gr nước mắm vào. Dùng đũa khuấy cho đều tay để đường tan hoàn toàn ở lửa nhỏ. Khi thấy nước chấm hơi sền sệt thì tắt bếp và cho thêm ớt.

Làm nước mắm ăn kèm gỏi cho món ăn thêm trọn vị
Làm nước mắm ăn kèm gỏi cho món ăn thêm trọn vị

Yêu cầu thành phẩm

Món gỏi thịt heo dưa leo sau khi hoàn thành phải có đủ hương vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà. Thêm vào đó là sự giòn dai của hành tây, dưa leo, cà rốt tạo sự hấp dẫn cùng cảm giác thanh mát.

3. Lưu ý khi thưởng thức

Món gỏi thịt heo dưa leo thường được ăn vào mùa hè nóng nực bởi cảm giác thanh mát của dưa leo và các loại rau kèm. Bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nem để tăng thêm độ giòn xốp của món ăn.

Chúng ta có thể chế biến món gỏi này để ăn riêng hoặc ăn kèm với các loại cháo như cháo vịt, cháo gà… Hầu hết các buổi gặp mặt, tiệc lớn nhỏ của mọi gia đình Việt đều có món ăn hấp dẫn này để chống ngán.

4. Một số biến tấu của món gỏi thịt heo dưa leo

Ngoài các thành phần trên, khi làm gỏi thịt heo dưa leo, một số vùng miền còn biến tấu thêm vài nguyên liệu khác. Cụ thể như:

  • Tai heo

  • Bắp cải

  • Đậu phộng

  • Bưởi

  • Tôm

  • Sụn gà

  • Gà xé phay

Cách làm tương tự như hướng dẫn bên trên, chỉ khác là phần nguyên liệu đa dạng hơn. Dù chế biến theo cách nào thì món ăn này vẫn khiến nhiều người tấm tắc bởi hương vị lạ miệng, độc đáo.

Món gỏi thịt heo dưa leo đa dạng nguyên liệu tùy vùng miền
Món gỏi thịt heo dưa leo đa dạng nguyên liệu tùy vùng miền

5. Cách bảo quản gỏi thịt heo dưa leo

Khi thưởng thức, bạn không nên rước nước trộn gỏi vào, chỉ nên rước đủ ăn, khi nào cần ăn thêm thì hãy làm tiếp. Trường hợp ăn không hết thì bạn hãy cất vào ngăn mát tủ lạnh trong hộp thủy tinh đậy nắp kín. Lưu ý là cách bảo quản này chỉ giữ được món ăn trong 2 ngày.

6. Ăn gỏi thịt heo dưa leo có béo không?

Gỏi thịt heo dưa leo là món ăn ưa thích của nhiều người. Với phái nữ đây là món ăn thỏa thích mà không lo bị lên cân bởi nguyên liệu chủ yếu là các loại rau nên cung cấp ít calo và giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tuyệt vời cho quá trình giảm cân. Đặc biệt, vị chua ngọt độc đáo của món ăn khiến bạn dù ăn nhiều cũng không ngán.

Gỏi thịt heo dưa leo có nhiều rau củ nên không bị béo
Gỏi thịt heo dưa leo có nhiều rau củ nên không bị béo

7. Ai nên và không nên ăn món gỏi thịt heo dưa leo?

Gỏi thịt heo dưa leo không kén người dùng, độ tuổi nên ai cũng có thể ăn được. Tuy nhiên, các đối tượng dưới đây cần lưu ý:

  • Phụ nữ đang mang thai nên dùng ít để tránh trường hợp nặng bụng

  • Người mắc bệnh về đường tiêu hóa cần hạn chế để không gây tình trạng khó tiêu

  • Người bị bệnh gan mật, tiểu đường thì không nên dùng quá nhiều để ngừa những ảnh hưởng xấu khi bệnh trở nặng

  • Người bị dị ứng với một trong các nguyên liệu của món ăn như dưa leo, đậu phộng, hành tây…

  • Trẻ nhỏ dưới 5 tuổi thì khi ăn cần có sự giám sát của người lớn

Xem thêm:

Cách làm gỏi bưởi tôm thịt chua ngọt, giòn ngon, thanh mát ngày hè

Lưu ngay cách làm món thịt heo xào nấm đông cô đậm vị, thơm ngon, cả nhà đều mê

Gỏi thịt heo dưa leo là món ăn khá quen thuộc và luôn có mặt trong mọi thực đơn của người Việt. Cùng vị chua ngọt, thanh mát, phù hợp với mọi khẩu vị nên ăn nhiều không ngấy và cũng không lo lên cân. Đây thực sự là món ngon dễ làm cho bữa cơm cuối tuần. Hãy vào bếp và trổ tài chiêu đãi cả gia đình ngay!

Bài viết liên quan
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Mẹ bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Mặc dù đu đủ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bà bầu vẫn cần cân nhắc xem có nên ăn loại thực phẩm này hay không để bảo an toàn cho sức khỏe của mình và thai nhi.
Xem thêm »
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Trong các loại thực phẩm chức năng, dầu cá là một trong những loại được sử dụng phổ biến bởi nó được chứng minh tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, bạn cần nắm rõ liều lượng trước khi sử dụng, cụ thể là nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Uống đúng liều lượng dầu cá vừa giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất vừa giúp phòng ngừa những tác dụng phụ.
Xem thêm »
Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ

Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất ai cũng thực hiện thành công. Còn gì tuyệt vời hơn vào cuối tuần cả nhà quây quần bên một nồi lẩu nghi ngút khói? Có đến hàng trăm biến tấu lẩu, trong đó cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất dưới đây sẽ giúp bạn có được món lẩu ngon, thanh mát, hợp vị cho mọi thành viên. Xắn tay vào bếp ngay và trổ tài thôi nào!
Xem thêm »
Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua? Ăn đúng cách con khỏe mẹ nhàn

Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua? Ăn đúng cách con khỏe mẹ nhàn

Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua? Sữa chua là thực phẩm rất tốt để bổ sung canxi và cung cấp lợi khuẩn đường ruột cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên nếu không biết được trẻ mấy tháng ăn được sữa chua, có thể mẹ đang chăm bé sai cách và làm ảnh hưởng sức khỏe của con. Cùng các chuyên gia tìm hiểu về thời điểm tốt nhất cho bé ăn sữa chua cũng như liều lượng phù hợp từng độ tuổi ngay sau đây.
Xem thêm »
Tác dụng của ớt chuông khi ăn sống - Cách ăn tốt nhất nhưng nhiều người không biết

Tác dụng của ớt chuông khi ăn sống - Cách ăn tốt nhất nhưng nhiều người không biết

Có rất nhiều tác dụng của ớt chuông khi ăn sống do loại quả này chứa các thành phần giàu dinh dưỡng và nhiều loại vitamin cần thiết. Theo đó, ăn ớt chuông giúp tăng cường thị lực, giảm thiểu thiếu máu, bảo vệ tim mạch, phòng ngừa bệnh ung thư, hỗ trợ tiêu hoá và giảm cân hiệu quả.
Xem thêm »
Cách làm bánh từ khoai lang và bột mì đơn giản mà đầy hấp dẫn

Cách làm bánh từ khoai lang và bột mì đơn giản mà đầy hấp dẫn

Khám phá về cách làm bánh từ khoai lang và bột mì chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Bởi khoai lang là một loại thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh, được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, bùi béo.
Xem thêm »
Cẩm nang khỏe đẹp: Mỗi ngày uống 1 trái dừa có tốt không?

Cẩm nang khỏe đẹp: Mỗi ngày uống 1 trái dừa có tốt không?

Nước dừa là một loại thức uống phổ biến và rất được ưa chuộng ở nước ta. Thế nhưng, mỗi ngày uống 1 trái dừa có tốt không? Uống như thế nào không gây hại cho sức khỏe? Không chỉ có tác dụng giải khát, nước dừa còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Xem thêm »
Cháo cá hồi nấu với rau gì để bé ăn ngon, chóng lớn, trí tuệ phát triển?

Cháo cá hồi nấu với rau gì để bé ăn ngon, chóng lớn, trí tuệ phát triển?

Cháo cá hồi nấu với rau gì? Cá hồi là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho các bé đang trong thời kỳ ăn dặm. Bên cạnh nguyên liệu chính là cá hồi, bố mẹ có thể nấu kết hợp cùng với nhiều loại rau, củ, quả để tạo nên món cháo dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Xem thêm »
Dùng lá sung nấu nước uống có tác dụng gì? Thần dược chữa bách bệnh

Dùng lá sung nấu nước uống có tác dụng gì? Thần dược chữa bách bệnh

Lá sung rất phổ biến phổ biến ở Việt Nam tuy nhiên, dùng lá sung nấu nước uống có tác dụng gì thì không phải ai cũng biết. Trên thực tế, nước lá sung có rất nhiều tác dụng tuyệt vời như chữa bệnh tiểu đường, ngăn ngừa các tác nhân gây hại cho gan, ảnh hưởng đến sự phát triển của các tế bào ung thư, làm giảm huyết áp. Ngoài ra, bạn còn có thể tận dụng lá sung để chữa trị rất nhiều bệnh khác.
Xem thêm »
Uống nước hoa hòe hàng ngày có tốt không? Bài thuốc Đông y chữa bách bệnh

Uống nước hoa hòe hàng ngày có tốt không? Bài thuốc Đông y chữa bách bệnh

Uống nước hoa hòe hàng ngày có tốt không? Trong thành phần của dược liệu này chứa nhiều hoạt chất chống oxy hoá, có khả năng cải thiện sức khoẻ và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp,... Hơn nữa, bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại thần dược này ở các phòng khám Đông y với giá hợp lý.
Xem thêm »

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Back to top

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat