Học đầu bếp cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm ngon như ngoài hàng

1. Thành phần dinh dưỡng từ món cháo cua đồng

Trước khi tìm hiểu cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm thì hãy cùng xem trong cua đồng có những dưỡng chất gì? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cua đồng là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt cua đồng có 774.4g nước, 12.3g protid, 3.3g lipid, 2g glucid, 89g calo,... Đặc biệt, hàm lượng vitamin, muối khoáng và canxi trong cua đồng rất cao.

Trong Đông y, cua đồng còn là thực phẩm có tính giải nhiệt cao. Chính vì vậy mà cháo cua đồng thực sự là một món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển cơ xương, nâng cao hệ miễn dịch và sức đề kháng của trẻ.

2. Nên cho bé ăn cháo cua đồng lúc mấy tháng tuổi?

Ngoài các loại bột ăn dặm thì các mẹ có thể bổ sung cháo cua đồng vào thực đơn cho bé ăn dặm từ 7 tháng tuổi trở lên. Tuỳ theo độ tuổi mà mẹ có thể bổ sung thêm hàm lượng thịt cua đồng cho bé:

• Đối với trẻ từ 7 - 12 tháng tuổi: 20 - 30g/bữa

• Đối với trẻ từ 1 - 3 tuổi: 30 - 40g/bữa

• Trẻ từ 4 tuổi trở lên: 50 - 60g/bữa

3. Lợi ích của cua đồng với bé

Cháo cua đồng ăn dặm là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, giúp trẻ cải thiện cân nặng, hỗ trợ hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật và phát triển thị lực nhờ vào hàm lượng protein, lipid, glucid, photpho, sắt và các loại vitamin như B1, B2, PP.

4. Cách sơ chế cua đồng để nấu cháo cho bé không tanh

• Cho cua vào rổ và xóc mạnh trong nước để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, bóc bỏ yếm và mai.

• Dùng tăm khều gạch trong mai cua. Phi hành thơm với dầu ăn và cho gạch cua vào xào với nước mắm.

• Giã nát thịt cua hoặc xay nhuyễn. Trong khi giã cho thêm một ít muối. Thêm nước sạch vào thịt cua và giã nhuyễn, khuấy đều rồi lọc qua rây lấy nước cốt.

• Cho nước cua vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi thịt cua kết lại thành từng mảng, đợi nước sôi thì vớt phần gạch ra để riêng.

5. Các cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm ngon

Cháo cua cho bé ăn dặm chứa nhiều nguồn dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của bé. Dưới đây là tổng hợp một số cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm thơm ngon, giàu dưỡng chất mà các mẹ có thể tham khảo:

5.1. Cháo cua đồng với rau mồng tơi và mướp

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng: 150 - 200g

• Rau mồng tơi: 01 nắm nhỏ

• 01 khúc mướp

• 01 nắm gạo tẻ ngon

• 01 củ hành tím

Sơ chế nguyên liệu:

• Vo sạch gạo tẻ và ngâm với nước khoảng 45 - 60 phút

• Rửa sạch rau mồng tơi và mướp, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn

• Rửa sạch hành tím và bỏ phần vỏ

Cách chế biến:

• Ninh gạo tẻ trong nồi áp suất ở mức lửa nhỏ đến khi gạo nở chín mềm, nhuyễn

• Phi hành thơm với dầu ăn. Sau đó cho phần gạch cua và rau vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Sau khi xào xong gạch cua đồng thì cho vào cháo, khuấy đều tay và thêm gia vị vừa ăn. Đun đến khi cháo sôi lần nữa thì tắt bếp.

• Múc cháo ra bát nhỏ và cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm.

5.2. Cháo cua đồng với bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g cua đồng

• 100g bí đỏ

• Cháo trắng ninh nhừ

• Gia vị cho bé

Sơ chế nguyên liệu:

• Hành khô rửa sạch, băm nhỏ

• Rửa sạch bí đỏ, thái mỏng

Cách chế biến:

• Phi thơm hành với dầu ăn. Sau đó, cho gạch cua vào khuấy đều và nêm thêm nước mắm.

• Hấp nhừ bí đỏ

• Cho cháo trắng và gạch cua vào chung và đun sôi, khuấy đều

• Dùng thìa tán nhừ bí đỏ và cho vào cháo. Tiếp tục đảo đều, nêm nếm gia vị. Sau đó tắt bếp.

• Múc cháo ra bát và cho thêm ½ thìa dầu ăn dặm, đợi cháo bớt nóng thì cho bé thưởng thức.

5.3. Cháo cua đồng với khoai mỡ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng: 150 - 200g

• 01 củ khoai mỡ

• Gạo tẻ

• 01 củ hành tím

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch khoai mỡ, gọt vỏ và xay nhuyễn

• Vo sạch gạo tẻ, ngâm nước và để ráo

Cách chế biến:

• Ninh gạo với nồi áp suất ở lửa nhỏ cho đến khi thành cháo

• Phi thơm hành tím, rồi cho phần gạch cua vào xào

• Cháo sôi thì cho khoai mỡ vào, đảo đều và nêm nếm gia vị

• Khi cháo chín đều, tắt bếp. Múc cháo ra bát để nguội. Thêm 1 thìa cà phê dầu ăn dặm và cho bé thưởng thức.

5.4. Cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với cà rốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng: 100g

• Cà rốt 100g

• Cháo trắng ninh nhừ

• Gia vị cho bé: Dầu ăn, muối, nước mắm, hành củ

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch cà rốt và thái nhỏ

• Hành khô rửa sạch và băm nhỏ

Cách chế biến:

• Phi thơm hành, sau đó cho gạch cua vào đảo đều, nêm nếm chút nước mắm.

• Hấp nhừ cà rốt

• Nấu sôi cháo trắng và cho phần thịt cua vào đảo đều.

• Tiếp tục cho phần cà rốt vào, dùng thìa dằm nhừ cà rốt. Múc cháo ra bát, sau đó cho thêm ½ thìa dầu ăn dặm. Đợi cháo nguội rồi cho bé ăn.

5.5. Cháo cua đồng nấu với đậu hũ non

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g cua đồng

• 01 miếng đậu hũ non

• ½ quả cà chua

• Cháo trắng đã nấu sẵn

• Hành tím băm

• Gia vị cho bé: Dầu ăn, nước mắm, muối cho bé

Sơ chế nguyên liệu:

• Bỏ hạt cà chua, băm nhỏ

• Chần sơ đậu hũ non với nước ấm và dằm nát

• Rửa sạch hành tím và băm nhuyễn

Cách chế biến:

• Phi thơm hành tím đã sơ chế rồi xào đều với cà chua và đậu hũ non, nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé

• Nấu sôi phần nước cốt cua xay, cho cháo trắng vào khuấy đều, đun sôi lại lần nữa

• Tắt bếp, và nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của bé. Sau đó múc cháo ra bát cho nguội và cho bé thưởng thức.

5.6. Cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với mướp hương

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g cua đồng

• 01 khúc mướp hương

• 01 bát cháo trắng đã nấu sẵn

• Hành tím băm

• Gia vị cho bé: Nước mắm, dầu ăn, muối

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch hành tím, băm nhuyễn

• Mướp hương rửa sạch, thái hạt lựu

Cách chế biến:

• Cho cháo trắng vào phần nước cua xay và nấu sôi

• Phi thơm hành tím rồi xào với gạch và riêu cua

• Cho mướp hương vào nồi cháo, nấu sôi thì tắt bếp

• Múc cháo ra bát để nguội rồi cho thêm dầu ăn dặm, gạch và riêu cua vào là có thể cho bé thưởng thức.

5.7. Cháo cua đồng với rau đay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g cua đồng xay

• Rau đay

• Hành tím băm

• Cháo trắng nấu sẵn

• Gia vị cho bé: Dầu ăn, muối, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch rau đay, nhặt lấy lá nguyên, băm nhuyễn

• Hành tím rửa sạch, băm nhỏ

Cách chế biến:

• Cho phần thịt và gạch cua đồng xào chín với một ít hành tím băm nhỏ

• Pha nước sôi với cua đồng xay. Sau đó, khuấy đều và rây lọc lấy nước cốt. Nấu nước cốt cua lên để tạo miếng riêu cua.

• Rau đay sau khi rửa sạch, băm nhuyễn thì cho vào nồi nấu cháo. Nấu đến khi rau mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé

• Múc cháo ra bát nhỏ, cho phần thịt cua, gạch cua và dầu ăn dặm để bé ăn ngon miệng hơn.

5.8. Cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với cải ngọt và bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng

• 50g bí đỏ

• Rau cải ngọt

• Cháo trắng đã nấu sẵn

• Hành tím băm

• Hành ngò băm

• Gia vị cho bé: Dầu ăn, muối, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

• Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch

• Rửa sạch rau cải ngọt, băm nhỏ

• Băm nhỏ hành tím sau khi rửa sạch

Cách chế biến:

• Hấp chín bí đỏ rồi dằm nhuyễn

• Phi thơm hành tím và cho gạch cua vào xào

• Cho rau cải và bí đỏ vào, nêm chút nước mắm cho bé rồi nấu với cháo trắng

• Đợi cháo sôi thêm lần nữa thì cho hành ngò băm vào

• Tắt bếp rồi múc cháo ra bát để nguội, thêm chút dầu ăn dặm thì cho bé thưởng thức.

5.9. Cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với rau chùm ngây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cháo trắng đã nấu sẵn

• Rau chùm ngây xay nhuyễn

• 50g thịt cua đã sơ chế

• Gia vị, dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến:

• Rửa sạch rau chùm ngây, nhặt lấy là sau đó xay nhuyễn

• Cho nước cua đồng vào nồi cháo và đun sôi

• Trong lúc đợi cháo sôi thì phi thơm hành với gạch cua rồi cho vào nồi cháo

• Tiếp tục cho rau chùm ngây vào khuấy đều

• Khi cháo đã chín tới thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp

• Múc cháo ra bát, để nguội rồi cho bé thưởng thức.

5.10. Cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm với hành thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo tẻ

• Cua đồng: 150 - 200g

• Hành khô: 50g

• Dầu ăn, gia vị cho bé

Cách chế biến:

• Vo sạch gạo tẻ, ngâm trong nước và vớt ra để ráo

• Ninh gạo thành cháo chín nhuyễn

• Phi thơm hành và cho phần gạch cua vào rồi khuấy đều cùng phần thịt cua, nêm thêm chút mắm cho bé

• Khi cháo chín thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng, rồi tiếp tục cho phần thịt cua vào

• Múc cháo ra bát rồi thêm chút hành khô đã phi thơm vào cháo là có thể cho bé thưởng thức.

5.11. Cháo cua đồng nấu với nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng

• Nấm rơm: 100g

• Cháo trắng: 100g

• 01 thìa cà phê nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

• Cua mua về, rửa sạch

• Cắt bỏ phần chân của nấm rơm, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút và rửa sạch, để ráo nước

Cách chế biến:

• Làm sạch cua, giã phần thịt cua để lấy nước cốt. Để riêng gạch cua.

• Băm nhỏ nấm rơm

• Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 100ml nước rồi đổ nấm rơm vào nồi

• Đậy nắp lại và nấu ở lửa vừa cho đến khi nước sôi thì cho cháo trắng vào trộn đều.

• Khi cháo đã nở ra và nấm rơm đã chín nhừ thì cho phần nước cốt và gạch cua vào nồi, khuấy đều

• Cho thêm 01 thìa cà phê nước mắm và nấu cháo khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, để nguội một chút thì cho bé thưởng thức.

5.12. Cháo cua đồng với cải bó xôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cháo trắng: 50g

• Nước dùng gà: 30 - 50ml

• Thịt cua đã chế biến, xé nhỏ: 30g

• Cải bó xôi: 30g

• 01 muỗng canh dầu oliu cho bé ăn dặm

• Gia vị cho bé

Sơ chế nguyên liệu:

• Nhặt bỏ phần cải bó xôi bị hư, rửa sạch lại dưới vòi nước, ngâm nước muối pha loãng và rửa lại. Sau đó cắt nhỏ.

Cách chế biến:

• Cho chén cháo trắng đã nấu sẵn vào nồi. Nếu mẹ muốn cháo loãng thì có thể cho thêm nước hầm gà vào và nấu sôi.

• Cho phần thịt cua đã chế biến và cải đã thái nhỏ vào nồi cháo nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

• Thêm 01 muỗng canh dầu oliu vào cháo, để nguội và cho bé thưởng thức.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Thịt Bò Với Cải Bó Xôi Thành Công Ngay Từ Lần Đầu

6. Một số lưu ý khi nấu cháo cua đồng cho bé

Để món cháo cua đồng cho bé ăn dặm thơm ngon thì các mẹ cần lưu ý ở bước chọn mua cua:

• Mua cua đồng tự nhiên có màu xám đen hoặc đen, mai cua sáng, thân cua dính nhiều bùn, bò khoẻ, nhanh có đủ chân càng. Tuyệt đối không nên mua cua đã chế hoặc cua đã được xay sẵn để nấu cháo cho bé vì thịt cua có thể bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc.

• Khi chọn cua, hãy lật ngửa con cua, ấn vào yếm. Nếu yếm không bị lún thì cua chắc thịt, còn nếu yếm bị lún là cua ốp, vị ăn không được ngon.

Khi cho bé ăn cháo cua đồng, các mẹ cũng cần chú ý:

• Nên cho bé ăn cháo cua đồng vào buổi sáng hoặc buổi trưa, tránh ăn vào buổi tối vì cua đồng có tính lạnh, nếu ăn buổi tối sẽ khiến cho bé bị đau bụng.

• Dù cua đồng là thực phẩm lành tính, ít gây dị ứng nhưng khi nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm từ 7 đến 9 tháng tuổi thì các mẹ cần cho trẻ ăn từ từ, từng chút một.

• Khi lần đầu cho bé ăn cháo cua đồng, cần theo dõi các biểu hiện của trẻ. Nếu thấy bé có các biểu hiện dị ứng thực phẩm như ngứa ngáy, nổi mày đay, khó thở, tiêu chảy,... thì cần đưa trẻ đến bệnh viện khám ngay.

• Sau khi nấu cháo xong thì cho bé ăn khi còn ấm, không để quá nguội vì sẽ khiến cho cháo bị tanh, ăn không ngon. Khi chế biến cần nấu chín kỹ, không cho bé ăn cháo hâm đi hâm lại.

• Nếu bé đang bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hoá thì không nên cho ăn cháo cua đồng.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Nấu Cháo Giữ Trọn Chất Dinh Dưỡng Cho Bé

Cua đồng là thực phẩm giàu dưỡng chất, mẹ nên ưu tiên lựa chọn loại thực phẩm này trong thực đơn ăn dặm của con. Biết được cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm thơm ngon, mẹ có thể chế biến ngay để con ăn ngoan, chóng lớn, phát triển toàn diện.