Cách nấu cháo thịt bò với cải bó xôi thành công ngay từ lần đầu

1. Giới thiệu về món cháo thịt bò cải bó xôi

Cháo thịt bò cải bó xôi không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Khi thịt bò chín mềm, nước từ thịt chứa hàm lượng protein dồi dào, giúp phát triển cơ bắp và trí não.

Cải bó xôi chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, K, sắt, canxi,... giúp tăng cường sức đề kháng, phát triển thị lực, xương và răng chắc khỏe.

2. Cách nấu cháo thịt bò với cải bó xôi đơn giản nhất

Quá trình nấu cháo thịt bò cải bó xôi không đòi hỏi sự phức tạp. Bạn chỉ cần thực hiện một số bước cơ bản sẽ có ngay một bữa ăn dặm ngon miệng và dinh dưỡng cho bé.

2.1. Cách nấu cháo thịt bò với cải bó xôi truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50g thịt bò băm
• 30g cải bó xôi
• 50g gạo
• Dầu ăn cho bé, gia vị

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò mang băm nhỏ, ướp từ 5-10 phút với chút dầu ăn và gia vị.
• Cải bó xôi nhặt lấy phần lá xanh không bị úa, rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Vo gạo thật sạch.

Cách nấu chi tiết

• Cho gạo vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1:7, ninh đến khi nhừ trong thời gian 30-45 phút.
• Phi thơm hành rồi cho thịt bò vào xào đến khi săn lại. Khi cháo chín, cho thịt bò và cải bó xôi vào nấu trong 5-10 phút cho nguyên liệu mềm. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Hãy lưu ý rằng, nên chọn thịt bò nạc, tươi ngon để cháo thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Nếu nấu cho bé mới bắt đầu ăn dặm, mẹ nên tránh cho quá nhiều gia vị sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé.

2.2. Cách nấu cháo thịt bò với cải bó xôi và cà rốt

Cà rốt là thực phẩm giàu vitamin A, giúp cải thiện thị lực, bạn cũng có thể thêm cà rốt vào cháo.

Nguyên liệu

• 50g gạo
• 50g thịt bò băm
• 30g cải bó xôi
• 30g cà rốt
• Dầu ăn cho bé, gia vị

Sơ chế nguyên liệu tương tự công thức nấu truyền thống ở trên, phần cà rốt sẽ được rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.

Cách nấu chi tiết

• Cho gạo vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1:7, ninh nhừ.
• Phi hành thơm lên rồi cho thịt bò vào xào tới chín. Khi cháo chín, cho thịt bò, cà rốt và cải bó xôi vào nấu trong 5-10 phút cho nguyên liệu mềm.
• Nêm lại gia vị vừa ăn, nấu tiếp đến khi cháo đã chín nhừ thì tắt bếp.

2.3. Cách nấu cháo thịt bò với cải bó xôi và phô mai

Cách nấu cháo thịt bò với cải bó xôi sẽ đặc biệt và lạ miệng hơn nếu bạn cho thêm phô mai khi nấu.

Nguyên liệu

• 50g gạo
• 50g thịt bò băm
• 30g cải bó xôi
• 1 miếng phô mai
• Dầu mè, gia vị cho bé

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò băm nhỏ, ướp với chút dầu ăn và gia vị.
• Cải bó xôi nhặt lấy phần lá, rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Vo gạo thật sạch.

Cách chế biến chi tiết

• Dùng nồi nấu chậm để ninh nhừ gạo với tỉ lệ nước là 1:7.
• Thịt bò băm được ướp gia vị trước khi nấu, sau đó xào chín trong chảo khoảng 5 phút cho đến khi săn lại.
• Khi cháo đã chín, thêm các nguyên liệu đã sơ chế vào nấu cùng nhau.
• Nấu cho đến khi thịt bò và cải bó xôi chín mềm, sau đó thêm một lớp phô mai lên trên và khuấy tan.
• Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò giàu đạm, cải bó xôi giàu vitamin và khoáng chất, cùng với phô mai béo ngậy, món cháo này mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đồng thời cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

2.4. Cách nấu cháo thịt bò với cải bó xôi và yến mạch

Món cháo yến mạch thịt bò cải bó xôi là một món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với các bé từ 7 tháng tuổi trở lên. Món ăn này sẽ giúp bé tăng cường sức đề kháng, phát triển toàn diện.

Nguyên liệu

• 10g yến mạch
• 50g cải bó xôi
• 50g thịt bò băm
• 250ml nước lọc
• Gia vị nêm cho bé

Sơ chế nguyên liệu

• Cải bó xôi rửa sạch, nhặt lấy phần lá, bỏ cuống, thái nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Thịt bò cần rửa sạch sẽ, băm nhỏ hoặc cho vào máy để xay.
• Yến mạch ngâm với nước trong khoảng 10-15 phút đến khi nở, rồi rửa sạch.

Cách nấu chi tiết

• Cho yến mạch vào nồi, thêm nước lọc theo tỉ lệ 1:5, nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh nhừ.
• Phi hành rồi xào chín thịt bò trong khoảng 5 phút. Khi cháo đã chín, cho thịt bò và cải bó xôi vào nấu trong 5-10 phút cho nguyên liệu mềm.
• Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn, nấu tiếp đến khi cháo đã chín nhừ thì tắt bếp.
• Múc ra tô và trang trí thêm một số gia vị, rau thơm nếu muốn rồi thưởng thức.

>> Xem thêm: Con Ăn Nhiều, Chóng Lớn Chỉ Với Vài Cách Nấu Yến Mạch Chuẩn Đầu Bếp 5 Sao

3. Mẹo nấu cháo thịt bò thơm ngon

Cách nấu cháo thịt bò với cải bó xôi tuy đơn giản nhưng nếu bỏ qua một số chú ý nhỏ lại khiến món ăn kém hấp dẫn hoặc có mùi gây, nồng. Để đảm bảo bữa ăn thêm phần hấp dẫn, hãy tham khảo những mẹo sau đây.

• Lựa chọn thịt bò tươi ngon với màu sắc hấp dẫn. Trước khi nấu, hãy rửa thịt kỹ càng để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn không mong muốn.

• Chuẩn bị rau cải bó xôi sạch sẽ, hạn chế việc bị nát hoặc dập trong quá trình rửa. Cắt chúng thành những miếng nhỏ để bé dễ dàng tiêu hóa khi ăn.

• Trong quá trình nấu, điều chỉnh ngọn lửa ở mức vừa phải để cháo chín đều mà không làm cạn nước quá nhanh.

• Nếu nấu bằng bếp ga, hãy cố gắng khuấy đều tay để cháo không bị dính đáy nồi khiến cháo có mùi khê, khét.

Bằng cách áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ có một bữa cháo đầy đủ chất dinh dưỡng, khám phá thế giới ẩm thực một cách tận hưởng và lành mạnh.

4. Mẹ nên làm gì khi bé không chịu ăn thịt bò

Khi áp dụng cách nấu cháo thịt bò với cải bó xôi trên mà bé vẫn không chịu ăn thịt bò, có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau:

• Món ăn không hợp khẩu vị: Thịt bò có vị ngọt và hơi gây, không phải trẻ nào cũng thích. Ngoài ra, nếu trẻ chưa từng ăn thịt bò thì cũng có thể chưa quen với hương vị này.

• Hệ tiêu hóa của trẻ chưa thích nghi: Thịt bò là một loại thực phẩm giàu đạm, khó tiêu hóa hơn các loại thực phẩm khác. Trẻ dưới 1 tuổi thường chưa có hệ tiêu hóa hoàn thiện, khó tiêu thụ thịt bò.

• Trẻ đang ốm: Khi trẻ ốm, cơ thể mệt mỏi, chán ăn, không muốn ăn bất cứ thứ gì, kể cả thịt bò.

>> Xem thêm: Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé - Mùi Thơm Tràn Ngập Nhà Chỉ Với Mẹo Này

Nếu bé không chịu ăn thịt bò vì món ăn không hợp khẩu vị, mẹ có thể thử cách nấu cháo thịt bò với cải bó xôi sau để cải thiện:

• Thay đổi cách chế biến: Mẹ có thể nấu cháo thịt bò với các loại rau củ khác như cà rốt, bí đỏ, nấm tươi, nước hầm xương... để màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon hơn cho món ăn.

• Thêm các nguyên liệu bé yêu thích: Nếu bé thích ăn phô mai, mẹ có thể thêm phô mai vào cháo thịt bò. Nếu bé thích ăn trứng, mẹ có thể thêm trứng vào cháo thịt bò.

• Cho bé ăn từ ít đến nhiều: Mẹ có thể cho bé ăn một lượng nhỏ thịt bò trong cháo, sau đó tăng dần lượng thịt bò theo thời gian.

Nếu bé không chịu ăn thịt bò vì hệ tiêu hóa chưa thích nghi, mẹ có thể thử cho bé ăn thịt bò ở dạng loãng hơn, như súp, nước hầm thịt bò,... Khi hệ tiêu hóa của trẻ đã thích nghi, mẹ có thể cho bé ăn thịt bò ở dạng đặc hơn như cháo thịt bò.

Món cháo thịt bò cải bó xôi cung cấp cho bé nguồn chất đạm và dinh dưỡng đầy đủ cho sự phát triển của trẻ. Với cách nấu cháo thịt bò cải bó xôi đơn giản, dễ làm mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, hy vọng mẹ sẽ có thể nấu cho bé một món ăn thật ngon miệng và hấp dẫn.