Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Ba, 13/02/2024 13:43:00 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 7 phút đọc

Học lỏm cách nấu chè ngô nếp với bột năng sánh mịn, ngọt thanh, ngon hơn ngoài quán

Cách nấu chè ngô nếp với bột năng cực đơn giản, ai cũng có thể vào bếp trổ tài cho cả gia đình thưởng thức. Lưu ngay công thức này để có ngay món chè thơm ngon hấp dẫn như ngoài quán.

1. Phân biệt các loại ngô

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại ngô được sử dụng để làm thực phẩm. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là ngô vàng và ngô nếp.

Ngô vàng hay còn gọi là ngô ngọt có hàm lượng đường lên đến 6%, vị ngọt được nhiều người ưa chuộng. Ngoài ra trên thị trường còn xuất hiện thêm cả loại ngô hạt vàng, trắng đan xen nhau, đây được gọi là giống ngô ngọt lai, có độ ngọt rất cao và giá thành đắt hơn loại ngô ngọt thông thường.

Bên cạnh ngô vàng, ngô trắng hay còn gọi là ngô nếp ít ngọt hơn ngô vàng, ăn có vị ngọt, thơm ngon như nhai gạo nếp, hạt có độ đàn hồi cao. Khi ăn, nhiều người sẽ bị cuốn hút bởi hương vị độc đáo của nó. Cách nấu chè ngô nếp với bột năng thường sử dụng loại ngô này làm nguyên liệu chính giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Ngô nếp có hạt màu trắng, dẻo và rất thơm
Ngô nếp có hạt màu trắng, dẻo và rất thơm

2. Chè ngô nếp có công dụng gì?

Trước khi tìm hiểu cách nấu chè ngô nếp với bột năng, bạn nên biết đây là món ăn được nhiều người yêu thích vì lành tính và mát, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Sử dụng loại ngô này để nấu chè sẽ vừa bổ dưỡng lại vừa mang đến những công dụng sau:

  • Ngăn ngừa thiếu máu: Trong ngô nếp có chứa nhiều sắt, đây là một trong những khoáng chất tốt cho người thiếu máu, giúp ngăn ngừa và phòng bệnh thiếu máu.

  • Cung cấp vitamin và khoáng chất: Hàm lượng vitamin B trong ngô nếp giúp duy trì khả năng nhận thức và các chức năng khác của hệ thần kinh. Vitamin A, vitamin E giúp ngăn ngừa một số loại bệnh. Magie và Photpho trong ngô có khả năng bảo vệ hoạt động của xương khớp và ổn định nhịp tim.

  • Hỗ trợ tiêu hóa: Ngô nếp chứa nhiều chất xơ không hòa tan giúp đẩy lùi táo bón, hỗ trợ điều trị bệnh trĩ.

  • Tốt cho người tiểu đường: Insulin và glucose trong ngô nếp giúp điều tiết việc hấp thụ đường vào máu và hạn chế tình trạng tăng, giảm đường huyết đột ngột.

  • Phòng ngừa các bệnh về tim mạch: Hàm lượng axit folic có trong ngô nếp giúp ngăn ngừa sự tích tụ của các axit amin homocysteine, chất dẫn đến các vấn đề về tim mạch.

  • Phòng ngừa ung thư: oxy phenolic trong ngô nếp có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, hỗ trợ sự phát triển các tế bào khỏe mạnh để phòng chống các bệnh ung thư.

Với những lợi ích cho sức khỏe như trên, bạn hãy tham khảo ngay cách nấu chè ngô nếp với bột năng dưới đây để nấu bổ sung vào thực đơn của gia đình mình một món ngon.

Chè ngô nếp lành tính giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể
Chè ngô nếp lành tính giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể

3. Cách nấu chè ngô nếp với bột năng sánh mịn, thơm ngon

Cách nấu chè ngô nếp với bột năng thơm ngon, sánh mịn làm xiêu lòng biết bao người thưởng thức. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và các bước làm nhanh chóng là bạn đã có thể hoàn thành món ăn siêu chất lượng này.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 3 trái bắp nếp

  • 40g bột năng

  • 200ml nước cốt dừa

  • 1 bó lá dứa

  • 2 ống vani

  • 100g đường

  • ½ thìa cà phê muối

Cách nấu chè ngô nếp với bột năng bằng những nguyên liệu dễ kiếm
Cách nấu chè ngô nếp với bột năng bằng những nguyên liệu dễ kiếm

3.2. Hướng dẫn cách nấu chè ngô nếp với bột năng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bắp bóc hết râu, rửa sạch và bóc lấy hạt hoặc lấy dao bào hết hạt ra khỏi lõ. Phần lõi giữ lại để ninh lấy nước cho ngọt.

Tách lấy phần hạt ngô và giữ lại lõi ngô để nấu nước cho ngọt
Tách lấy phần hạt ngô và giữ lại lõi ngô để nấu nước cho ngọt

Bước 2: Nấu chè

  • Bắc nước lên bếp và cho lá dứa cùng lõi ngô vào ninh. Trong lúc chờ nước sôi, bạn pha bột năng với nước theo tỉ lệ 1:3, khuấy đều để bột tan hết.

  • Khi nước sôi bạn vớt lá dứa và lõi bắp ra. Cho hạt ngô đã tách sẵn vào, hạ lửa nhỏ bớt để ninh ngô đến khi chín, mềm dẻo thì nêm nếm thêm đường, muối sao cho vừa.

  • Cho 2 ống vani vào khuấy đều tay để phần gia vi tan hết. Lúc này, bạn cho bột năng đã chuẩn bị vào nồi. Lưu ý, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục.

  • Khi thấy phần chè sánh lại thì bạn tắt bếp. Nếu chè quá đặc có thể cho thêm nước vào khuấy thêm. Còn nếu chè bị loãng thì cho thêm bột năng và nêm nếm lại đến khi vừa khẩu vị.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

  • Cho nước cốt dừa vào nồi rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa, hòa tan thêm 1 chén bột năng với nước theo tỉ lệ 1:3.

  • Cho bột năng đã hòa tan vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều đến khi thấy hơi sáng thì nêm thêm nửa thìa cà phê muối và tắt bếp.

Nước cốt dừa giúp món chè thêm béo ngậy và thơm ngon hơn
Nước cốt dừa giúp món chè thêm béo ngậy và thơm ngon hơn

Bước 4: Hoàn thành

  • Bạn múc chè ra từng bát và đổ nước cốt dừa lên trên. Chè ngô nếp với bột năng có thể ăn nóng luôn hoặc để lạnh ăn cũng rất ngon.

3.3. Thành phẩm

Bát chè ngô nếp với bột năng hoàn thành sẽ có màu sắc vàng tươi của ngô nếp, thêm chút nước cốt dừa béo ngậy lên trên khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Với cách nấu chè ngô nếp với bột năng như trên, chè khi ăn có độ dẻo thơm của ngô hòa quyện cùng vị ngọt thanh, sánh mịn của bột năng và nước cốt dừa.

Chè ngô nếp với bột năng sánh mịn, thơm ngon cả nhà đều yêu thích
Chè ngô nếp với bột năng sánh mịn, thơm ngon cả nhà đều yêu thích

Xem thêm: Bỏ Túi Ngay Cách Nấu Chè Đậu Xanh Cúng Giao Thừa Đơn Giản Nhanh Chóng!

4. Một số biến tấu khác của món chè ngô

Với nguyên liệu là ngô nếp sẽ có rất nhiều kiểu biến tấu với các món chè khác nhau, tùy vào sở thích của bạn. Ngoài cách nấu chè ngô nếp với bột năng ở trên, bạn có thể học thêm các công thức khác để trổ tài chiêu đãi cả nhà.

4.1. Công thức nấu chè ngô nếp đậu xanh cốt dừa

Chè ngô nếp đậu xanh cốt dừa thơm béo ngậy giải nhiệt và lành tính khiến ai cũng thích mê. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản tương tự như cách nấu chè ngô nếp đậu xanh vơi bột năng là đã có ngay món chè siêu ngon mời cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 bắp ngô

  • 70g đậu xanh

  • 50g bột năng

  • Nước cốt dừa

  • Đường

Nguyên liệu chính để nấu chè ngô nếp đậu xanh cốt dừa
Nguyên liệu chính để nấu chè ngô nếp đậu xanh cốt dừa

Cách làm chè ngô đậu xanh cốt dừa:

Bước 1: Luộc và lọc hạt ngô

  • Ngô khi mua về lấy hết râu và bỏ vỏ sau đó đem đi rửa sạch.

  • Luộc ngô với 2 lít nước trong khoảng 30 phút rồi vớt ra và tách hạt ngô ra.

Bước 2: Sơ chế và hấp đậu xanh

  • Đậu xanh rửa sạch và vo kỹ với nước, ngâm nước khoảng 2 tiếng cho hạt mềm ra rồi cho vào nồi hấp 10 phút.

Hấp đậu xanh trong khoảng 10 phút để đậu mềm ra
Hấp đậu xanh trong khoảng 10 phút để đậu mềm ra

Bước 3: Nấu chè ngô đậu xanh

  • Lấy phần nước luộc ngô ở bước 1 rồi cho thêm 100g đường sau đó bắc lên bếp đun sôi cho đường tan ra.

  • Khi nước bắt đầu sôi, bạn đổ thêm 50g bột năng, đậu xanh và bắp đã tách vào nấu chín. Khuấy đều tay khoảng 5 phút rồi múc ra từng chén và đổ nước cốt dừa lên trên.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với vài bước làm đơn giản là bạn đã có ngay bát chè ngô nếp đậu xanh cốt dừa thơm ngon, thanh mát. Chè có thể ăn nóng luôn hoặc bỏ thêm đá để ăn lạnh giải nhiệt.

Chè ngô đậu xanh cốt dừa thanh mát, hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản
Chè ngô đậu xanh cốt dừa thanh mát, hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản

6.2. Công thức nấu chè ngô nếp lá dứa trân châu

Khác với cách nấu chè ngô nếp với bột năng, chè ngô nếp lá dứa trân châu có thêm trân châu dai giòn, bắt mắt. Cách nấu chè theo công thức đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 bắp ngô

  • Nước cốt dừa

  • 10g lá dứa

  • Đường cát

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè ngô nếp lá dứa trân châu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè ngô nếp lá dứa trân châu

Hướng dẫn cách nấu chè:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dựng đứng bắp ngô lên và dùng dao cắt từ trên xuống để tách được hạt ngô ra khỏi cùi nhanh nhất. Sau đó cho phần ngô đã cắt ra tô.

  • Nửa bắp ngô còn lại đem luôn trong vòng 20 phút cho chín rồi dùng tay tách lấy hạt nguyên vẹn để làm trân châu.

  • Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

Phần nước cốt lá dứa để riêng sang một tô để dùng nấu chè
Phần nước cốt lá dứa để riêng sang một tô để dùng nấu chè
  • Cho 50g bột năng ra tô và đổ nước ấm vào khuấy đều cho bột tan ra đến khi nấu sẽ có độ sệt.

Bước 2: Làm trân châu

  • Cho 150g bột năng vào tô và đổ từng chút nước ấm vào, vừa đổ vừa trộn đều đến và nhào bột đến khi thành một khối đồng nhất, không bị dính tay là được.

  • Lấy khoảng 10g bột đã nhào để dàn đều và cho hạt bắp đã buộc vào giữa rồi vo tròn lại. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột.

  • Bắp nồi nước lên đun ở lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi thì cho trân châu vào luộc. Khi thấy trân châu nổi lên trên, vỏ ngoài có màu trắng trong thì vớt ra và cho vào tô nước đá để trân châu có độ dai.

Nặn trân châu thành những viên tròn vừa ăn
Nặn trân châu thành những viên tròn vừa ăn

Bước 3: Nấu chè bắp

  • Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 600ml nước lọc để đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho hạt bắp đã gọt vào nồi cùng 60g đường cát. Khuấy đều rồi đậy nắp lại nấu ở lửa vừa trong khoảng 15 phút cho đến khi hạt bắp nổi lên trên thì bạn mở vung ra.

  • Đổ thêm nước cốt lá dứa vào và khuấy đều. Cho từ từ bột năng đã pha và khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp chè sệt lại.

Bước 4: Hoàn thành

  • Khi thấy hỗn hợp chè sệt lại thì bạn đổ hết trân châu vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 - 15 phút cho phần trân châu được thấm

  • Múc chè ra từng tô và cho thêm nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức.

Chè ngô nếp lá dứa trân châu có màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon, ai cũng yêu thích
Chè ngô nếp lá dứa trân châu có màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon, ai cũng yêu thích

Xem thêm: Cách Nấu Chè Mè Đen Bột Sắn Dây Cực Đơn Giản, Vụng Đến Mấy Cũng Có Thể Làm Được

Nhìn chung, cách nấu chè ngô nếp với bột năng không quá cầu kỳ, kể cả người không thường xuyên vào bếp cũng có thể trổ tài nấu món ăn này cho cả nhà. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm ngoài chợ là bạn đã có ngay được món chè tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn này. Chúc các bạn sẽ vào bếp trổ tài thành công với món ăn này.

Bài viết liên quan
Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Canh cá khoai được nấu từ loài cá biển lành tính, chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá vừa ngọt vừa mềm lại không có xương nên ai ai cũng đều mê tít. Nếu bạn muốn nấu món canh này một cách chuẩn vị, hãy thử tham khảo ngay công thức dưới đây để cùng job3s chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Chinh phục mọi vị giác với bí quyết làm thịt nướng kim tiền thơm ngon chuẩn Nam Bộ. Chắc hẳn bạn sẽ khó cưỡng lại với món ăn vừa lạ tên vừa lạ miệng này. Bắt tay vào bếp ngay để khám phá hương vị Nam Bộ ngay bây giờ!

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Các món ngon từ mít non có giá trị dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các công thức khác nhau đến ba miền Bắc, Trung, Nam chắc chắn sẽ khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Từ lâu, canh cá diêu hồng đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cá diêu hồng kết hợp với vị chua dịu của cà chua, vị thơm của rau ngổ tạo nên một món canh bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Job3s vào bếp và nấu món canh này một cách chuẩn vị nhé!

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Giữa muôn vàn món ngon Việt Nam, canh cá basa luôn chiếm vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Cá basa vốn nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, ít tanh, kết hợp cùng các loại rau củ thanh mát như mồng tơi, cà chua, dọc mùng tạo nên món canh đầy hấp dẫn. Hãy cùng Job3s vào bếp và trổ tài với món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Canh cá thu là một món dễ nấu, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, vị the cay của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Hãy vào bếp và nấu món canh cá thu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay bạn nhé!

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Từ bao đời nay, canh cá lăng đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá lăng hòa quyện cùng vị chua dịu của măng chua tạo nên hương vị đặc trưng, khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Hãy vào bếp và nấu món canh cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức nhé !

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Bạn muốn làm bánh bí đỏ sốt caramel dành cho ngày Halloween mà không phải tốn nhiều thời gian và công sức? Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một món bánh ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy theo dõi công thức làm bánh được bật mí bên dưới đây nhé.

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Canh cá dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cách nấu món canh này ở hai miền Nam Bắc lại có những điểm khác biệt, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Job3s khám phá bí quyết nấu món canh cá dưa chua ngon đúng điệu theo phong cách của người Nam và Bắc nhé!

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Canh cá nấu măng là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi trưa nóng bức. Với hương vị đậm đà của cá và măng, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại sự tươi mới cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng khám phá công thức nấu canh tuyệt đỉnh của job3s dưới đây nhé, đảm bảo cả gia đình bạn ai ăn xong cũng mê mẩn đó.

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat