banner
Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Bảy, 10/02/2024 15:09:00 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 4 phút đọc

Hướng dẫn cách làm món cá hấp dưa ngon như ngoài nhà hàng chiêu đãi gia đình

Vào những ngày tiết trời se lạnh rất thích hợp để làm món cá hấp dưa nồng ấm để chiêu đãi cho cả gia đình. Đây cũng là một món ăn đặc biệt thơm ngon và dễ thực hiện mà bất kỳ ai cũng có thể làm được.

1. Món cá hấp dưa (hay cá om dưa) bắt nguồn từ đâu?

Món cá hấp dưa cải, hay còn được biết đến với tên gọi cá om dưa, là một món ẩm thực có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam. Thông thường, món này được nấu từ các loại cá như cá lóc, cá chép, kết hợp với dưa cải và các gia vị như gừng, tỏi, ớt để tạo ra hương vị đặc trưng. Món cá hấp dưa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của miền Bắc Việt Nam.

Món cá hấp dưa rất đậm đà và thơm ngon
Món cá hấp dưa rất đậm đà và thơm ngon

2. Một số loại cá có thể dùng để hấp dưa thơm ngon

Có một số loại cá phổ biến mà bạn có thể sử dụng để hấp dưa và tạo ra một món ăn ngon và đặc trưng:

  • Cá lóc: Cá lóc có thịt trắng, đặc và ngọt, khi hấp cùng dưa cải sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
  • Cá chép: Cá chép có thịt ngọt và dai, thích hợp để hấp cùng dưa cải vì có khả năng hấp thụ được hương vị của gia vị.
  • Cá basa: Cá basa có thịt mềm, ngọt và không có mùi tanh, khi hấp cùng dưa cải sẽ tạo ra một món ăn ngon và dễ ăn.
  • Cá trê: Cá trê có thịt dai và ngọt, thích hợp để hấp cùng dưa cải và các loại gia vị khác.

Những loại cá này đều có thể mang lại hương vị đặc trưng và phong phú khi kết hợp với dưa cải và các gia vị trong món cá hấp dưa.

Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Xôi Chim Bồ Câu Bổ Dưỡng, Làm Món Ăn Sáng Cực Dính

3. Hướng dẫn làm món cá hấp dưa chi tiết nhất

Món cá hấp dưa chính là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những ngày đông lạnh giá hoặc những ngày thời tiết se lạnh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết, mọi người hãy cùng theo dõi để thực hiện cho những người thân yêu của mình thưởng thức nhé:

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu để chuẩn chị cho món cá hấp dưa khá đơn giản
Nguyên liệu để chuẩn chị cho món cá hấp dưa khá đơn giản

Dưới đây là danh sách nguyên liệu để chuẩn bị món cá hấp dưa phục vụ cho 4 người:

  • Cá chép: 500gram
  • Dưa chua: 300 gram
  • Đậu hũ chiên: 200 gram
  • Tóp mỡ: 100 gram
  • Cà chua bi: 3 trái
  • Hành tím: 1 củ
  • Chanh: 1.5 trái
  • Rau ăn kèm: một ít (hoa chuối, rau muống, mồng tơi, ngò gai)
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Muối và tiêu xay: một ít vừa ăn tùy theo khẩu vị

Mẹo để làm cá không tanh:

  • Ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
  • Pha vài muỗng canh rượu trắng hoặc giấm vào nước, ngâm cá khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
  • Đập dập vài lát gừng, sau đó ngâm với cá trong khoảng 5 phút và rửa lại nhiều lần với nước.

3.2. Cách nấu chi tiết

Cách thực hiện món cá hấp dưa vô cùng nhanh chóng
Cách thực hiện món cá hấp dưa vô cùng nhanh chóng

Dưới đây là từng bước cụ thể để làm món cá chép om dưa:

Bước 1: Sơ chế cá chép

Rửa sạch cá chép bằng cách ướt muối và chanh, sau đó rửa kỹ và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Ngâm hoa chuối trong nước muối và chanh để trắng tươi, sau đó rửa sạch và để ráo.
  • Rửa sạch rau muống, mồng tơi và để ráo.
  • Ngâm dưa chua trong nước lạnh để giảm mặn, sau đó vớt ra để ráo.
  • Rửa sạch cà chua bi và cắt múi cau.
  • Bóc vỏ hành tím và cắt nhỏ.
  • Rửa sạch đậu hũ chiên và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: Chiên cá chép

Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu, xếp đầu cá vào nồi và chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó lấy ra và chiên phần thân cá tiếp.

Bước 4: Hấp chung cá chép với dưa chua

  • Phi hành tím cho thơm, sau đó thêm cà chua và dưa chua vào nồi xào trong 3 phút.
  • Đổ nước lọc và nước mắm vào nồi, sau đó xếp cá chép vào nồi và om với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
  • Thêm đậu hũ và tóp mỡ vào nồi, nêm nếm gia vị và tiếp tục om cho đến khi cá và các nguyên liệu khác chín mềm.
  • Cuối cùng, thêm tiêu xay và ngò gai vào nồi trước khi tắt bếp.
  • Bây giờ bạn đã có một món cá hấp dưa dưa thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình!

3.3. Thưởng thức

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có một nồi cá hấp dưa hấp dẫn, nóng hổi và đầy hương vị. Miếng cá mềm ngon kết hợp với vị chua chua của dưa sẽ làm bạn không thể cưỡng lại. Đây chắc chắn là một món ăn ngon và đậm đà, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc hoặc bữa cơm ấm áp.

4. Khi nấu món cá hấp dưa cần lưu ý điều gì

Nên lựa chọn cá tươi để nấu món cá hấp dưa
Nên lựa chọn cá tươi để nấu món cá hấp dưa

Khi nấu món cá hấp dưa, có một số điều cần lưu ý như sau:

  • Lựa chọn cá tươi ngon, không bị tanh để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
  • Rửa sạch cá và loại bỏ các phần không mong muốn như ruột, vảy và đầu cá trước khi chế biến
  • Khi hấp cá với dưa, hãy đảm bảo rằng các miếng cá và dưa chua được nấu chín đều, tránh tình trạng cá chín quá mềm hoặc dưa chua còn cứng.
  • Điều chỉnh lửa để đảm bảo món ăn không bị cháy hoặc nấu quá lâu, làm mất đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
  • Đừng nấu quá lâu sau khi cá đã chín, vì có thể làm mất đi độ mềm của cá và dưa chua.
  • Bảo quản món cá hấp dưa trong nồi nắp kín sau khi nấu xong để giữ ẩm và hương vị.

Xem thêm: Bí Kíp Nấu Gà Luộc Sả Khiến Ai Ăn Cũng Phải Thốt Lên Vì Quá Ngon

Với cách làm món cá hấp dưa đơn giản đã được hướng dẫn ở bài viết trên, các chị em dù chưa từng nấu ăn cũng đừng ngần ngại vào bếp để thực hiện ngay cho gia đình của mình được thưởng thức nhé.

Bài viết liên quan
Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh không hề khó như mọi người nghĩ. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát chè sặc sỡ sắc màu, sợi chè thái màu xanh đậm, dẻo dai trong miệng hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa... chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức.

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Nhắc đến những món canh ngon và bổ dưỡng, bạn không thể nào bỏ qua canh cá thác lác. Cá thác lác mềm mịn, ngọt thơm kết hợp với vị chua thanh của cà chua, vị cay của ớt và vị béo ngậy của nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng khiến ai cũng say mê. Hãy cùng vào bếp với job3s để thực hiện món ăn này nhé!

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Canh cá rô là một món ăn truyền thống đầy dinh dưỡng, được biến tấu nhiều cách với rau cải, rau ngót, và bông súng. Đó là sự kết hợp tinh tế của thịt cá rô béo mềm và sự tươi ngon của rau củ. Hãy cùng Job3s khám phá những công thức nấu canh cá rô chuẩn vị để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của cả gia đình bạn nhé.

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Bò sốt chanh dây là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của chanh dây và vị mềm thơm của thịt bò. Món ăn này rất dễ làm và phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện ngay nấu bò sốt chanh dây với công thức của bài viết sau.

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Canh cá lóc luôn từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Mọi người yêu thích món canh này bởi hương vị hấp dẫn, cùng nhiều công dụng cực tốt với sức khoẻ. Hãy cùng Job3s tham khảo ngay công thức cực chuẩn để chiêu đãi gia đình, bạn bè ngay cuối tuần này bạn nhé !

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Món canh cá dọc mùng, với sự kết hợp tinh tế giữa cá tươi ngon và dọc mùng giòn ngọt, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình đặc biệt trong những ngày oi bức. Không chỉ hấp dẫn với hương vị độc đáo, mà nó còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Hãy xắn tay vào bếp với công thức cực chuẩn sau đây của job3s để cả gia đình thưởng thức ngay thôi bạn nhé !

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Bò sốt me là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm dai quyện cùng vị me thanh tao. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm áp.

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Cách làm bò sốt tiêu đen là công thức hoản hảo, tạo ra món ăn ngon miệng, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Thịt bò mềm dai quyện cùng sốt tiêu đen cay nồng, thơm ngon khó cưỡng, sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Bò sốt hàu phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị béo ngậy của hàu và vị thơm béo của phô mai. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món bò sốt hàu phô mai tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bò khô một nắng được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và độc đáo. Cách làm bò khô một nắng thơm ngon cũng vô cùng đơn giản đấy, bạn có thể học theo gợi ý đơn giản và dễ hiểu dưới đây nhé!

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat