Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Năm, 08/02/2024 15:06:00 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 7 phút đọc

Làm ấm bụng bằng món cháo cá mú bổ dưỡng, xua tan giá lạnh ngày đông

Trong những ngày tiết trời lạnh giá, món cháo cá mú nóng hổi, thơm ngon sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe, xua tan cái lạnh. Cháo cá mú có vị ngọt thanh của cá, vị thơm của gạo và gia vị, là món ăn bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

1. Dinh dưỡng trong món cháo cá mú

Cháo cá mú là một món ăn bổ dưỡng, giàu đạm, canxi, omega-3,... tốt cho sức khỏe. Cá mú là loại cá biển có chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:

Món cháo cá mú cực kỳ ngon và tốt cho sức khoẻ
Món cháo cá mú cực kỳ ngon và tốt cho sức khoẻ
  • Đạm: Cá mú là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, hệ miễn dịch và các cơ quan của cơ thể.
  • Canxi: Cá mú chứa nhiều canxi, giúp xương và răng chắc khỏe.
  • Omega-3: Trong cháo cá mú chứa nhiều axit béo omega-3, có tác dụng tốt cho sự phát triển trí não, thị lực và tim mạch.
  • I-ốt: Cá mú là nguồn cung cấp iốt, giúp sản xuất hormone tuyến giáp, cần thiết cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh.
  • Ngoài ra, cháo cá mú còn chứa các chất dinh dưỡng khác như vitamin A, vitamin D, vitamin B12,...

Cháo cá mú phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em, người già và phụ nữ mang thai, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

  • Bổ sung năng lượng, giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.
  • Tốt cho hệ xương khớp, giúp xương và răng chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
  • Tốt cho tim mạch, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não.
  • Tốt cho trí não, cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và ghi nhớ.
  • Giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu của bà bầu và trẻ nhỏ.

2. Bí quyết chọn cá ngon và không bị tanh

Cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu không biết cách chọn cá, món cháo cá mú sẽ không ngon và có thể bị tanh. Dưới đây là một số bí quyết chọn cá ngon và sơ chế đúng cách để cá không bị tanh mà bạn có thể tham khảo.

2.1. Chọn cá mú tươi

Để đảm bảo chất lượng của cháo cá mú, bạn nên chọn những con cá còn sống, khỏe mạnh. Nhìn vào những đặc điểm sau đây để đảm bảo rằng bạn đang mua được cá mú tươi ngon nhất:

Lựa chọn cá mú tươi để nấu món cá mú được ngon nhất
Lựa chọn cá mú tươi để nấu món cá mú được ngon nhất
  • Chọn những con cá mú bơi đều, khỏe mạnh và năng động.
  • Mắt của cá mú nên trong suốt và sáng bóng, không có dấu hiệu mờ hay đục.
  • Mang của cá mú nên có màu hồng tươi, điều này thường cho thấy cá đang trong tình trạng khỏe mạnh.
  • Lớp vảy trên cơ thể của cá mú nên được phủ bởi một lớp óng ánh.
  • Cá mú đen nên có da màu xám với đốm đen bên trên, trong khi cá mú đỏ sẽ có da màu đỏ sặc sỡ. Tránh mua các con cá có da bị mờ hoặc mất sắc tố.
  • Tránh chọn mua các con cá mú có dấu hiệu trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt.

2.2. Cách sơ chế cá mú không bị tanh

Để chuẩn bị cá mú một cách sạch sẽ và không có mùi tanh khó chịu, bạn có thể thực hiện các bước sau:

  • Bước 1: Sử dụng dao cạo bỏ hết vảy cá và loại bỏ toàn bộ phần ruột bên trong bụng cá. Sau đó, hãy rửa sạch cá bằng nước sạch và để ráo.
  • Bước 2: Để loại bỏ mùi tanh và làm sạch thêm, hãy ngâm cá trong nước ấm kết hợp với muối và gừng đập dập trong khoảng 5-7 phút. Tiếp theo, hãy rửa lại cá với nước sạch để đảm bảo loại bỏ hết các tạp chất.

Ngoài ra, một phương pháp khác là ngâm cá trong nước muối ấm pha loãng, có thể thêm vào đó một ít rượu hoặc giấm để giúp loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch cá với nước để đảm bảo sạch sẽ cho món ăn của bạn.

Xem thêm: 'Bỏ Túi' Mẹo Phân Biệt Bánh Kẹo Thật Giả Khi Mua Sắm Ngày Tết

3. Một số cách nấu món cháo cá mú nóng hổi, thơm lừng

Cháo cá mú là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Món ăn này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, mang đến hương vị và màu sắc đa dạng. Dưới đây là một số cách nấu cháo cá mú nóng hổi, thơm lừng mà bạn có thể tham khảo.

3.1. Cháo cá mú nấm rơm

Món cháo cá mú nấu với nấm rơm khá ngon
Món cháo cá mú nấu với nấm rơm khá ngon

Chuẩn bị:

Nguyên liệu 1 con cá mú
100 gram gạo
100 gram nấm rơm
200 gram rau đắng
1 củ tỏi
2 củ hành tím
Gia vị 6 muỗng canh dầu ăn
Một ít muối
Một ít hạt nêm
1 muỗng canh nước mắm

Cách làm món cháo cá mú nấm rơm thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế cá mú

  • Cạo sạch vảy và cắt mang của cá mú.
  • Loại bỏ ruột và mạch máu, sau đó ngâm cá trong nước muối loãng có chút giấm trong 10 phút.
  • Rửa cá qua 2-3 lần nước và để ráo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
  • Cắt hành lá thành khúc nhỏ.
  • Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng trong 15 phút, vắt ráo và rửa sạch.

Bước 3: Chiên sơ cá mú

  • Đặt dầu lên chảo, khi nóng, chiên cá trong 7 phút cho thịt cá săn lại.
  • Thêm một ít giấm hoặc rượu để tránh cá bị dính chảo.

Bước 4: Nấu cháo

  • Vo gạo và đun sôi trong 2 lít nước, đảm bảo khuấy đều để cháo không bị dính.
  • Khi cháo chín, thêm nấm rơm đã xào, nêm nếm với hạt nêm, muối và nước mắm theo khẩu vị gia đình.
  • Cho cá vào nấu thêm 2 phút, hớt bọt trên mặt cháo.
  • Cháo cá mú thơm phức, thịt cá dai, kết hợp với nấm rơm ngọt thanh và rau đắng thanh mát.
  • Ăn kèm cháo cá mú với nước mắm ớt là một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.

3.2. Cháo cá mú đậu xanh

Món cháo cá mú nấu với đậu xanh thơm ngon
Món cháo cá mú nấu với đậu xanh thơm ngon

Chuẩn bị:

Nguyên liệu 1kg cá mú
1/2 lon gạo
50g đậu xanh
10ml rượu vang trắng
1 cái lòng đỏ trứng gà
5g hành lá
1 củ gừng
Gia vị 1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp hạt nêm
2 thìa súp dầu ăn
Rau sống ăn kèm

Các bước để nấu cháo cá mú đậu xanh:

Bước 1: Ngâm đậu xanh

  • Rửa sạch đậu xanh và ngâm nước trong khoảng 1 tiếng để nở mềm.
  • Vo sạch gạo và để ráo.

Bước 2: Sơ chế cá mú

  • Rửa sạch cá mú và lấy thịt. Xương cá và đầu cá đặt vào nồi để ninh nhừ, sau đó lọc lấy nước cốt.
  • Ướp thịt cá với tiêu, hạt nêm, rượu vang và lòng đỏ trứng gà, để khoảng 20 phút để thấm.

Bước 3: Phi hành và tỏi

  • Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đợi đến khi dầu nóng.
  • Cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó, thêm thịt cá và đảo nhanh tay đến khi vàng, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Rang gạo và nấu cháo cháo cá mú

  • Rang gạo cho đến khi hơi vàng, sau đó cho vào nồi nước dùng cá để nấu cho đến khi hạt gạo mềm.
  • Thêm thịt cá mú và đậu xanh vào nồi, đun cho đến khi cá và đậu xanh chín hẳn. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá, gừng cắt chỉ, và tiêu.
  • Múc cháo cá mú ra tô và thưởng thức nóng hổi, ăn kèm với rau sống.

3.3. Cháo cá mú rau má

Món cháo cá mú với rau má thanh mát
Món cháo cá mú với rau má thanh mát

Chuẩn bị:

Nguyên liệu 200g gạo tẻ
1 con cá mú (khoảng 300g)
1 bó rau má
Hành lá, rau răm
Gia vị Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu

Cách làm món cháo cá mú rau má tươi ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Làm sạch cá mú và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Nhặt lá rau má, rửa sạch, và xay nhuyễn.
  • Rửa sạch hành lá và rau răm, sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

  • Gạo được vo sạch và đun sôi trong nước. Khuấy đều để tránh cháo bị cháy trong quá trình nấu.
  • Khi cháo chín nhừ, thêm cá mú vào nấu cùng.
  • Nêm gia vị vừa ăn bao gồm hạt nêm, muối, nước mắm và tiêu.
  • Cho rau má vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút để rau chín mềm.
  • Múc cháo cá mú ra tô, rắc hành lá và rau răm lên trên. Thưởng thức cháo cá mú với rau má nóng hổi và thơm ngon.

4. Cháo cá mú nên ăn kèm với gì?

Cháo cá mú có thể ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Dưới đây là vài gợi ý cho bạn về những loại rau và nước chấm ăn kèm với cháo cá mú:

Cháo cá mú có thể ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau
Cháo cá mú có thể ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau
  • Rau răm: Rau răm là loại rau gia vị quen thuộc, thường được ăn kèm với cháo cá mú để tăng thêm hương vị thơm ngon và chống ngán.
  • Hành lá: Hành lá cũng là loại rau gia vị phổ biến, thường được dùng để trang trí và tăng thêm hương vị cho món cháo cá mú.
  • Tiêu: Tiêu là loại gia vị giúp món cháo cá mú thêm đậm đà và hấp dẫn.
  • Nước mắm ớt: Đây loại nước chấm phổ biến, có vị cay cay, mặn mặn, thường được dùng để chấm cá mú.
  • Rau thơm: Các loại rau thơm như rau mùi, húng quế,... giúp món cháo cá mú thêm thanh mát.
  • Rau đắng: Rau đắng có vị đắng đặc trưng, giúp kích thích vị giác và giảm ngấy cho món cháo cá mú.

5. Một số lưu ý khi nấu cháo cá mú

Cháo cá mú là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, nhưng để nấu được nồi cháo thơm ngon, không bị tanh, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  • Để cháo cá mú trở nên mềm mại và thơm ngon hơn, hãy dành khoảng 1 - 2 tiếng để ngâm gạo trước khi bắt đầu nấu. Trước khi ngâm, đảm bảo rằng bạn đã vo sạch gạo để loại bỏ sạch sạn và chất bẩn bám trên hạt gạo.
  • Ngoài phương pháp ngâm gạo, một cách khác để tăng hương vị cho cháo là vo gạo, sau đó để ráo và rang đều trên chảo ở lửa nhỏ cho đến khi gạo có màu vàng.
  • Để có cháo cá mú có độ mềm vừa đủ, không quá sệt hay quá loãng, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ nước theo tỷ lệ 1:4 hoặc tùy theo khẩu vị.
  • Trong quá trình nấu, hãy đảm bảo đảo cháo đều ít nhất 10 phút một lần và nấu trên lửa vừa, tránh tình trạng gạo lắng xuống đáy nồi làm cho cháo bị khét.
  • Kết hợp gạo nếp và gạo tẻ khi nấu sẽ tạo ra một cháo cá mú mềm mại, thơm ngon, và đặc biệt không gây cảm giác ngán khi thưởng thức.

Xem thêm: Hé Lộ 5 Cách Nấu Nước Dashi Rau Củ Cho Bé Cải Thiện Hệ Tiêu Hoá

Một tô cháo cá mú nóng hổi, thơm lừng trong những ngày đông lạnh giá sẽ giúp bạn xua tan đi cái giá lạnh, cảm thấy ấm áp và tràn đầy năng lượng. Món ăn này cũng rất phù hợp cho trẻ em và người lớn tuổi, giúp bổ sung dinh dưỡng và nâng cao sức đề kháng. Hãy vào bếp ngay và thử nấu cháo cá mú cho gia đình mình nhé!

Bài viết liên quan
Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Canh cá khoai được nấu từ loài cá biển lành tính, chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá vừa ngọt vừa mềm lại không có xương nên ai ai cũng đều mê tít. Nếu bạn muốn nấu món canh này một cách chuẩn vị, hãy thử tham khảo ngay công thức dưới đây để cùng job3s chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Chinh phục mọi vị giác với bí quyết làm thịt nướng kim tiền thơm ngon chuẩn Nam Bộ. Chắc hẳn bạn sẽ khó cưỡng lại với món ăn vừa lạ tên vừa lạ miệng này. Bắt tay vào bếp ngay để khám phá hương vị Nam Bộ ngay bây giờ!

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Các món ngon từ mít non có giá trị dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các công thức khác nhau đến ba miền Bắc, Trung, Nam chắc chắn sẽ khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Từ lâu, canh cá diêu hồng đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cá diêu hồng kết hợp với vị chua dịu của cà chua, vị thơm của rau ngổ tạo nên một món canh bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Job3s vào bếp và nấu món canh này một cách chuẩn vị nhé!

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Giữa muôn vàn món ngon Việt Nam, canh cá basa luôn chiếm vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Cá basa vốn nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, ít tanh, kết hợp cùng các loại rau củ thanh mát như mồng tơi, cà chua, dọc mùng tạo nên món canh đầy hấp dẫn. Hãy cùng Job3s vào bếp và trổ tài với món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Canh cá thu là một món dễ nấu, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, vị the cay của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Hãy vào bếp và nấu món canh cá thu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay bạn nhé!

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Từ bao đời nay, canh cá lăng đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá lăng hòa quyện cùng vị chua dịu của măng chua tạo nên hương vị đặc trưng, khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Hãy vào bếp và nấu món canh cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức nhé !

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Bạn muốn làm bánh bí đỏ sốt caramel dành cho ngày Halloween mà không phải tốn nhiều thời gian và công sức? Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một món bánh ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy theo dõi công thức làm bánh được bật mí bên dưới đây nhé.

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Canh cá dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cách nấu món canh này ở hai miền Nam Bắc lại có những điểm khác biệt, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Job3s khám phá bí quyết nấu món canh cá dưa chua ngon đúng điệu theo phong cách của người Nam và Bắc nhé!

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Canh cá nấu măng là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi trưa nóng bức. Với hương vị đậm đà của cá và măng, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại sự tươi mới cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng khám phá công thức nấu canh tuyệt đỉnh của job3s dưới đây nhé, đảm bảo cả gia đình bạn ai ăn xong cũng mê mẩn đó.

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat