Lưu ngay công thức chế biến phô mai que ngon như ngoài quán ăn vặt

1. Phô mai que là gì?

Phô mai que là một món ăn vặt được giới trẻ ưa chuộng hiện nay. Nguyên liệu chế biến món ăn này chủ yếu là phô mai được cắt thành từng thanh dài nhỏ. Sau đó sẽ được lăn qua một lớp bột mỏng và bột chiên xù rồi mới được chiên qua với dầu ăn.

Ở Mỹ, món ăn này có một cái tên khác đó là Mozzarella Stick. Sỡ dĩ món ăn này có tên này là vì nó được làm từ loại phô mai Mozzarella của nước Ý. Món ăn này được ưa chuộng không chỉ ở Mỹ, Ý và các nước Bắc Mỹ mà nó hiện cũng đã lan tới Việt Nam.

Xem thêm: Bật mí 9 cách nấu cháo thịt bò phô mai cho bé béo ngậy bổ gấp mấy lần sữa

2. Công dụng của phô mai que đối với trẻ em

Theo như kết quả của một số nghiên cứu đã chỉ ra, cứ 100 gam phô mai que ngon thì sẽ có đến 320 calo được dung nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó trong phô mai còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, các axit béo bão hòa, protein rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Đặc biệt, trong phô mai còn chứa rất nhiều canxi và chất đạm, giúp xương, răng và cơ luôn chắc khỏe. Ăn phô mai que ngon giúp bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể trẻ, giúp trẻ dễ dàng hấp thu và phát triển tốt hơn.

Nhưng bạn không nên quá lạm dụng nó, chỉ nên ăn với một lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều. Vì trong phô mai que ngon có chứa hàm lượng natri cao, không tốt cho sức khỏe của những bé thừa cân.

3. Cách làm phô mai que ngon đơn giản

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Phô mai mozzarella: 300 gam

• Trứng gà: 2 trái

• Bột mì đa dụng: 100 gam

• Bột chiên xù: 100 gam

Mẹo chọn mua nguyên liệu

• Bạn có thể mua phô mai mozzarella ở các siêu thị, các cửa hàng lớn ở gần nhà.
• Bạn nên chọn mua trứng tươi thường có vỏ nhẵn, mịn, không có vết nứt, đốm đen. Nếu vỏ trứng có màu nhợt nhạt, có đốm đen, vết nứt thì đó là trứng đã để lâu, không nên mua.

3.2. Các bước thực hiện làm phô mai que ngon

Bước 1: Cắt nhỏ phô mai mozzarella

Bạn dùng một cái dao cắt phô mai mozzarella thành từng que có độ dài phù hợp, khoảng từ 1 - 2 cm. Bạn có thể cắt dọc hoặc ngang phô mai mozzarella đều được. Độ dài phù hợp của một que phô mai nên là một nốt tay út.

Bước 2: Chuẩn bị bột lăn

• Đối với lá mùi tây, bạn lặt sạch, loại bỏ các lá úa và lá bị sâu sau đó rửa sạch với nước và để ráo. Sau khi ráo nước bạn đem đi xay nhuyễn. Đối với hạt tiêu bạn cũng rửa sạch, để ráo và đem xay mịn.

• Tiếp theo, bạn đập 2 trái trứng gà vào tô, sau đó cho vào tô thêm 1 ít tiêu xay, đánh đều hỗn hợp cho hòa tan hoàn toàn.
• Cho bột chiên xù và bột mì vào 2 cái tô riêng biệt. Tiếp theo cho rau mùi tây vào car 2 tô và trộn đều. Bạn cũng có thể cho thêm một chút muối và tiêu xay vào để gia tăng hương vị cho bột.

Bước 3: Lăn phô mai qua 2 lớp bột

• Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn lăn từng que phô mai lần lượt qua bột mì, hỗn hợp trứng gà và bột chiên xù. Để bột được phủ đều lên bề mặt phô mai que ngon, bạn cần phải lăn đều tay sao cho lớp bột được bám phủ và chen kín bề mặt của phô mai.
• Sau khi lăn bột xong, bạn cho tất cả phô mai que ngon vào tủ đông trong vòng 45 phút cho đến 1 tiếng thì lấy ra và thực hiện lại các bước trên thêm một lần nữa.
• Điều này tuy có vẻ hơi mất thời gian nhưng thành phẩm mà bạn nhận được sẽ có độ giòn, ngon hơn rất nhiều và sẽ không xảy ra hiện tượng chảy lớp phô mai.
• Sau khi đã lăn xong bột lần 2, bạn tiếp tục cho vô mai đã được lăn bột vào trong ngăn đá tủ lạnh. Để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng thì bắt đầu lấy ra.

Bước 4: Chiên giòn phô mai

• Đặt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo nấu cho đến khi dầu bắt đầu sôi lên. Tiếp theo là cho phô mai que vào, chiên ngập dầu trong khoảng từ 3 - 4 phút cho đến khi vỏ phô mai được chín vàng.
• Sau đó bạn vớt phô mai rang đĩa có lót một lớp giấy thấm dầu cho thật ráo. Như vậy là bạn đã hoàn thành món phô mai que ngon đầy hấp dẫn này chỉ với một vài thao tác đơn giản rồi.

Mẹo để giúp phô mai trở nên giòn hơn

• Để chiên phô mai vàng giòn, bạn nên đổ nhiều dầu ăn sao cho dầu ngập miếng phô mai.
• Để phô mai được cứng và không bị chảy ra khi chiên, bạn cần bỏ phô mai vào trong tủ đông từ 1 - 2 trước khi tiến hành chiên.
• Trong quá trình chiên giòn, bạn nên để lửa lớn và cho 2 - 3 miếng phô mai vào cùng một lúc để vớt ra kịp thời và tiết kiệm thời gian hơn.

3.3. Thưởng thức phô mai que hấp dẫn

Phô mai que có lớp bên ngoài vàng giòn, bên trong trắng mềm mịn, rất thích hợp để làm món ăn vặt. Đặc biệt hơn là nên ăn cùng với tương ớt và sốt mayone sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn.

4. Phô mai que bao nhiêu calo? Ăn nhiều phô mai que có gây tăng cân không?

Trong 100 gam phô mai có chứa đến 329 calo, đây là một lượng calo tương đối cao. Vì vậy, nếu bạn thường xuyên lạm dụng phô mai que và ăn không đúng cách thì sẽ khiến cơ thể mập lên một cách nhanh chóng. Bởi vì hàm lượng calo trong phô mai que gần bằng năng lượng của một bữa chính có trong ngày.

Nếu bạn ăn nhiều phô mai que, nhưng lại không giảm bữa ăn lại thì lâu ngày sẽ bị tích tụ thành mỡ thừa có trong cơ thể. Đây chính là nguyên nhân dẫn đến tăng cân và các bệnh nguy hiểm khác.

5. Các món phô mai que khác bạn có thể tham khảo

Phô mai là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng và món phô mai que cũng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn với nhiều người. Nhưng bạn có biết ngoài món ăn này ra, phô mai còn có thể được chế biến thành các món ăn thơm ngon khác nữa không, các món ăn này bao gồm:

• Phô mai que hương vị kem chua hành

• Phô mai que với thịt gà vị Teriyaki

• Bánh sầu riêng nhân phô mai tan chảy

• Sườn nướng phô mai

• Pizza với phô mai bắp ngọt

• …

Xem thêm: Tìm hiểu phô mai làm từ gì? Top 9 loại phô mai ngon nhất cứ ăn là ghiền

Phô mai que là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, cách chế biến món ăn này không hề phức tạp như nhiều người thường nghĩ. Chỉ với một vài nguyên liệu dễ tìm mua cùng với công thức chế biến vừa được job3s bật mí trên đây là bạn đã có thể chế biến món ăn vặt đầy cuốn hút này ngay tại căn bếp của gia đình mình rồi.