![Đóng](https://cdn.job3s.vn/images/close_white.png)
Bạn là ?
Cá cơm có kích thước nhỏ nhưng hàm lượng dưỡng chất cao. Mùa cá cơm thường diễn ra vào hai thời điểm trong năm, cụ thể là từ tháng 1 - 2 âm lịch và tháng 7 - 8 âm lịch. Với thành phần chất dinh dưỡng gồm: axit béo omega - 3, protein, canh cá cơm nấu ngót mang lại những công dụng đáng kể cho sức khoẻ.
Canh cá cơm nấu ngót là món canh cực thơm ngon, bổ dưỡng. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên ấm cúng, trọn vẹn hơn với món ăn dân dã, quen thuộc này. Dưới đây là công thức chi tiết nếu bạn muốn vào bếp nấu món canh này !
Cá cơm: 150 gr
Thơm (dứa): 1/2 trái
Cà chua: 3 trái
Hành lá: 3 nhánh
Cần tây: 5 nhánh
Hành tím: 1 củ
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Bột canh: 1/2 muỗng canh
Cách chọn mua cá cơm tươi ngon
Mắt cá cơm sáng và trong suốt: Bạn nên chọn những con cá cơm có đôi mắt sáng, trong suốt, không có mờ mờ hay đục đục. Điều này cho thấy cá còn tươi ngon và ngọt thịt.
Da óng ánh và trắng trong suốt: Thân cá cơm nên có màu da óng ánh và trắng trong suốt, tránh lựa chọn những con cá có da nhợt nhạt hoặc có các vết màu đen hoặc vết nổi.
Thịt săn, cứng và có độ đàn hồi: Khi nhấn nhẹ vào thân cá, thịt cá có độ săn chắc và đàn hồi, tuyệt đối không mua những con cá có thịt mềm, nứt nẻ hoặc mất đi tính đàn hồi. Vì đó có thể là dấu hiệu của cá đã để lâu, không còn ngon.
Không có mùi hôi: Cá cơm tươi không có mùi hôi khó chịu. Nếu cảm nhận mùi ươn tanh thì bạn tốt nhất không nên mua.
Kích thước cá vừa phải: Kích thước cá trung bình, khoảng đầu ngón tay út. Đối với loại cá cơm sữa, bạn hãy chọn những con có màu sắc đồng đều và kích thước tương đồng.
Cách chọn mua thơm (dứa)
Chọn những trái thơm có màu vàng bắt mắt, có thể xen kẽ màu xanh. Trái thơm chín tới có hương thơm đặc trưng.
Chọn mua những trái có mắt lớn. Bởi thơm chín tự nhiên thường có phần mắt lớn.
Tránh mua những trái có vết lõm hoặc khi ấn vào bị lõm vào trong. Điều này cho thấy trái đã chín quá mức và khi ăn vào có thể có mùi úng hoặc chất lượng không tốt.
Kiểm tra vỏ trái thơm bằng mắt thường xem có bất kỳ vết thâm, nấm mốc không. Những trái thơm có vỏ mịn màng, không thâm thường đạt chất lượng.
Cá cơm cho ra rổ lỗ nhỏ. Sau đó, nhặt bỏ cát, lá cây, sạn,... dính ở phần thân cá. Tiếp theo, bạn mang cá đi rửa sạch với nước khoảng 2 - 3 lần. Cá sau khi rửa đổ vào bát và tiến hành ướp gia vị theo tỷ lệ như sau:
½ muỗng canh bột canh.
½ muỗng cà phê hạt tiêu.
½ muỗng canh bột nêm.
Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 10 - 15 phút.
Dứa (thơm) đem gọt bỏ cùi, lấy phần mắt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, dày khoảng ⅓ lóng tay. Cà chua bổ cau sau khi rửa sạch. Hành lá, cần tây bỏ gốc, nhặt sạch, cắt khúc chừng 3 - 4cm. Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng.
Bắc nồi lên bếp, thêm một muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, bạn đổ toàn bộ phần hành tím đã cắt lát vào và chiên cho đến khi có mùi thơm lừng.
Tiếp theo, thêm tỏi vào phi cùng, đảo đều trong khoảng 1 - 2 phút. Sau đó, đổ 1.5 lít nước vào nồi và thêm 1 muỗng canh đường, 1 nửa muỗng cà phê bột ngọt. Điều chỉnh lửa ở mức vừa.
Quan sát thấy nước sôi thì bạn đổ cá cơm đã ướp đủ gia vị vào. Đun thêm khoảng 3 - 5 phút tới khi nồi nước sôi trở lại thì thêm cà chua vào để tăng hương vị thơm ngon. Nêm nếm gia vị vừa ăn với khẩu vị gia đình. Cuối cùng, bạn thêm một chút hành lá, cần tây đã cắt khúc cùng hạt tiêu vào nồi.
Thịt cá cơm tươi ngon được chế biến thành món canh cá cơm nấu ngót ngọt thanh, hấp dẫn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Món canh này sau khi hoàn thành không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết từ cá và các loại rau củ tươi ngon.
Xem thêm: Lưu Ngay 10 Cách Nấu Cá Thu Cho Bé Ăn Cơm Ngon Miệng, Hết Biếng Ăn
Cá cơm vốn là một loại hải sản phổ biến và dễ tìm. Tuy nhiên, trong cá cơm chứa khá nhiều muối tự nhiên. Vì vậy, nếu ăn liên tục cá cơm hoặc các món được chế biến từ cá cơm như canh cá cơm nấu ngót sẽ có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe do lượng muối dư thừa.
Cá cơm có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tận dụng hương vị đặc trưng của nó. Bạn có thể chiên cá cơm để tạo ra bề mặt giòn rụm, kho cá cơm với các gia vị thơm ngon như tỏi, ớt, mắm, nấu súp cá cơm thơm ngon, gỏi cá cơm tươi mát hoặc nấu canh chua cá cơm tạo ra hương vị chua thanh đặc trưng.
Xem thêm: Cá Thu Làm Gì Ngon: Món Thứ 3 Từ Già Đến Trẻ Không Chê Vào Đâu Được
Nhìn chung, công thức làm canh cá cơm nấu ngót khá đơn giản ai cũng có thể thành công dù vụng tới đâu. Món ăn này luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt thanh, đưa miệng. Chúc bạn vào bếp thành công !
Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung
9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng
Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải
Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan
Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết
Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ
Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?
Mẫu CV hot theo ngành nghề