banner
Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Hai, 29/01/2024 15:20:54 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 5 phút đọc

Mách bạn chi tiết cách làm gà quay lá chanh dân dã bằng nồi chiên không dầu

Cách làm gà quay lá chanh được rất nhiều chị em nội trợ tìm kiếm bởi sự thơm ngon mà món ăn mang lại. Gà vàng ươm giòn kết hợp cùng lá chanh bùi, thơm chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời trong mâm cơm của gia đình bạn. Thực hành theo công thức cực chuẩn này ngay để chiêu đãi cả nhà thôi bạn ơi !

Cách làm gà quay lá chanh được rất nhiều chị em nội trợ tìm kiếm
Cách làm gà quay lá chanh được rất nhiều chị em nội trợ tìm kiếm

1. Giá trị dinh dưỡng có trong gà quay lá chanh

Ở mỗi bộ phận của gà sẽ cung cấp hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Trước khi tìm hiểu cách làm gà quay lá chanh, bạn cần biết được giá trị dinh dưỡng mà món ăn này có thể mang lại. Bảng thông tin dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn bao quát.

1.1. Cánh gà

100g thịt cánh gà

Lượng calo

203 calo

Protein

30.5g

Carbs

0g

Chất béo

8.1g

1.2. Má đùi gà

100g thịt má đùi gà

Lượng calo

172 calo

Protein

28.3g

Carbs

0g

Chất béo

5.7g

1.3. Thịt đùi gà

100g thịt gà đùi

Lượng calo

209 calo

Protein

26g

Carbs

0g

Chất béo

10.9g

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm gà quay lá chanh

2.1. Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gà quay lá chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gà quay lá chanh

Nguyên liệu

Định lượng

Thịt gà

1 con

Lá chanh

4-5 lá

Hành lá

2-3 cây

Hành tím

2 củ

Gừng

2 nhánh

Sả

2-3 cây

Ớt

3 trái

Rượu trắng

1 bát con

Muối hạt

1 nắm

Bột ớt

½ thìa

Xem thêm:Học Ngay Cách Làm Món Gà Kho Cà Rốt Đậm Đà Và Bổ Dưỡng, Cả Nhà Đều Thích Mê​

Dụng cụ

  • Dao, thớt.
  • Đĩa, thì, bát tô, bát con.
  • Nồi chiên không dầu.
  • Máy xay sinh tố.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Để thực hiện cách làm gà quay lá chanh thơm ngon, thành công, bạn cần chọn mua được nguyên liệu tươi ngon. Áp dụng một vài lưu ý dưới đây để món gà của bạn được trọn vẹn nhất.

Cách chọn mua thịt gà ngon

  • Để làm gà quay lá chanh với nồi chiên không dầu, bạn cần chọn những con gà có kích thước vừa phải, nhỏ gọn, không quá to béo để vừa với bếp. Không chọn gà quá nhỏ vì có thể gà chưa trưởng thành hoặc gà quá lớn có thể gà đã già hoặc bị bơm nước.
  • Nên chọn thịt gà vẫn giữ được màu hồng hào, tươi sáng, da vẫn có màu vàng óng, độ đàn hồi tốt.
  • Không nên chọn những miếng thịt bị bầm đen hoặc xuất hiện đốm mốc, có thể là thịt gà này đã bị hỏng hoặc con gà chết trước khi bị thịt.
  • Nên chọn gà có kích thước khoảng 1.5 kg là vừa đẹp.
Bạn cần chọn những con gà có kích thước vừa phải, nhỏ gọn
Bạn cần chọn những con gà có kích thước vừa phải, nhỏ gọn

Cách chọn mua lá chanh

  • Nên chọn lá còn tươi, không sâu không biến dạng. Bạn có thể mua tại các sạp rau ngoài chợ.

Mẹo nhỏ:

  • Lá chanh để lâu sẽ có vị đắng, vậy nên, bạn cần loại bỏ gân lá trước khi dùng lá chanh để chế biến ,cchỉ sử dụng phần lá.
Nên chọn lá còn tươi, không sâu không biến dạng
Nên chọn lá còn tươi, không sâu không biến dạng

2.2. Chi tiết cách làm gà quay lá chanh

Bước 1: Sơ chế thịt gà

  • Gà sau khi mua về, bạn cần thực hiện các bước làm sạch để loại bỏ cặn bẩn còn dư bên trong miếng gà. Bạn có thể nhờ người bán làm sạch lông và lòng để giảm bớt mùi hôi tanh, tiết kiệm thời gian.
  • Bạn khử mùi hôi cho gà với một vài lát gừng đập dập. Chà xát quanh vùng thân gà, không bỏ sót vị trí nào trong khoảng 5-10 phút rồi rửa thật sạch lại với nước.

Mẹo khử mùi hôi cho gà:

  • Loại bỏ mỡ và máu còn dư bên trong thân gà.
  • Không quên làm sạch tuyến bã nhờn gây mùi hôi.
  • Chà xát kỹ quanh thân gà rồi rửa thật sạch với nước.
  • Bên cạnh việc dùng gừng để làm sạch, bạn có thể sử dụng hỗn hợp muối với chanh hoặc giấm, rượu trắng với muối. Các cách này đều giúp làm sạch gà hiệu quả.
Gà sau khi mua về, bạn cần thực hiện các bước làm sạch
Gà sau khi mua về, bạn cần thực hiện các bước làm sạch

Bước 2: Làm gia vị để ướp gà

  • Hành lá bạn bỏ đi lá già, đầu rễ, rửa sạch với nước rồi thái thật nhỏ.
  • Gừng và sả làm sạch rồi đập dập, thái khoanh nhỏ.
  • Lá chanh rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi chỉ.
  • Hành tím và ớt làm sạch rồi cắt nhỏ.
  • Cho các nguyên liệu trên vào máy xay, thêm vào đó 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ¼ thìa tiêu xay, ½ thìa bột ớt. Thực hiện xay đến khi các hỗn hợp hoà quyện với nhau và nhuyễn mịn.
  • Gia giảm thêm các gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Gia giảm thêm các gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình
Gia giảm thêm các gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình

Bước 3: Thực hiện ướp gà

  • Dùng dao chẻ đôi phần thân gà, đeo bao tay nilon để thoa đều gia vị ướp lên khắp bên trong thân gà. Chà đều, trải đều gia vị để các vùng thịt đều được ướp đậm vị.
  • Tiếp đó, lật úp con gà, rắc lên trên 1 thìa muối để ướp bên ngoài da gà. Thực hiện ướp khoảng 25-30 phút trước khi chế biến.

Mẹo nhỏ:

  • Trước khi ướp, bạn dùng tăm hoặc dĩa xăm đều lên trên da gà để khi ướp thịt gà nhanh thấm và đậm vị hơn.
  • Việc ướp gia vị bên trong và muối bên ngoài sẽ giúp gà thấm đều gia vị, còn phần da phồng lên, giòn tan, hấp dẫn.
  • Trong lúc đợi gà ngấm gia vị, bạn có thể pha nước chấm với 2 thìa muối, 2 trái ớt băm nhỏ, nước chanh và lá chanh.
đeo bao tay nilon để thoa đều gia vị ướp lên khắp bên trong thân gà
Đeo bao tay nilon để thoa đều gia vị ướp lên khắp bên trong thân gà

Bước 4: Quay gà

  • Khi gà đã thấm vị, bạn cho gà vào nồi chiên không dầu, lưu ý để lật ngửa con gà để tránh gia vị rơi ra ngoài.
  • Trước khi quay, bạn cho vào nồi chiên không dầu một chút nước ở khay để khi gà chảy mỡ thừa cũng không bị bốc khói làm giảm độ ngon của món ăn.
  • Đầu tiên, bạn thực hiện nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong thời gian là 10 phút để phần da được chín vàng mà vẫn giữ được độ ẩm của thịt bên trong. Tiếp đó, giảm nhiệt xuống khoảng 180 độ C và nướng trong thời gian 10 phút để thịt gà chín mềm từ từ.
  • Sau đó, lật gà, để gà chín đều.

Mẹo nhỏ:

  • Để tránh gà bị cháy, bạn cần loại bỏ lá chanh bị bám trên thịt gà. Lá chanh dễ cháy trước khi gà chín.
  • Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể quay bằng bếp chuyên dụng, bếp nướng hoặc bếp than.
Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 35 phút.
Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 35 phút.

Bước 5: Thành phẩm

  • Kết thúc thời gian nướng là món gà quay lá chanh của bạn đã hoàn thành. Bạn cho thịt gà ra đĩa, có thể chặt nhỏ thành miếng vừa ăn và trang trí lên trên một ít lá chanh cho món ăn thêm đẹp mắt. Chấm cùng muối chanh là hết sẩy!
  • Về màu sắc: Thịt gà nguyên con chín đều từ trong ra ngoài, da có màu vàng ruộm đẹp mắt, lá chanh không bị cháy, hơi xem vàng.
  • Về hương vị: Gà thơm, mềm ẩm, cắn vào thấy mọng nước, thơm cả gia vị ướp. Lá chanh thơm, ăn không bị đắng. Chấm kèm nước chấm muối ớt chua cay đậm đà, vừa vặn.
Trang trí lên trên một ít lá chanh cho món ăn thêm đẹp mắt
Trang trí lên trên một ít lá chanh cho món ăn thêm đẹp mắt

3. Một vài thắc mắc khi thực hiện cách làm gà quay lá chanh

3.1. Làm sao để lá chanh không bị cháy?

Nhiều bạn quay gà không để ý lá chanh nên khi phát hiện ra thì chúng đã bị cháy và làm món ăn không còn đẹp mắt. Để tránh tình trạng này, cách duy nhất là bạn cần gạt bỏ lá chanh trước khi quay. Khi thịt gà gần chín, bạn quét một lớp sốt cuối kèm lá chanh. Lúc này khi gà đã chín, lá chanh cũng vừa rám vàng cùng lúc.

3.2. Làm sao để món gà quay lá chanh có màu vàng óng?

Có thể bạn chưa biết, để giúp gà có màu vàng óng đẹp mắt, bạn nên quết lên mặt ngoài của gà một lớp mật ong. Nhiệt độ lớn sẽ làm mật ong keo lại và áo một lớp sốt bóng đẹp mắt quanh phần da gà. Khi thưởng thức, món ăn cũng thêm phần đậm đà.

Với các thông tin trên đây, bạn đã có thể thực hiện cách làm gà quay lá chanh dân dã mà siêu cuốn để chiêu đãi cả gia đình. Gà giòn tan, mềm ẩm kết hợp cùng lá chanh bùi, thơm, vàng ươm chắc chắn sẽ chiều lòng được ngay cả những thực khách khó nhất. Chúc bạn vào bếp thành công !

Bài viết liên quan
Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh không hề khó như mọi người nghĩ. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát chè sặc sỡ sắc màu, sợi chè thái màu xanh đậm, dẻo dai trong miệng hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa... chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức.

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Nhắc đến những món canh ngon và bổ dưỡng, bạn không thể nào bỏ qua canh cá thác lác. Cá thác lác mềm mịn, ngọt thơm kết hợp với vị chua thanh của cà chua, vị cay của ớt và vị béo ngậy của nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng khiến ai cũng say mê. Hãy cùng vào bếp với job3s để thực hiện món ăn này nhé!

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Canh cá rô là một món ăn truyền thống đầy dinh dưỡng, được biến tấu nhiều cách với rau cải, rau ngót, và bông súng. Đó là sự kết hợp tinh tế của thịt cá rô béo mềm và sự tươi ngon của rau củ. Hãy cùng Job3s khám phá những công thức nấu canh cá rô chuẩn vị để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của cả gia đình bạn nhé.

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Bò sốt chanh dây là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của chanh dây và vị mềm thơm của thịt bò. Món ăn này rất dễ làm và phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện ngay nấu bò sốt chanh dây với công thức của bài viết sau.

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Canh cá lóc luôn từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Mọi người yêu thích món canh này bởi hương vị hấp dẫn, cùng nhiều công dụng cực tốt với sức khoẻ. Hãy cùng Job3s tham khảo ngay công thức cực chuẩn để chiêu đãi gia đình, bạn bè ngay cuối tuần này bạn nhé !

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Món canh cá dọc mùng, với sự kết hợp tinh tế giữa cá tươi ngon và dọc mùng giòn ngọt, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình đặc biệt trong những ngày oi bức. Không chỉ hấp dẫn với hương vị độc đáo, mà nó còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Hãy xắn tay vào bếp với công thức cực chuẩn sau đây của job3s để cả gia đình thưởng thức ngay thôi bạn nhé !

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Bò sốt me là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm dai quyện cùng vị me thanh tao. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm áp.

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Cách làm bò sốt tiêu đen là công thức hoản hảo, tạo ra món ăn ngon miệng, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Thịt bò mềm dai quyện cùng sốt tiêu đen cay nồng, thơm ngon khó cưỡng, sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Bò sốt hàu phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị béo ngậy của hàu và vị thơm béo của phô mai. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món bò sốt hàu phô mai tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bò khô một nắng được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và độc đáo. Cách làm bò khô một nắng thơm ngon cũng vô cùng đơn giản đấy, bạn có thể học theo gợi ý đơn giản và dễ hiểu dưới đây nhé!

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat