Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Hai, 29/01/2024 15:24:20 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 5 phút đọc

Mách bạn chi tiết cách làm gà quay xá xíu đậm vị ngay tại nhà

Nếu bạn là tín đồ của các món quay, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua cách làm gà quay xá xíu này. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến cho cả gia đình món gà quay vừa thơm ngon, đậm vị, vô cùng tốn cơm. Đừng chần chờ nữa hãy cùng job3s thử ngay thôi !

Mách bạn chi tiết cách làm gà quay xá xíu đậm vị ngay tại nhà
Mách bạn chi tiết cách làm gà quay xá xíu đậm vị ngay tại nhà

1. Giá trị dinh dưỡng trong gà quay xá xíu

Trước khi tìm hiểu về cách nấu gà quay xá xíu, ta cần biết nguồn dinh dưỡng mà món ăn cung cấp cho cơ thể. Ở mỗi vị trí khác nhau, thịt gà mang đến nguồn năng lượng và dinh dưỡng khác nhau. Bảng thông tin dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quát nhất.

1.1. Ức gà

100g ức gà

Lượng calo

165 calo

Protein

31g

Carbs

0g

Chất béo

3.6g

1.2. Thịt đùi gà

100g thịt gà đùi

Lượng calo

209 calo

Protein

26g

Carbs

0g

Chất béo

10.9g

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm gà quay xá xíu

2.1. Nguyên liệu nấu

Nguyên liệu

Định lượng

Thịt gà

1 con

Xôi

500g

Hành tím băm nhỏ

50g

Tỏi băm

50g

Sốt xá xíu

100g

Mật ong

3-4 thìa

Nước tương

3-4 thìa

Dầu hào

2 thìa

Dầu mè

2 thìa

Dầu ăn

10ml

Hành băm

50 lá

Hạt nêm

2 muỗng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gà quay xá xíu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gà quay xá xíu

Mẹo nhỏ:

  • Bạn có thể sử dụng gói sốt xá xíu đóng sẵn để không mất nhiều thời gian pha chế.
  • Để mua gói sốt xá xíu, bạn có thể ra siêu thị, các cửa hàng tạp hoá hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ nấu nướng để đảm bảo mua được sốt ngon, uy tín, nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và chất lượng tốt.

Xem thêm: Học Ngay Cách Làm Món Gà Kho Cà Rốt Đậm Đà Và Bổ Dưỡng, Cả Nhà Đều Thích Mê

Dụng cụ

  • Dao, thớt.
  • Chảo, xoong, bếp nướng/quay.
  • Bát tô, bát nhỏ, đĩa.
  • Thìa, đũa, chổi nấu ăn.
  • Máy xay.
  • Mẹt bày.

Cách chọn mua thịt gà ngon

Để cách làm gà quay xá xíu thành công, bạn cần chọn được nguyên liệu ngon, và với món gà quay xá xíu thì gà cần phải ngon. Một vài lưu ý giúp bạn chọn mua được thịt gà ngon:

  • Nên chọn những miếng thịt vẫn còn máu sắc hồng hào, da hơi vàng một chút, trên da láng mịn (nhưng không quá căng bóng), không xuất hiện vết bầm tím, hoặc máu tụ. Không nên mua những miếng thịt để lâu, có mùi ôi thiu hoặc da bị sạm đen.
  • Khi mua cả con gà, bạn nên chọn mua những con có thân hình thon, gọn. Những con to béo quá có thể rất nhiều mỡ, thịt không được săn chắc hoặc có thể đã bị bơm nước làm căng thân.
  • Dùng tay ấn nhẹ vào những vùng da như đùi lườn để kiểm tra độ đàn hồi cũng nhưng là xem gà có bị bơm nước hay không. Nếu đàn hồi tốt thì mua. Nếu thấy gà chảy, nhão thì không mua.
  • Với gà đông lạnh, bạn nên chọn mua trong siêu thị hoặc gia đình tự chế biến và bảo quản trong tủ lạnh gia đình.

Mẹo nhỏ:

  • Bạn có thể nhờ người bán sơ chế sạch gà, loại bỏ lông và lòng để tiết kiệm thời gian chế biến.
Để cách làm gà quay xá xíu thành công, bạn cần chọn được nguyên liệu ngon
Để cách làm gà quay xá xíu thành công, bạn cần chọn được nguyên liệu ngon

2.2. Chi tiết cách làm gà quay xá xíu

Bước 1: Sơ chế gà

  • Gà sau khi mua về, bạn cần thực hiện các bước làm sạch thịt gà. Ngay cả khi gà đã được làm sạch ngoài quán nhưng bạn vẫn cần làm sạch thêm lần nữa.

Mẹo giúp thịt gà bớt mùi hôi:

  • Bạn loại bỏ tuyến nhờn, những phần mỡ thừa, máu tụ bên trong bụng gà.
  • Dùng gừng được đập dập để chà xát xung quanh thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước.
  • Bạn cũng có thể dùng chanh, giâm hoặc rượu trắng và muối tinh để làm sạch gà, cách này rất hiệu quả.
Gà sau khi mua về, bạn cần thực hiện các bước làm sạch thịt gà
Gà sau khi mua về, bạn cần thực hiện các bước làm sạch thịt gà

Bước 2: Làm sốt ướp gà

  • Áp dụng công thức sốt ướp sau đây để món gà quay xá xíu được chuẩn vị

Nguyên liệu

Định lượng

Hành tím băm

50g

Tỏi băm

50g

Thần hành lá băm

50g

Hạt nêm

2 thìa

Dầu mè

2 thìa

Dầu ăn

2 thìa

Nước tương/ Nước mắm

4 thìa

Dầu hào

2 thìa

Mật ong

4 thìa

Xá xíu

100g

  • Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào một bát tô rồi thực hiện trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp vào máy xay để xay nhuyễn mịn. Rồi bạn cho hỗn hợp ra bát.
Cho hỗn hợp vào máy xay để xay nhuyễn mịn
Cho hỗn hợp vào máy xay để xay nhuyễn mịn

Bước 3: Ướp gà và quay gà

  • Gà sau khi để ráo nước, bạn dùng tăm nhọn hoặc dĩa để xăm đều lên da gà, cách này sẽ giúp cho thịt gà khi ướp thâm vị và khi quay được đậm vị hơn.
  • Tiếp theo, bạn rưới nước sốt vừa xay lên khắp thân gà. Dùng bao tay nilon để thoa đều nước sốt. Bạn thực hiện ướp trong thời gian 20-30 phút trước khi quay.
  • Khi đã đạt đủ thời gian ướp, bạn cho gà lên bếp nướng để quay gà trong thời gian 45-60 phút cho đến khi gà chín đều các mặt.

Xem thêm: Cách Nấu Sụn Gà Sốt Trứng Muối Thơm Ngon, Béo Ngậy Càng Ăn Càng Nghiện​

Mẹo nhỏ:

  • Khi quay, cứ 10 phút, bạn sẽ lật mặt gà một lần đồng thời dùng chổi phết 1 lớp mật ong để khi chín, gà sẽ có màu vàng óng và trông mọng nước hơn.
Thực hiện ướp trong thời gian 20-30 phút trước khi quay
Thực hiện ướp trong thời gian 20-30 phút trước khi quay

Bước 4: Làm xôi chiên phồng

  • Bắc chảo lên bếp với lửa nhỏ. Khi chảo đã nóng, bạn cho dầu khoảng một đốt ngón tay so với đáy chảo để chiên xôi.
  • Khi dầu đã sôi, bạn cho xôi cắt lát vào để chiên với lửa nhỏ. Lật đều tay cho xôi chín đều hai mặt. Khi xôi chín, cho xôi ra đĩa đã lót một lớp giấy thấm dầu và đợi ráo dầu.
Lật đều tay cho xôi chín đều hai mặt
Lật đều tay cho xôi chín đều hai mặt

Bước 5: Thành phẩm

  • Cho gà ra mặt, bạn có thể chặt thành khúc vừa ăn. Trang trí thêm vào mẹt các món ăn kèm như: củ cải, cà rốt, dưa chuột, kim chi,... và xôi chiên phồng. Có thể chuẩn bị thêm một đĩa gia vị muối chanh chấm ăn kèm, phù hợp với thực khách thích ăn đậm hơn.
  • Về màu sắc: Da gà có màu nâu bóng đặc trưng nhờ sốt xá xíu.
  • Về hương vị: Da gà dai giòn kết hợp cùng sốt xá xíu đậm đà, thịt gà căng mọng, mềm ẩm, thơm mùi xá xíu đặc trưng. Xôi chiên vàng giòn đều hai mặt. Muối chấm thơm mùi tiêu chua nhẹ vị chanh.
Chuẩn bị thêm một đĩa gia vị muối chanh chấm ăn kèm, phù hợp với thực khách thích ăn đậm
Chuẩn bị thêm một đĩa gia vị muối chanh chấm ăn kèm, phù hợp với thực khách thích ăn đậm

3. Những thắc mắc khi chế biến gà quay xá xíu

3.1. Có thể dùng dụng cụ khác để chế biến gà quay xá xíu?

Nếu bạn không có bếp nướng tại nhà, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thực hiện quay gà. Gà khi quay bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp cho thịt giảm bớt độ ngậy của mỡ, chảy bớt mỡ thấm ngược vào gà.

3.2. Bảo quản gà quay xá xíu như thế nào khi chưa dùng hết?

Để giữ được mùi vị thơm ngon của món ăn cho bữa sau vì bữa này lỡ chưa dùng hết, bạn nên bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ giúp giữ được hương vị món ăn trọn vẹn. Bạn chỉ cần hâm nóng lại trước khi dùng là được.

Tất tần tật thông tin về cách làm gà quay xá xíu đã được chia sẻ trên đây. Bạn có thể thấy cách thực hiện món ăn này không hề khó khăn chút nào, trái lại, cho dù bạn không có nhiều kỹ năng bếp núc vẫn có thể làm ngon lành. Nếu hôm nay chưa biết ăn gì, bạn đừng ngại trổ tài với món gà quay xá xíu cho cả gia đình thưởng thức nhé !

Bài viết liên quan
Bật mí cách làm pizza kiểu Thái thơm ngon thay bữa tối, cả nhà ai cũng thích mê

Bật mí cách làm pizza kiểu Thái thơm ngon thay bữa tối, cả nhà ai cũng thích mê

Cách làm pizza kiểu Thái không quá phức tạp. Món ăn này mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo với các nguyên liệu đặc trưng của nền ẩm thực Thái Lan. Hôm nay, hãy cùng chuyên gia ẩm thực của job3s.vn vào bếp làm món ăn siêu ngon đổi vị cho bữa tối của cả gia đình!

Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Canh cá khoai được nấu từ loài cá biển lành tính, chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá vừa ngọt vừa mềm lại không có xương nên ai ai cũng đều mê tít. Nếu bạn muốn nấu món canh này một cách chuẩn vị, hãy thử tham khảo ngay công thức dưới đây để cùng job3s chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Chinh phục mọi vị giác với bí quyết làm thịt nướng kim tiền thơm ngon chuẩn Nam Bộ. Chắc hẳn bạn sẽ khó cưỡng lại với món ăn vừa lạ tên vừa lạ miệng này. Bắt tay vào bếp ngay để khám phá hương vị Nam Bộ ngay bây giờ!

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Các món ngon từ mít non có giá trị dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các công thức khác nhau đến ba miền Bắc, Trung, Nam chắc chắn sẽ khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Từ lâu, canh cá diêu hồng đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cá diêu hồng kết hợp với vị chua dịu của cà chua, vị thơm của rau ngổ tạo nên một món canh bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Job3s vào bếp và nấu món canh này một cách chuẩn vị nhé!

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Giữa muôn vàn món ngon Việt Nam, canh cá basa luôn chiếm vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Cá basa vốn nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, ít tanh, kết hợp cùng các loại rau củ thanh mát như mồng tơi, cà chua, dọc mùng tạo nên món canh đầy hấp dẫn. Hãy cùng Job3s vào bếp và trổ tài với món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Canh cá thu là một món dễ nấu, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, vị the cay của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Hãy vào bếp và nấu món canh cá thu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay bạn nhé!

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Từ bao đời nay, canh cá lăng đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá lăng hòa quyện cùng vị chua dịu của măng chua tạo nên hương vị đặc trưng, khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Hãy vào bếp và nấu món canh cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức nhé !

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Bạn muốn làm bánh bí đỏ sốt caramel dành cho ngày Halloween mà không phải tốn nhiều thời gian và công sức? Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một món bánh ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy theo dõi công thức làm bánh được bật mí bên dưới đây nhé.

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Canh cá dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cách nấu món canh này ở hai miền Nam Bắc lại có những điểm khác biệt, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Job3s khám phá bí quyết nấu món canh cá dưa chua ngon đúng điệu theo phong cách của người Nam và Bắc nhé!

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat