Nếu bạn là tín đồ của các món quay, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua cách làm gà quay xá xíu này. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến cho cả gia đình món gà quay vừa thơm ngon, đậm vị, vô cùng tốn cơm. Đừng chần chờ nữa hãy cùng job3s thử ngay thôi !
Nội dung chính
1. Giá trị dinh dưỡng trong gà quay xá xíu
1.1. Ức gà
1.2. Thịt đùi gà
2. Hướng dẫn chi tiết cách làm gà quay xá xíu
2.1. Nguyên liệu nấu
2.2. Chi tiết cách làm gà quay xá xíu
3. Những thắc mắc khi chế biến gà quay xá xíu
3.1. Có thể dùng dụng cụ khác để chế biến gà quay xá xíu?
3.2. Bảo quản gà quay xá xíu như thế nào khi chưa dùng hết?
Mách bạn chi tiết cách làm gà quay xá xíu đậm vị ngay tại nhà
1. Giá trị dinh dưỡng trong gà quay xá xíu
Trước khi tìm hiểu về cách nấu gà quay xá xíu, ta cần biết nguồn dinh dưỡng mà món ăn cung cấp cho cơ thể. Ở mỗi vị trí khác nhau, thịt gà mang đến nguồn năng lượng và dinh dưỡng khác nhau. Bảng thông tin dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quát nhất.
1.1. Ức gà
100g ức gà
Lượng calo
165 calo
Protein
31g
Carbs
0g
Chất béo
3.6g
1.2. Thịt đùi gà
100g thịt gà đùi
Lượng calo
209 calo
Protein
26g
Carbs
0g
Chất béo
10.9g
2. Hướng dẫn chi tiết cách làm gà quay xá xíu
2.1. Nguyên liệu nấu
Nguyên liệu
Định lượng
Thịt gà
1 con
Xôi
500g
Hành tím băm nhỏ
50g
Tỏi băm
50g
Sốt xá xíu
100g
Mật ong
3-4 thìa
Nước tương
3-4 thìa
Dầu hào
2 thìa
Dầu mè
2 thìa
Dầu ăn
10ml
Hành băm
50 lá
Hạt nêm
2 muỗng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gà quay xá xíu
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể sử dụng gói sốt xá xíu đóng sẵn để không mất nhiều thời gian pha chế.
Để mua gói sốt xá xíu, bạn có thể ra siêu thị, các cửa hàng tạp hoá hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ nấu nướng để đảm bảo mua được sốt ngon, uy tín, nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và chất lượng tốt.
Để cách làm gà quay xá xíu thành công, bạn cần chọn được nguyên liệu ngon, và với món gà quay xá xíu thì gà cần phải ngon. Một vài lưu ý giúp bạn chọn mua được thịt gà ngon:
Nên chọn những miếng thịt vẫn còn máu sắc hồng hào, da hơi vàng một chút, trên da láng mịn (nhưng không quá căng bóng), không xuất hiện vết bầm tím, hoặc máu tụ. Không nên mua những miếng thịt để lâu, có mùi ôi thiu hoặc da bị sạm đen.
Khi mua cả con gà, bạn nên chọn mua những con có thân hình thon, gọn. Những con to béo quá có thể rất nhiều mỡ, thịt không được săn chắc hoặc có thể đã bị bơm nước làm căng thân.
Dùng tay ấn nhẹ vào những vùng da như đùi lườn để kiểm tra độ đàn hồi cũng nhưng là xem gà có bị bơm nước hay không. Nếu đàn hồi tốt thì mua. Nếu thấy gà chảy, nhão thì không mua.
Với gà đông lạnh, bạn nên chọn mua trong siêu thị hoặc gia đình tự chế biến và bảo quản trong tủ lạnh gia đình.
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể nhờ người bán sơ chế sạch gà, loại bỏ lông và lòng để tiết kiệm thời gian chế biến.
Để cách làm gà quay xá xíu thành công, bạn cần chọn được nguyên liệu ngon
2.2. Chi tiết cách làm gà quay xá xíu
Bước 1: Sơ chế gà
Gà sau khi mua về, bạn cần thực hiện các bước làm sạch thịt gà. Ngay cả khi gà đã được làm sạch ngoài quán nhưng bạn vẫn cần làm sạch thêm lần nữa.
Mẹo giúp thịt gà bớt mùi hôi:
Bạn loại bỏ tuyến nhờn, những phần mỡ thừa, máu tụ bên trong bụng gà.
Dùng gừng được đập dập để chà xát xung quanh thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước.
Bạn cũng có thể dùng chanh, giâm hoặc rượu trắng và muối tinh để làm sạch gà, cách này rất hiệu quả.
Gà sau khi mua về, bạn cần thực hiện các bước làm sạch thịt gà
Bước 2: Làm sốt ướp gà
Áp dụng công thức sốt ướp sau đây để món gà quay xá xíu được chuẩn vị
Nguyên liệu
Định lượng
Hành tím băm
50g
Tỏi băm
50g
Thần hành lá băm
50g
Hạt nêm
2 thìa
Dầu mè
2 thìa
Dầu ăn
2 thìa
Nước tương/ Nước mắm
4 thìa
Dầu hào
2 thìa
Mật ong
4 thìa
Xá xíu
100g
Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào một bát tô rồi thực hiện trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp vào máy xay để xay nhuyễn mịn. Rồi bạn cho hỗn hợp ra bát.
Cho hỗn hợp vào máy xay để xay nhuyễn mịn
Bước 3: Ướp gà và quay gà
Gà sau khi để ráo nước, bạn dùng tăm nhọn hoặc dĩa để xăm đều lên da gà, cách này sẽ giúp cho thịt gà khi ướp thâm vị và khi quay được đậm vị hơn.
Tiếp theo, bạn rưới nước sốt vừa xay lên khắp thân gà. Dùng bao tay nilon để thoa đều nước sốt. Bạn thực hiện ướp trong thời gian 20-30 phút trước khi quay.
Khi đã đạt đủ thời gian ướp, bạn cho gà lên bếp nướng để quay gà trong thời gian 45-60 phút cho đến khi gà chín đều các mặt.
Khi quay, cứ 10 phút, bạn sẽ lật mặt gà một lần đồng thời dùng chổi phết 1 lớp mật ong để khi chín, gà sẽ có màu vàng óng và trông mọng nước hơn.
Thực hiện ướp trong thời gian 20-30 phút trước khi quay
Bước 4: Làm xôi chiên phồng
Bắc chảo lên bếp với lửa nhỏ. Khi chảo đã nóng, bạn cho dầu khoảng một đốt ngón tay so với đáy chảo để chiên xôi.
Khi dầu đã sôi, bạn cho xôi cắt lát vào để chiên với lửa nhỏ. Lật đều tay cho xôi chín đều hai mặt. Khi xôi chín, cho xôi ra đĩa đã lót một lớp giấy thấm dầu và đợi ráo dầu.
Lật đều tay cho xôi chín đều hai mặt
Bước 5: Thành phẩm
Cho gà ra mặt, bạn có thể chặt thành khúc vừa ăn. Trang trí thêm vào mẹt các món ăn kèm như: củ cải, cà rốt, dưa chuột, kim chi,... và xôi chiên phồng. Có thể chuẩn bị thêm một đĩa gia vị muối chanh chấm ăn kèm, phù hợp với thực khách thích ăn đậm hơn.
Về màu sắc: Da gà có màu nâu bóng đặc trưng nhờ sốt xá xíu.
Về hương vị: Da gà dai giòn kết hợp cùng sốt xá xíu đậm đà, thịt gà căng mọng, mềm ẩm, thơm mùi xá xíu đặc trưng. Xôi chiên vàng giòn đều hai mặt. Muối chấm thơm mùi tiêu chua nhẹ vị chanh.
Chuẩn bị thêm một đĩa gia vị muối chanh chấm ăn kèm, phù hợp với thực khách thích ăn đậm
3. Những thắc mắc khi chế biến gà quay xá xíu
3.1. Có thể dùng dụng cụ khác để chế biến gà quay xá xíu?
Nếu bạn không có bếp nướng tại nhà, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thực hiện quay gà. Gà khi quay bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp cho thịt giảm bớt độ ngậy của mỡ, chảy bớt mỡ thấm ngược vào gà.
3.2. Bảo quản gà quay xá xíu như thế nào khi chưa dùng hết?
Để giữ được mùi vị thơm ngon của món ăn cho bữa sau vì bữa này lỡ chưa dùng hết, bạn nên bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ giúp giữ được hương vị món ăn trọn vẹn. Bạn chỉ cần hâm nóng lại trước khi dùng là được.
Tất tần tật thông tin về cách làm gà quay xá xíu đã được chia sẻ trên đây. Bạn có thể thấy cách thực hiện món ăn này không hề khó khăn chút nào, trái lại, cho dù bạn không có nhiều kỹ năng bếp núc vẫn có thể làm ngon lành. Nếu hôm nay chưa biết ăn gì, bạn đừng ngại trổ tài với món gà quay xá xíu cho cả gia đình thưởng thức nhé !
Đặc sản Đà Nẵng với những hương vị và cách chế biến riêng đã để lại nhiều ấn tượng khó quên trong lòng du khách có dịp ghé thăm nơi đây. Những món ăn nổi tiếng như bánh xèo, mì Quảng, bún chả cá, cao lầu, phá lấu,... đều có hương vị thơm ngon và màu sắc vô cùng thu hút.
Tác dụng của đậu đen không chỉ được thể hiện ở khả năng thanh lọc, giải nhiệt mà còn giúp giảm cân, bổ thận, bảo vệ tim mạch và rất nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, không nhiều người biết tới những công dụng tuyệt vời của đậu đen đối với sức khỏe.
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không là một trong những vấn đề quan trọng được nhiều người dùng đặt ra. Mặc dù loại lá này có chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây nên một số tác hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần nắm rõ những lưu ý khi sử dụng loại nước uống này.
Biết được vỏ tôm có canxi không sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định đối với bộ phận này khi sơ chế nguyên liệu. Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng sẽ gợi ý cách sử dụng thực phẩm này trong bữa ăn đảm bảo an toàn sức khỏe và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Giải đáp thắc mắc ăn trứng nhiều có tốt không là điều cần thiết để xây dựng cho bạn một thói quen ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất. Việc nắm rõ được thông tin này cũng giúp bạn cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể và tránh được các tác hại không tốt cho sức khỏe khi sử dụng quá nhiều thực phẩm này.
Đa số người dùng hiện nay thường tìm hiểu cách uống hoa đu đủ đực khô và chế biến để thưởng thức ngay tại nhà. Đây là nguyên liệu được đánh giá cao bởi lợi ích nổi bật trong quá trình chăm sóc làn da cũng như sức khỏe. Sau khi thực hiện và sử dụng, bạn sẽ nhanh chóng thấy được sự thay đổi trong cơ thể.
Mẹ bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Mặc dù đu đủ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bà bầu vẫn cần cân nhắc xem có nên ăn loại thực phẩm này hay không để bảo an toàn cho sức khỏe của mình và thai nhi.
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Trong các loại thực phẩm chức năng, dầu cá là một trong những loại được sử dụng phổ biến bởi nó được chứng minh tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, bạn cần nắm rõ liều lượng trước khi sử dụng, cụ thể là nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Uống đúng liều lượng dầu cá vừa giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất vừa giúp phòng ngừa những tác dụng phụ.
Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất ai cũng thực hiện thành công. Còn gì tuyệt vời hơn vào cuối tuần cả nhà quây quần bên một nồi lẩu nghi ngút khói? Có đến hàng trăm biến tấu lẩu, trong đó cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất dưới đây sẽ giúp bạn có được món lẩu ngon, thanh mát, hợp vị cho mọi thành viên. Xắn tay vào bếp ngay và trổ tài thôi nào!
Hiểu rõ thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì để có thể chăm sóc sức khỏe cho mình? Chóng mặt do thiếu máu có thể bắt nguồn từ lối sống, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hoặc những bệnh lý tiềm ẩn trong cơ thể. Tùy thuộc vào nguyên nhân mà bạn sẽ được bác sĩ kê đơn thuốc phù hợp.