6 món ngon Huế nên thử được vinh danh bởi Hiệp hội ẩm thực Việt Nam

1. Món vả trộn hoa màu

Vả trộn là món ngon Huế được coi là đặc sản của những người dân nơi đây. Trái vả cũng có hình dáng gần giống trái sung tuy nhiên lại to và tròn hơn. Còn hương vị cũng sẽ hơi chát và bùi.

Món vả trộn hoa màu chay thường kết hợp với tôm, thịt nạc heo, mè rang và nước mắm. Món này cũng có thể biến tấu khi ăn với bánh tráng, được gọi là "vả trộn xúc bánh tráng" và đồng thời cũng là món ăn tự hào của xứ Huế. Với hương vị đặc trưng và giòn ngon, chát chát của quả vả cùng nước mắm trộn đậm đà, đây là món ăn thường xuất hiện trong các dịp giỗ, họp mặt gia đình hoặc tiệc tùng.

Vả trộn hoa màu được bán ở khắp mọi nơi tại Huế, từ nhà hàng đến những phiên chợ vùng quê. Tuy nhiên, nếu muốn hưởng trọn vẹn hương vị dân dã, bình dị của vả trộn thì du khách nên đến các khu ẩm thực trong chợ.

2. Chè bột bọc heo quay

Một trong những món ngon Huế nên thử bởi sự độc nhất vô nhị là chè bột lọc heo quay. Sự kết hợp giữa hai hương vị mặn - ngọt đối nghịch, dường như chẳng hề liên quan đến nhau nhưng chính điều này lại mang đến ấn tượng đặc biệt khó quên dành cho món chè.

Chè bột lọc heo quay sử dụng tinh bột từ khoai mì làm lớp áo bên ngoài. Phần nhân bên trong viên chè là thịt heo quay đủ phần nạc, mỡ được kho rim màu cánh gián đẹp mắt. Món chè là sự kết hợp giữa vị mặn của thịt heo, ngọt ngào của nước đường nấu gừng và kết cấu dai mềm của bột lọc. Đây là món ngon Huế nên thử vào những ngày tiết trời lạnh.

3. Món ngon Huế - bún bò Huế

Khi nhắc đến những món ngon Huế nên thử thì chắc chắn không thể bỏ qua bún bò Huế trứ danh nổi tiếng khắp cả trong và ngoài nước. Món ăn có hương vị đậm đà, cay nhẹ đặc trưng của người miền Trung mà chẳng nơi đâu có được.

Một bát bún Huế sẽ bao gồm thịt chân giò, thịt bò, huyết, chả bò và chả cua. Sợi bún của món ăn này phải phải to, dày. Hiện nay bạn có thể tìm được chỗ bán bún bò ở mọi nơi nhưng chỉ có tại Huế mới sở hữu hương vị chuẩn mực, cay nồng và thơm phức.

Linh hồn của món ăn này đến từ nước dùng ninh từ xương ống bò nên có vị ngọt đậm đà. Ngoài ra, người ta còn thêm vào nước dùng chút mắm ruốc và sả để dậy mùi hơn.

4. Cơm hấp lá sen chay

Đây là món ăn chay mang hương vị nhẹ nhàng, thanh tao của xứ Huế. Cơm hấp lá sen chay là món ngon Huế nên thử với hương vị dẻo thơm của gạo, bùi bùi của hạt sen hầm kỹ.

Cơm hấp lá sen được làm từ nhiều nguyên liệu. Món ăn là sự kết hợp của cơm gạo tám Huế trộn hạt sen, cà rốt, thịt gà, xá xíu, tôm khô, nấm hương, đậu hà lan, xì dầu, lòng đỏ trứng muối, lạp xưởng đã nấu chín rồi được bao lại trong lá sen non đem đi hấp lại 1 lần.

Khi thưởng thức món cơm này, du khách sẽ được cảm nhận cơm dẻo thơm hoà quyện với các thành phần, mang theo mùi thơm đặc biệt của lá sen.

5. Cơm hến - Món ngon Huế nên thử

Nếu đã đặt chân đến cố đô, chắc chắn bạn phải thử món cơm hến. Món cơm hến của Huế được làm từ cơm nguội và hến được xào nóng mọng nước. Trong bát cơm hến ngon còn có một ít giá đỗ, bắp chuối, rau sống và khoai môn trắng thái nhỏ.

Đặc biệt khi ăn, bạn phải rưới lên ít mắm ruốc và tóp mỡ, để khi cho vào miệng sẽ cảm nhận được thành phần hòa quyện vào nhau cũng như chút tê tê đầu lưỡi với vị cay đặc trưng của món ăn này.

Xem Thêm: Nguyên Liệu Nấu Bún Bò Huế Gồm Những Gì? Đừng Quên Thứ Gia Vị Tạo Linh Hồn Món Ăn

6. Bánh bột lọc - món ăn được yêu thích bởi nhiều bạn trẻ

Đặc sản bánh bột lọc là một trong những món ngon Huế nổi tiếng, đặc biệt là với giới trẻ. Bánh bột lọc của kinh thành Huế có hương vị rất đặc biệt, không hề giống với bất cứ đâu.

Món bánh bột lọc tại Huế đã được chế biến và nêm nếm theo công thức riêng để cho ra phần bánh nhân tôm thịt. Nguyên liệu chính được dùng chế biến món đặc sản này đó chính là bột năng, tôm và thịt heo.

Phần bột năng sẽ được làm từ loại gạo ngon nhất, tôm tươi sẽ được rửa sạch, giữ nguyên vỏ để lúc hấp bánh tôm sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Bánh bột lọc thường ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Vị ngọt của thịt tôm hoà quyện cùng thịt heo sẽ giúp cho bánh thêm phần đậm đà.

Xem Thêm: Nam Định Có Đặc Sản Gì? 7 Thức Quà Nổi Tiếng Níu Chân Thực Khách

Vậy là bạn đã biết 6 món ngon Huế nên thử gồm bánh bột lọc, cơm hến, cơm hấp lá sen, bún bò Huế, chè bột lọc heo quay và vả trộn. Nếu có cơ hội du lịch tại Huế, các bạn không nên bỏ qua những món ăn này. Các tín đồ ăn uống đừng quên theo dõi job3s để cập nhật các thông tin về ẩm thực trên kháp mọi vùng miền.