Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Ba, 06/02/2024 10:47:00 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 4 phút đọc

Công thức cực đỉnh nâng tầm món canh cá nấu rau cải quen thuộc chưa ai nói cho bạn

Canh cá nấu rau cải là món ăn gia đình quen thuộc, dễ nấu nhưng không phải ai cũng biết nấu sao cho ngọt, thơm, không bị tanh. Thịt cá rô đồng mềm, ngon kết hợp với canh rau cải được nấu đúng điệu rất đưa cơm, bắt miệng. Bạn hãy thử ngay công thức sau đây của job3s để nâng tầm món canh này nhé.

1. Giá trị dinh dưỡng của món canh cá nấu rau cải

Cá rô đồng và rau cải xanh là nguồn cung cấp dinh dưỡng của món canh cá nấu rau cải. Theo thống kê, trong 100g thịt cá rô đồng có:

Chất dinh dưỡng

Hàm lượng

Nước

74,2 gram

Lipid

5,5 gram

Protid

19,1 gram

Tro

1,2 gram

Canxi

16,4 mg

Phốt pho

151,2 mg

Sắt

0,25 mg

Axit nicotinic

1,9 mg

Trong khi đó, 100 gram cải xanh sống có chứa:

Chất dinh dưỡng

Hàm lượng

Chất đạm

2 gram

Chất xơ

2 gram

Chất béo

dưới 1 gram

Sắt

4 - 5% DV

Canxi

4 - 5% DV

Kali

4 - 5% DV

Kẽm

4 - 5% DV

Magie

4 - 5% DV

Vitamin nhóm B

4 - 5% DV

Axit folic

4 - 5% DV

Phốt pho

4 - 5% DV

Vitamin K

120% DV

Vitamin C

40% DV

Vitamin A

9% DV

2. Công thức nâng tầm món canh cá nấu rau cải, cả nhà ai cũng mê

2.1. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết cho món canh cá nấu rau cải

Món canh cá nấu rau cải không yêu cầu nhiều nguyên liệu hay dụng cụ phức tạp, bạn chỉ cần chuẩn bị:

Nguyên liệu

Dụng cụ

300 gram cá rô đồng

Dao

1 mớ cải xanh

Thớt

2 - 3 củ hành khô

Nồi hoặc xoong bằng kim loại

1 nhánh gừng nhỏ

Chảo chống dính

1 nhánh gừng nhỏ

Muôi múc canh

Dầu ăn

Bát

Các loại gia vị phổ biến như nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt

Đũa, thìa

Nguyên liệu làm món canh cá nấu rau cải
Nguyên liệu làm món canh cá nấu rau cải

Xem thêm: Mách Chị Em Cách Nấu Canh Cá Khế Chua Cực Đưa Cơm, Cả Nhà Cùng Xuýt Xoa Xì Xụp

2.2. Cách làm canh cá nấu rau cải cực dễ dàng

Cách thực hiện canh cá nấu rau cải rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Chỉ với các bước cực dễ dưới đây, bạn sẽ có thành phẩm thơm ngon như ý.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau cải bạn đem đi cắt bỏ rễ, nhặt bỏ các lá vàng già, úa rồi rửa sạch, thái thành các khúc nhỏ có độ dài khoảng 1,5cm. Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch và đập dập là được.

Bạn cần sơ chế các nguyên liệu đúng cách
Bạn cần sơ chế các nguyên liệu đúng cách

Đối với cá rô đồng, bạn tiến hành đánh vẩy, chặt vây, bỏ ruột rồi, rửa sạch. Lúc rửa cá, bạn hãy dùng muối hạt và chanh chà xát để khử được mùi tanh của cá. Sau đó, bạn hãy ướp cá cùng chút muối.

Mẹo hữu ích giúp khử mùi tanh của cá rô đồng

  • Cách 1: Dùng nước vo gạo

Bạn hãy ngâm cá rô đã sơ chế vào thau nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, bạn vớt cá ra và rửa lại với nước lần nữa cho sạch.

  • Cách 2: Dùng giấm hoặc rượu trắng

Với cách này, bạn pha loãng vài thìa canh giấm hoặc rượu trắng với nước, rồi cho cá vào ngâm trong hỗn hợp khoảng 5 phút, sau đó xả lại với nước là có thể khử được mùi tanh của cá.

  • Cách 3: Dùng gừng tươi

Bạn hãy đập dập hoặc cắt lát 1 củ gừng tươi, cho vào thau nước. Tiếp đó, bạn cho cá rô đồng vào ngâm khoảng 5 phút, sau đó chỉ việc vớt ra để ráo.

Bước 2: Luộc cá

Bạn chuẩn bị một nồi nước, bỏ cá vào, cho thêm vài lát gừng và mấy tép hành tím, nêm thêm 1 thìa nước mắm, đặt lên bếp, đun cho đến khi nước sôi. Khi thấy cá vừa chín tới thì bạn vớt ra, và hãy nhớ giữ lại phần nước luộc để sử dụng ở bước tiếp theo.

Không thể bỏ qua bước luộc cá
Không thể bỏ qua bước luộc cá

Bước 3: Gỡ xương cá

Đối với phần cá đã được luộc chín, bạn cần lọc xương, gỡ thịt cá ra riêng. Đây là công đoạn cực kỳ công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận. Đặc biệt, đối với những gia đình có trẻ nhỏ, bạn cần chú ý lọc xương cá thật kỹ.

Gỡ xương cá là công đoạn khó thực hiện nhất
Gỡ xương cá là công đoạn khó thực hiện nhất

Bước 4: Giã nhỏ đầu cá và xương sống

Phần đầu cá và xương sống còn lại sau bước lọc xương, bạn cho vào cối, giã nhỏ. Tiếp đó, bạn lấy nước phần luộc cá lúc nãy để lọc qua rây, và giữ lại phần nước sau khi lọc.

Phần đầu cá và xương cá sau khi lọc vẫn có thể sử dụng được
Phần đầu cá và xương cá sau khi lọc vẫn có thể sử dụng được

Bước 5: Nấu canh

  • Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1-2 thìa dầu ăn, bật bếp đun cho chảo nóng. Kế tiếp, bạn cho hành tím vào, phi cho dậy mùi thơm rồi cho phần thịt cá đã được gỡ xương vào.
  • Bạn lần lượt nêm nếm nước mắm, bột ngọt theo khẩu vị, đảo đều để cá thấm gia vị.
  • Bước tiếp theo, bạn bắc nồi nước luộc cá đã chuẩn bị trước đó lên bếp, thả vào vài lát gừng đập dập rồi đun. Khi thấy nước dùng sôi, bạn cho phần thịt cá đã đảo qua và rau cải vào nồi.
  • Bạn hãy đun khoảng 3 - 4 phút cho đến khi rau chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
Bạn cần đảo cá với gia vị trước khi cho vào nấu canh
Bạn cần đảo cá với gia vị trước khi cho vào nấu canh

Bước 6: Thành phẩm

  • Giờ thì bạn chỉ việc múc canh ra bát, rắc thêm một chút hạt tiêu và nhớ là thưởng thức ngay lúc canh còn nóng nhé.
  • Thành phẩm cuối cùng là bát canh ngọt đậm đà vị cá lóc với phần thịt cá bùi béo đi kèm với vị rau cải thơm nồng của gừng
  • Món canh nóng hổi, ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm trọn vẹn hơn đó!
Món canh cá nấu rau cải đã hoàn thành
Món canh cá nấu rau cải đã hoàn thành

Xem thêm: Vào Bếp Ngay Với Công Thức Canh Cá Nấu Su Hào Cực Kỳ Hao Cơm Ngày Đông Lạnh

3. Bạn nên sử dụng loại cải nào để làm món canh cá nấu rau cải?

Đây là câu hỏi được nhiều chị em quan tâm. Thực tế, cải xanh là loại rau được ưu tiên kết hợp cùng cá rô đồng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng một vài loại cải dưới đây theo sở thích:

  • Cải mơ.

  • Cải bẹ.

  • Cải cúc.

  • Cải trời.

  • Cải cay.

  • Cải ngọt.

Vậy là bạn đã biết cách công thức chuẩn giúp nâng tầm món canh cá nấu rau cải quen thuộc. Cá rô đồng mềm thơm, ngọt thịt, kết hợp với rau cải mang lại hương vị bình dị, dân dã mà không kém phần hấp dẫn, đưa cơm. Hãy vào bếp thực hiện món ăn này ngay để bữa cơm gia đình thêm tròn vị bạn nhé.

Bài viết liên quan
Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Canh cá khoai được nấu từ loài cá biển lành tính, chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá vừa ngọt vừa mềm lại không có xương nên ai ai cũng đều mê tít. Nếu bạn muốn nấu món canh này một cách chuẩn vị, hãy thử tham khảo ngay công thức dưới đây để cùng job3s chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Chinh phục mọi vị giác với bí quyết làm thịt nướng kim tiền thơm ngon chuẩn Nam Bộ. Chắc hẳn bạn sẽ khó cưỡng lại với món ăn vừa lạ tên vừa lạ miệng này. Bắt tay vào bếp ngay để khám phá hương vị Nam Bộ ngay bây giờ!

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Các món ngon từ mít non có giá trị dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các công thức khác nhau đến ba miền Bắc, Trung, Nam chắc chắn sẽ khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Từ lâu, canh cá diêu hồng đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cá diêu hồng kết hợp với vị chua dịu của cà chua, vị thơm của rau ngổ tạo nên một món canh bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Job3s vào bếp và nấu món canh này một cách chuẩn vị nhé!

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Giữa muôn vàn món ngon Việt Nam, canh cá basa luôn chiếm vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Cá basa vốn nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, ít tanh, kết hợp cùng các loại rau củ thanh mát như mồng tơi, cà chua, dọc mùng tạo nên món canh đầy hấp dẫn. Hãy cùng Job3s vào bếp và trổ tài với món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Canh cá thu là một món dễ nấu, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, vị the cay của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Hãy vào bếp và nấu món canh cá thu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay bạn nhé!

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Từ bao đời nay, canh cá lăng đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá lăng hòa quyện cùng vị chua dịu của măng chua tạo nên hương vị đặc trưng, khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Hãy vào bếp và nấu món canh cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức nhé !

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Bạn muốn làm bánh bí đỏ sốt caramel dành cho ngày Halloween mà không phải tốn nhiều thời gian và công sức? Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một món bánh ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy theo dõi công thức làm bánh được bật mí bên dưới đây nhé.

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Canh cá dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cách nấu món canh này ở hai miền Nam Bắc lại có những điểm khác biệt, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Job3s khám phá bí quyết nấu món canh cá dưa chua ngon đúng điệu theo phong cách của người Nam và Bắc nhé!

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Canh cá nấu măng là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi trưa nóng bức. Với hương vị đậm đà của cá và măng, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại sự tươi mới cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng khám phá công thức nấu canh tuyệt đỉnh của job3s dưới đây nhé, đảm bảo cả gia đình bạn ai ăn xong cũng mê mẩn đó.

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat