Sườn non nấu gì ngon? Bật mí 3 công thức nấu món sườn ngon khó cưỡng

1. Sườn non nấu gì ngon - Sườn non xào chua ngọt

Sườn non xào chua ngọt được xem là món ăn quốc dân được nhiều người yêu thích. Miếng sườn thêm mềm, nước sốt chua ngọt và màu sắc bắt mắt từ ớt chuông, hành tây tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nếu sườn non nấu gì ngon khiến bạn phân vân thì có thể bắt tay vào làm thử sườn xào chua ngọt.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Sườn non: 500g

- Ớt chuông: 3 quả (mỗi quả 1 màu xanh, đỏ, vàng)

- Hành: 2 củ

- Bột năng

- Hành tím, tỏi, ớt,

- Nước mắm: 2 thìa canh

- Giấm: 3 thìa canh

- Gia vị khác

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sườn non mua về, rửa sạch với nước.

- Bắc bếp lên, đun nước sôi với 1 chút muối. Sau đó cho sườn non vào chần sơ từ 3 - 5 phút. Vớt sườn non ra tô, tiến hành ướp gia vị.

- Ướp sườn non với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường trong khoảng 15 phút.

- Ớt chuông và hành tây bạn cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Chiên sườn

- Khi sườn đã thấm gia vị, bạn lăn qua một lớp bột năng rồi cho sườn vào chảo dầu nóng.

- Chiên sườn tới khi chín vàng đều, sau đó lót ra đĩa.

Bước 3: Pha nước sốt

- Cho 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường, tỏi băm, ớt băm vào một cái tô rồi khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Lưu ý: Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy vào khẩu vị của bản thân.

Bước 4: Xào sườn chua ngọt

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và 1 ít hành tím vào phi thơm.

- Cho ớt chuông vào xào, rồi cho sườn non đã chiên chín vàng vào xào chung.

- Khi ớt chuông sắp chín, cho hành tây vào xào cùng

- Tiếp đến cho nước sốt chua ngọt vào đảo đều.

- Đợi đến khi hỗn hợp sệt lại là bạn có thể đem ra đĩa và thưởng thức.

Sườn non xào chua ngọt là món ăn ngon hấp dẫn không thể chối từ. Cùng với sườn non xào chua ngọt, bạn có thể các món sườn xào khác như sườn non xào sả ớt, sườn xào cà chua, sườn xào dứa, sườn xào me,...món nào cũng thật tốn cơm.

Xem thêm: Cá Chim Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến Cá Chim Thơm Ngon Đậm Vị​

2. Canh sườn non rau củ

Bên cạnh sườn non nấu gì ngon, bạn cũng cần tìm hiểu xem giá trị dinh dưỡng trong các món sườn. Canh sườn non rau củ là món ăn thanh mát lại giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này mà sì sụp ngày đông thì còn gì bằng.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Sườn non: 300g

- Khoai tây: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Dền: 1 củ

- Nước: 1,5 lít

- Hành tím, hành lá, tỏi

- Dầu ăn

- Gia vị khác

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Để khử mùi và rửa sạch sườn non, bạn chần sơ sườn với nước sôi hoặc ngâm sườn với nước muối khoảng 5 phút sau đó rửa sạch và để ráo.

- Cà rốt, khoai tây, củ dền gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

- Hành ngò cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn

Bước 2: Ướp sườn non

- Sườn sau khi đã sơ chế sạch sẽ và để ráo, bạn cho vào một cái tô lớn để ướp gia vị

- Gia vị ướp sườn bao gồm: hành tím, tỏi băm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu.

- Cho tất cả vào sườn rồi trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh

- Bắc nồi lên bếp cho 1 chút dầu ăn vào. Tiếp đó, cho sườn vào đảo đều khoảng 3 - 5 phút cho đến khi sườn săn lại.

- Đổ 1.5 lít nước vào nồi đun sôi,

- Khi nước sôi lăn tăn cho cà rốt, củ dền vào đun tiếp. Vì 2 củ này cần thời gian để nấu chín lâu hơn nên phải cho vào hầm trước.

- Khi cà rốt, củ dền và sườn đã sắp chín, bạn cho thêm khoai tây vào.

- Nêm cùng 1 ít hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Cuối cùng rắc thêm 1 chút hành ngò và tắt bếp.

Lưu ý: Khi nấu canh, nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng ngọt và trong.

Vậy là món canh sườn non rau củ đã hoàn thành. Sườn mềm ăn cùng rau củ thanh mát, nước dùng ngọt thanh. Nếu chưa biết sườn non nấu gì ngon, canh sườn non rau củ chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối.

3. Sườn rim nước dừa

Sườn non nấu gì ngon? Cùng với các món sườn xào, sườn rim cũng là món ăn siêu tốn cơm được nhiều người yêu thích. Trong đó, không thể không nhắc đến sườn rim nước dừa. Món ăn với vị ngọt tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Sườn non: 400g

- Nước dừa: 200ml

- Nước mắm: 1 thìa canh

- Dầu hào: 1 thìa canh

- Đường: 1 thìa canh

- Hành tím, tỏi

- Gia vị khác

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bạn sơ chế sườn sạch và khử mùi hôi của sườn bằng cách dùng chanh hoặc giấm thao đều lên miếng sườn rồi rửa sạch lại. Hoặc áp dụng cách sơ chế ở phải trên như chần qua nước sôi, ngâm nước muối cũng là cách khử mùi hiệu quả.

- Tím, hành tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn

Bước 2: Ướp sườn

Sườn đem đi ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê muối, 1 ít hành tỏi băm, sau đó đảo đều và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Rim sườn

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào

- Khi dầu nóng, bạn cho 1 thìa canh đường vào nấu cho đến khi chuyển màu vàng nâu đẹp mắt thì cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.

- Cho sườn đã ngấm gia vị vào đảo đều đến khi sườn săn lại.

- Tiếp đó, bạn đổ 200ml nước dừa và 1 thìa canh nước mắm vào.

- Hạ lửa nhỏ, đậy nắp lại và rim khoảng 30 phút cho đến khi nước sốt ngấm hết vào sườn.

- Bạn có thể nêm lại với 1 chút gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.

Món sườn rim nước dừa thơm ngon, đậm đà. Sườn được rim mềm hòa quyện với cái hương vị mặn mặn, ngọt ngọt, béo béo của nước sốt.Hương vị khiến người ăn lưu luyến khó quên, ăn một lần là nhớ mãi.

Các món sườn rim luôn có một sức hấp dẫn khó tả. Cùng với sườn rim nước dừa, bạn có thể thử sườn rim me, sườn rim dứa, sườn rim nước mắm cũng hao cơm không kém.

Xem thêm: Chân Giò Nấu Gì Ngon? 8 Món Ăn Từ Chân Giò Tốt Cho Mẹ Bầu, Nhất Là Món 4

Sườn non là nguyên liệu quen thuộc trong mỗi bữa cơm hàng ngày. Các món sườn luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Biết được sườn non nấu món gì ngon thì hãy vào bếp trổ tài ngay để đổi vị mâm cơm cho cả gia đình.