Home

Tin tức

Món ngon mỗi ngày

Thịt trắng là thịt gì? Lầm tưởng thịt trắng tốt hơn đỏ, kết quả khiến bạn bất ngờ

Đóng góp bởi: Jay Trịnh

Thứ Năm, 09/11/2023 17:28:00 +07:00

Theo dõi Job3s trên

Thịt trắng là thịt gì? Thịt trắng hay thịt sáng màu là loại thịt có màu nhạt cả khi trước và sau nấu chín, thường là loại thịt gia cầm như thịt gà, thịt vịt, thịt ngỗng, ngan... Ngoài ra, một số thực phẩm khác cũng được xếp vào nhóm thịt trắng.

Nội dung chính

1. Thịt trắng là thịt gì?
2. Công dụng của các loại thịt trắng
3. Phân biệt thịt trắng và thịt đỏ, loại nào tốt hơn cho sức khỏe?
4. Những loại thịt trắng tốt cho việc giảm cân
5. Hướng dẫn chọn mua thịt trắng tươi ngon

1. Thịt trắng là thịt gì?

Thịt trắng là tên gọi chung của các loại thịt sáng màu có màu nhạt hơn so với màu đỏ. Loại thịt này sẽ có hàm lượng myoglobin thấp hơn thịt đỏ, khi nấu lên vẫn giữ nguyên được màu sắc. Dưới đây là các loại phổ biến trên thị trường:

Gia cầm: thịt gà, vịt, chim, ngan, ngỗng, gà tây....
Cá thịt: cá tuyết, cá bơn, cá basa, cá diêu hồng, cá rô phi, cá hồi...
Loài lưỡng cư: ếch, cóc
Loài bò sát: rắn

2. Công dụng của các loại thịt trắng

Nếu bạn đã hiểu được thịt trắng là thịt gì, có lẽ bạn sẽ bất ngờ hơn nữa nếu biết được đây cũng là một trong những nguồn nguyên liệu hoàn hảo để giảm cân bởi:

Hàm lượng chất béo thấp: Thịt trắng chứa hàm lượng calo ít hơn thịt đỏ. Cụ thể: 100g ức gà chỉ chứa 140 calo, nhưng 100 gram thịt bò nạc lên đến 220 calo.
Hàm lượng protein cao: Protein cũng là chất giúp tăng cơ bắp và đốt cháy lượng calo tốt hơn kể cả khi không vận động. Ngoài ra, nó có protein cao hơn sẽ khiến bạn giảm cảm giác thèm ăn và no lâu hơn.
Hàm lượng vitamin cao: Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng như: Vitamin B12, selen, niacin và phốt pho giúp sản xuất năng lượng và tăng cường miễn dịch.

Lưu ý: Để có thể giảm cân hiệu quả từ thịt trắng, bạn chỉ nên luộc hoặc hấp. Phương pháp này vừa giúp bạn giữ lại nhiều chất dinh dưỡng, giảm lượng calo khi nấu cùng dầu, mỡ.

3. Phân biệt thịt trắng và thịt đỏ, loại nào tốt hơn cho sức khỏe?

Nắm rõ thịt trắng là thịt gì, bạn có thể dễ dàng phân biệt với thịt đỏ qua các đặc điểm sau:

Màu sắc: Thịt đỏ sẽ có màu đỏ đậm hoặc nâu, thịt trắng nghiêng về màu trắng hoặc vàng nhạt. Do hàm lượng myoglobin, một loại protein có chứa sắt nên có sự phân chia màu sắc như vậy. Hàm lượng myoglobin càng cao thì thịt càng đỏ.
Chất béo: Thịt đỏ sẽ có hàm lượng chất béo cao hơn.
Chất dinh dưỡng: Thịt đỏ là nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm và vitamin B12 nhiều hơn.

Việc lựa chọn loại thịt nào phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích của bạn và gia đình. Tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng, bạn có thể xác định được thịt trắng hay thịt đỏ tốt hơn. Nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc giảm cholesterol, hãy sử dụng thịt trắng. Nếu bạn cần bổ sung protein, sắt, kẽm và vitamin B12, thịt đỏ là lựa chọn hoàn hảo. Nhưng nhìn chung, thịt đỏ tốt hơn thịt trắng về giá trị dinh dưỡng, đặc biệt lượng vitamin B12 cao hơn. Bởi vậy, thịt trắng và thịt đỏ không có sự khác biệt quá lớn như nhiều người vẫn nghĩ.

Phân biệt thịt trắng và thịt đỏ, loại nào tốt hơn cho sức khỏe — *Thịt đỏ sẽ có hàm lượng chất béo cao hơn thịt trắng*

4. Những loại thịt trắng tốt cho việc giảm cân

Biết rõ thịt trắng là thịt gì, bạn có thể dễ dàng lựa chọn được loại phù hợp cho chế độ ăn uống hàng ngày. Đặc biệt với người giảm cân, bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại thịt trắng dưới đây:

Thịt lườn gà: Lườn gà tuy giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa ít calo và chất béo, giúp bạn cung cấp đủ dinh dưỡng nhưng không bị tích mỡ.
Thịt vịt: Thịt vịt có tính mát, dễ chế biến các món ăn ngon miệng nhưng không chứa nhiều calo. Trong 100g thịt vịt luộc chỉ chứa khoảng 135 calo giúp hạn chế việc cơ thể bị tích tụ mỡ.
Thịt cá: Cá rất giàu protein, đặc biệt mỡ cá lại là chất béo không bão hòa có tác dụng giảm cholesterol, phòng ngừa bệnh xơ cứng động mạch và bệnh tim. Bạn có thể ăn 3 – 4 bữa cá/tuần mà không sợ tăng cân.
Thịt ếch: Thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng, nó có nhiều protein, chất béo, đường, calci, phosphor, kali, natri, sắt, đồng, magnesi, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten nhưng không gây tăng cân.

Xem thêm:

Cá Chiên Bao Nhiêu Calo? Bật Mí Mẹo Ăn Cá Chiên Thoải Mái Không Lo Béo

Bật Mí Cách Giảm Mỡ Bụng Tại Nhà Trong 1 Tuần Cực An Toàn

5. Hướng dẫn chọn mua thịt trắng tươi ngon

Chọn loại thịt trắng ít béo: Ưu tiên lựa chọn thịt của các phần như: ức gà, ức vịt, cá hồi, cá ức, cá ngừ, ếch.
Thịt có màu sắc tươi sáng: Thông thường thịt tươi ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi.
Thịt có độ đàn hồi tốt: Những miếng thịt còn tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.
Thịt vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng: Nếu thịt vẫn đang còn tươi thì nó vẫn sẽ giữ được vị đặc trưng của nó.
Mua thịt có nguồn gốc rõ ràng: Nên mua ở những nơi uy tín có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Thịt trắng lựa chọn hoàn hảo để giảm cân? — *Ưu tiên chọn ức gà để giảm cân*

Nắm rõ thịt trắng là thịt gì, bạn có thể chủ động xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt đối với người đang ăn kiêng, mặc dù thịt trắng rất tốt nhưng cần tránh ăn da thịt cùng các loại thịt trắng đã chế biến sẵn. Bởi hàm lượng muối, chất béo và calo trong các thực phẩm này có thể khiến bạn tăng cân.

Bài viết liên quan

Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung

Đặc sản Đà Nẵng với những hương vị và cách chế biến riêng đã để lại nhiều ấn tượng khó quên trong lòng du khách có dịp ghé thăm nơi đây. Những món ăn nổi tiếng như bánh xèo, mì Quảng, bún chả cá, cao lầu, phá lấu,... đều có hương vị thơm ngon và màu sắc vô cùng thu hút.

Xem thêm »

9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4

Tác dụng của đậu đen không chỉ được thể hiện ở khả năng thanh lọc, giải nhiệt mà còn giúp giảm cân, bổ thận, bảo vệ tim mạch và rất nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, không nhiều người biết tới những công dụng tuyệt vời của đậu đen đối với sức khỏe.

Xem thêm »

Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng

Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không là một trong những vấn đề quan trọng được nhiều người dùng đặt ra. Mặc dù loại lá này có chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây nên một số tác hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần nắm rõ những lưu ý khi sử dụng loại nước uống này.

Xem thêm »

Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải

Biết được vỏ tôm có canxi không sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định đối với bộ phận này khi sơ chế nguyên liệu. Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng sẽ gợi ý cách sử dụng thực phẩm này trong bữa ăn đảm bảo an toàn sức khỏe và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Xem thêm »

Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan

Giải đáp thắc mắc ăn trứng nhiều có tốt không là điều cần thiết để xây dựng cho bạn một thói quen ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất. Việc nắm rõ được thông tin này cũng giúp bạn cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể và tránh được các tác hại không tốt cho sức khỏe khi sử dụng quá nhiều thực phẩm này.

Xem thêm »

Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này

Đa số người dùng hiện nay thường tìm hiểu cách uống hoa đu đủ đực khô và chế biến để thưởng thức ngay tại nhà. Đây là nguyên liệu được đánh giá cao bởi lợi ích nổi bật trong quá trình chăm sóc làn da cũng như sức khỏe. Sau khi thực hiện và sử dụng, bạn sẽ nhanh chóng thấy được sự thay đổi trong cơ thể.

Xem thêm »

Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh

Mẹ bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Mặc dù đu đủ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bà bầu vẫn cần cân nhắc xem có nên ăn loại thực phẩm này hay không để bảo an toàn cho sức khỏe của mình và thai nhi.

Xem thêm »

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết

Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Trong các loại thực phẩm chức năng, dầu cá là một trong những loại được sử dụng phổ biến bởi nó được chứng minh tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, bạn cần nắm rõ liều lượng trước khi sử dụng, cụ thể là nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Uống đúng liều lượng dầu cá vừa giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất vừa giúp phòng ngừa những tác dụng phụ.

Xem thêm »

Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất ai cũng thực hiện thành công. Còn gì tuyệt vời hơn vào cuối tuần cả nhà quây quần bên một nồi lẩu nghi ngút khói? Có đến hàng trăm biến tấu lẩu, trong đó cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất dưới đây sẽ giúp bạn có được món lẩu ngon, thanh mát, hợp vị cho mọi thành viên. Xắn tay vào bếp ngay và trổ tài thôi nào!

Xem thêm »

Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?

Hiểu rõ thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì để có thể chăm sóc sức khỏe cho mình? Chóng mặt do thiếu máu có thể bắt nguồn từ lối sống, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hoặc những bệnh lý tiềm ẩn trong cơ thể. Tùy thuộc vào nguyên nhân mà bạn sẽ được bác sĩ kê đơn thuốc phù hợp.

Xem thêm »