Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Tư, 07/02/2024 15:39:00 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 7 phút đọc

Vào bếp ngay với món bò luộc mắm gừng siêu đơn giản chỉ 15 phút là xong

Bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn vừa ngon vừa dễ làm để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Vậy thì món bò luộc mắm gừng chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, với vị ngọt của thịt bò, vị mặn của mắm, vị cay của gừng và vị thơm của sả. Học ngay cách nấu món này chỉ với vài bước đơn giản, 15' là xong ngay.

1. Lợi ích khi ăn món bò luộc mắm gừng

Bò luộc mắm gừng là một món ăn ngon, bổ dưỡng, với vị ngọt của thịt bò, vị cay của gừng và vị thơm của sả. Ngoài hương vị thơm ngon, bò luộc mắm gừng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Món bò luộc mắm gừng mang đến khá nhiều lợi ích đối với sức khoẻ
Món bò luộc mắm gừng mang đến khá nhiều lợi ích đối với sức khoẻ
  • Bổ sung protein: Thịt bò là một nguồn protein dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Protein cũng là thành phần quan trọng của các cơ quan và mô trong cơ thể.
  • Cung cấp sắt: Bò luộc mắm gừng chứa nhiều sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu. Sắt là thành phần quan trọng của các tế bào hồng cầu, giúp vận chuyển oxy trong cơ thể.
  • Cung cấp vitamin B12: Thịt bò là nguồn vitamin B12 tuyệt vời, giúp ngăn ngừa thiếu máu ác tính, giúp duy trì chức năng của hệ thần kinh.
  • Cung cấp kẽm: Bò luộc mắm gừng chứa nhiều kẽm, một khoáng chất quan trọng giúp cơ thể đối phó với nhiễm trùng và duy trì sức khỏe chung, giúp củng cố hệ miễn dịch.
  • Cung cấp selen: Thịt bò là nguồn selen tốt, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do. Selen đóng vai trò quan trọng trong quá trình chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.

2. Cách lựa chọn và sơ chế bò ngon

Thịt bò là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để có món bò luộc mắm gừng ngon, việc lựa chọn và sơ chế thịt bò là vô cùng quan trọng.

2.1. Chọn bắp bò tươi

Bắp bò là một trong những phần thịt bò ngon và được nhiều người yêu thích. Nó có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như lẩu, nướng, bò luộc mắm gừng,... Để chọn mua thịt bắp bò chất lượng, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

Lựa chọn bò tươi để nấu món bò luộc mắm gừng
Lựa chọn bò tươi để nấu món bò luộc mắm gừng
  • Thịt bắp bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không nên quá đậm và mỡ bò có màu vàng nhạt.
  • Thịt nên có những gân mỡ xen kẽ, màu trắng và không bị chuyển thành màu sẫm.
  • Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn và khi sờ bằng tay, thịt nên có độ đàn hồi tốt.
  • Quan sát thịt và tránh mua những miếng có nang trắng nhỏ và dễ rời ra, có thể là dấu hiệu của sán.
  • Hạn chế mua thịt đã được cắt sẵn, vì chúng có thể chứa sán.

2.2. Các cách khử mùi hôi của thịt bò

Thịt bò giàu dinh dưỡng nhưng thường có mùi hôi đặc trưng, khiến nhiều người cảm thấy khó chịu và không muốn ăn bò luộc mắm gừng. Có nhiều cách để khử mùi hôi của thịt bò, trong đó phổ biến nhất là các cách sau:

  • Sử dụng gừng: Gừng có tính ấm, giúp khử mùi tanh của thịt bò hiệu quả. Bạn có thể nướng gừng chín rồi cạo vỏ, giã nhuyễn rồi xát lên miếng thịt bò. Hoặc bạn cũng có thể cắt gừng thành lát mỏng rồi cho vào thịt bò và ướp trong khoảng 30 phút.
  • Sử dụng chanh hoặc giấm: Chanh và giấm có tính axit, giúp làm giảm mùi tanh của thịt bò. Bạn có thể thoa nước cốt chanh hoặc giấm lên miếng thịt bò và ướp trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
  • Sử dụng muối: Muối có tác dụng sát khuẩn và khử mùi hiệu quả. Bạn có thể chà xát muối lên miếng thịt bò và ướp trong khoảng 30 phút trước.
  • Sử dụng rượu: Rượu có tác dụng khử mùi tanh và làm mềm thịt bò. Bạn có thể cho miếng thịt bò vào rượu và ướp trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
  • Sử dụng hành hoặc tỏi: Hành và tỏi có mùi thơm đặc trưng, giúp lấn át mùi tanh của thịt bò. Bạn có thể băm nhỏ hành hoặc tỏi rồi cho vào thịt bò và ướp trong khoảng 30 phút trước khi chế biến bò luộc mắm gừng.

Xem thêm: Đầu Bếp Nhà Hàng Mách Bạn Cách Làm Món Lẩu Cá Quả Hương Vị Ngon Bừng Vị Giác

3. Cách làm bò luộc mắm gừng đơn giản

Bò luộc mắm gừng là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt bò mềm ngọt, hòa quyện với vị cay nồng của gừng và mắm. Bò luộc mắm gừng có cách làm đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

3.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu để thực hiện món bò luộc mắm gừng
Nguyên liệu để thực hiện món bò luộc mắm gừng

Để làm món bò luộc mắm gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 600 gram thịt bắp bò (có thể sử dụng thăn bò)
  • 1 củ gừng
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh hạt nêm
  • 2 cây sả

3.2. Cách làm

Món bò luộc mắm gừng có cách làm đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò luộc mắm gừng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, đặc biệt nếu thịt tươi nóng, chỉ cần rửa sơ qua.
  • Quấn thịt bắp bò và cố định bằng chỉ để giữ chặt, đảm bảo độ kết chặt và ngon hơn khi luộc.

Bước 2: Ướp bắp bò

  • Thêm 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh hạt nêm vào thịt.
  • Bóp đều và mát xa khoảng 2 phút để thịt thấm đều gia vị. Ướp thịt trong khoảng 10 phút trước khi đem luộc.
  • Rửa sạch gừng và đập dập.
  • Rửa sạch sả, cắt bỏ đuôi cây sả và đập dập.

Bước 3: Luộc bắp bò mắm gừng

  • Đun sôi khoảng 2 tô nước lọc, thêm gừng, sả đập dập và nước mắm.
  • Khi nước sôi, đặt thịt bò vào luộc với lửa vừa.
  • Ninh thịt trong khoảng 15 phút với nồi áp suất hoặc 25-30 phút với nồi thường.
  • Xả hơi nấu áp suất, mở nắp nồi và vớt bò luộc mắm gừng ra để nguội.
  • Bò luộc mắm gừng chắc thịt, thơm mùi nước mắm, ngọt mặn đậm đà.

3.3. Thưởng thức

Bò luộc mắm gừng có hương vị thơm ngon, đậm đà, với vị ngọt của thịt bò, vị mặn của mắm, vị cay của gừng và vị thơm của sả. Món bò luộc mắm gừng thường được ăn kèm với các loại rau sống như: xà lách, rau thơm, dưa chuột, cà chua,... Ngoài ra, bạn có thể ăn bò luộc mắm gừng kèm với nước mắm gừng, tương ớt ngọt.

4. Công thức khác để làm bò luộc với mắm gừng

Ngoài cách làm bò luộc mắm gừng đơn giản ở trên, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm khác dưới đây để có thêm lựa chọn cho món ăn của mình. Thịt bò mềm ngọt, thấm đẫm gia vị hòa quyện với vị cay nồng của gừng và mắm, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

4.1. Bắp bò hấp gừng

Bắp bò hấp gừng rất ngon
Bắp bò hấp gừng rất ngon

Chuẩn bị:

Nguyên liệu 400 gram bắp bò
1 nhánh gừng
1 củ hành tây
2 cây sả
1 trái ớt
5 củ hành tím
Gia vị 3 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
1/2 muỗng cà phê tỏi băm

Cách làm món bắp bò hấp gừng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lột vỏ và cắt lát mỏng hành tây, hành tím và gừng.
  • Rửa sạch và cắt nhỏ sả và ớt.
  • Rửa sạch bắp bò với nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
  • Ướp bắp bò với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và xoa bóp đều.
  • Cuộn bắp bò vào cuộn dây và đặt 1/2 phần nguyên liệu chuẩn bị lên trên bắp bò, cuộn lại.
  • Phần còn lại đặt trên dĩa xung quanh bắp bò.

Bước 2: Hấp món ăn

  • Đun sôi 500ml nước, sau đó đặt dĩa thịt bắp bò vào hấp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Làm nước chấm

  • Cho vào tô 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, khuấy đều cho tan.
  • Cắt mỏng thịt bò và xếp ra dĩa chấm cùng nước mắm gừng.

4.2. Bắp bò luộc chấm mắm gừng

Bắp bò luộc để chấm mắm gừng rất đậm đà
Bắp bò luộc để chấm mắm gừng rất đậm đà

Chuẩn bị:

Nguyên liệu 500g thịt bắp bò tươi
4 nhánh sả
1 củ gừng nhỏ
1 thanh quế, 1 cái hoa hồi
Gia vị 1 muỗng canh muối
20g đường
2 muỗng canh nước mắm
3 muỗng cà phê rượu trắng
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê tỏi băm

Cách làm bắp bò luộc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa bắp bò với muối pha loãng rồi để ráo.
  • Gừng, sả bỏ vỏ. Băm ½ gừng và sả, ½ còn lại đập dập.
  • Quế và hoa hồi rang cho thơm.

Bước 2: Ướp bắp bò

  • Trong 1 bát con, trộn đều 20g đường, 2 thìa cafe nước mắm, 3 thìa cafe rượu trắng, 1 xíu muối, gừng và sả băm.
  • Xoa bóp hỗn hợp vào bắp bò, buộc chặt miếng bắp bò lại.
  • Ướp bắp bò 15 - 30 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Bước 3: Luộc thịt bắp bò

  • Cho bắp bò vào nồi nước, thêm hoa hồi, quế, gừng và sả, đun sôi.
  • Luộc thịt bắp bò 10 phút, kiểm tra bằng cách châm cây đũa vào, khi thấy nước chảy trắng là thịt đã chín.
  • Vớt bắp bò ra để ráo nước và nguội.
  • Pha nước chấm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê gừng băm. Khuấy đều cho tan.

5. Mẹo luộc bắp bò mềm nhanh và ngon

Bắp bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, để bò luộc mắm gừng mềm nhanh, bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Khi mua thịt, hãy chọn những miếng thịt tươi ngon, có màu đỏ tươi.
  • Cho thêm một chút nước dừa tươi vào nước luộc sẽ làm bò luộc mắm gừng trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
  • Để tránh tình trạng thịt bò bị đen khi luộc, bạn có thể thêm một chút muối vào nước luộc để giữ cho màu sắc của thịt trông hấp dẫn hơn.
  • Để giữ được vị tươi ngon và tránh tình trạng bò luộc mắm gừng dai, nên luộc trong khoảng 10 đến 15 phút.
  • Thêm hoa hồi và quế vào nước luộc cũng là một bí quyết để làm cho bò luộc mắm gừng thêm thơm ngon và loại bỏ mùi hôi không mong muốn.

Xem thêm: Bí Kíp Nấu Món Lẩu Cá Basa Đậm Đà Hương Vị Miền Tây, Cả Nhà Mê Mẩn

Bò luộc mắm gừng có vị ngọt của thịt bò, cay nồng của gừng và mắm, hòa quyện với vị chua của chanh và thơm của tỏi. Hãy thử làm món bò luộc mắm gừng theo công thức mà job3s đã chia sẻ và cảm nhận hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này nhé!

Bài viết liên quan
Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Bật mí cách nấu canh cá khoai không tanh không nát, ngọt thịt đậm đà, cả nhà mê tít

Canh cá khoai được nấu từ loài cá biển lành tính, chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá vừa ngọt vừa mềm lại không có xương nên ai ai cũng đều mê tít. Nếu bạn muốn nấu món canh này một cách chuẩn vị, hãy thử tham khảo ngay công thức dưới đây để cùng job3s chiêu đãi cả gia đình nhé!

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Cách làm thịt nướng kim tiền chuẩn vị Nam Bộ cực ngon lại siêu đơn giản

Chinh phục mọi vị giác với bí quyết làm thịt nướng kim tiền thơm ngon chuẩn Nam Bộ. Chắc hẳn bạn sẽ khó cưỡng lại với món ăn vừa lạ tên vừa lạ miệng này. Bắt tay vào bếp ngay để khám phá hương vị Nam Bộ ngay bây giờ!

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Độc đáo các món ngon từ mít non: Cực dễ làm nhưng ngon khó cưỡng

Các món ngon từ mít non có giá trị dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các công thức khác nhau đến ba miền Bắc, Trung, Nam chắc chắn sẽ khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Bật mí cách nấu canh cá diêu hồng đưa cơm cho ngày se lạnh

Từ lâu, canh cá diêu hồng đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cá diêu hồng kết hợp với vị chua dịu của cà chua, vị thơm của rau ngổ tạo nên một món canh bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Job3s vào bếp và nấu món canh này một cách chuẩn vị nhé!

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Bí quyết nấu canh cá basa đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Giữa muôn vàn món ngon Việt Nam, canh cá basa luôn chiếm vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Cá basa vốn nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, ít tanh, kết hợp cùng các loại rau củ thanh mát như mồng tơi, cà chua, dọc mùng tạo nên món canh đầy hấp dẫn. Hãy cùng Job3s vào bếp và trổ tài với món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Tăng cường sức khỏe với canh cá thu bổ dưỡng, siêu dễ làm

Canh cá thu là một món dễ nấu, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, vị the cay của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Hãy vào bếp và nấu món canh cá thu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay bạn nhé!

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Bí quyết nấu món canh cá lăng đủ sức chinh phục khẩu vị mọi thực khách

Từ bao đời nay, canh cá lăng đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Vị ngọt thanh của cá lăng hòa quyện cùng vị chua dịu của măng chua tạo nên hương vị đặc trưng, khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Hãy vào bếp và nấu món canh cá lăng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức nhé !

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Ra lò cách làm bánh bí đỏ sốt caramel chuẩn thơm ngon nức mũi

Bạn muốn làm bánh bí đỏ sốt caramel dành cho ngày Halloween mà không phải tốn nhiều thời gian và công sức? Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và dễ kiếm, bạn sẽ có ngay một món bánh ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy theo dõi công thức làm bánh được bật mí bên dưới đây nhé.

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Khám phá cách nấu canh cá dưa chua khác lạ của 2 miền Bắc - Nam

Canh cá dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cách nấu món canh này ở hai miền Nam Bắc lại có những điểm khác biệt, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Job3s khám phá bí quyết nấu món canh cá dưa chua ngon đúng điệu theo phong cách của người Nam và Bắc nhé!

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Lưu ngay 2 mẹo làm canh cá nấu măng tuyệt đỉnh cho ngày nắng nóng

Canh cá nấu măng là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi trưa nóng bức. Với hương vị đậm đà của cá và măng, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại sự tươi mới cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng khám phá công thức nấu canh tuyệt đỉnh của job3s dưới đây nhé, đảm bảo cả gia đình bạn ai ăn xong cũng mê mẩn đó.

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat