Mùa đông lạnh giá mà được quây quần bên nồi lẩu cá bớp nóng hổi, nghi ngút khói thì còn gì tuyệt vời hơn. Món lẩu cá bớp thơm lừng, đậm đà, xua tan cái lạnh giá của mùa đông, khiến cho bữa ăn gia đình trở nên ấm cúng và hạnh phúc hơn. Những bí quyết để nấu nồi lẩu cá bớp thơm lừng, đậm đà, khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon sẽ được bật mí trong bài viết này.
Lẩu cá bớp là món ăn phổ biến ở các tỉnh ven biển miền Trung, đặc biệt là ở Huế, Quảng Nam, Quảng Trị. Món ăn này được du nhập vào miền Nam và dần trở nên phổ biến ở các tỉnh thành khác. Hiện nay, lẩu cá bớp có thể được tìm thấy ở nhiều nơi trên khắp đất nước, từ các nhà hàng sang trọng đến các quán ăn bình dân.
Lẩu cá bớp có vị ngọt thơm của cá bớp, vị chua cay của nước lẩu, hòa quyện với hương thơm của các loại rau ăn kèm, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. Chính vì vậy, lẩu cá bớp được nhiều người yêu thích và lựa chọn để thưởng thức trong các dịp lễ tết, sum họp gia đình hoặc bạn bè.
Lẩu cá bớp, một món ăn phổ biến được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe:
Xem thêm: Thực Hành Ngay Cách Làm Bún Cá Rô Đồng Đủ Chất, Thơm Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà
Cá bớp là loại cá có thịt chắc, ngọt, rất được yêu thích trong các món ăn. Tuy nhiên, để chọn mua được những con cá bớp tươi sống, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Lẩu cá bớp là món ăn ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để nấu được một nồi lẩu cá bớp thơm lừng, ngon đúng điệu không phải là điều dễ dàng. Cùng học cách nấu lẩu cá bớp với nhiều hương vị khác nhau để đổi vị cho bữa ăn của gia đình nhé!
Nồi lẩu cá bớp chua cay có màu vàng bắt mắt từ sốt cà chua, hòa quyện với hương vị chua chua, cay cay của nước dùng và vị béo của cá bớp, tạo nên một bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Chuẩn bị:
Nguyên liệu | 2 đầu cá bớp. 3 quả cà chua. 5 quả ớt tươi. 20g nấm hương. 2 quả khế chua. ½ quả dứa. 0,5 kg xương ống hoặc xương lợn. Rau lục bình, rau muống, hoa chuối,... |
Gia vị | Hành, sả, tỏi, thì là. Gia vị: Mì chính, hạt nêm, sa tế, nước mắm,… Bún tươi: 1kg. |
Cách làm món lẩu cá bớp chua cay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu lẩu cá bớp chua cay
Món lẩu cá bớp măng chua có vị cay cay từ ớt, chua từ thơm và cà chua, cùng với nước dùng ngọt từ cá bớp. Bạn có thể ăn lẩu cá bớp kèm với bún hoặc mì gói theo sở thích.
Chuẩn bị:
Nguyên liệu | Cá bớp: 1 kg. Măng chua: 500 gram. Nước thơm: 1/2 chén. Cà chua: 2 quả. Ớt trái: 2 quả. Sả: 5 – 6 cây. Tỏi: 3 – 4 tép. Hành ngò. Rau ăn lẩu: rau cần, rau muống, kèo nèo, bắp chuối,… Bún tươi: 1kg. |
Gia vị | Gia vị: Sa tế, muối, hạt nêm, bột ngọt, mắm, dầu ăn, hạt tiêu. |
Các bước để nấu lẩu cá bớp măng chua:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Nấu lẩu
Món lẩu cá bớp lá giang ngon, cá chắc, thịt ngọt tự nhiên, lá giang chua chua kết hợp với măng giòn ăn kèm bún và rau kho. Chấm thêm nước chấm tỏi ớt, muối ớt xanh sẽ làm cho bữa ăn trở nên tuyệt vời.
Chuẩn bị:
Nguyên liệu | Cá bớp: 1 kg. Lá giang: 200g. Bắp chuối bào: 200g. Rau muống bào: 200g. Ngò gai, hành lá: 30g. |
Gia vị | Đường: 110g. Muối: 10g. Nước mắm: 30g. Nước lọc: 2 lít. Dầu ăn: 20g. Hành tím xay: 10g. Tỏi xay: 10g. Sả băm: 10g. Sate Tôm: 25g. Cà chua: 200g. Bún tươi hoặc mì: 500g. |
Cách nấu món lẩu cá bớp lá giang:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nước xốt
Bước 3: Nấu nồi lẩu cá bớp lá giang
Món lẩu cá bớp với nấm có vị ngọt thơm của thịt cá bớp hòa quyện với vị thanh mát của các loại nấm, tạo nên một hương vị đặc trưng, khó cưỡng. Món ăn này thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời.
Chuẩn bị:
Nguyên liệu | 1 kg cá bớp. 1 kg bún. 100g nấm rơm. 2 miếng khóm, cà chua, sả, chanh. |
Gia vị | Các loại rau: ngò gai, lục bình tây, rau muống, bắp chuối,... Gia vị: Đường phèn, mắm, sa tế, hạt nêm, muối. |
Cách làm lẩu cá bớp:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu lẩu cá bớp
Lẩu cá bớp là món ăn có nhiều cách thưởng thức khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, phổ biến nhất là ăn lẩu cá bớp với bún, rau sống và các loại nước chấm.
Xem thêm: Cách Làm Mì Bò Đài Loan Thơm Ngon Dù Thưởng Thức Bao Lần Vẫn Xao Xuyến Nhớ Nhung
Không có gì thú vị hơn là thưởng thức một bữa tối ấm áp, ngon lành bên cả gia đình, với nồi lẩu cá bớp nóng hổi vào những thời điểm thời tiết se lạnh. Hy vọng những bí quyết trên sẽ giúp bạn nấu được món lẩu cá bớp ngon đúng điệu cho gia đình và bạn bè thưởng thức.