Bỏ túi ngay cách nấu chè cốm đậu xanh hạt sen đơn giản chuẩn vị Hà Nội

1. Tại sao cách nấu chè cốm đậu xanh hạt sen được nhiều người yêu thích?

Chè cốm đậu xanh hạt sen được nhiều người dân Hà Thành yêu thích bởi sự dân dã, bình dị của món ăn này. Món chè này mang đến cho người ăn cảm nhận được hương vị của mùa thu Hà Nội, bởi vì cốm được biết đến như linh hồn của mùa thu. Ngoài ra, chè cốm đậu xanh hạt sen rất dễ nấu mà không tốn quá nhiều thời gian.

Không thể phủ nhận rằng chè cốm đậu xanh mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây cũng là một trong những lý do giúp cho món ăn này được nhiều người yêu thích. Một số lợi ích mà món chè này mang lại cụ thể như sau:

• Hỗ trợ giảm huyết áp, ngừa bệnh tim: Protein, tinh bột và lipit có trong cốm làm giảm huyết áp và tốt cho tim mạch.

• Hỗ trợ tăng cân: Cốm được làm từ gạo nếp nên chứa nhiều tinh bột, lượng calo cao sẽ hỗ trợ người gầy tăng cân, nếu bạn muốn giảm cân thì tốt nhất là không nên ăn món này quá nhiều.

• Giảm sốc nhiệt: Đậu xanh có tác dụng làm giải nhiệt cơ thể, do đó, trong Đông y nguyên liệu này như vị thuốc làm mát cơ thể hiệu quả. Nếu ăn món này vào mùa hè cơ thể bạn sẽ không bị sốc nhiệt khi thời tiết quá nóng.

• Bổ sung dinh dưỡng: Đậu xanh, hạt sen, cốm đều là những nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Canxi, protein, lipit, chất chống oxy hoá, các loại vitamin A,B,C…

• Rất tốt cho phụ nữ có thai: Các chất chứa trong hạt sen và đậu xanh rất tốt cho mẹ bầu, ví dụ như chất folate của hạt sen hỗ trợ tăng hồng cầu, phát triển hệ thần kinh của phôi thai.

>>> Xem thêm: Cách nấu chè đậu xanh hạt sen phổ tai thơm ngon, mát ruột ai cũng mê

2. Cách nấu chè cốm đậu xanh hạt sen chi tiết nhất

Để cách nấu chè cốm đậu xanh hạt sen thơm ngon chuẩn vị không cầu kỳ và khó làm như nhiều người nghĩ. Bên cạnh đó, nguyên liệu để làm ra món ăn này cũng rất đơn giản.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức thực hiện cách nấu chè cốm đậu xanh hạt sen gồm có 6 nguyên liệu đơn giản. Bạn cần nên chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau, đó là:

• 200gr cốm khô

• 100gr hạt sen

• 50gr đậu xanh

• 250gr đường

• 2 thìa cà phê bột sắn

• 1 bát nước cốt dừa

2.2. Tiến hành cách nấu chè cốm đậu xanh hạt sen

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bước tiếp theo sẽ sơ chế và tiến hành cách nấu chè cốm đậu xanh hạt sen theo các chỉ dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

• Đổ cốm vào rổ rồi xả với nước 1-2 lần để sạch các tạp chất, tiếp theo bạn hãy ngâm cốm khoảng 5 phút cho mềm. Lưu ý không ngâm quá lâu để tránh cốm bị nát và mất chất ăn sẽ không còn ngon.

• Sơ chế đậu xanh bằng cách đổ nước vào vo qua cho sạch những tạp chất bám trên bề mặt đậu. Sau khi đậu xanh đã sạch, bạn đem ngâm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

• Hạt sen rửa sạch với nước rồi ngâm trong khoảng 30 phút để hạt sen mềm ra, như vậy khi nấu sẽ nhanh hơn. Nếu bạn không ngâm sẽ rất khó nấu và có thể bị sượng.

Bước 2: Thực hiện cách nấu chè cốm đậu xanh hạt sen

• Đổ 1 lít nước, 50gr đậu xanh đã ngâm, 100gr hạt sen và 1 bát nước cốt dừa vào nồi để ninh nhừ. Khi đậu và hạt sen đã chín bạn cho thêm đường rồi đảo đều tay cho đường hoà tan với 2 nguyên liệu còn lại. Lúc này bạn nhớ điều chỉnh độ ngọt phù hợp với khẩu vị của gia đình.

• Tiếp theo, bạn hoà tan 2 thìa bột sắn dây với nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu xanh hạt sen vừa sôi. Lưu ý bạn khuấy đều tay để tạo độ sánh mịn, nếu không sẽ bị vón cục hoặc tạo bọt.

• Cuối cùng bạn cho cốm vào và đảo đều để bếp khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

• Như vậy, món chè cốm đậu xanh hạt sen đã hoàn thành, bạn múc ra bát hoặc cốc rồi đợi nguội và thưởng thức.

3. Bật mí cách chọn cốm ngon không phải ai cũng biết

Để có một bát chè cốm đậu xanh hạt sen thơm ngon chuẩn vị Hà Nội thì việc chọn cốm ngon là điều cần thiết. Do đó, khi đi chọn cốm bạn hãy lưu ý một số điều sau:

• Chọn các hạt cốm chắc, dẹt như vậy mới là cốm dẻo ngon.

• Khi ngửi mùi cốm thơm thoang thoảng có mùi lúa non.

• Tránh mua các loại cốm có màu xanh đậm vì cốm tự nhiên màu xanh nhạt, nếu màu đậm rất có thể họ nhuộm phẩm màu ăn sẽ không ngon.

4. Nên ăn chè cốm đậu xanh hạt sen với món gì?

Cách nấu chè cốm đậu xanh hạt sen có thể được kết hợp với nhiều món khác nhau để tạo nên một bữa ăn hài hòa. Dưới đây là một số gợi ý về cách ăn kèm chè cốm đậu xanh hạt sen:

• Chè cốm đậu xanh hạt sen kèm bánh gạo nước cốt dừa: Độ giòn của bánh gạo nước cốt dừa sẽ kết hợp hoàn hảo với hương vị thơm ngon của chè cốm đậu xanh hạt sen.

• Chè cốm đậu xanh hạt sen kèm bánh tráng nướng: Bánh tráng nướng giòn tan có thể là một sự kết hợp tuyệt vời với độ dẻo và thơm ngon của chè cốm đậu xanh hạt sen.

• Chè cốm đậu xanh hạt sen kèm kem tươi: Sự tươi ngon của kem có thể làm giảm đi độ ngọt và mang lại sự cân bằng cho hương vị của chè.

• Chè cốm đậu xanh hạt sen kèm chè trôi nước cốt dừa: Sự hòa quyện giữa chè cốm đậu xanh hạt sen và chè trôi nước cốt dừa tạo nên hương vị béo ngậy và thơm ngon.

• Chè cốm đậu xanh hạt sen kèm chè chuối ngâm đường: Chè cốm đậu xanh hạt sen sẽ làm tăng thêm hương vị cho chè chuối ngâm đường nên sự kết hợp này không còn gì tuyệt vời hơn.

• Chè cốm đậu xanh hạt sen kèm trà đào: Hương vị ngọt thanh của đào trong trà sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho hương vị của chè.

• Chè cốm đậu xanh hạt sen kèm hoa quả tươi: Thêm các loại hoa quả tươi khi ăn chè như dưa hấu, dưa lưới, hay dừa sẽ tạo một bữa ăn tráng miệng tươi mới và hấp dẫn.

Lưu ý rằng, sự kết hợp giữa chè cốm đậu xanh hạt sen và các món ăn khác là tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn hãy thử nghiệm và tận hưởng theo cách riêng mình.

>>> Xem thêm: Bỏ túi 2 cách nấu chè cốm đậu xanh ngon chuẩn vị miền Bắc bạn nhất định phải thử

5. Chè cốm đậu xanh hạt sen có chứa bao nhiêu calo?

Một phần chè cốm đậu xanh hạt sen trung bình (khoảng 200-250 gram) có thể cung cấp khoảng 150-250 calo. Tuy nhiên, điều này chỉ là một ước lượng và lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố như lượng đường, dầu và các thành phần khác. Đối với những người quan tâm đến lượng calo tiêu thụ, việc kiểm soát khẩu phần và lựa chọn các thành phần nguyên liệu có thể giúp điều chỉnh lượng calo theo mục tiêu cá nhân của mình.

6. Có nên kinh doanh món chè cốm đậu xanh hạt sen hay không?

Quyết định kinh doanh món chè cốm đậu xanh hạt sen hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Dưới đây là một số điều cần xem xét khi đưa ra quyết định liệu rằng có nên hay không nên mở tiệm kinh doanh món chè này.

• Chè cốm đậu xanh hạt sen là một món truyền thống phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, có thể thu hút sự quan tâm của đối tượng khách hàng quen thuộc với các món truyền thống.

• Món ăn này có hương vị độc đáo và sáng tạo, có thể thu hút sự chú ý của người tiêu dùng thích thưởng thức các món ngon và độc đáo.

• Với sự tăng trưởng của xu hướng ăn uống lành mạnh, chè cốm đậu xanh hạt sen có thể được xem xét như một lựa chọn thức ăn nhẹ và ngon miệng.

• Chè cốm đậu xanh hạt sen có thể được chế biến và phục vụ theo nhiều cách khác nhau, tạo ra sự linh hoạt trong việc thực hiện menu.

Bên cạnh những ưu điểm, một số bất lợi trong việc kinh doanh chè cốm đậu xanh hạt sen bạn cũng cần xem xét như:

• Thị trường ẩm thực đầy cạnh tranh, đặc biệt là trong lĩnh vực chè và đồ ngọt. Do đó, bạn cần phải tìm cách làm cho sản phẩm của bạn nổi bật trong đám đông.

• Đối với một số nguyên liệu như cốm, đậu xanh và hạt sen, việc duy trì nguồn cung ổn định và chất lượng là quan trọng.

• Quản lý việc kinh doanh thực phẩm đòi hỏi kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình sản xuất và quản lý kinh doanh.

• Việc đảm bảo lợi nhuận và duy trì khách hàng đòi hỏi nỗ lực liên tục và chiến lược kinh doanh chặt chẽ.

Sau khi xem xét các khía cạnh trên, bạn có thể đưa ra quyết định kinh doanh món chè cốm đậu xanh hạt sen. Dưới đây là những công việc bạn cần phải làm để thực hiện thành công, cụ thể:

• Nghiên cứu thị trường: Nghiên cứu thị trường để hiểu rõ nhu cầu của khách hàng, cạnh tranh và cơ hội trong ngành ẩm thực.

• Phân tích chi phí và lợi nhuận: Đánh giá chi phí sản xuất, giá bán và lợi nhuận dự kiến để đảm bảo sự hiệu quả kinh doanh.

• Kiểm tra vốn đầu tư: Xác định số vốn cần thiết để khởi động kinh doanh, bao gồm cả chi phí cho nguyên liệu, thiết bị, quảng cáo và chi phí hoạt động khác.

• Tiếp nhận phản hồi khách hàng: Thu thập phản hồi từ khách hàng thử nghiệm để cải thiện sản phẩm và dịch vụ.

• Xây dựng chiến lược tiếp thị: Xây dựng chiến lược tiếp thị hiệu quả để quảng bá sản phẩm và thu hút khách hàng.

Như vậy, cách nấu chè cốm đậu xanh hạt sen mang chuẩn vị Hà Nội khá đơn giản và hoàn toàn bạn có thể tự làm tại nhà. Áp dụng đúng những hướng dẫn trên đảm bảo bạn sẽ có những ly chè thơm ngon, đủ sức chinh phục cả những người khó tính nhất. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp để trổ tài thực hiện ngay thôi ?