Cách nấu trứng kiến đậm đà, mang đậm bản sắc núi rừng sẽ khiến thực khách đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Món ăn ngon, lạ miệng sẽ khiến cho thực đơn ẩm thực của bạn thêm phần phong phú, nhất là vào những ngày tiết trời đẹp, muốn cùng gia đình nhâm nhi chén rượu nồng.
Nhắc đến ẩm thực Yên Bái, ta sẽ nhớ ngay đến ruốc tôm Mường Lò, Rêu suối Mường Lò,... Đặc biệt, vào mỗi dịp tháng ba, ở đây lại có thêm đặc sản trứng kiến. Mùa này, những người đàn ông sẽ cùng nhau mang dao lên rừng để lấy phá tổ kiến, lấy về phần trứng kiến thơm ngon, béo bùi cho chị em chế biến thành các món ăn ngon.
Trứng kiến Yên Bái khá to, có tổ còn to bằng một chiếc mũ cối. Khi đập, kiến bên trong tổ sẽ chạy hết ra ngoài, phần trứng kiến rơi ra sẽ được gom lại và mang về nhà. Những hạt trứng to bằng hạt gạo, căng bóng, màu trắng đục, nhìn thôi là đã thấy ngon.
Đến với Yên Bái, bạn được thưởng thức nhiều món ngon làm từ trứng kiến như trứng ướp muối tinh, hạt sen, trứng gói lá dong nướng than… Cách nấu trứng kiến tuy đơn giản nhưng lại mang đến món ăn ngon, bổ dưỡng, siêu chất lượng.
Xem thêm: Cách Nấu Thịt Kho Trứng Vịt Chuẩn Vị 2 Miền Bắc Nam Ngon Hết Ý
Trước khi tìm hiểu cách nấu trứng kiến, bạn cần biết giá trị dinh dưỡng có trong loài côn trùng nhỏ bé này. Được biết, trứng kiến có một số công dụng như sau:
Theo các chuyên gia, chúng ta chỉ có thể khai thác và sử dụng trứng kiến từ những tổ ong rừng. Một số loại kiến thường dùng phổ biến như trứng kiến gai đen, trứng kiến vàng…
Trứng kiến chỉ có vào mùa kiến đẻ trứng, từ tháng 3 đến tháng 6 dương lịch. Do đó, để thực hành cách nấu trứng kiến ngon, chị em nội trợ phải biết cách chọn và bảo quản trứng trong thời gian dài.
Cách chọn trứng kiến ngon:
Trứng kiến sau khi lấy từ trên cây xuống sẽ đạt độ tươi ngon nhất. Để sử dụng lâu, sau khi sơ chế trứng, bạn hãy cho trứng vào từng túi nhỏ khoảng 0.5 - 1kg. Sau đó, bọc trứng lại thật kỹ và cho vào ngăn đá tủ lạnh trữ đông. Bằng cách này, trứng sẽ giữ được hương vị tự nhiên trong khoảng 2 - 3 tháng.
Một số chị em bảo quản trứng sai cách khiến chất lượng trứng bị giảm sút. Dấu hiệu cho thấy trứng đã bị hỏng: trứng có mùi hôi lạ, bị dập nát, có nước màu vàng chảy ra bên trong túi đựng kiến. Khi có các dấu hiệu này, bạn cần bỏ trứng ngay. Tuyệt đối không sử dụng để chế biến món ăn do các chất dinh dưỡng đã bị biến đổi, có thể gây ngộ độc hoặc dị ứng.
Chẳng cần đi đâu xa, ngay tại nhà bạn vẫn có thể thực hành cách nấu trứng kiến ngon chuẩn vị. Chỉ với nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến nhanh, bạn đã có ngay món ngon nhâm nhi cuối tuần cùng cả gia đình.
Cách nấu trứng kiến lá chanh cần các nguyên liệu sau:
Sau khi có đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào công đoạn chế biến:
Cách nấu trứng kiến sẽ thêm phần đặc biệt với món chả trứng kiến độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn này gồm có:
Cách nấu trứng kiến lá lốt chỉ mất khoảng 30 phút nhưng bạn sẽ có cho mình món ăn tuyệt ngon nhâm nhi cùng cả nhà.
Công thức nấu nướng sau đây bạn nên lưu lại ngay:
Món chả trứng kiến lá lốt có màu xanh đẹp mắt, khi ăn, vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị bùi ngậy của trứng kiến sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn.
Xôi trứng kiến mỡ hành là một trong những cách nấu trứng kiến ngon bậc nhất. Được biết, đây là món đặc sản Yên Bái được du khách ưa thích mỗi khi ghé thăm mảnh đất này.
Giờ đây, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản là có thể chế biến món ăn ngon ngay tại nhà:
Cách nấu trứng kiến được thực hiện như sau:
Xem thêm: Cách Nấu Xôi Trứng Kiến Ngon Lạ Miệng, Độc Đáo
Bánh trứng kiến là món ăn truyền thống của vùng đất Cao Bằng, phổ biến vào mỗi dịp tết thanh minh. Món ăn khá đơn giản nên chị em nội trợ có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Sau khi đã có nguyên liệu, bạn hãy bắt tay thực hiện cách nấu trứng kiến:
Bánh trứng kiến thơm ngon, lạ miệng khiến ai cũng thích mê. Món bánh thích hợp ăn sáng hoặc ăn chiều đều được.
Cách nấu trứng kiến khá đơn giản nên được nhiều người ưa thích. Hơn nữa, hiện nay việc tìm mua trứng kiến cũng trở nên rất dễ dàng. Do đó, nhu cầu ăn các món ăn có sử dụng trứng kiến đang ngày càng nhiều. Tuy nhiên, nếu sử dụng trứng kiến không đúng cách thì nguy cơ dẫn đễn ngộ độc rất cao.
Có nhiều nguyên nhân khiến người dùng bị ngộ độc khi ăn trứng kiến:
Chính vì vậy, trước khi thực hiện cách nấu trứng kiến, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Cách nấu trứng kiến và những lưu ý khi chế biến món ăn này đã được chia sẻ đến với quý độc giả. Mong rằng với những thông tin thú vị này, bạn sẽ có thể chế biến được món ngon cho cả nhà nhâm nhi dịp cuối tuần. Hương vị món ăn và cách chế biến độc đáo sẽ khiến các thực khách thích mê cho xem.
Mẫu CV hot theo ngành nghề