Home

Tin tức

Món ngon mỗi ngày

Bật mí cách làm gà sốt cam chua ngọt, đổi vị bữa ăn gia đình

Đóng góp bởi: Jay Trịnh

Thứ Tư, 31/01/2024 09:35:00 +07:00

Theo dõi Job3s trên

Cách làm gà sốt cam được nhiều chị em nội trợ tìm kiếm không chỉ bởi giá trị dinh dưỡng cao mà còn vì cảm giác lạ miệng mà món ăn này mang lại. Nếu bạn đã chán ngán với những món gà thông thường, hãy áp dụng ngay cách làm gà sốt cam này để chiêu đãi gia đình nhé, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngợi tay nghề nấu nướng của bạn đó.

Nội dung chính

1. Giá trị dinh dưỡng có trong món gà sốt cam
2. Cần chuẩn bị những gì để thực hiện cách làm gà sốt cam?
2.1. Nguyên liệu cần có
2.2. Chi tiết cách làm gà sốt cam thơm ngon, chua dịu
3. Những thắc mắc khi chế biến món gà sốt cam
3.1. Trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú có sử dụng được món ăn này?
3.2. M ón gà sốt cam bao nhiêu calo?

*Bật mí cách làm gà sốt cam chua ngọt, đổi vị bữa ăn gia đình*

1. Giá trị dinh dưỡng có trong món gà sốt cam

Trước khi tìm hiểu cách làm gà sốt cam, bạn cần nắm được dinh dưỡng có trong món ăn, để từ đó xây dựng chế độ, thực đơn phù hợp với bản thân và gia đình.

Thành phần	Tỷ lệ
Nước	87.6g
Carotene	1.104g
Vitamin C	30mg
Tinh bột	10.9g
Kali	93mg
Chromium	7mg
Photpho	20mg
Sắt	0.32mg
Năng lượng	48 kcal
Canxi	26mg
Magnesium	9mg
Chất xơ	0.3g
Natri	4.5g

2. Cần chuẩn bị những gì để thực hiện cách làm gà sốt cam?

2.1. Nguyên liệu cần có

*Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gà sốt cam*

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà công nghiệp/ ức gà	500g
Cam vàng	2 quả
Hành lá	2-3 nhánh
Gừng	20g
Bột hành	⅓ thìa
Bột tỏi	⅓ thìa
Bột bắp	60g
Bột nở	5g
Lòng trắng trứng gà	1 quả
Nước tương	1 thìa
Dầu mè	⅓ thìa
Dầu ăn	40ml
Muối	1 thìa
Đường	1 thìa
Bột ngọt	1 thìa
Hạt nêm	1 thìa

Xem thêm: Cách Làm Món Gà Sữa Sốt Cam Thơm Mềm Lạ Miệng Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình

Dụng cụ

Dao, thớt.
Túi xóc, dụng cụ vắt cam.
Chảo.
Đĩa to, đĩa nhỏ, bát to, bát nhỏ.
Thìa, dĩa, đũa.

Cách chọn nguyên liệu ngon

Nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên món gà sốt cam chuẩn vị. Một vài lưu ý sau đây sẽ giúp bạn chọn mua được các nguyên liệu chế biến phù hợp.

Cách chọn mua thịt gà ngon

Với thịt gà sống

Nên chọn những con gà còn linh hoạt. Không nên chọn những con có dáng vẻ ủ rũ, di chuyển chậm chạp vì có thể chúng bị ốm hoặc đã già.
Những con gà khoẻ mạnh thường sẽ có bộ lông suôn mượt, bóng bẩy, nhìn rất đẹp mắt và chúng sẽ có thịt săn chắc, ngon. Ngược lại những con gà bị bệnh thì thường lông hơi ẩm ướt, tả tơi, xù xì, chúng sẽ có thịt không ngon và ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Không nên chọn những con gà có những dấu hiệu bất thường như bọt, dịch chảy ra từ mắt, nước mũi chảy, thở khò khè, dáng đi lắc lư, cà nhắc.

Với thịt gà làm sẵn

Thịt gà vẫn giữ được màu hồng tự nhiên, mỡ vàng, lớp da ngoài mỏng, ấn tay vào thịt vừa có độ săn chắc vừa giữ được đàn hồi.
Thịt gà không bị chuyển sang màu xám đen hoặc đốm đen, mốc, máu tụ. Không mua thịt bị chảy dịch hoặc có mùi hôi bất thường.
Nếu mua gà đông lạnh, bạn cần kiểm tra hạn sử dụng, thời gian đóng gói để đảm bảo thịt gà vẫn có thể sử dụng được.
Nên mua thịt ở các cơ sở bán hàng uy tín như siêu thị hoặc các cơ sở mổ gia cầm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

*Thịt gà vẫn giữ được màu hồng tự nhiên, mỡ vàng, lớp da ngoài mỏng*

Cách chọn mua cam ngon

Về hình dáng: Bạn nên chọn mua những quả có kích thước tròn đều, dáng cân đối, vỏ hơi sần một chút, không quá láng mịn. Cuống lá màu xanh tươi, bám chắc.
Về màu sắc: Cam có màu vàng tươi hoặc cam, không quá sáng bóng nhưng cũng không quá sần sùi. Quả cam chín ngọt tự nhiên sẽ có màu sắc vàng xanh đan xen trải đều từ đáy đến cuống.
Về trọng lượng: Từng loại cam sẽ có trọng lượng khác nhau và có độ ngọt khác nhau. Bạn nên mua những quả cam nhỏ, gọn, cầm chắc tay, càng nặng tay càng nhiều nước, càng ngọt.

Xem thêm: Cách Làm Gà Sốt Bơ Bắp Hấp Dẫn Thu Hút Mọi Ánh Nhìn Của Mọi Người Xung Quanh

*Nên chọn mua những quả có kích thước tròn đều, dáng cân đối*

2.2. Chi tiết cách làm gà sốt cam thơm ngon, chua dịu

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Thịt gà sau khi mua về, bạn cần làm sạch và khử mùi hôi cho gà, rửa lại với nước rồi để ráo gà.
Sau khi gà ráo nước, bạn dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Rồi bạn cho gà vào một tô lớn.
Tiếp đó, bạn cho vào tô ½ thìa muối, ⅓ thìa bột tỏi, ⅓ thìa bột hành, ⅓ thìa dầu mè, 60g bột bắp, 5g bột nở và 1 lòng trắng trứng gà. Trộn đều hỗn hợp các gia vị lên cùng với gà. Thực hiện ướp trong thời gian 30-45 phút trước khi chế biến.

Mẹo khử mùi hôi cho gà:

Cách 1: Ngâm gà trong nước muối tinh pha trong khoảng 10-15 phút rồi làm sạch lại với nước.
Cách 2: Đập dập gừng rồi chà xát lên thịt gà để làm sạch mùi hôi và tuyến bã nhờn của gà. Sau đó, rửa sạch với nước 2-3 lần.
Cách 3: Dùng chanh/ dấm/ rượu trắng để ngâm và rửa gà. Rồi làm sạch với nước 2-3 lần.

Mẹo nhỏ:

Bạn có thể đeo bao tay nilon để trộn đều gà cùng gia vị.
Ngoài ra, bạn có thể cho gia vị và gà vào túi zip để thực hiện trộn cho thấm đều gia vị.

*Sơ chế và thực hiện ướp gà trước khi chế biến*

Bước 2: Sơ chế cam và các nguyên liệu còn lại

Cam sau khi mua về rửa sạch với nước, rồi bạn lau khô và sử dụng dụng cụ vắt cam để thu được nước cam nguyên chất.
Gừng bạn đem cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi đập dập, băm nhỏ.
Hành lá bỏ lá già, lá úa, rễ rồi rửa sạch và thái nhỏ.

*Sử dụng dụng cụ vắt cam để thu được nước cam nguyên chất*

Bước 3: Chiên gà

Gà sau khi đã được ướp đủ thời gian, bạn thực hiện chiên gà.
Cho chảo lên bếp với lửa nhỏ, đợi đến khi chảo nóng thì cho 40ml dầu vào chảo và đun sôi.
Khi dầu sôi, bạn cho gà vào chiên, khoảng 2-3 phút lại lật mặt gà một lần. Việc này sẽ giúp gà chín đều 2 mặt. Chiên gà khoảng 10-15 phút và có màu vàng ruộm thì cho gà ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Mẹo nhỏ:

Bạn có thể thực hiện chiên lần 1 rồi vớt ra thấm bớt dầu. Sau đó, bạn cho gà vào chảo chiên tiếp lần 2. Cách này sẽ giúp gà có vỏ giòn hơn.

*Gà sau khi đã được ướp đủ thời gian, bạn thực hiện chiên gà*

Bước 4: Làm sốt cam

Tận dụng chảo vừa chiên gà vẫn còn dư mỡ gà, bạn cho gừng vào phi thơm.
Tiếp theo, cho gà vào chảo chiên cùng, đảo đều tay khoảng 1-2 phút thì cho nước cam vắt nguyên chất vào. Sau đó, bạn cho thêm vào chảo ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, trộn đều các gia vị, nước cam và gà, đảo đều cho các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Thực hiện rim gà trong thời gian 10 phút đến khi hỗn hợp nước cam keo lại, sền sệt thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

*Thực hiện rim gà trong thời gian 10 phút đến khi hỗn hợp nước cam keo lại*

Bước 5: Thành phẩm

Cho gà sốt cam ra đĩa, trang trí lên trên một vài lát cam tươi cùng một chút hành lá sẽ giúp cho món ăn thêm phần đẹp mắt. Thành phẩm thu được sẽ là đĩa gà vàng nâu cánh gián, vị ngọt dịu hơi chua chua của cam, nước sốt sánh sệt quyện đều lên từng miếng gà. Bạn có thể thưởng thức cùng với cơm chắc chắn món ăn sẽ thêm phần ngon miệng.

Có thể thưởng thức cùng với cơm chắc chắn món ăn sẽ thêm phần ngon miệng — *Có thể thưởng thức gà sốt cam cùng với cơm chắc chắn món ăn sẽ thêm phần ngon miệng*

3. Những thắc mắc khi chế biến món gà sốt cam

3.1. Trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú có sử dụng được món ăn này?

Trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú hoàn toàn có thể sử dụng được món ăn này vì thịt gà và cam giàu cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho các đối tượng này. Với trẻ em, có thể ăn từ 2-3 bữa/ tuần, với mẹ bầu có thể 3-5 bữa/tuần.

3.2. Món gà sốt cam bao nhiêu calo?

Một đĩa gà sốt cam áp chảo với khối lượng 200g có thể chứa khoảng 240-300 calo. Một đĩa gà sốt cam chiên với khối lượng 200g có thể chứa khoảng 300-400 calo.

Món gà sốt cam với lớp da chiên vàng óng, giòn rụm kết hợp cùng nước sốt cam keo sệt, chua nhẹ chắc chắn sẽ gây ấn tượng với cả gia đình bạn. Tất tần tật thông tin về nguyên liệu, cách nấu đã được job3s cung cấp đầy đủ ở trên. Nếu hôm nay còn chưa biết nấu gì cho cả gia đình thì món ăn này sẽ là một gợi ý hay dành cho bạn. Chúc bạn vào bếp thành công !