Bạn là ?
Bạn là ?
Củ kiệu là món ăn quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết, là món ăn kèm giải ngấy lại rất đưa cơm. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm củ kiệu có màu trắng đẹp mắt, hương vị hấp dẫn lại bảo quản được lâu.
Trước khi đến với cách làm củ kiệu, chúng ta không thể bỏ qua công đoạn chọn lựa củ kiệu. Bạn nên chọn loại kiệu Huế sẽ giúp món kiệu bớt mùi hăng, giòn hơn, ngon hơn. Ngoài ra nên chọn kiệu có củ thon, trắng đều, không nên chọn củ quá to sẽ gây ra mùi hăng cho món kiệu và rất khó ngấm gia vị.
Củ kiệu muối chua truyền thống mang đến hương vị thân quen của ngày Tết. Ăn cùng bánh chưng, thịt gà thì không còn gì bằng.
Bước 1: Sơ chế củ kiệu
Bước 2: Pha nước giấm
Bước 3: Ngâm kiệu
Xếp củ kiệu vào hũ, sau đó đổ phần nước giấm đã nguội vào hũ kiệu, đậy kín nắp, đặt nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể dùng. Nếu củ kiệu ra quá nhiều nước, bạn nhớ chắt bớt và để kiệu đã ngâm sau 3 ngày vào tủ lạnh bảo quản nhé.
Xem thêm: Cách Làm Nộm Hoa Chuối Chống Ngán Ngày Tết Giòn Sần Sật Ai Cũng Mê
Củ kiệu muối chua ngọt không chỉ ngon giòn mà còn có tác dụng chống ngán. Cách làm củ kiệu muối sau đây rất đơn giản để bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên.
Bước 1: Sơ chế và làm sạch củ kiệu
Bước 3: Pha nước chua ngọt
Bước 4: Muối kiệu
Củ kiệu sau khi muối có vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng, màu trắng ngà đẹp mắt. Sau khi đã ngâm kiệu được 1 tuần bạn nên để hũ kiệu vào tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản. Củ kiệu ăn kèm với bánh chưng, thịt mỡ sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết của bạn.
Để món củ kiệu thêm phần lạ miệng, bạn có thể muối kiệu cùng một số loại rau củ khác. Củ kiệu muối cùng cà rốt, đu đủ cũng là một cách làm củ kiệu rất đáng thử.
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt
Bước 3: Ngâm củ kiệu
Thành phẩm kiệu muối ngon tuyệt
Sau khi ngâm được khoảng 10 ngày, củ kiệu ngâm đã có thể thưởng thức. Lúc này bạn nên để hũ kiệu vào tủ lạnh để có thể bảo quản được lâu. Hương vị chua ngọt của nước mắm cùng độ giòn của củ kiệu, cà rốt, đu đủ giúp gia đình bạn giải ngấy ngày Tết lại đưa cơm vô cùng.
5. Củ kiệu có lợi cho sức khỏe
Ngoài có hương vị ngon miệng, củ kiệu còn có khả năng cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà ít người biết. Sau đây là một số công dụng của củ kiệu.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 60%
Một nghiên cứu khoa học đã cho thấy, các hợp chất chống oxy hóa trong củ kiệu như axit lactic, vitamin A, đồng, kẽm sẽ giúp giảm cholesterol trong máu, tăng cường lưu thông máu, ngăn chặn và làm sạch các mảng bám tích tụ tại thành mạch máu. Từ đó sẽ ngăn nguy cơ đột quỵ có thể xảy ra, bảo vệ hệ tim mạch tốt hơn.
Chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe
Trong củ kiệu có chứa rất nhiều loại vitamin có lợi cho cơ thể như vitamin, axit amin. Ngoài ra còn chứa các khoáng chất như canxi, kẽm, sắt, magie,... Các axit trong củ kiệu khi được muối chua cũng sẽ giúp việc hấp thụ các khoáng chất trở nên dễ dàng hơn.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Trong món kiệu muối vẫn còn giữ được một lượng lớn vitamin A, E và khoáng chất sắt, canxi, magie và lượng chất xơ giúp cơ thể phòng chống bệnh táo bón hiệu quả. Tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa cũng đặc biệt cần thiết trong ngày Tết, thời điểm mọi người ăn rất nhiều món khác nhau khiến hệ tiêu hóa bị ngưng trệ.
Tuy có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng những người nhiều khí hư, bị nóng trong cũng cần lưu ý không nên ăn quá nhiều món này.
Xem thêm: Cách Làm Bắp Bò Ngâm Mắm Chua Ngọt Ngon Tụt Lưỡi Cho Ngày Tết
Vừa rồi là 3 cách làm củ kiệu với những hương vị hấp dẫn khác nhau. Hy vọng 3 cách làm trên sẽ giúp thực đơn ngày Tết của bạn thêm phần phong phú. Chúc bạn thực hiện thành công!
Những đặc sản Đà Nẵng gây thương nhớ, gói trọn dư vị của dải đất miền Trung
9 tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe - Bất ngờ ở điều số 4
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không? Những người này cấm kỵ sử dụng
Vỏ tôm có canxi không? Sai lầm tai hại hầu như ai cũng từng mắc phải
Ăn trứng nhiều có tốt không? Những tác hại khôn lường nhiều người thường chủ quan
Cách uống hoa đu đủ đực khô tốt nhất cho sức khỏe: Chớ phạm sai lầm này
Bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Lưu ý điều này để thai nhi luôn khỏe mạnh
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày và những lưu ý cần biết
Mách bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, làm đầu bếp tại gia thật dễ
Thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì và cách phòng ngừa?
Mẫu CV hot theo ngành nghề